10 ซอสไดเอท สำหรับคนใส่ใจรูปร่าง

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

ละเอียดอ่อนเผ็ดผลไม้ - ด้วยน้ำสลัดจานใด ๆ จะอร่อยกว่า

1. ซอสเฟต้าชีสนุ่มๆ

• ปริมาณแคลอรี่: 83 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• เหมาะสำหรับ: แซนวิชและปลาแดง

วัตถุดิบ

• เฟต้าชีส 50 กรัม
• โยเกิร์ต 1 แก้ว
• 1 แตงกวาสดหรือดอง
• ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

บดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่น คุณสามารถทำให้ส่วนผสมบางลงหรือบางลงด้วยโยเกิร์ต ซอสจะอร่อยกว่าถ้าแช่ในตู้เย็น ผักชีลาวสามารถแทนที่ด้วยผักใบเขียวหรือพริกหยวกอื่น ๆ

2. ซอสแอปเปิ้ลกับแกง

• ปริมาณแคลอรี่: 65 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• เหมาะสำหรับ: เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ผัก

วัตถุดิบ

• 1 แอปเปิ้ล;
• โยเกิร์ต 200 กรัม
• แกง 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ขูดแอปเปิ้ลหรือสับในเครื่องปั่นผสมกับโยเกิร์ตและแกง คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลซอสสำเร็จรูปจากอาหารเด็กได้ แต่อาจมีน้ำตาล - ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้น

3. ซอสแรนช์

• ปริมาณแคลอรี่: 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• เหมาะสำหรับ: มันฝรั่ง, จานเนื้อ, เครื่องเคียง

วัตถุดิบ

• บัตเตอร์มิลค์ 125 มล.
• ครีมเปรี้ยว 125 มล.
• กุ้ยช่าย 50 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว 10 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ;
• มัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนชา
• สมุนไพรแห้งหรือสดเพื่อลิ้มรส
• ออลสไปซ์และเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ซอสนี้คิดค้นโดยเกษตรกรชาวอเมริกัน สูตรดั้งเดิมใช้มายองเนสแทนครีมเปรี้ยว ครีมหรือโยเกิร์ตสามารถใช้แทนบัตเตอร์มิลค์ได้หากคุณไม่พบ ด้วยครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดซอสจะอร่อยกว่า แต่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า

สับหัวหอมและกระเทียม โรยหน้าด้วยบัตเตอร์มิลค์และครีมเปรี้ยว ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วคนให้เข้ากัน

4. น้ำสลัดโยเกิร์ตมัสตาร์ด

• ปริมาณแคลอรี่: 61 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• เหมาะสำหรับ: สลัดผักเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ

• โยเกิร์ตธรรมชาติ 250 มล.
• มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

น้ำสลัดนี้ทำได้ง่ายแม้ไม่มีเครื่องปั่น ก็เพียงพอที่จะผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5.ซอสครีมเขียว

• ปริมาณแคลอรี่: 63 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• เหมาะสำหรับ: พาสต้า ขนมปังปิ้ง และแซนวิช

วัตถุดิบ

• ถั่วเขียว 100 กรัม
• 1 แตงกวาสด
• หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส;
• โยเกิร์ต 1 แก้ว.

การตระเตรียม

บดผักในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมผสมกับโยเกิร์ต ผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถเพิ่มพริกได้หนึ่งช้อนโต๊ะ

6. น้ำสลัดน้ำผึ้งมะนาว

• ปริมาณแคลอรี่: 71 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• เหมาะสำหรับ: สลัดผักที่มีผักใบเขียว ปลา อาหารทะเลมากมาย

วัตถุดิบ

• น้ำมะนาว 25 มล.
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูไวน์สองสามหยด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ซอสนี้จัดทำขึ้นก่อนเสิร์ฟเพียงแค่คนส่วนผสมทั้งหมด น้ำผึ้งไม่ได้อยู่ในผลิตภัณฑ์อาหาร แต่ในปริมาณที่น้อยเช่นนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง

7. ซอสถั่วชิกพี

• ปริมาณแคลอรี่: 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• เหมาะสำหรับ: ข้าวสาลีและข้าวก๋วยเตี๋ยวเนื้อแซนวิช

วัตถุดิบ

• ถั่วชิกพีต้ม 100 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้ม 100 มล.
• กระเทียมขูดแห้งหรือสด
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

บดทุกอย่างในเครื่องปั่น เติมน้ำตามความหนาของซอสที่ต้องการ

8. ชัทนีย์เผ็ด

• ปริมาณแคลอรี่: 58 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• เหมาะสำหรับ: ข้าว, เต้าหู้, สตูว์ถั่ว

วัตถุดิบ

• หัวหอมหวานหรือกึ่งหวาน 300 กรัม
• แอปเปิ้ล 250 กรัม
• ¹⁄₂ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
• มะนาว 45 กรัม
• รากขิง 15 กรัม
• พริก 1 เม็ด;
• กระเทียม 6 กลีบ;
• อบเชย, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับชัทนีย์สีเหลือง-เขียว ให้เลือกหัวหอมขาวและแอปเปิ้ลเขียว สำหรับซอสแดง - หัวหอมสีน้ำเงินและแอปเปิ้ลแดง

การตระเตรียม

Chutney เป็นซอสอินเดียที่มีชื่อเสียงที่มีรสหวานและเผ็ดผิดปกติ เตรียมสับหัวหอมและกระเทียมใส่ในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน

สับแอปเปิ้ลยกเว้นแกนและมะนาวกับเปลือก เพิ่มผลไม้ลงในกระทะ หลังจากนั้นให้สับขิงพริกและเครื่องเทศส่งไปที่หม้อ คุณสามารถเพิ่มเกลือหรือน้ำตาลเล็กน้อยลงในซอสได้

Chutney ตุ๋นประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน หากส่วนผสมข้นขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำเดือดเล็กน้อย

9. ซัลซ่า

• ปริมาณแคลอรี่: 24 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• เหมาะสำหรับ: อาหารเม็กซิกัน (ข้าวโพด tortillas, nachos), เนื้อสัตว์, เครื่องเคียง

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศสุก 500 กรัม
• 1-2 พริก;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• หัวหอม 10 กรัม
• น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว 40 มล.
• ผักชีสด 50 กรัม
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

นี่เป็นหนึ่งในสูตรซัลซ่ามากมายที่ใกล้เคียงกับสูตรคลาสสิก คุณสามารถเพิ่มพริกหยวก แครอท และผักอื่นๆ ได้ตามต้องการ

ในการทำซัลซ่า ให้ล้างมะเขือเทศแล้วลอกออก ต้มน้ำในกระทะแล้วจุ่มมะเขือเทศลงไปสองสามนาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็น รอให้เย็นแล้วลอกออก

สับเนื้อมะเขือเทศ หัวหอม และกระเทียม บีบมะนาวหรือมะนาวลงไป ปอกเปลือกและสับพริกให้ละเอียด ระวังมันกัดกร่อนมาก - ควรใช้ถุงมือ เพิ่มสมุนไพรสับและเครื่องเทศลงในซอส ผัดและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

10. ซอสเปรี้ยวหวาน

• ปริมาณแคลอรี่: 75 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• เหมาะสำหรับ: อาหารเอเชีย ผักผัด ข้าว

วัตถุดิบ

• น้ำสับปะรด 200 มล.
• น้ำ 60 มล.
• ซอสมะเขือเทศหรือซอส 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ (โดยเฉพาะแป้งข้าวโพด)

การตระเตรียม

นี่เป็นซอสเปรี้ยวหวานที่ไม่มีน้ำตาล อย่างไรก็ตาม น้ำตาลยังพบได้ในซีอิ๊วขาวและซอสมะเขือเทศ แต่ในปริมาณเล็กน้อย ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้น้ำสับปะรดคั้นสด แต่จากกระป๋องหรือถุงก็ใช้ได้เช่นกัน

รวมน้ำผลไม้ น้ำ น้ำส้มสายชู ซอสถั่วเหลือง และมะเขือเทศลงในกระทะก้นหนาหรือกระทะ อุ่นส่วนผสมด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที คนตลอดเวลา หากต้องการซอสที่ข้นกว่า ให้เติมแป้งที่เจือจางด้วยน้ำร้อน