2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
เราได้รวบรวมเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ 10 ข้อในการชงชา ซึ่งที่สำคัญที่สุดไม่เกี่ยวข้องกับการทำอาหาร
ชาในพื้นที่เปิดโล่งของเราเป็นเครื่องดื่มประจำลัทธิที่ทุกคนชื่นชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น นอกจากรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยมแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ต่างจากกาแฟที่คุณยังต้องเตรียมการอย่างเหมาะสม การดื่มชาดูเหมือนจะไม่ใช่กระบวนการที่ยากมาก อย่างไรก็ตาม ยังมีความลับอยู่ที่นี่
1.ใส่ใจในความสดของชา
เมื่อเวลาผ่านไป น้ำมันหอมระเหยในชาสามารถเสื่อมสภาพได้ ซึ่งส่งผลเสียต่อรสชาติของชา ชาสามารถอยู่ได้นานถึงสองปีหากเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น (ลองใช้ภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท)
คุณจะไม่ป่วยหรือเป็นพิษหากคุณดื่มชาที่หมดอายุแล้ว แต่รสชาติจะดีกว่ามากถ้าคุณใช้เป็นเวลาหกเดือน
2. อิสระแห่งใบชา
ใบชาขยายตัวอย่างมากเมื่อต้ม ดังนั้นเพื่อให้แสดงศักยภาพอย่างเต็มที่ควรดูแลพื้นที่ว่าง
ซึ่งหมายความว่าคุณควรให้ความสำคัญกับชาที่หลวม หากคุณยังชอบถุงชา ให้สนใจปิรามิดซึ่งมีที่สำหรับชงชามากกว่า
3. ชาคือน้ำอร่อย
ในถ้วยชาของเรา ส่วนหลักคือน้ำ ดังนั้นจึงไม่ต้องพูดเกินจริงหากจะบอกว่ารสชาติของชาขึ้นอยู่กับน้ำที่ใช้มากกว่าประเภทของชา
ความจริงที่ว่าไม่แนะนำให้ใช้น้ำประปาคลอรีนนั้นเป็นสิ่งที่เข้าใจได้สำหรับทุกคน แต่คำแนะนำเฉพาะสำหรับการเลือกน้ำนั้นขึ้นอยู่กับความชอบและที่อยู่อาศัยของคุณ ไม่ว่าในกรณีใด ให้พิจารณาเรื่องนี้อย่างจริงจัง
4. จุดเดือด
สิ่งที่สำคัญพอๆ กับคุณภาพของน้ำก็คืออุณหภูมิของน้ำ เรารู้ตั้งแต่เด็กแล้วว่าต้องต้มน้ำให้ดี "เพื่อไม่ให้มีจุลินทรีย์" อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำเพื่อให้ได้ชาที่ดี
ดังนั้นชาดำจึงดีที่สุดที่อุณหภูมิประมาณ 90 องศาและพันธุ์สีเขียวและสีขาวที่ 70-80 องศา ดังนั้นหลังจากต้มน้ำแล้วควรปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยตามอุณหภูมิที่ต้องการ
และไม่ว่าในกรณีใดอย่าต้มน้ำอีกและอย่าผสมน้ำต้มและไม่เดือด - ชาที่ดีจะไม่ทำงาน!
5. ไม่มากไปไม่น้อยไป
ดื่มชา 1½ ถึง 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งแก้วสำหรับชงใบใหญ่ ผักใบเขียว และสมุนไพรต่างๆ
สำหรับชาดำส่วนใหญ่ซึ่งมีขนาดเล็กกว่าและใช้เวลาแห้งนานกว่านั้น 1 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว หากคุณต้องการเครื่องดื่มที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ให้เติมชา แต่อย่าเพิ่มเวลาในการแช่
6. อาหารจานเด็ด
การใช้อุปกรณ์ที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญในการชงชาให้อร่อย เป็นการดีที่สุดที่จะชงและบริโภคเครื่องดื่มนี้ในจานเซรามิกเพราะไม่ใช่เพื่ออะไรที่ขบวนชาที่ประสบความสำเร็จทั่วโลกมาพร้อมกับแฟชั่นสำหรับเครื่องลายครามและไฟ
ขณะนี้มีกาน้ำชาแก้วสำหรับการผลิตเบียร์หลายชนิดวางจำหน่ายแล้ว ซึ่งก็ใช้งานได้ค่อนข้างดีเช่นกัน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการทำชาในจานโลหะเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง
7. ดูนาฬิกา
หากเครื่องดื่มหยุดนิ่ง แสดงว่ารสขมเกินไปเพราะชาเริ่มหลั่งแทนนิน ยังไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ (ชาที่ชงมากเกินไปบางครั้งใช้เป็นยาแก้ท้องร่วงที่บ้าน) แต่รสชาติไม่ค่อยดีนัก
ชาดำจะใช้เวลาประมาณสามถึงห้านาทีในการชงชา ในขณะที่ชาเขียวและชาขาวต้องใช้เวลาเพียงสองถึงสามนาทีกว่าจะเข้าสู่สภาวะ
8. นมไม่หยด
ในประเทศของเรา ชากับนมไม่เหมือนกับประเทศอื่นๆ บางประเทศและนั่นก็เยี่ยมมาก! โปรตีนนมสามารถจับกับสารที่เป็นประโยชน์ของชาและทำให้ผลการรักษาลดลง ไม่จำเป็นต้องพูดถึงรสชาติของ "ชา" เช่นนี้
9. มะนาวเล็กน้อย
การเติมมะนาวช่วยเพิ่มคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของชา วิตามินซีให้สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดแก่คาเทชินภายในร่างกายของเรา ทำให้พร้อมสำหรับการดูดซึมในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดสูงในลำไส้ของเรา การเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวยังสามารถช่วยให้รสชาติของชาดีขึ้น เนื่องจากมันมีผลเหนือความขมขื่นบางส่วน
ในกรณีนี้ คุณสามารถทดลองไม่เพียงแต่กับมะนาวตามรูปแบบบัญญัติเท่านั้น แต่ยังได้ลิ้มรสส้ม เกรปฟรุต และอื่นๆ ด้วย
10. ดื่มเพื่อสุขภาพของคุณ
ไม่ว่าคุณจะทำตามกฎของชาที่เคร่งครัดหรือมองอย่างไม่ใส่ใจก็ตาม จำไว้ว่าชาไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์อาหาร แต่เป็นประเพณีทางวัฒนธรรมที่แท้จริงที่เกี่ยวข้องกับการผ่อนคลายและการสื่อสาร
แม้แต่ความหลากหลายที่ถูกที่สุดซึ่งรายล้อมไปด้วยสหายที่น่ารื่นรมย์ก็อาจดูอร่อยผิดปกติและในทางกลับกัน ดังนั้นเคล็ดลับที่สำคัญที่สุดในการชงชาให้อร่อยนั้นไม่ได้อยู่ที่การทำอาหารเลย