11 สูตร มะเขือม่วงทอดกรอบๆ

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

ใส่มะเขือเทศ ชีส กระเทียม พริก มายองเนส ในแป้ง และอื่นๆ

เลือกมะเขือยาวขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง หากต้องการขจัดรสขม ให้โรยด้วยเกลือหลังหั่นเป็นแว่น ทิ้งไว้ 15-20 นาที แล้วล้างออกและเช็ดให้แห้ง

1. มะเขือม่วงผัดมะนาว

วัตถุดิบ

• 1 มะเขือยาว;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• พริกป่น ½ ช้อนชา
• ขมิ้น ½ ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ
• มะนาวฝาน 6-8 ชิ้น

การตระเตรียม

ตัดมะเขือยาวเป็นเสี้ยวเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ พริกป่น และขมิ้น ผสมให้เข้ากัน

อุ่นน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง จัดผักในชั้นเดียวและปรุงเป็นเวลา 2-4 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง โอนไปยังชาม ปิดฝา และเตรียมชุดต่อไป เสิร์ฟพร้อมมะนาว

2. มะเขือยาวผัดกระเทียมซีอิ๊ว

วัตถุดิบ

• 2-3 มะเขือยาว;
• ต้นหอม 2-3 ต้น;
• ขิง 1 ชิ้น (ยาว 1 ซม.);
• กระเทียม 10 กลีบ;
• แป้งข้าวโพด 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 3-4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมและขิง ส่งกระเทียมผ่านการกด

จุ่มมะเขือยาวในแป้งข้าวโพด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

ในกระทะให้อุ่นน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง ทอดชิ้นละ 2-4 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน วางบนกระดาษชำระและเตรียมอีกชุดหนึ่งหากไม่พอดีในชั้นเดียว

เช็ดกระทะและตั้งน้ำมันที่เหลือให้ร้อน ใส่กระเทียมและขิงลงไป แล้วต้มประมาณ 20-30 วินาที ใส่มะเขือยาว ราดด้วยซีอิ๊วขาว เคี่ยวนาน 1 นาที โรยหน้าด้วยหัวหอมก่อนเสิร์ฟ

3. มะเขือม่วงผัดน้ำผึ้งและโรสแมรี่

วัตถุดิบ

• 1 มะเขือยาว;
• นม 500-600 มล.
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 70 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• โรสแมรี่ 1 ก้าน

การตระเตรียม

ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้น ใส่ในชาม คลุมด้วยนม แล้วกดให้แน่นด้วยจาน ปิดด้วยพลาสติกแรป ทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน

อุ่นน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง จุ่มผักในแป้ง ทอดด้านละ 2-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง วางบนจานหรือตะแกรง ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำผึ้ง โรยด้วยโรสแมรี่สับ

4. มะเขือม่วงชุบแป้งทอดกับชีสพาร์เมซาน

วัตถุดิบ

• 1 มะเขือยาวขนาดกลาง
• 2 ไข่;
• พาเมซาน 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียมแห้ง ½ ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ตีไข่เล็กน้อย

ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง จากนั้นบดในเครื่องเตรียมอาหารพร้อมกับเกล็ดขนมปัง เกลือและกระเทียม โอนไปยังชาม

อุ่นน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง จุ่มมะเขือยาวลงในไข่ก่อน จากนั้นคลุกเกล็ดขนมปังแล้วทอด 2-4 นาทีในแต่ละด้าน

5. มะเขือม่วงผัดพริก

วัตถุดิบ

• 1 มะเขือยาว;
• พริก 1 เม็ด;
• งา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช3½ช้อนโต๊ะ;
• มอลต์หรือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1½ ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว1½ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง1½ช้อนโต๊ะ
• ซอสพริกร้อน1½ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ตัดมะเขือยาวและพริกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดงาในกระทะแห้งสักสองสามนาที

ผัดน้ำมัน1½ช้อนโต๊ะกับน้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว น้ำตาลและซอสพริก น้ำตาลทรายต้องละลายหมด

อุ่นน้ำมันที่เหลือในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทอดมะเขือยาวด้านละ 2-4 นาที วางบนกระดาษเช็ดมือแล้วใส่จานราดซอสโรยด้วยงาและพริก

6. มะเขือม่วงผัดไข่

วัตถุดิบ

• 2 ไข่ขาว;
• 1 มะเขือยาว;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว 1 กิ่ง

การตระเตรียม

ตีไข่ขาว. ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นกลม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และแปรงด้วยโปรตีนทุกด้าน

อุ่นน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ผัดผักเป็นเวลา 2-4 นาทีในแต่ละด้าน โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

เซอร์ไพรส์ทุกคน?

หม้อตุ๋นบวบ 10 อันกับชีส เนื้อสับ มะเขือเทศและอื่น ๆ

7. มะเขือม่วงผัดเฟต้า มะเขือเทศ แตงกวา

วัตถุดิบ

• 1 แตงกวาขนาดเล็ก
• 1 มะเขือเทศ;
• ½หัวหอม;
• ใบโหระพา 1 ต้น;
• เฟต้าชีส 100 กรัม
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

หั่นแตงกวา มะเขือเทศ และหัวหอมอย่างประณีต สับโหระพา สลายชีส

รวมผักที่เตรียมไว้กับเฟต้า ผงกระเทียม และน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที

ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเคลือบด้วยน้ำมัน ทอดบนไฟร้อนปานกลางในกระทะปกติหรือย่างประมาณ 2-4 นาทีในแต่ละด้าน

วางส่วนผสมผักในแต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยโหระพา

ปรนเปรอตัวเอง? ️

10 วิธีง่ายๆ ในการทอดบวบให้อร่อยในแป้ง

8. มะเขือยาวผัดมะเขือเทศและกระเทียม

วัตถุดิบ

• 1 มะเขือยาว;
• 1-2 มะเขือเทศ;
• ชีส 80-100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

ตัดมะเขือยาว มะเขือเทศ และชีสเป็นชิ้นบาง ๆ สับกระเทียมให้ละเอียด

อุ่นน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เกลือและพริกไทยชิ้นมะเขือยาวและทอดประมาณ 2-4 นาทีในแต่ละด้าน วางบนจานและทำปิรามิดมะเขือเทศและชีส โรยกระเทียมไว้ด้านบน

ทำอาหารโดยไม่มีเหตุผล?

บวบ 10 ม้วนกับชีส ไก่ คอทเทจชีส ไข่ และอื่นๆ

9. มะเขือยาวผัดซอสเผ็ด

วัตถุดิบ

• 1 มะเขือยาว;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• พริกป่น 1 ช้อนชา
• คอร์นมีล 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี 1 ช้อนชา;
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา;
• หัวหอมสีเขียว 3 ต้น;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสร้อน 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ และพริกป่น แล้วคลุกแป้งและเมล็ดยี่หร่า

สับหัวหอมอย่างประณีต

อุ่นน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทอดมะเขือยาวเป็นชิ้นละ 2-4 นาทีในแต่ละด้าน ตักใส่จาน โรยด้วยซอสร้อน โรยด้วยหอมหัวใหญ่

ช่วยตัวของคุณเอง?

5 สูตร แยมบวบต้นตำรับ

10. มะเขือยาวชุบแป้งทอด

วัตถุดิบ

• 1 มะเขือยาว;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 2 ไข่;
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ตีไข่ในชามด้วยแป้งและเกลือ

อุ่นน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง จุ่มมะเขือยาวลงในแป้งแล้วทอดประมาณ 2-4 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

การทดลอง?

10 เมนูสควอชแสนอร่อย

11. มะเขือยาวผัดมายองเนสกระเทียม

วัตถุดิบ

• 1 มะเขือยาว;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• ชีส 50–70 กรัม
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว 1 กิ่ง

การตระเตรียม

ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ส่งกระเทียมผ่านการกด ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วผสมกับมายองเนสและกระเทียม

อุ่นน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทอดมะเขือยาวเป็นชิ้นละ 2-4 นาทีในแต่ละด้าน วางบนจานแล้วทาด้วยซอสมายองเนสกระเทียม ตกแต่งด้วยสมุนไพร แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

อ่านยัง ???

• 9 สูตรมะเขือยาวรสเผ็ดเกาหลี
• 10 สูตรมะเขือยาวยัดไส้แสนอร่อย
• 5 สูตรไข่ปลาคาเวียร์ง่ายๆ
• 10 สูตร ม้วนมะเขือยาวร้อนเย็น
• 10 สลัดมะเขือยาวที่จะทำให้คุณดูสดชื่นกับผักของคุณ