10 สูตรข้าวโอ๊ตเจลลี่สำหรับทุกรสนิยม

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

ทำเยลลี่ด้วยนม หัวบีท เบอร์รี่ ผลไม้แห้ง หรือจำกัดส่วนผสมแค่สองอย่าง

ข้อควรรู้ก่อนทำวุ้นข้าวโอ๊ต

1. ข้าวโอ๊ตที่ไม่ต้องต้มไม่เหมาะกับวุ้น
2. คิสเซลจะมีรสเปรี้ยวที่เห็นได้ชัดเจนหากคุณปล่อยให้ข้าวโอ๊ตหมักนานกว่าที่สูตรแนะนำ
3. อย่ารีบโยนเค้กทิ้ง ใช้สำหรับขัด บิสกิต หรือขนมปังที่ปราศจากยีสต์
4. คุณสามารถเสิร์ฟเครื่องดื่มพร้อมน้ำผึ้ง, นมข้นหวาน, แยม, ผลไม้แห้ง, มูสลี่, ช็อคโกแลต, อบเชย, วานิลลา, ไอศครีม, คุกกี้, มิ้นต์หรือน้ำเชื่อม

1. ข้าวโอ๊ตเจลลี่ Izotov

วัตถุดิบ

• น้ำ2½ลิตร
• ข้าวโอ๊ตบด 500 กรัม
• kefir 100 มล.

การตระเตรียม

เติมขวดสามลิตรด้วยน้ำต้มเย็น เพิ่มข้าวโอ๊ตและ kefir คลุมด้วยถุงมือยางให้แน่นแล้ววางในที่อบอุ่นและมืดจนเกิดฟองโฟมบางๆ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้อง การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 24 ถึง 48 ชั่วโมง

กรองของเหลวแล้วทิ้งไว้อีก 5 ชั่วโมงเพื่อให้เกิดการตกตะกอน - เข้มข้น จากนั้นค่อยๆ เทของเหลวใส - ข้าวโอ๊ต kvass - ลงในภาชนะอื่น

ใส่ตะกอนสามช้อนโต๊ะลงในกระทะที่สะอาดแล้วเท kvass หนึ่งแก้ว นำไปต้มกวนตลอดเวลา ต้มวุ้นต่อไปจนข้น

ข้าวโอ๊ตเข้มข้นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 21 วัน kvass - ไม่เกินสามวัน

2. เยลลี่ข้าวโอ๊ตกับขนมปังข้าวไรย์

วัตถุดิบ

• น้ำ 1 ลิตร
• ข้าวโอ๊ต 400 กรัม
• ขนมปังข้าวไรย์ 20 กรัม
• เกลือ ½ ช้อนชา

การตระเตรียม

เทน้ำต้มเย็นลงในขวดหรือกระทะ ผัดข้าวโอ๊ตและขนมปังข้าวไรย์ ปิดฝาและวางในที่อบอุ่นและมืดเป็นเวลา 24-48 ชั่วโมง จนกระทั่งโฟมปรากฏขึ้น

เมื่อส่วนผสมเริ่มสุก ให้ใส่ขนมปังลงไปแล้วคนให้เข้ากัน กรองผ่านผ้าขาวม้าสองชั้นลงในกระทะที่สะอาด ความสม่ำเสมอของของเหลวควรคล้ายกับครีม ถ้ามันข้นเกินไปให้เติมน้ำเพิ่มเล็กน้อย

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เกลือ นำไปต้ม คนตลอดเวลา ลดความร้อนและปรุงอาหารต่อจนวุ้นข้น

3. คิสเซลจากแป้งข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ

• แป้งข้าวโอ๊ตโฮลเกรน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 ลิตร
• แป้งข้าวไรย์ ½ ช้อนชา

การตระเตรียม

ในกระทะลึกรวมข้าวโอ๊ตกับน้ำอุ่น 750 มล. และ sourdough ทิ้งไว้ 12-14 ชั่วโมง เมื่อหมดเวลา ให้คนของเหลวและกรองผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบางลงในหม้อ

ใส่ชามที่ข้นแล้วเทน้ำอีก 250 มล. ผสมให้เข้ากัน

นำของเหลวในกระทะไปเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางแล้วลดต่ำลง ปรุงเยลลี่ประมาณ 3-5 นาที คนตลอดเวลา

4. เยลลี่นมและข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ

• ข้าวโอ๊ต 100 กรัม
• นม 500 มล.
• แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เทข้าวโอ๊ตลงในชามลึก คลุมด้วยนมอุ่น ทิ้งไว้ 20 นาที

ใช้ตะแกรงละเอียดและผ้า 2 ชั้นกรองเนื้อหาของชามลงในกระทะ แยกของเหลว ½ ถ้วย ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากัน

ตั้งกระทะที่ผสมนม-ข้าวโอ๊ตไว้บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มน้ำตาลและวานิลลิน เมื่อของเหลวเดือด คนอย่างต่อเนื่อง เทแป้งที่เจือจางลงไป

ปล่อยให้วุ้นเดือดและเคี่ยวประมาณ 1-3 นาที

5. ข้าวโอ๊ตเจลลี่มะนาว

วัตถุดิบ

• ข้าวโอ๊ต 230 กรัม
• น้ำ 750 มล.
• น้ำตาล2½ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 40 มล.
• ผิวเลมอน 10 กรัม.

การตระเตรียม

เทน้ำเดือดบนข้าวโอ๊ตและทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง จากนั้นกรองแช่ลงในกระทะใส่น้ำตาลน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย

ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ลดและปรุงอาหาร กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 2-3 นาทีทำให้วุ้นเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นให้ข้นขึ้น แช่เย็นไว้ 2 ชั่วโมง

6. ข้าวโอ๊ตเจลลี่กับฟักทองและน้ำส้ม

วัตถุดิบ

• ข้าวโอ๊ต 60 กรัม
• น้ำ 250 มล.
• ฟักทอง 100 กรัม
• น้ำส้ม 200 มล.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

เทน้ำเดือดบนข้าวโอ๊ตและทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง กรองของเหลวลงในกระทะ

ใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนฟักทองให้เป็นข้าวต้ม โอนไปยังกระทะ เติมน้ำส้มและน้ำตาล 170 มล. รวมน้ำผลไม้ 30 มล. กับแป้ง

นำเนื้อหาของกระทะไปเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นคนตลอดเวลา ค่อยๆ เทแป้งที่เจือจางแล้วลงไปต้มอีกครั้ง

บันทึกลงในบุ๊กมาร์กไหม

10 เมนูฟักทองต้นตำรับจาก Jamie Oliver

7. ข้าวโอ๊ตเจลลี่เบอร์รี่

วัตถุดิบ

• ข้าวโอ๊ต 50 กรัม
• น้ำ 750 มล.
• ผลเบอร์รี่ 1 ถ้วยสดหรือละลาย
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

เทน้ำเดือด 500 มล. ลงบนข้าวโอ๊ตแล้วทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง เทลงในกระทะ ใส่ผลเบอร์รี่ น้ำตาล และน้ำเย็นอีก 250 มล.

นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มและปรุงอาหารต่อ กวนเป็นครั้งคราวประมาณ 3-5 นาที จูบควรข้นขึ้น

รับทราบ?

12 สลัดผลไม้และเบอร์รี่ที่อร่อยกว่าเค้ก

8. เยลลี่ข้าวโอ๊ตกับกล้วยและมะเดื่อ

วัตถุดิบ

• ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยสำหรับต้ม;
• น้ำ 1¼ ลิตร
• 3 มะเดื่อแห้ง;
• กล้วย 1 ลูก;
• น้ำผึ้ง 4 ช้อนชา
• กระวานบด - เพื่อลิ้มรส;
• อบเชยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ขิงบดเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เทน้ำอุ่นต้ม 1 ลิตรลงบนข้าวโอ๊ต ทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง จากนั้นใส่ในกระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมง เติมน้ำหนึ่งแก้วหลังจากเดือด 45 นาที กรองเนื้อหาของหม้อ

ล้างมะเดื่อและปิดด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที ใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนชิ้นของมะเดื่อและกล้วยที่ปอกเปลือกแล้ว น้ำผึ้ง กระวาน อบเชย ขิง และข้าวโอ๊ตบดให้เป็นแป้งที่เนียน

ปรนเปรอตัวเอง?

พายกล้วย 10 ชิ้นกับช็อกโกแลต คาราเมล บัตเตอร์ครีม และอื่นๆ

9. เยลลี่ข้าวโอ๊ตกับหัวบีทและผลไม้แห้งในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

• 1 หัวผักกาด;
• ข้าวโอ๊ต 150 กรัม
• ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผลไม้แห้งอื่น ๆ 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำเปล่า 2½ ลิตร

การตระเตรียม

ล้างหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วให้สะอาด ขูดบนกระต่ายขูดหยาบแล้วใส่ในชามหลายเมนู ใส่ข้าวโอ๊ต ลูกเกดล้าง และผลไม้แห้งอื่นๆ เติมน้ำ.

ตั้งค่าโหมด "สตูว์" หรือ "ซุป" เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นกรองเนื้อหาของชาม เอาส่วนที่หนาออก ต้มของเหลวอีก 30 นาทีในโหมดเดียวกัน

ทำให้วุ้นเย็นลงที่อุณหภูมิห้องก่อนใช้

กระจายเมนู?

10 สลัดบีทรูทที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่เบื่อเสื้อโค้ทขนสัตว์และน้ำส้มสายชู

10. ข้าวโอ๊ตบดเร็ว

วัตถุดิบ

• ข้าวโอ๊ต 50 กรัม
• น้ำ 100 มล.

การตระเตรียม

เทข้าวโอ๊ตด้วยน้ำต้มเย็นแล้วบดด้วยเครื่องปั่น กรองผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบางลงในหม้อขนาดเล็ก

นำของเหลวไปต้มบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา

อ่านยัง ???

• วิธีทำข้าวโอ๊ตบด: คำแนะนำโดยละเอียด
• วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้ง
• ข้าวโอ๊ตมื้อเช้าที่ทำได้ในตอนเย็น
• วิธีทำน้ำนมข้าวโอ๊ต 2 ส่วนผสม
• ทุกสิ่งที่คุณอยากรู้เกี่ยวกับโภชนาการ