"อย่ากลัวอาหาร": สัมภาษณ์ผู้แพ้ภูมิคุ้มกัน Olga Zhogoleva

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

เกี่ยวกับการแพ้อาหาร ภูมิคุ้มกัน และตำนานที่เกี่ยวข้อง

Olga Zhogoleva เป็นนักภูมิคุ้มกันวิทยาผู้แพ้ผู้สมัครวิทยาศาสตร์การแพทย์ผู้ก่อตั้ง Everyday Clinic ในบล็อกของเธอ เธอพูดถึงภูมิคุ้มกันและการใช้ชีวิตโดยปราศจากอาการแพ้

Lifehacker พูดคุยกับ Olga และพบว่าระบบภูมิคุ้มกันสามารถลดลงได้จริงหรือไม่และจะเป็นไปได้ที่จะเสริมสร้างความแข็งแกร่งด้วยอาหารเพื่อสุขภาพและวิตามินที่แข็งตัวหรือไม่ นอกจากนี้เรายังพบว่าเหตุใดการแพ้อาหารจึงเกิดขึ้น สิ่งที่ควรทำเพื่อหลีกเลี่ยงการแพ้ และตำนานที่มาจากพื้นที่นี้เป็นอันตรายที่สุด

เกี่ยวกับภูมิคุ้มกันวิทยา

ทำไมคุณถึงตัดสินใจเป็นหมอ? และทำไมนักภูมิคุ้มกันวิทยา?

การตัดสินใจของฉันถูกกำหนดโดยประเพณีของครอบครัว เพราะสมาชิกในครอบครัวของฉันหลายคนเป็นหมอมาหลายชั่วอายุคน ตั้งแต่เด็กปฐมวัยเป็นที่ชัดเจนว่าทุกคนไม่มีทางเลือกอื่น - พวกเขาไม่ได้พิจารณาด้วยซ้ำ และฉันไม่เสียใจเลย เพราะฉันชอบธุรกิจที่ฉันทำ

แต่เป็นเวลานานที่ฉันไม่สามารถตัดสินใจเลือกความเชี่ยวชาญได้ ในหลักสูตรที่ 1 หรือ 2 ฉันต้องการเป็นสูติแพทย์นรีแพทย์ จากนั้นศัลยแพทย์ซึ่งคุณปู่ของฉันศัลยแพทย์ห้ามปรามฉัน และใกล้จะสำเร็จการศึกษา ฉันต้องการทำงานเป็นพนักงานแผนก หลังจากนั้นฉันยังคงอยู่ที่แผนกสรีรวิทยาปกติ เข้าบัณฑิตวิทยาลัยและใช้เวลาสามปีที่ยอดเยี่ยมที่นั่น ทำงานเกี่ยวกับวิทยานิพนธ์

จากนั้นฉันก็รู้ว่าฉันยังต้องการฝึกแพทย์ และเนื่องจากงานทางวิทยาศาสตร์ของฉันทุ่มเทให้กับโรคภูมิแพ้และภูมิคุ้มกันวิทยา ฉันจึงเลือกความเชี่ยวชาญพิเศษนี้

ความเชี่ยวชาญของคุณโดดเด่นจากสาขาการแพทย์อื่นๆ อย่างไร?

ฉันจะไม่พูดว่าโรคภูมิแพ้และภูมิคุ้มกันวิทยามีคุณสมบัติที่แตกต่างจากความเชี่ยวชาญอื่น ๆ แต่ละคนมีสิ่งที่แตกต่างกัน

ลักษณะเฉพาะของความเชี่ยวชาญพิเศษของฉันคืองานส่วนใหญ่เกิดขึ้นในหัว ที่จริงแล้ว คุณต้องทำการตรวจสอบทั้งหมด เปรียบเทียบข้อเท็จจริงและสร้างห่วงโซ่เชิงตรรกะเพื่อวินิจฉัยอย่างถูกต้อง - เพื่อตรวจสอบว่าบุคคลนั้นแพ้อะไรและเขาเป็นโรคภูมิคุ้มกันบกพร่องหรือไม่

งานของแพทย์ในพื้นที่นี้เป็นการวิเคราะห์ประวัติผู้ป่วยเป็นส่วนใหญ่

และการวิจัยมีความสำคัญรอง: ค่อนข้างจะให้ความช่วยเหลือเพียงเล็กน้อย แต่ไม่ใช่พื้นฐานสำหรับการตัดสินใจ คุณไม่สามารถแค่ตรวจหาสารก่อภูมิแพ้ทั้งหมดและรับการรักษาโดยขึ้นอยู่กับผลลัพธ์

แล้วยาตามหลักฐานในภูมิคุ้มกันวิทยาล่ะ?

อาจเป็นไปได้ว่าคำถามนี้เกิดขึ้นเนื่องจากมีความพยายามที่จะแบ่งยาออกเป็นหลักฐานและไม่ใช่หลักฐาน

อันที่จริง มียาเพียงตัวเดียวเท่านั้น - ยาตามหลักฐาน มันไม่สามารถแตกต่างกัน ในอดีตเป็นเพียงว่าการอ้างอิงถึงความคิดเห็นที่เชื่อถือได้ของศาสตราจารย์ถือเป็นข้อโต้แย้งที่ดีและตอนนี้ - เพื่อการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่มีคุณภาพสูง และรัสเซียกำลังอยู่ในช่วงเปลี่ยนผ่านไปสู่แนวทางที่สอง

จากมุมมองนี้ โรคภูมิแพ้และภูมิคุ้มกันวิทยาก็ไม่แตกต่างจากสาขาอื่นเราอาศัยหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพื่อสร้างจุดหมายปลายทาง

ในการให้สัมภาษณ์ นักประสาทวิทยา Nikita Zhukov กล่าวว่าในโรงพยาบาล สามารถจัดสรรทั้งชั้นสำหรับการทำกายภาพบำบัดที่ไม่มีประโยชน์ โรคภูมิแพ้และภูมิคุ้มกันวิทยามีความคล้ายคลึงกันหรือไม่?

นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าการเปลี่ยนแปลงของยาจากยุคหลังโซเวียตที่ล้าสมัยไปเป็นแบบสมัยใหม่กำลังเกิดขึ้นในขณะนี้ และทุกอย่างกำลังดำเนินไปอย่างช้าๆ

โรคภูมิแพ้ยังคงมีสิ่งเดียวกัน ในห้องปฏิบัติการผู้ป่วยสามารถเสนอวิธีการวิจัยที่ไม่จำเป็นอย่างสมบูรณ์ในกรณีของเขา ตัวอย่างเช่น การเสื่อมสภาพของเซลล์แมสต์ไม่ได้ใช้ในทางปฏิบัติของโลก และสำหรับการแพ้ คุณไม่จำเป็นต้องทำการทดสอบอาหารอิมมูโนโกลบูลินจี

แต่การนัดหมายดังกล่าวเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ในความเป็นจริงทางการแพทย์สมัยใหม่ของประเทศของเรา และจนถึงตอนนี้ที่เชี่ยวชาญของเราก็มีที่สำหรับพูดว่า "มีหมอกี่คน - ความคิดเห็นมากมาย"

เพื่อนร่วมงานของฉันและฉันในคลินิกของเรากำลังดิ้นรนกับเรื่องนี้ เรากำลังพยายามให้คำแนะนำทางการแพทย์ที่เป็นปัจจุบันและมีเหตุผลพอๆ กัน

ในกรณีใดบ้างที่จำเป็นต้องไปหานักภูมิคุ้มกันวิทยาทันทีโดยไม่ผ่านนักบำบัดโรค?

ไม่มีในแต่อย่างใด การวินิจฉัยภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่อง ภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องเป็นภาวะที่ความสามารถของระบบภูมิคุ้มกันในการต่อสู้กับโรคติดเชื้อและมะเร็งลดลงหรือหายไปโดยสิ้นเชิง - นี่คือธุรกิจของหมอ หากผู้คนทำการวินิจฉัยโรคนี้ด้วยตนเองโดยพิจารณาจากความเป็นอยู่ที่ดี พวกเขาก็สามารถเสียเวลาไปเยี่ยมนักภูมิคุ้มกันวิทยาได้

มีเกณฑ์ที่เป็นพื้นฐานสำหรับการสงสัยว่าเป็นโรคภูมิคุ้มกันบกพร่อง ตัวอย่างเช่น การติดเชื้อแบคทีเรียและเป็นหนองหกครั้งขึ้นไปในหนึ่งปี เยื่อหุ้มสมองอักเสบและภาวะติดเชื้อซ้ำซ้อน โรคปอดบวมสองครั้งหรือมากกว่าในหนึ่งปี หรือใช้ยาปฏิชีวนะเป็นเวลานานซึ่งไม่ได้ช่วยอะไรถึงแม้ว่าจะเลือกอย่างถูกวิธีก็ตาม และสัญญาณอื่นอาจเป็นสถานการณ์ที่การติดเชื้อราทำให้เกิดโรคปอดบวม หากทุกอย่างเป็นไปด้วยดีกับระบบภูมิคุ้มกัน ไม่ควรเป็นเช่นนี้

และเกณฑ์การวินิจฉัยตนเองเหล่านี้ไม่เหมาะนัก ผู้ป่วยและนักบำบัดโรคควรให้ความสนใจในระหว่างการพูดคุย คนแรกบอกอะไรบางอย่างเกี่ยวกับตัวเขาเอง และคนที่สองวิเคราะห์และพูดว่า: “ที่นี่และที่นั่นระฆังไม่ค่อยดีเกี่ยวกับระบบภูมิคุ้มกัน มาปรึกษากับนักภูมิคุ้มกันวิทยากันเถอะ"

เพราะในความคิดของคนธรรมดา “โรคประจำตัว” เป็นคำที่คลุมเครือมาก และหากก่อนหน้านี้เขามี ARVI ปีละครั้ง และล้มป่วยสามครั้ง เขาก็อาจพิจารณาว่าเขามีภูมิคุ้มกันบกพร่อง แต่นี่ไม่ใช่กรณี

ภูมิคุ้มกันคืออะไรและอยู่ที่ไหน?

นี่เป็นคำถามที่ดีซึ่งอาจใช้เวลาหลายชั่วโมงกว่าจะตอบ ระบบภูมิคุ้มกันประกอบด้วยเครือข่ายที่ซับซ้อนของอวัยวะ เซลล์ และสารที่สร้างขึ้น ช่วยให้มั่นใจถึงความสม่ำเสมอขององค์ประกอบโปรตีนของเรา - ป้องกันโปรตีนจากศัตรู หรือตัดสินใจว่าเราไม่จำเป็นต้องได้รับการปกป้องหากโปรตีนไม่เป็นอันตราย

นอกจากนี้ยังทำลายเซลล์ที่เราดัดแปลงเองด้วย กล่าวคือ ป้องกันมะเร็ง ระบบภูมิคุ้มกันมีการกระจายไปทั่วร่างกายของเรา และไม่มีจุดใดจุดหนึ่งบนแผนที่ของร่างกายของเราที่มันไม่ใช่

และภูมิคุ้มกันก็ต้านทานต่อสิ่งใดสิ่งหนึ่งได้ ตัวอย่างเช่น เราสามารถพูดได้ว่าบุคคลมีภูมิคุ้มกันต่อโรคไข้หวัดใหญ่หรืออีสุกอีใสอันที่จริง นี่คือการป้องกันแบบเฉพาะเจาะจงและไม่เฉพาะเจาะจงต่อหายนะจำเพาะ เชื้อโรค และเป็นตัวแทนของสารและเซลล์ต่างๆ ที่พบได้ทั่วร่างกาย

จะเข้าใจได้อย่างไรว่าระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง?

ข้างต้น ฉันได้ระบุเกณฑ์สำหรับโรคภูมิคุ้มกันบกพร่อง ระบบภูมิคุ้มกันที่เหลือทำงานได้ดี แม้ว่าบางแผนกจะมีกิจกรรมลดลงก็ตาม ซึ่งทั่วโลกไม่ส่งผลกระทบต่อความมีชีวิตชีวาและสุขภาพของเราแต่อย่างใด ตัวอย่างเช่น หลังการติดเชื้อไวรัส อาการอ่อนเปลี้ยเพลียแรงหลังไวรัส ความเหนื่อยล้า ความเมื่อยล้า และความไวต่อการติดเชื้อสูงขึ้นเล็กน้อยอาจเกิดขึ้นในบางครั้ง

บางครั้งเราสามารถทำอย่างอื่นเพื่อลดการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ตัวอย่างเช่น การขาดวิตามินดีและธาตุเหล็ก หรือหากบุคคลแพ้ฝุ่น เยื่อเมือกของระบบทางเดินหายใจจะไวต่อจุลินทรีย์มากขึ้น เนื่องจากอยู่ในสภาวะอักเสบเนื่องจากการสัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้ แต่สิ่งนี้ไม่เกี่ยวข้องกับโรคภูมิคุ้มกันบกพร่อง

การเปลี่ยนแปลงในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันไม่ได้กำหนดให้เราต้องส่งผลกระทบโดยตรงต่อระบบภูมิคุ้มกัน มันเป็นการควบคุมตนเองอย่างสมบูรณ์และการรักษาตัวเอง

ภูมิคุ้มกันไม่จำเป็นต้องได้รับการกระตุ้นและ "ยกขึ้นจากหัวเข่า"

เพื่อรักษาการทำงานปกติของระบบนี้ คุณเพียงแค่ต้องไม่ยุ่งเกี่ยวกับมัน: เลิกนิสัยไม่ดี นอนหลับให้เพียงพอ เล่นกีฬา ใช้ชีวิตที่กระฉับกระเฉง และกินอาหารที่ดี โดยทั่วไป ทำตามคำแนะนำที่น่าเบื่อที่ไม่มีใครชอบ แต่นี่คือสิ่งที่ช่วยระบบภูมิคุ้มกันอย่างแท้จริง

เป็นไปได้ไหมที่จะเพิ่มภูมิคุ้มกันที่ลดลงชั่วคราวด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์บางอย่าง?

ไม่มีอาหารเสริมเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน มันเป็นตำนาน เพื่อให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้อย่างถูกต้อง คุณเพียงแค่ต้องรับประทานอาหารที่สมดุล

ตัวอย่างเช่น อย่างน้อยครึ่งหนึ่งของอาหารควรเป็นอาหารจากพืช (ผักและผลไม้) โปรตีนควรมีอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของอาหารประจำวันและจำเป็นต้องมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีเมล็ดธัญพืชไม่ขัดสีในปริมาณที่เพียงพอ คุณต้องกินปลาสัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง

เหล่านี้เป็นส่วนประกอบของอาหารปกติที่สมดุลของบุคคลซึ่งนักโภชนาการแนะนำ แต่คำแนะนำเหล่านี้ไม่เกี่ยวข้องโดยตรงกับภูมิคุ้มกันวิทยา พวกมันหลากหลาย เป็นเพียงวิธีที่จะได้รับสารอาหารเพียงพอจากอาหารเท่านั้น

วิตามินอะไรที่ควรได้รับในการป้องกันโรค นอกจากวิตามินดี?

วิตามินดีเป็นวิตามินชนิดเดียวที่เหมาะสมในการป้องกัน เพราะเราไม่ได้รับจากอาหาร ในรัสเซียแนะนำให้รับตลอดทั้งปีสำหรับเด็กทุกวัย และเราได้รับวิตามินอื่นๆ ทั้งหมดจากอาหารในปริมาณที่เพียงพอหากเรารับประทานอย่างสมดุล

ได้ประโยชน์จากการชุบแข็ง - ราดด้วยน้ำเย็นหรือเช็ดด้วยหิมะหรือไม่?

การชุบแข็งไม่ใช่การชุบด้วยน้ำเย็นและการถูด้วยหิมะ แต่เป็นการดัดแปลงให้เข้ากับอุณหภูมิที่แตกต่างกัน หากคุณไปเท้าเปล่าที่บ้านก็เช่นกัน

หากบุคคลอาศัยอยู่ในสภาวะเรือนกระจก ให้สวมเสื้อผ้าที่อบอุ่นและที่บ้านร้อนตลอดเวลาและปิดหน้าต่าง ร่างกายของเขาจะสูญเสียความสามารถในการปรับตัวเข้ากับอุณหภูมิต่ำและจากนั้นแม้แต่การใช้เครื่องดื่มเย็น ๆ หรือไอศกรีมก็สามารถนำไปสู่ความจริงที่ว่าเยื่อเมือกที่เย็นลงจะมีความทนทานต่อจุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่บนพื้นผิวของพวกเขาน้อยลง

หากบุคคลถูกปรับให้เข้ากับอุณหภูมิที่แตกต่างกันและไม่ป่วยทันทีหลังจากอยู่ในห้องเย็น แสดงว่าผิวหนัง เยื่อเมือก ระบบทางเดินหายใจ ระบบประสาท และภูมิคุ้มกันของเขาทำงานอย่างถูกต้อง

ดังนั้นผู้ที่อาศัยอยู่ในสภาพเรือนกระจกในวัยเด็กจำเป็นต้องผ่านขั้นตอนการชุบแข็ง และไม่ต้องใช้มาตรการที่รุนแรงเช่นการปัดหิมะ เล่นกีฬากลางแจ้ง กีฬาน้ำแข็ง หรือว่ายน้ำก็เพียงพอแล้ว เหล่านี้คือตัวเลือกสำหรับปรับให้เข้ากับอุณหภูมิที่เย็นจัดโดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

เพราะถ้าคนที่ไม่ได้เตรียมตัวกระโดดลงไปในหลุมทันที อาจนำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์จากระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือดได้

และหากสภาพในวัยเด็กโดยทั่วไปปลอดเชื้อ สิ่งนี้จะทำให้ภูมิคุ้มกันลดลง?

ใช่ เมื่อพูดถึงการใช้น้ำยาฆ่าเชื้อและยาปฏิชีวนะในทางที่ผิด เมื่อพื้นที่รอบตัวคนปลอดเชื้อโดยไม่จำเป็น ระบบภูมิคุ้มกันจะไม่มีโอกาสออกกำลังกาย ภูมิคุ้มกันของบุคคลดังกล่าวอาจอ่อนแอกว่า

ผู้ที่อาศัยอยู่ในเมืองมักเป็นโรคภูมิแพ้ เนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันต้องมีความหลากหลายระดับโมเลกุลเพื่อการพัฒนาตามปกติ และในเมืองนี้ ผู้คนสัมผัสกับจุลินทรีย์น้อยกว่า มักจะอยู่ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์และสัมผัสกับพืช ดิน สัตว์ต่างๆ น้อยลง

ตำนานภูมิคุ้มกันวิทยาอะไรที่คุณไม่ชอบมากที่สุด?

ส่วนใหญ่ฉันไม่ชอบตำนานที่ว่าภูมิคุ้มกัน "ล้มลง" และจำเป็นต้องได้รับการช่วยชีวิตและยกขึ้นอย่างเร่งด่วน และยังมีตำนานเกี่ยวกับผลกระทบที่ร้ายแรงและเกือบจะถึงตายต่อร่างกายของไวรัส Epstein-Barr

มันเป็นไวรัสเริม แต่ไม่ใช่ไวรัสที่ริมฝีปาก ไม่ก่อให้เกิดโรคเริม แต่เป็น mononucleosis - อาการเจ็บคอที่มีไข้สูงและต่อมน้ำเหลืองโต ไวรัสนี้เกิดขึ้นในคน 90% และส่วนใหญ่ไม่มีอันตราย

แต่เรามีความสามารถทางห้องปฏิบัติการในการค้นหาแอนติบอดีต่อมัน และโดยธรรมชาติแล้ว พวกมันพบพวกมันในเก้าในสิบคน จากนั้นพวกเขาก็พยายามอธิบายโรคที่ไม่เกี่ยวกับไวรัสนี้

ในทางปฏิบัติของฉัน ฉันได้พบกับผู้ป่วยที่ติดเชื้อไวรัส Epstein-Barr ซึ่งพยายามอธิบายทุกอย่างให้พวกเขาทราบ ทั้งด้วยตนเองหรือร่วมกับแพทย์ ตั้งแต่โรคข้ออักเสบไปจนถึงเยื่อบุตาอักเสบ แต่ความจริงก็คือว่านี่เป็นหนึ่งในไวรัสหลายชนิดที่อยู่ในรูปของพาหะสามารถคงอยู่ในประเทศของเราได้ตลอดชีวิต

และเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีภูมิคุ้มกันบกพร่องและโรคโลหิตจางชนิดเคียวเท่านั้น ในกรณีแรก ระบบภูมิคุ้มกันอาจไม่มีกำลังเพียงพอที่จะรับมือ และในกรณีที่สอง ความเสี่ยงของมะเร็งต่อมน้ำเหลืองจะเพิ่มขึ้น แต่คนส่วนใหญ่ไม่มีโรคเหล่านี้ และปลอดภัยแม้จะสัมผัสกับไวรัสนี้

โรคเริมสามารถบ่งบอกถึงภูมิคุ้มกันลดลงชั่วคราวได้หรือไม่?

การปรากฏตัวของโรคเริมแสดงให้เห็นว่ามีบางอย่างเกิดขึ้นกับการทำงานของเยื่อเมือกหรือบุคคลมีภูมิคุ้มกันล้มเหลวชั่วคราวเนื่องจากติดเชื้อไวรัส

บุคคลเป็นพาหะของโรคเริม และในกรณีเช่นนี้อาจทำให้รุนแรงขึ้นได้ แต่นั่นไม่ได้หมายถึงสิ่งเลวร้ายเกี่ยวกับระบบภูมิคุ้มกัน ในทางตรงกันข้าม วิธีนี้ใช้ได้ผลดีเพราะไม่อนุญาตให้เริมเกินผื่นที่ริมฝีปากบนและปีกจมูก

หากมีปัญหาเกี่ยวกับภูมิคุ้มกัน ทุกอย่างก็จะพัฒนาไปอย่างน่ากลัว ไวรัสจะทำให้เกิดการติดเชื้อทั่วไป ภาวะติดเชื้อ ความเสียหายต่ออวัยวะต่างๆ และระบบประสาท

เกี่ยวกับโรคภูมิแพ้

แพ้อาหารคืออะไร?

เช่นเดียวกับการแพ้อื่น ๆ เกิดจากระบบภูมิคุ้มกันไม่รู้จักโปรตีนในอาหารอย่างถูกต้อง เธอเชื่อว่าพวกมันมีอันตราย และเริ่มต่อสู้กับพวกมัน

ความรู้เรื่องการแพ้ผลิตภัณฑ์นมบ่อยครั้งทำให้นมในจิตใจของคนบางคนกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีพิษและเป็นอันตราย แต่สาระสำคัญของการแพ้ก็คือว่าตัวผลิตภัณฑ์เองไม่มีอันตรายหากระบบภูมิคุ้มกันของคุณทำงานโดยไม่มีข้อผิดพลาด

มีเพียงนม ไข่ ข้าวสาลี ปลา ถั่ว ถั่วเหลือง ถั่วลิสง และอาหารทะเลเท่านั้นที่เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่พบบ่อยที่สุด และถ้าใครมีอาการแพ้อาหารเราจะนึกถึงผลิตภัณฑ์จากหมวดนี้ก่อน

ฉันยังพูดซ้ำอีกว่าการแพ้เป็นโรคที่มีเหตุผลมาก และถ้าคุณไม่เห็นตรรกะในรัฐของคุณ เป็นไปได้มากว่าคุณกำลังจัดการกับอย่างอื่น

ทำไมถึงแพ้อาหาร?

สำหรับบุคคลที่จะพัฒนาอาการแพ้บางอย่างได้ พวกเขาต้องมียีนบางชุดที่ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของตนเองมีแนวโน้มว่าจะเกิดอาการแพ้

แต่ในขณะเดียวกัน บุคคลนั้นไม่ได้ถูกตั้งโปรแกรมให้เป็นผู้แพ้ตั้งแต่แรกเกิด

ร่างกายของเขาสามารถทำผิดพลาดได้ - จำโปรตีนอย่างไม่ถูกต้อง จากนั้นผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้แต่ละคนจะเริ่มต้นสถานการณ์ส่วนบุคคลที่กำหนดว่าโปรตีนชนิดใดที่ระบบภูมิคุ้มกันของเขาจะไม่เป็นเพื่อน

และเรายังไม่ทราบแน่ชัดว่าทำไมคนหนึ่งแพ้นม อีกคนแพ้ไข่ และหนึ่งในสามแพ้ปลา เป็นไปได้มากว่าเงื่อนไขที่ทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีบทบาท

มีรายการอาหารที่คุณอาจแพ้หรือไม่?

สารที่จะกลายเป็นสารก่อภูมิแพ้จะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดบางประการ ประการแรกคือต้องมีโครงสร้างบางอย่าง สำหรับระบบภูมิคุ้มกัน ในความเห็นของเธอ เป็นสารที่มีโปรตีนที่เป็นอันตราย ตัวอย่างเช่น น้ำตาลเป็นคาร์โบไฮเดรต ซึ่งหมายความว่าไม่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้

และการแพ้ยาและโลหะทำงานแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น เพื่อให้สารจากยากลายเป็นสารก่อภูมิแพ้ สารนั้นจำเป็นต้องยึดติดกับโปรตีนของเรา จากนั้นโครงสร้างที่ได้จะกลายเป็นสารระคายเคืองต่อระบบภูมิคุ้มกัน

ข้อกำหนดที่สอง: สารต้องมีมิติที่แน่นอน โปรตีนจากอาหารบางชนิดไม่ตรงตามเกณฑ์เหล่านี้ ต้องมีขนาดใหญ่พอที่จะสังเกตได้จากระบบภูมิคุ้มกัน และแม้ว่าพวกมันจะผ่านพารามิเตอร์นี้ แต่ก็อาจยังไม่ตอบสนองต่อพวกมันเพราะบางทีโครงสร้างของเศษโปรตีนก็มีความสำคัญเช่นกัน

จนถึงตอนนี้ ข้อมูลนี้เป็นเพียงการสะสมเท่านั้น ตัวอย่างเช่น การที่รู้ว่าโปรตีนบางชนิดไม่สามารถก่อให้เกิดอาการแพ้ได้เนื่องจากขนาดของโปรตีน เราสามารถพูดได้ว่าสารบางชนิดไม่มีสารก่อภูมิแพ้ ตัวอย่างเช่น ในหัวบีท (ไม่ใช่น้ำตาล แต่เป็นแบบธรรมดา) ไม่พบโปรตีนที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ หรือเห็ด - ดิบยังมีโปรตีนบางชนิดที่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ แต่ของที่ปรุงสุกแล้วจะไม่มีโปรตีนอยู่

นอกจากนี้ยังมีอาหารที่หากทำให้เกิดอาการแพ้ไม่ใช่โดยตัวเอง แต่เกิดจากการแพ้อีกอย่างหนึ่ง ตัวอย่างเช่น การแพ้ละอองเกสรหญ้าสามารถนำไปสู่การแพ้สควอชและฟักทอง แต่อย่างหลังเองแทบจะไม่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้

ดังนั้นเราจึงยังไม่รู้แน่ชัดว่าโปรตีนชนิดใดสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ และเราไม่มีรายชื่อที่ละเอียดถี่ถ้วน โครงสร้างของโปรตีนก่อภูมิแพ้จำนวนมากได้รับการถอดรหัสแล้ว แต่การวิจัยในทิศทางนี้ยังคงดำเนินต่อไป

คุณสามารถแพ้ผลิตภัณฑ์บางอย่างถ้าคุณกินมาก ๆ ?

หากคนกินอะไรมากเกินไปและเกิดผื่นขึ้น โดยปกติแล้ว เรากำลังพูดถึงอาการแพ้หลอก ความจริงก็คือส่วนประกอบอาหารบางชนิดมีผลระคายเคืองโดยตรงต่อผิวหนังและเยื่อเมือก

พวกเขาเลียนแบบปฏิกิริยาการแพ้เนื่องจากความจริงที่ว่าพวกเขาทำให้เกิดปฏิกิริยาของหลอดเลือดในผิวหนัง หรือเพราะมันกระตุ้นฮีสตามีนจากแมสต์เซลล์ในผิวหนังของเรา การปลดปล่อยสารนี้ยังเกิดขึ้นกับอาการแพ้ด้วย ดังนั้นจึงอาจเกิดความสับสนได้

แต่ความแตกต่างจากการแพ้คือระบบภูมิคุ้มกันไม่เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาเหล่านี้ ไม่เป็นอันตราย และโดยส่วนใหญ่แล้ว คนๆ หนึ่งมีผลิตภัณฑ์ที่พอใช้ได้ซึ่งเขาสามารถบริโภคได้โดยไม่มีผลกระทบด้านลบ

อาการแพ้สามารถเกิดขึ้นเป็นครั้งคราวได้หรือไม่?

สามารถทำได้เฉพาะกับอาการแพ้ข้ามเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ผู้ที่แพ้เบิร์ชอาจมีอาการแพ้แอปเปิ้ลซึ่งบางพันธุ์จะทำให้เกิดปฏิกิริยาและบางชนิดจะไม่ทำ หรือคนอาจไม่ทนต่อแอปเปิ้ลที่มีเปลือกและถ้าไม่มีทุกอย่างก็จะดีขึ้น นอกจากนี้ยังมีกรณีที่ร่างกายทนต่อแอปเปิ้ลสดได้ดีและมีปฏิกิริยาเกิดขึ้นกับแอปเปิ้ลที่โกหกเพราะมันสามารถสะสมโปรตีนที่สามารถก่อให้เกิดได้

เฉพาะในสถานการณ์เช่นนี้เท่านั้นที่จะมีอาการไม่แน่นอน ในกรณีอื่นๆ ผลิตภัณฑ์มักทำให้เกิดอาการแพ้ในทุกสถานการณ์ ยาก็เหมือนกัน - ปฏิกิริยาต่อยาจะเกิดขึ้นทุกครั้งที่พบกับยา

จะป้องกันการเกิดโรคภูมิแพ้ได้อย่างไร?

ถ้ามันง่ายมาก เราก็คงไม่มีอาการแพ้แบบนี้หรอก จนถึงตอนนี้เราเพิ่งเริ่มเข้าใจมากขึ้น แต่เรารู้อะไรบางอย่างแล้ว สิ่งนี้ไม่ได้ให้การรับประกัน 100% ว่าจะไม่มีอาการแพ้ เพียงแต่โอกาสจะน้อยลง

โอกาสในการเป็นโรคภูมิแพ้จะเพิ่มขึ้นหากขาดวิตามินดี ควันบุหรี่มือสอง จุลินทรีย์ที่ไม่ดีเนื่องจากวิถีชีวิตในเมืองและขาดการติดต่อกับสัตว์ การใช้สารฆ่าเชื้อและยาปฏิชีวนะในทางที่ผิด และการรับประทานอาหารที่ไม่ดี

ดังนั้นสถานการณ์ที่ตรงกันข้ามจะช่วยลดความเสี่ยงเหล่านี้

นอกจากนี้ยังไม่ดีเมื่อเด็กได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้ในวัยต่อมาตัวอย่างเช่น เด็กที่เริ่มกินปลาก่อนหนึ่งปีมีความเสี่ยงต่อการแพ้น้อยกว่าเด็กที่ลองกินครั้งแรกเมื่ออายุได้ 5 ขวบ

ตำนานอะไรเกี่ยวกับโรคภูมิแพ้ที่คุณคิดว่าอันตรายที่สุด?

ตำนานแรก: การแพ้สีแดง เชื่อกันว่าสีของผลิตภัณฑ์บ่งบอกถึงการแพ้ แต่นี่ไม่ใช่กรณี ปลาแดงและปลาขาวทำให้เกิดอาการแพ้ด้วยความถี่เดียวกัน

ตำนานที่สอง: หญิงให้นมบุตรไม่ควรกินอาหารที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ นั่นคือไม่ใช่เมื่ออาการแพ้มีอยู่แล้ว แต่ไม่มีอยู่จริง นี่เป็นตำนานที่อันตรายมากเพราะนำไปสู่การควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดและไม่จำเป็นมากเกินไป

ตำนานที่สาม: โรคผิวหนังภูมิแพ้แพ้ 100% และการรักษาทั้งหมดของเขามาจากการค้นหาสารก่อภูมิแพ้และหยุดใช้ แต่นี่ไม่ใช่กรณี นี่เป็นโรคผิวหนังซึ่งเนื่องจากโครงสร้างทางพันธุกรรมของผิวหนังสามารถทำให้รุนแรงขึ้นได้โดยอิทธิพลจากภายนอก

และคนที่เป็นโรคผิวหนังภูมิแพ้มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้เพิ่มขึ้น แต่เธอมากับเด็กเพียง 30% ที่เป็นโรคนี้ และยิ่งคนสูงอายุมากเท่าไหร่ โอกาสที่โรคผิวหนังภูมิแพ้ของเขาจะสัมพันธ์กับการแพ้น้อยลงเท่านั้น ด้วยเหตุนี้ตำนานนี้จึงนำไปสู่การรับประทานอาหารที่ไม่จำเป็นและการบำบัดเฉพาะที่ไม่เพียงพอ

ตำนานที่สี่: ยาสเตียรอยด์ในโรคภูมิแพ้เป็นอันตรายและอันตรายอย่างยิ่ง คาดว่าน่าจะขับโรคเข้าไป เสพติด ส่งผลต่อส่วนสูง น้ำหนัก การเจริญเติบโตของเส้นผม และสมรรถภาพทางเพศ ตำนานนี้เกิดจากการมียาเม็ดสเตียรอยด์ที่สามารถส่งผลกระทบต่อร่างกายโดยรวมด้วยการใช้เป็นเวลานาน

แต่มันผิดที่จะแจกจ่ายผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นกับการเยียวยาในท้องถิ่น - ครีมฮอร์โมน, สเปรย์, ยาสูดดม พวกเขาได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบที่อาจเกิดขึ้นจากแท็บเล็ต ส่งผลให้เกิดค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็นและการหลีกเลี่ยงการรักษาโรคภูมิแพ้ที่ถูกต้อง

ตำนานที่ห้า: มีแมวและสุนัขที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ แท้จริงแล้วมีสัตว์หลายชนิดที่เกิดปฏิกิริยาไม่บ่อยนัก โมเลกุลจะพบในขน รังแค และน้ำลายของสัตว์ที่มีความเข้มข้นต่างกัน และบุคคลอาจมีระดับความไวต่อโมเลกุลดังกล่าว

ดังนั้น สถานการณ์จึงเป็นไปได้ที่บุคคลใดบุคคลหนึ่งอาจไม่มีอาการแพ้ต่อสัตว์บางชนิด แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีใครสามารถพูดได้ว่ามีสายพันธุ์ในอุดมคติที่ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้สามารถรับได้ นี่อาจเป็นเรื่องบอบช้ำสำหรับบุคคล - อาการจะเกิดขึ้นและสำหรับสัตว์ - จะต้องได้รับ

คนเป็นภูมิแพ้ต้องรู้อะไรบ้างจึงจะมีชีวิตอยู่อย่างมีความสุขตลอดไป?

เขาต้องการรู้ว่าปัจจุบันยาแผนปัจจุบันสามารถควบคุมโรคของเขาและให้โอกาสเขามีชีวิตที่สมบูรณ์

เมื่อพูดถึงการแพ้อาหาร การรับประทานอาหารจะไม่คงอยู่ตลอดไป

และแม้แต่การแพ้ปลาและถั่วก็สามารถหายไปได้ในผู้ใหญ่ และมักจะหายไปจากสารก่อภูมิแพ้อื่นๆ ในวัยเด็ก

นอกจากนี้ยังมีการบำบัดเฉพาะสารก่อภูมิแพ้ที่มีประสิทธิภาพสูงซึ่งสามารถลดอาการและแม้กระทั่งการบรรเทาอาการได้อย่างสมบูรณ์ และยาแก้แพ้สมัยใหม่ก็ได้รับการศึกษาอย่างดีทั้งในแง่ของความปลอดภัยและประสิทธิผล คุณไม่ต้องกลัวที่จะพาพวกเขาไปเป็นเวลานานหากมีหลักฐาน

คุณสามารถให้คำแนะนำอะไรแก่ผู้อ่าน Lifehacker ในฐานะนักภูมิคุ้มกันโรคภูมิแพ้?

เคล็ดลับแรกคืออย่ากลัวอาหาร หากคุณไม่มีอาการแพ้ คุณไม่ควรคาดหวังว่าอาการดังกล่าวจะเกิดขึ้นอย่างกะทันหันเมื่อใดก็ได้ในชีวิตของคุณ ความกลัวนี้ไม่มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ การแพ้อาหารโดยมากมักเริ่มต้นในวัยเด็กเมื่อทำความรู้จักกับอาหาร

เคล็ดลับที่สองเกี่ยวกับผู้ปกครองของเด็กเล็กมากกว่า โปรดจำไว้ว่า ยุทธวิธีการป้องกัน - เมื่อเราไม่ให้อาหาร ไม่อนุญาตให้ติดต่อกับสัตว์ อย่าปล่อยให้พวกเขาออกไปที่ถนน และอย่าออกไปนอกเมือง - ส่งผลเสียต่อ

ความหลากหลายของการสัมผัสกับอาหารและสิ่งแวดล้อมในวัยเด็กเป็นวิธีหนึ่งในการป้องกันการแพ้ ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของเราแข็งแรงขึ้นและช่วยให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง

แฮ็คชีวิตจาก Olga Zhogoleva

หนังสือ

ฉันอยากจะแนะนำงานด้านโภชนาการ - นี่เป็นหัวข้อที่สำคัญมากในด้านโรคภูมิแพ้ มีหนังสือที่ยอดเยี่ยมโดยนักโภชนาการ Elena Motova "เพื่อนที่ดีที่สุดของฉันคือท้อง" และ "อาหารเพื่อความสุข" ฉันยังแนะนำหนังสือ "Soup First, Dessert Then" โดยนักโภชนาการ Maria Kardakova งานทั้งหมดเหล่านี้ส่งเสริมทัศนคติที่ดีต่ออาหารของพวกเขา ต่อสู้กับตำนานและอนุญาตให้บุคคลประเมินอาหารอย่างเพียงพอและไม่ต้องกลัวอาหารที่ไม่จำเป็น

บล็อก

ฉันชอบช่องโทรเลข "Wet Mantu" โดยนักข่าวทางการแพทย์ Daria Sargsyan และ "Notes of a Pediatrician" โดยกุมารแพทย์ Sergei Butriy ฉันยังแนะนำให้สมัครสมาชิกช่อง YouTube ของแพทย์และนักข่าววิทยาศาสตร์ Alexei Vodovozov

ภาพยนตร์

กาลครั้งหนึ่งฉันชอบละครทีวีเรื่อง "House" มาก ตอนนั้นฉันกำลังเรียนอยู่ที่มหาวิทยาลัยแพทย์แห่งหนึ่ง และพยายามไขปริศนาไปพร้อมๆ กันและค้นหาว่า ลูปัสหรือไม่ใช่ลูปัส แต่ตอนนี้ได้สูญเสียความเกี่ยวข้องไปเล็กน้อยโดยเฉพาะในยุคของจริยธรรมใหม่ ดังนั้นฉันจึงแนะนำซีรีส์เรื่อง "The Good Doctor" เกี่ยวกับหมอออทิสติกและเมธีที่กลายมาเป็นศัลยแพทย์