สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
ผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีควรกินผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มาจากพืช แต่ผักและผลไม้นำเข้าน่ากลัวกว่าน่าดึงดูด แฮ็กเกอร์ชีวิตจะบอกวิธีป้องกันตัวเองจากสารพิษและรับประโยชน์สูงสุด
ข่าวดังกล่าวกล่าวถึงการขนส่งสินค้าเกษตรเป็นพิษจากทั่วโลกในครั้งต่อไป “แต่เห็นได้ชัดว่ามีที่ไหนสักแห่ง” เราคิดว่า “มันไม่เกี่ยวกับเรา” และชั้นวางของในร้านก็เต็มไปด้วยแอปเปิ้ลมันวาว มะเขือเทศมันวาว และส้มแดดจ้า และเราลืมทุกสิ่งในโลกแล้วนำผลไม้สดเข้าปากเพื่อชิมทันที หยุด! และล้าง?
วิธีแปรรูปผักและผลไม้
ไม่ใช่ทุกภูมิภาคที่สามารถอวดผลผลิตได้มากมาย ดังนั้นผักและผลไม้จึงมาจากต่างประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว แต่ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกไม่มีอายุการเก็บรักษานาน ดังนั้นจึงมีการแปรรูปเพื่อความปลอดภัยระหว่างการขนส่ง
- พาราฟินและแว็กซ์เคลือบผลไม้เพื่อให้เป็นมันเงาและยืดอายุการเก็บรักษา
- Diphenyl ชุบด้วยกระดาษที่ห่อผลไม้รสเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่นนี้ถือเป็นสารก่อมะเร็ง
- ผลไม้ได้รับการรักษาด้วยเมทิลโบรไมด์และสารฆ่าเชื้อราเพื่อฆ่าศัตรูพืชและเชื้อรา
- ผลไม้แห้งใส่ซัลเฟอร์ไดออกไซด์เพื่อเพิ่มอายุการเก็บและให้รูปลักษณ์ที่มีจำหน่ายในท้องตลาด
- สารกำจัดศัตรูพืชจะถูกเติมในขั้นตอนการทำให้สุกของผลไม้เพื่อกำจัดแมลงและเชื้อรา เป็นพิษและสามารถสะสมในร่างกายมนุษย์ทำให้เกิดผลกระทบที่ไม่สามารถย้อนกลับได้
- ไนเตรตถูกใช้เพื่อให้ปุ๋ยในดินและเร่งการเจริญเติบโตของพืช มันถูกเก็บไว้ในผลไม้และส่วนอื่น ๆ ของพืช สำหรับมนุษย์ ไนเตรตเป็นอันตราย และหากใช้ในปริมาณมาก อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้
แม้ว่าคุณจะแน่ใจในที่มาของผลไม้ ก็ไม่ควรรับประทานจากกิ่งโดยตรง อาจมีอนุภาคของดิน ซากของกิจกรรมที่สำคัญของแมลง นก หรือสัตว์
วิธีทำให้ผักและผลไม้เป็นกลาง
กฎทั่วไป
อย่าขัดสลัดที่ละเอียดอ่อนและแตงกวาที่มีหนามด้วยแปรงเพียงอันเดียว: ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นมีความละเอียดในการทำความสะอาดของตัวเอง แต่ก็มีกฎสุขอนามัยมาตรฐานสำหรับทุกคนเช่นกัน:
- ผลไม้และผักใด ๆ สามารถล้างด้วยน้ำเย็น แม้แต่ FDA ก็แนะนำเรื่องนี้
- ล้างผลไม้ก่อนรับประทานอาหาร ระหว่างการประมวลผล ชั้นนอกได้รับความเสียหาย และผลิตภัณฑ์เริ่มเสื่อมสภาพ
วิธีล้างผลไม้
- ล้างผลไม้ที่มันวาวและลื่นจากแว็กซ์ด้วยแปรงและสบู่ในน้ำเย็นไหลผ่าน
- ขอแนะนำให้ลวกผลไม้รสเปรี้ยวด้วยน้ำเดือด: น้ำร้อนจะไม่ทำลายผิวที่มีความหนาแน่นของผลไม้ แต่จะทำให้สารกันบูดที่ผิวเป็นกลาง
ล้างแม้กระทั่งผลไม้ที่คุณตั้งใจจะปอกก่อนรับประทาน สิ่งสกปรกจากพื้นผิวสามารถเข้าสู่เยื่อกระดาษได้ผ่านมือของคุณ
- องุ่นจะได้ประโยชน์จากการอาบน้ำ แบ่งแปรงออกเป็นช่อเล็กๆ เพื่อความสะดวก และเช็ดให้แห้งในกระชอนหลังใช้น้ำ
- ล้างสับปะรดโดยไม่ปอกใบด้วยแปรงและสบู่
- ระวังแตงโมและแตงโมเป็นพิเศษ: ระหว่างกระบวนการสุก พวกมันจะนอนราบกับพื้นโดยตรง
- หากคุณแพ้ ให้แช่ผลไม้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ไม่แน่ใจเกี่ยวกับที่มาของผลไม้ที่ซื้อมาใช่หรือไม่? ให้แน่ใจว่าได้ตัดเปลือกออก โดยควรเพิ่มเติมเล็กน้อย
- ล้างผลไม้แห้งในน้ำเย็นแล้วเทน้ำเดือดเพื่อกำจัดสารกันบูดซึ่งผู้ผลิตที่ไร้ยางอายไม่หวงแหน
วิธีล้างผัก
- หากคุณพบจุดสีเหลืองใต้ผิวหนังเมื่อหั่นแตงกวา มันฝรั่งหรือบวบ ให้ทิ้งผักนั้น ร่องรอยดังกล่าวบ่งชี้ว่ามีปริมาณไนเตรตเพิ่มขึ้น
- โปรดจำไว้ว่าสารที่อันตรายที่สุดอยู่ในส่วนบนและส่วนล่างของผล ใบบน และตอ เปลือก นำออกหรือตัดแต่งก่อนบริโภค
- ในแครอท เอาแกนออกเพิ่มเติม: พวกมันยังสะสมสารพิษ
- พืชราก (หัวไชเท้า, หัวผักกาด, มันฝรั่งและอื่น ๆ) ควรทำความสะอาดเศษดิน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แช่ในน้ำอุ่นประมาณ 10-15 นาที แล้วใช้แปรงถูให้ทั่ว
- ในหัวหอมก่อนอื่นให้ตัดด้านล่างปอกเปลือกผักออกจากแกลบแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
- กะหล่ำปลีขาวมักจะไม่ล้าง แต่เอาใบด้านบนสกปรกและเฉื่อยออกและตัดก้าน
- เดินผ่านกะหล่ำดอกก่อนอาบน้ำด้วยเครื่องขูดหรือมีดเพื่อตัดตาที่คล้ำ หากมีแมลงอยู่ในหัวของกะหล่ำปลี ให้แช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาทีหรือในน้ำที่มีน้ำส้มสายชู (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ปอกผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่งจากรากและลำต้นที่เหี่ยวแล้วจากนั้นเติมน้ำเย็นลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วล้างใบจากทรายและฝุ่นในนั้น
ล้างผักและผลไม้ก่อนอาหารอย่างไร? คุณกลัวไนเตรตและยาฆ่าแมลงหรือไม่? คุณมีสูตรทำความสะอาดของตัวเองหรือไม่? แบ่งปันในความคิดเห็น