วิธีเก็บหัวหอมอย่างถูกวิธี

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

นักวิทยาศาสตร์จะช่วยเราในเรื่องนี้

เลือกหัวหอมที่คงความหอมไว้ดีกว่า

หลอดไฟบางชนิดเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วในขณะที่บางชนิดสามารถนั่งได้นานหลายเดือนโดยไม่มีปัญหาใด ๆ และไม่สูญเสียความสดและรสชาติ สิ่งที่ควรทำเมื่อจัดเรียง:

1. เลือกพันธุ์ปลาย … สุกในเดือนสิงหาคม – กันยายน และเก็บไว้ได้ดีที่สุด
2. ให้ชอบหลอดไฟสีเหลือง … สีแดงหรือสีขาวเสื่อมสภาพเร็วขึ้น
3. ใส่ใจกับรูปลักษณ์ … หลอดไฟควรมีขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลาง 3-5 ซม.) หนาแน่นมีเกล็ดแห้งเรียบสม่ำเสมอสม่ำเสมอ หากมีความเสียหาย หน่อสีเขียว ราก และเชื้อราหรือดอกสีขาวมากยิ่งขึ้นไปอีก นี่คือการแต่งงาน ผักดังกล่าวจะไม่เพียง แต่เสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังทำลายหลอดไฟที่มีสุขภาพดีใกล้เคียงด้วย

ค้นหาพื้นที่จัดเก็บที่เหมาะสม

ผู้เชี่ยวชาญทางการเกษตรได้ค้นพบมาช้านานถึงเงื่อนไขที่หัวหอมจะรักษาคุณค่าทางโภชนาการและความสดของหัวหอมได้ดีที่สุด ตำแหน่งที่เหมาะสมควรเย็น ไม่ชื้นเกินไป มืด และอากาศถ่ายเทได้ดี วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้หลอดไฟแตกหน่อหรือเน่าเสีย

ตัวเลือกทางวิทยาศาสตร์สำหรับอุณหภูมิที่เหมาะสมมีดังนี้:

• 4 ° C … ผลการศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าในกรณีนี้ รากผักยังคงคุณสมบัติทางโภชนาการได้ดีที่สุด
• 1 ° C … ที่อุณหภูมินี้ยอดสีเขียวจะไม่ปรากฏอีกต่อไป

คำแนะนำจากผู้ปฏิบัติงานแตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญจาก American National Onion Association แนะนำให้รักษาอุณหภูมิในการจัดเก็บไว้ที่ 7-13 องศาเซลเซียส

สำหรับความชื้นในอากาศ คำแนะนำนั้นตรงไปตรงมามากกว่า โดยควรอยู่ในช่วง 65-70% ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ หลอดไฟจะไม่เริ่มเน่า แต่จะยังฉ่ำอยู่ เพื่อตรวจสอบความชื้นคุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษ -

ควรตรวจสอบความชื้นอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเก็บมันฝรั่งและผักที่มีรากอื่น ๆ (แครอท หัวบีต ขึ้นฉ่าย) ไว้ข้างหัวหอม พวกเขาปล่อยความชื้น

เมื่อคำนึงถึงข้อมูลนี้แล้ว ก็สามารถรวบรวมรายชื่อสถานที่จัดเก็บที่เหมาะสมได้ จริงอยู่ว่าจะจัดให้มีสภาพที่เหมาะสมเฉพาะในห้องที่มีอุปกรณ์พิเศษเท่านั้น ดังนั้นคุณต้องมองหาการประนีประนอม

ระเบียงปิด, ชั้นใต้ดิน, ห้องใต้ดิน, โรงจอดรถที่ไม่มีเครื่องทำความร้อน

อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเก็บหัวหอมในสถานที่ดังกล่าว แต่โปรดจำไว้ว่า ตัวอย่างเช่น ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินอาจมีความชื้นมากเกินไป ให้ความสนใจกับสิ่งนี้และติดตั้งเครื่องลดความชื้นหากจำเป็น

ตู้เย็น

ทางที่ดีควรเก็บหัวหอมไว้ในเขตความสด - ที่เย็นที่สุดในช่องหลักซึ่งอุณหภูมิจะอยู่ที่ประมาณ 0-1 ° C

อย่างไรก็ตามตู้เย็นมีข้อเสียหลายประการ ประการแรก เนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิที่เกิดจากการเปิดประตู อาจเกิดการควบแน่นบนอาหาร สิ่งนี้นำไปสู่การเพิ่มขึ้นของความชื้น ในสภาพเช่นนี้ควรห่อหัวหอมด้วยกระดาษ ประการที่สองตู้เย็นถูกปิดผนึกอย่างผนึกแน่นและการไหลของอากาศภายในช่องจะถูกขัดขวาง ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะจัดให้มีการระบายอากาศที่จำเป็น

ตู้เสื้อผ้าของใช้ในครัวเรือน

อุณหภูมิห้องไม่เหมาะมากสำหรับการจัดเก็บหัวหอมในระยะยาว หากคุณยังคงเลือกใช้ตัวเลือกนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความชื้นในอากาศไม่สูงเกินไป ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงที่หลอดไฟจะเริ่มเน่าหรือแตกหน่อ

เตรียมภาชนะ

ผักจะต้อง "หายใจ" นั่นคือเข้าถึงอากาศบริสุทธิ์

หัวหอมไม่สามารถเก็บในถุงพลาสติกได้เนื่องจากหัวหอมสามารถระบายอากาศได้

ตะกร้าหวาย ถุงน่องหรือถุงน่องไนลอน ตาข่ายพิเศษ กล่องไม้หรือกล่องกระดาษแข็งที่มีรูระบายอากาศด้านข้าง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจัดเก็บ ถุงผ้าก็เหมาะเช่นกัน โปรดจำไว้ว่าความสูงของต้นหอมไม่ควรเกิน 30 เซนติเมตร มิฉะนั้น ชั้นล่างจะ "หายใจไม่ออก"

จัดเรียงหัวหอมและระบายอากาศในห้อง

แม้ว่าคุณจะให้สภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสมแก่พืชรากของคุณ ให้จัดเรียงพืชผลอย่างน้อยเดือนละครั้ง สิ่งนี้จะบรรลุสองภารกิจ:

• คุณจะสังเกตเห็นและทิ้งผักที่เน่าหรือแตกหน่อได้ทันเวลาเพื่อไม่ให้ผักที่เหลือเสีย
• เขย่าหัวหอมแล้วปล่อยให้มันหายใจ

นอกจากนี้ อย่าลืมระบายอากาศในห้องหรือตู้เสื้อผ้าที่จัดเก็บสิ่งของต่างๆ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทำเช่นนี้อย่างน้อยทุกๆ 2-3 สัปดาห์