2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
แม้ว่าคุณจะไม่รู้วิธีทำอาหารให้อร่อย แต่คุณก็ยังมีโอกาสเอาใจคนที่คุณรัก
สองสัปดาห์ก่อน ร่วมกับครูฝึก ฉันเริ่มจดบันทึกการเปลี่ยนแปลงร่างกายของฉัน ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าการทำตามตารางเวลาเป็นเรื่องยาก แต่ถ้าถูกขอให้เลือกส่วนที่ยากที่สุด ฉันจะเลือกอาหาร มันซ้ำซากจำเจ แต่ที่สำคัญที่สุด มันมีเยอะมาก ดังนั้น หลังจากที่ได้เห็นบทความปัจจุบันของเพื่อนร่วมงานของเราเกี่ยวกับวิธีทำอาหารให้อร่อยขึ้น ฉันจึงตัดสินใจอ่าน และปรากฎว่ามีเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จริงๆ พวกเขาอยู่ที่นี่
อาหารต้องดูดี
หากคุณเคยดูรายการทำอาหาร คุณจะรู้ว่าเชฟให้ความสนใจกับรูปลักษณ์ของอาหารมากน้อยเพียงใด และการวิจัยโดยชาร์ลส์ มิเชล ได้แสดงให้เห็นว่ารูปลักษณ์ของอาหารส่งผลต่อรสชาติของมัน นี่คือเคล็ดลับบางประการ:
- จานควรมีสีที่ถูกใจ สีขาวเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด
- อย่ากองอาหารมากเกินไป
- ใช้สี ขนาด และรูปร่างที่ตัดกัน
- ใช้ตกแต่ง: ผัก สมุนไพร ซอส
การตั้งค่าก็มีความสำคัญเช่นกัน
ดีไซเนอร์ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับรูปลักษณ์ของร้านอาหาร ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อความต้องการของผู้เข้าชมในการสั่งอาหาร โดยจิตใต้สำนึก คุณต้องการให้ห้องครัว ห้องหรือห้องของคุณเป็นร้านอาหารเล็กๆ และถ้าคุณทำได้สำเร็จ อาหารก็จะน่ารับประทานมากขึ้น
มันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยดนตรี นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าดนตรีที่มีระดับเสียงปานกลางส่งผลดีต่อวิธีการรับประทานอาหารของเรา คริสโตเฟอร์ ซี. โนวัค ผู้เขียนงานวิจัยชิ้นอื่น แม่นยำกว่าและพบว่าดนตรีซึ่งมีระดับเสียงอยู่ระหว่าง 62 ถึง 67 เดซิเบล (ระดับเสียงของการสนทนาปกติ) ทำให้บุคคลพึงพอใจกับอาหารมากขึ้น ในขณะเดียวกัน เสียงเพลงที่ดังเกินไปก็ส่งผลในทางตรงกันข้าม
เคล็ดลับเพิ่มเติมมีดังนี้
- ลดอุณหภูมิ ร่างกายจะคิดว่ามันต้องการพลังงานมากขึ้นเพื่อให้ร่างกายอบอุ่น
- ดับไฟหรือใช้เทียนไข
- ใช้สิ่งรบกวนสังคม เช่น ทีวีหรือแชท
ใช้ของหนักๆ
ผลงานอีกชิ้นหนึ่งของ Charles Michel แสดงให้เห็นว่าเราเพลิดเพลินกับอาหารมากขึ้นเมื่อเราบริโภคมันด้วยช้อนส้อมที่มีน้ำหนักมาก
นอกจากนี้ เครื่องเงินยังช่วยให้ผู้ตอบแบบสอบถามได้เพลิดเพลินกับอาหารมากยิ่งขึ้น ผู้คนก็เต็มใจที่จะจ่ายเงินเพิ่มเพื่อมัน เครื่องเงินหนักเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จ
อาหารจะดีกว่าถ้ามันทำให้เกิดความคิดถึง
ฉันจะอธิบาย. ผลการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยอิลลินอยส์แสดงให้เห็นว่าคนๆ หนึ่งจะชอบทานอาหารมากขึ้นหากทำให้นึกถึงความทรงจำ ตัวอย่างเช่น คุกกี้ช็อกโกแลตชิปของ Granny จะมีรสชาติดีกว่าคุกกี้ที่ซื้อจากร้านทั่วไป ถึงแม้จะไม่ต่างกัน
เช่นเดียวกับอาหารฟาร์ม มีคนคิดว่า “ไก่ตัวนี้ถูกเลี้ยงในสภาวะปกติ” และเขามีความสุขมากขึ้นจากการกิน โดยรู้ว่ามโนธรรมของเขาจะไม่รบกวนเขา
และสุดท้าย ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณบอกว่าพาสต้าถูกทำขึ้น “ตามสูตรดั้งเดิมของครอบครัว” ก็จะได้รสชาติที่ดีขึ้นเล็กน้อยเช่นกัน เนื่องจากตอนนี้รสชาติของพาสต้านั้นมีความเกี่ยวข้องกับประวัติศาสตร์
ปรับให้เข้ากับจิตวิทยาของนักกิน
มีการศึกษาที่อยากรู้อยากเห็นมากที่มหาวิทยาลัยคอร์เนล ผู้ตอบแบบสอบถามได้รับไวน์สองขวดสำหรับอาหารค่ำ หนึ่งจากแคลิฟอร์เนีย (มีชื่อเสียงในเรื่องไร่องุ่น) ที่สองจากนอร์ทดาโคตา (ไม่เกี่ยวข้องกับไวน์เลย) ผู้ตอบแบบสอบถามมีความกระตือรือร้นมากขึ้นเกี่ยวกับอดีต และที่สำคัญที่สุด พวกเขากินอาหารโดยเฉลี่ยมากกว่าผู้ที่ดื่มไวน์จากนอร์ทดาโคตา
โดยเฉพาะอย่างยิ่งขวดทั้งสองถูกซื้อที่ร้านค้าปกติในราคาใบละสามเหรียญ หากคุณต้องการสร้างความประทับใจให้กับจาน ให้ลองเล่นในราคาที่สูงหรือเหนือกว่าใคร ท้ายที่สุดแล้ว เราทุกคนล้วนถูกนำไปสู่สิ่งนี้