10 สูตร แยมมะยมเปรี้ยวเล็กน้อย

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

เข้ากันได้ดีกับมะนาว ส้ม ขิง ถั่ว และสตรอว์เบอร์รี่

คัดแยกผลมะยมและทิ้งผลเบอร์รี่ที่ปนเปื้อนก่อนเริ่มทำแยม นำหางและลำต้นออก ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและรอให้มะยมแห้ง

ปรุงแยมในชามเคลือบ อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิด

คว่ำภาชนะที่ม้วนแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนู เมื่อขนมเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปที่ที่มืดและเย็น เช่น ตู้เสื้อผ้า

1. แยมมะยม 5 นาที

วัตถุดิบ

• มะยม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 800 กรัม
• น้ำ 170 มล.

การตระเตรียม

ใส่มะยมลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลครึ่งหนึ่งและแช่เย็น 4-5 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

เทน้ำและนำไปต้มบนไฟอ่อน เพิ่มทรายที่เหลือ คนและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด ขจัดโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิว นำออกจากความร้อนและเย็น นำหม้อกลับเข้าเตา นำไปเคี่ยวและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที เย็นอีกครั้งและต้มอีกครั้งในเวลาเดียวกัน

เทแยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

2. แยมมะยมกับน้ำมะนาว

วัตถุดิบ

• ½มะนาว;
• มะยม 1 กิโลกรัม
• น้ำ 400 มล.
• น้ำตาล 1 กก.

การตระเตรียม

บีบน้ำออกจากมะนาว

ใส่มะยมลงในกระทะ ปิดด้วยน้ำและน้ำมะนาว นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารต่อโดยคนตลอดเวลา

หลังจาก 10 นาที หยดแยมลงบนจานแช่เย็น หากลุกลาม ให้ปรุงต่ออีก 5 นาทีแล้วตรวจสอบอีกครั้ง หากหยดยังคงรูปร่างอยู่ ให้เทมวลลงในขวดโหลแล้วปิดฝา

3. แยมมะยมดิบกับกีวีและส้ม

วัตถุดิบ

• 3 กีวี;
• 2-3 ส้ม;
• มะยม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 800 กรัม

การตระเตรียม

ตัดกีวีและส้มเป็นชิ้น ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับมะยม ปิดด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 4-5 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ผัดเทลงในขวดและปิดฝา

การรักษานี้ไม่ใช่การบรรจุกระป๋อง ดังนั้นควรเก็บไว้ในตู้เย็น

4. แยมมะยมสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม
• 2 มะนาวขนาดเล็ก
• มะยม 600 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 850 กรัม.

การตระเตรียม

ตัดสตรอเบอร์รี่เป็นไตรมาส บีบน้ำจากมะนาวเอาและบดผิว

รวมสตรอเบอร์รี่ มะยม น้ำผลไม้ และความเอร็ดอร่อยในกระทะ ปิดด้วยน้ำตาลผง คนและแช่เย็นค้างคืน

นำแยมไปต้มบนไฟอ่อน ๆ ปรุงเป็นเวลา 20-30 นาทีคนตลอดเวลา จากนั้นเทลงในขวดและม้วนขึ้น

5. แยมมะยมกับลูกเกด

วัตถุดิบ

• มะยม 1 กิโลกรัม
• ลูกเกดแดง 500 กรัม
• น้ำตาล 700 กรัม

การตระเตรียม

ใส่มะยมลงในกระทะแล้วบดผลเบอร์รี่ด้วยเศษไม้หรือช้อน

เช็ดลูกเกดผ่านตะแกรง ผสมกับน้ำตาลและนำไปต้มบนไฟอ่อน เพิ่มมะยมและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ผัดเป็นครั้งคราวและตักออก

เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดและปิดฝา

6. แยมมะยมกับกล้วย อบเชย และกานพลู

วัตถุดิบ

• กล้วย 1 ลูก;
• มะยม 500 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• อบเชย 1 แท่ง;
• กานพลู 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ตัดกล้วยเป็นชิ้น

ส่งมะยมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใส่ในกระทะแล้วบดให้ละเอียด ใส่กล้วย ปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

ปรุงรสด้วยอบเชยและกานพลู นำไปเคี่ยวและเคี่ยวประมาณ 4-5 นาที จากนั้นเทลงในขวดโหลแล้วปิดฝา

คุณจะปฏิบัติต่อทุกคนหรือไม่?

8 สูตรแยมแอปเปิ้ลที่ดีที่สุด

7. แยมมะยมขิง

วัตถุดิบ

• ½มะนาว;
• มะยม 1 กิโลกรัม
• ขิง 3-4 ชิ้น (ยาวประมาณ 1 ซม.)
• น้ำ 150 มล.
• น้ำตาล 1 กก.

การตระเตรียม

บีบน้ำออกจากมะนาว

ใส่มะยมและขิงลงในกระทะ เทน้ำและน้ำมะนาว นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารต่อจนละลายหมดประมาณ 10-15 นาที นำขิงออก เทแยมลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

บันทึกสูตรของคุณ?

5 สูตรแยมมะเดื่อที่ดีที่สุด

8. แยมมะยมส้ม

วัตถุดิบ

• 1 ส้ม;
• มะยม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.

การตระเตรียม

ตัดส้มเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วเอาเมล็ดออกทั้งหมด ผัดในมะยมและสับด้วยเครื่องปั่นหรือสับ ปิดด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงหรือนานกว่านั้นจนทรายละลาย

เทแยมลงในกระทะ นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาที ผัดอย่างต่อเนื่อง เทลงในขวดและปิดฝา

ให้คะแนนรสชาติ?

5 สูตร แยมบวบต้นตำรับ

9. แยมมะยมใบเชอร์รี่

วัตถุดิบ

• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำ 100-150 มล.
• ใบเชอร์รี่ 1 กำมือ
• มะยม 1 กก.

การตระเตรียม

ใส่น้ำตาลลงในหม้อ เติมน้ำ คนให้เข้ากัน นำไปต้มบนไฟอ่อน เพิ่มใบเชอร์รี่ ปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที แล้วเอาออกด้วยช้อนที่เจาะรู เทมะยมลงในน้ำเชื่อม นำไปต้มบนไฟอ่อนๆ แล้วปรุงจนผลเบอร์รี่โปร่งแสง ผัดเป็นครั้งคราวและตักออก

เทแยมร้อนลงในขวดและปิดฝา

แน่ใจว่าจะทำ?

6 สูตร แยมอำพันทะเล buckthorn

10. แยมมะยมกับวอลนัท

วัตถุดิบ

• วอลนัท 250 กรัม
• มะยม 500 กรัม
• น้ำ 500 มล.
• น้ำตาล 1 กก.
• โป๊ยกั๊ก 1 ดวงเป็นตัวเลือก

การตระเตรียม

ตัดถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ

จากผลมะยมแต่ละผล ให้เอาเนื้อและเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง แล้วใส่ถั่วแทน

ต้มน้ำด้วยไฟอ่อน. เพิ่มน้ำตาลปรุงอาหารจนละลายหมดและน้ำเชื่อมใส เทมะยมกับถั่ว แช่เย็นและแช่เย็น

หลังจาก 10-12 ชั่วโมง ใส่โป๊ยกั๊กและต้มบนไฟอ่อน นำเครื่องหมายดอกจันเทมวลลงในขวดแล้วปิดฝา

อ่านยัง ???

• ทำอะไรกับมะยม: 12 เมนูง่ายๆและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
• 6 สูตร แยมราสเบอร์รี่หอมกรุ่น
• 10 แยมทาร์ตที่จะกลายเป็นของโปรดของคุณ
• 6 สูตรแยมลูกเกดง่าย ๆ
• 2 สูตรเยลลี่ลูกเกดแดงด่วน