สูตร: อกไก่กับ Parmesan และ Prosciutto

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

ไม่แน่ใจว่าจะปรุงอะไรเป็นอาหารกลางวันอย่างรวดเร็ว? ลองสูตรไก่ง่ายๆ แต่อร่อยจาก Jamie Oliver

ฉันชอบทำอาหาร แต่ฉันไม่ชอบใช้เวลามากกว่าครึ่งชั่วโมงต่อวันในการทำอาหาร ดังนั้นบ่อยครั้งที่ฉันเลือกสูตรอาหารดั้งเดิม แต่รวดเร็ว และวันนี้ฉันต้องการแบ่งปันความคิดของเจมี่ โอลิเวอร์เกี่ยวกับวิธีที่คุณสามารถกระจายเมนูของคุณภายในเวลาไม่กี่นาทีโดยใช้อกไก่ที่ดูเหมือนธรรมดา

ปรากฏว่าอร่อยมาก!

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้เวลา 10 นาที รวมทั้งการเตรียมด้วย เริ่มกันเลย

วัตถุดิบ: อกไก่ลอกหนัง 1 อัน, พาร์เมซานขูด 10-15 กรัม, โปรสชุตโต้ 3 ชิ้น, โหระพาหรือโรสแมรี่ 1 ก้าน, ผิวเลมอน, พริกไทยดำป่น, น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม: มีกฎเล็กน้อยในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่หลักหนึ่งคืออกไก่ควรมีความหนาเท่ากันทุกด้าน สามารถทำได้ง่ายๆ โดยการทุบเนื้อเล็กน้อยด้วยของหนักๆ เช่น ไม้นวดแป้ง ในการทำเช่นนี้ ให้ห่ออกไก่ด้วยพลาสติกแรปแล้วทุบเบาๆ ตลอดความยาว โดยเฉพาะด้านที่เนื้อหนากว่า เป็นผลให้คุณจะได้ชิ้นส่วนที่สม่ำเสมอ

จากนั้นโรยเนื้อด้วยโหระพาหรือโรสแมรี่

พาร์เมซานขูดและด้านบน - พริกไทยป่นสดและความเอร็ดอร่อยของมะนาวสองสามกรัม

ปิดเนื้อด้วย prosciutto บาง ๆ เพื่อเคลือบ Parmesan อย่างสมบูรณ์ เพื่อความสะดวกคุณสามารถซื้อ prosciutto หั่นบาง ๆ ได้แล้ว แต่ฉันใช้แฮมที่ฉันนำมาจากมอนเตเนโกรดังนั้นชิ้นของฉันจึงหนาขึ้นเล็กน้อย

เทน้ำมันมะกอกสำหรับทอดลงในกระทะที่อุ่นแล้ววางเนื้ออย่างรวดเร็วโดยให้ด้านที่โปรสชุตโตคว่ำลง

ย่างเนื้อเป็นเวลา 3 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นใช้ไม้พายขนาดใหญ่พลิกด้านอีกด้านแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที

เพียง 6 นาทีในกระทะและอกไก่กับพาร์เมซานและโปรสชุตโตก็พร้อม นำเนื้อออกจากเตา ตักใส่จาน ผ่าครึ่ง (ไก่ควรปรุงให้สุกดี) และเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด

และนี่คือสูตรนี้โดยผู้เขียน:

เร็วสุด เบาสุด และอร่อยสุด! หวังว่าคุณจะสนุกกับมันเช่นกัน

อร่อย)