สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
ส่วนผสมที่ลงตัวซึ่งถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อไม่นานนี้และเมื่อ 200 ปีที่แล้ว
ส่วนผสมของอาหารในแต่ละประเทศ
ในเดนมาร์กและอังกฤษ - ชีสกาแฟ
ผู้ผลิตตัดสินใจที่จะทดลองและเพิ่มกาแฟในขณะที่ต้มชีสเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนซึ่งรสชาติจะค่อยๆเผยออกมา นมเนยแข็งที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ผลิตนั้นตั้งอยู่ในเดนมาร์ก สำหรับฐานจะใช้ชีสแพรสโตสต์และเกาดาของสวีเดนและดัตช์
กลิ่นและรสชาติของกาแฟจะชัดเจนเมื่อชีสสุกเพียงพอ โดยปกติจะใช้เวลาประมาณแปดเดือน แต่ผลที่ได้ก็คุ้มค่ากับเวลา
ชีสที่แปลกตาโดนใจผู้บริโภค มีการสั่งซื้อสำหรับร้านอาหารที่มีชื่อเสียงระดับมิชลินสตาร์และมีจำหน่ายในบางร้านในเดนมาร์ก
ในสวีเดนและฟินแลนด์ - ชีสอบในกาแฟ
เป็นเวลาเกือบ 200 ปีที่ชาวสวีเดนและฟินน์มีประเพณีเกี่ยวกับชีสและกาแฟ ชีสที่เรียกว่าคาฟเฟโอในสวีเดนทำมาจากนมน้ำเหลืองของวัว โดยต้องเติมนมแพะและกวางเรนเดียร์ด้วย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง แล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วจิ้มกาแฟ บางครั้งชีสชิ้นกลมทั้งชิ้นถูกเทลงบนกาแฟและอนุญาตให้ชงเพื่อเสิร์ฟเป็นของหวานในภายหลัง
แม่บ้านสมัยใหม่ไม่สามารถเตรียมชีสแบบดั้งเดิมสำหรับกาแฟ แต่เป็นชีสเค้กที่เติมแป้งเนยและครีมแล้ว
ในฝรั่งเศสและโคลอมเบีย - ชีสนุ่มในกาแฟและช็อคโกแลต
ในการดื่มกาแฟฝรั่งเศส คุณต้องเติมซอฟต์ครีมชีสลงในถ้วยโดยตรง ในโคลัมเบีย สูตรนี้เป็นที่นิยมเมื่อผสมกับช็อกโกแลตร้อน ก่อนอื่นพวกเขาดื่มเครื่องดื่มที่มีความมันน่าพอใจแล้วกินชีสซึ่งได้รสชาติกาแฟที่ละเอียดอ่อนแล้ว ชีสในอุดมคติสำหรับเครื่องดื่มนี้คือ brie หรือ camembert
หากคุณชงกาแฟตามสูตรที่ชีสละลายในเครื่องดื่มอย่างรวดเร็ว ควรใช้ฟิลาเดลเฟีย มาสคาร์โปเน่ หรือครีมชนิดอื่นๆ
3 สูตรกาแฟกับชีส
กาแฟคลาสสิกกับชีส
วัตถุดิบ:
- กาแฟบด 1 ช้อนชา;
- น้ำ 50 มล.
- ซอฟท์ครีมชีส 100 กรัม
การตระเตรียม
ชงเอสเพรสโซ่ 1 ช็อตแล้วเติมน้ำร้อนจนเข้มข้นตามต้องการ ใส่ชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในถ้วย เทกาแฟลงไป แล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย อย่ากวน ดื่มกาแฟและของว่างบนชีสละลาย
วิปกาแฟกับชีส
วัตถุดิบ:
- ครีมชีส 2 ชิ้น;
- เอสเพรสโซ่ 1 ถ้วย
- น้ำร้อนเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
การตระเตรียม
เตรียมความเข้มข้นของกาแฟที่คุณต้องการ โอนเครื่องดื่มและชีสลงในเครื่องปั่น คนให้เข้ากันจนเป็นฟอง ใส่น้ำตาลตามชอบแล้วเทลงในถ้วย
กาแฟกับชีส นม และน้ำตาลผง
วัตถุดิบ:
- เอสเพรสโซ 1 เสิร์ฟ;
- น้ำ 30 มล.
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ครีมชีส 2 ชิ้น;
- นม 50 มล.
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
การตระเตรียม
เติมน้ำร้อนลงในเอสเพรสโซ่ ปัดนมอุ่น, ผง, ชีส, น้ำตาลในเครื่องปั่น เทส่วนผสมที่ได้ลงในกาแฟแล้วคนให้เข้ากัน