5 สูตรเด็ด แยมเปลือกแตงโม

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

ทำทรีตเมนต์มะนาว ส้ม มิ้นต์ และมะนาว

แยมต้องใช้ส่วนสีขาวของเปลือกที่ไม่มีผิวสีเขียว จะสะดวกที่สุดที่จะลอกออกด้วยเครื่องตัดผัก คุณสามารถทิ้งเนื้อแตงโมไว้บนเปลือกโลกได้

หากคุณต้องการเตรียมขนมสำหรับฤดูหนาว ให้เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อในขณะที่ยังร้อนอยู่ พลิกกลับห่อสิ่งที่อุ่นและเย็น เก็บแยมในที่เย็นและมืด

1. แยมง่ายๆ จากเปลือกแตงโม

วัตถุดิบ

• เปลือกแตงโม 600 กรัม
• น้ำ 700-800 มล.
• น้ำตาล 400 กรัม

การตระเตรียม

ตัดเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำลงในหม้อ ใส่น้ำตาล ตั้งไฟปานกลาง คนจนทรายละลายหมด

ใส่เปลือกแตงโมในน้ำเชื่อม นำไปต้มเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ทำอาหารซ้ำอีกสองครั้งในลักษณะเดียวกัน เปลือกโลกควรนิ่ม

2. แยมเปลือกแตงโมกับมะนาวและกานพลู

วัตถุดิบ

• เปลือกแตงโม 1 กก.
• น้ำ - ต้องการเท่าไหร่
• น้ำตาล 1 กก.
• 10 กานพลูแห้ง
• มะนาว 1 ลูก.

การตระเตรียม

ตัดเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ ใส่ไฟต่ำนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นใส่แตงโมลงในกระชอน

เทน้ำตาลลงในกระทะเปล่าแล้วเทน้ำ 250 มล. ในขณะที่กวนให้นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กานพลูและเปลือกแตงโมลงในน้ำเชื่อมเดือด

นำไปต้มอีกครั้ง ยกออกจากเตา ทิ้งไว้ค้างคืนหรือ 8 ชั่วโมง จากนั้นปรุงแยมด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนเปลือกนิ่มแล้วเอากานพลูออก

หากคุณรู้สึกว่าความข้นข้น ให้เทน้ำเพิ่มเล็กน้อย เพิ่มน้ำมะนาวทั้งลูก คนและปรุงอาหารต่ออีก 3 นาที

3. แยมจากเปลือกแตงโมกับส้ม

วัตถุดิบ

• เปลือกแตงโม1½กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• 1 ส้ม.

การตระเตรียม

ตัดเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับน้ำตาลในกระทะ ใส่ไฟอ่อนและคนเป็นครั้งคราวนำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง

จากนั้นต้มแยมอีกครั้งแล้วปล่อยให้เดือด 12 ชั่วโมง ตั้งหม้อบนกองไฟอีกครั้ง เติมน้ำส้ม และความเอร็ดอร่อยขูดละเอียด ควรใช้เปลือกส้มไม่ทั้งหมดแต่ใช้เพียงเล็กน้อย เพราะอาจทำให้ขมได้ นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที

4. แยมเปลือกแตงโมกับสะระแหน่

วัตถุดิบ

• เปลือกแตงโม 1 กก.
• น้ำตาล 800 กรัม
• น้ำ - ไม่จำเป็น ตามต้องการ;
• สะระแหน่เล็กน้อย

การตระเตรียม

ตัดเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับน้ำตาลและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ค้างคืนหรือ 8 ชั่วโมง

จากนั้นต้มแยมอีกครั้งในลักษณะเดียวกัน ถ้ามันดูข้นเกินไปสำหรับคุณ ให้เทน้ำลงไป ปิดไฟ ใส่สะระแหน่ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้เหมือนครั้งแรก

นำสะระแหน่ นำแยมไปต้มและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาที เปลือกแตงโมควรนิ่ม

5. แยมจากเปลือกแตงโมกับมะนาว

วัตถุดิบ

• เปลือกแตงโม 500 กรัม
• 4 มะนาว;
• น้ำตาล 300 กรัม

การตระเตรียม

ตัดเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ และมะนาวเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ ใส่ส่วนผสมในชาม ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน ปิดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นค้างคืนหรือ 8 ชั่วโมง

โอนไปยังกระทะและวางบนไฟอ่อน ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 1 ชั่วโมงจนเปลือกนุ่ม แยมนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น