2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
ฟังตัวเองเพื่อรับความสุขอย่างแท้จริงจากอาหารและกินเท่าที่ร่างกายต้องการ
นักข่าว แคลร์ กิลเลสพี บอกวิธีเปลี่ยนทัศนคติต่ออาหาร และเหตุใดจึงจำเป็น
ข้าพเจ้าเสพติดการรู้แจ้งมาช้านานแล้ว ทุกสัปดาห์ฉันสามารถเล่นโยคะในท่าสุนัขลงได้ การมีสติสำหรับฉันเป็นเรื่องปกติของการสนทนากับเพื่อน ๆ ผ่านถ้วยกาแฟ ฉันยังหายใจสลับกับรูจมูกที่แตกต่างกันเมื่อรู้สึกประหม่า แต่ฉันเพิ่งเริ่มนำไปใช้กับโภชนาการ
ฉันเคยปฏิเสธอาหารที่อยากกินเพราะคิดว่ามันอันตราย ฉันกินเมื่อฉันเบื่อ เศร้า หรือเหงา ฉันกินทุกอย่างในจานด้วยความสุภาพ ไม่ใช่เพราะฉันหิว
กล่าวอีกนัยหนึ่ง ฉันอาศัยสัญญาณภายนอกและบรรทัดฐานทางวัฒนธรรมที่สับสนในการจัดการอาหารของฉัน มันเหนื่อยมาก แต่สิ่งต่าง ๆ อาจแตกต่างกัน ลองนึกภาพว่าคุณลืมกฎเกณฑ์ด้านโภชนาการที่ดีและตัดสินใจว่าจะกินอะไรโดยพิจารณาจากความรู้สึกของคุณเท่านั้น ลองนึกภาพเพลิดเพลินกับอาหารทุกคำโดยไม่ฟุ้งซ่าน นี่คือการกินอย่างมีสติ
กุญแจสำคัญของแนวทางนี้คือให้ความสำคัญกับกระบวนการรับประทานอาหารและสังเกตว่าอาหารมีลักษณะ กลิ่น และความรู้สึกในปากเป็นอย่างไร และยังปรับเปลี่ยนแนวทางโภชนาการได้ยืดหยุ่นมากขึ้น ไม่แบ่งอาหารเป็น "ไม่ดี" และ "ดี"
การกินอย่างมีสติเกี่ยวข้องกับการรวมประสาทสัมผัสทั้งหมดในขณะรับประทานอาหาร และเพื่อให้เข้าใจว่าจะกินอะไรและเมื่อไหร่ ให้ฟังสัญญาณภายในของคุณ - ความหิวและความอิ่ม
เมื่อเริ่มกินอย่างมีสติ หลายคนสังเกตว่าพวกเขาหยุดกินมากเกินไปหรือกินจนเบื่อ นักโภชนาการ Rebecca Scritchfield ได้เห็นสิ่งนี้เกิดขึ้นกับลูกค้าจำนวนมาก “มันสอนให้คุณสังเกตเมื่อถึงเวลาต้องหยุด” เธออธิบาย "ไม่ใช่เมื่อคุณควรหยุดกิน แต่เมื่อคุณรู้สึกอยากกิน" แม้ว่าอาจช่วยให้บางคนลดน้ำหนักได้ แต่การกินอย่างมีสติไม่ได้เกี่ยวกับการลดน้ำหนัก ผู้ที่จำกัดปริมาณแคลอรี่อาจเพิ่มน้ำหนักได้ด้วยการฟังความต้องการของร่างกาย
“อาหารเป็นเรื่องยากมาก ตัวอย่างเช่นไม่มีน้ำตาล” ซูซานอัลเบอร์นักจิตวิทยาคลินิกและผู้แต่งเรื่อง Eat Mindfully กล่าว - การกินอย่างมีสติช่วยให้มีความยืดหยุ่น คุณสามารถซื้อเค้กสักชิ้นและจงใจสนุกกับมัน แล้วไม่ต้องการอะไรมาก"
แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะปรับแนวทางดังกล่าวให้เข้ากับชีวิต ไม่เป็นไรถ้าคุณไม่สามารถจดจ่อกับอาหารทุกคำในงานเลี้ยงอาหารค่ำของครอบครัวที่มีเสียงดังหรืออาหารกลางวันเพื่อธุรกิจ บางครั้งคุณต้องกินข้าวหน้าคอมพิวเตอร์ในที่ทำงาน ในวันดังกล่าวสิ่งสำคัญคือต้องกินช้าๆ เคี้ยวให้ละเอียด และตรวจสอบร่างกายของคุณ
ปรับแต่งการกินอย่างมีสติเพื่อตัวคุณเอง
อย่าทำให้มันเป็นเพียงกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดและรวดเร็วอีกชุดหนึ่ง ไม่เช่นนั้นคุณจะรู้สึกเครียดและโทษตัวเองจนลืมเรื่องการกินอย่างมีสติ มันจะเจ็บเท่านั้น ในการกินอย่างมีสติ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเร่งรีบ ทุกอย่างเหมือนกับท่าสุนัขคว่ำ - ต้องใช้เวลาในการเรียนรู้ แต่เมื่อได้ลองแล้วจะไม่ผิดหวัง