สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
เพื่อให้รู้สึกดีขึ้น ให้รวมอาหารหมักดองและเส้นใยอาหารไว้ในอาหารของคุณ
อาหารหมักดอง ได้แก่ กิมจิ คอมบูชา (คอมบูชา) กะหล่ำปลีดอง มิโซะ และเคเฟอร์ ล้วนมีจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ต่อลำไส้ นักวิทยาศาสตร์ระบุว่าจุลินทรีย์ในลำไส้ที่มีสุขภาพดีนั้นสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคอ้วนและโรคภูมิต้านตนเอง และอายุขัยยืนยาวขึ้น
กะหล่ำปลีดอง
ผักดองที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตมีน้ำส้มสายชูจำนวนมากและไม่มีแบคทีเรียที่มีชีวิตเลย ไม่มีน้ำส้มสายชูในกะหล่ำปลีดอง มันถูกเตรียมโดยการนวดกะหล่ำปลีและเกลือ น้ำผลไม้ถูกปล่อยออกมาจากผัก แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์จะกินมันและหลั่งกรดแลคติกออกมา ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงไม่เสื่อมสภาพ แต่ได้กลิ่นน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
อาหารสำเร็จรูปเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของโปรไบโอติกและพรีไบโอติก อดีตรวมถึงแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์หลัง - ใยอาหารที่ลำไส้ต้องทำงาน
โยเกิร์ตและคีเฟอร์
อย่าละเลยโยเกิร์ตที่ซื้อจากร้านที่มีแบคทีเรียที่มีชีวิต โยเกิร์ตใด ๆ ที่เตรียมโดยใช้การหมัก นมพาสเจอร์ไรส์สำหรับเขาเพื่อฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายทั้งหมด หลังจากนั้นจะมีการเพิ่มแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์จำนวนหนึ่งที่ปลูกในห้องปฏิบัติการลงในผลิตภัณฑ์
"จากการวิจัยของเรา โยเกิร์ตชนิดนี้มีผลต่อแบคทีเรียในลำไส้" ทิม สเปคเตอร์กล่าว - แบคทีเรียจากโยเกิร์ตไม่เหมือนกับแบคทีเรียที่อาศัยอยู่ในตัวเรา แต่จะปล่อยสารที่มีประโยชน์ออกมา เราสามารถพูดได้ว่าพวกเขา "ให้กำลังใจ" จุลินทรีย์ในลำไส้"
Kefir นั้นดีกว่าโยเกิร์ต ประกอบด้วยจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์มากกว่าเกือบห้าเท่า
ไวน์แดง
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็หมักด้วย ไวน์แดงในปริมาณที่พอเหมาะนั้นดีต่อลำไส้ มีโพลีฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ สูง นอกจากนี้ยังเป็นการผสมผสานระหว่างแอลกอฮอล์กับโพลีฟีนอลที่มีประโยชน์
นักวิทยาศาสตร์ได้เปรียบเทียบผลของน้ำองุ่น ไวน์ และจินที่มีต่อพืชในลำไส้ ปรากฎว่าไม่มีประโยชน์จากเหล้ายิน แต่ไวน์แดงมีประโยชน์มากกว่าน้ำผลไม้ เฉพาะแบคทีเรียเท่านั้นที่ไม่สามารถทนต่อแอลกอฮอล์ส่วนเกินได้ดีจึงควรปฏิบัติตามมาตรการนี้
ทิม สเปคเตอร์กล่าว เบียร์และไซเดอร์ในปริมาณที่พอเหมาะก็มีประโยชน์เช่นกัน การหมักแบคทีเรียในพวกมันได้ตายไปแล้ว แต่ผลิตภัณฑ์เคมีที่มีประโยชน์ของการหมักยังคงอยู่
ทิม สเปคเตอร์
มีโพลีฟีนอลจำนวนมากในอาหารหลายชนิดที่เราพิจารณาว่าเป็นอันตรายซึ่งมีมากกว่าข้อเสียที่อาจเกิดขึ้นทั้งหมด
เขาแนะนำให้ใส่กาแฟและดาร์กช็อกโกแลตลงในอาหารของคุณ พวกมันอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลโดยเฉพาะ
พรีไบโอติก
หากเราจินตนาการว่าจุลินทรีย์ในลำไส้เป็นเหมือนสวน ใยอาหารก็คือปุ๋ย สเปคเตอร์แนะนำให้เพิ่มการใช้งานเป็นสองเท่า พรีไบโอติกพบได้ในอาร์ติโชก กระเทียมหอม ชิโครี่ ขึ้นฉ่าย หัวหอม และกระเทียม สิ่งสำคัญคือต้องรักษาความหลากหลาย ไม่ใช่แค่หนึ่งหรือสองรายการที่ไม่อยู่ในรายการ
ทิม สเปคเตอร์
มังสวิรัติไม่มีลำไส้ที่ดีต่อสุขภาพ การกินสลัดแบบเดิมทุกวันไม่ดีต่อสุขภาพเท่ากับการทานผักหลายๆ ชนิด แต่บางครั้งก็กินเนื้อสัตว์
มีข่าวดีสำหรับผู้ที่ชอบทานคาร์โบไฮเดรต มันฝรั่ง ข้าว และพาสต้าสามารถให้ไฟเบอร์ที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นหากทำให้เย็นลงหลังจากต้ม เมื่อเย็นตัวลง แป้งบางชนิดจะตกผลึก เส้นใยจะไม่ถูกย่อยในกระเพาะอาหารและจะไปถึงแบคทีเรียในลำไส้เหมือนเดิม ดังนั้นอาหารเหล่านี้ควรรับประทานแบบเย็นหรืออุ่น
ความอดอยาก
การอดอาหารระยะสั้นนั้นดีต่อสุขภาพลำไส้เช่นกัน เมื่อเราไม่กินอะไรเลย แบคทีเรียอีกประเภทหนึ่งจะทำความสะอาดผนังลำไส้ นี่เป็นสิ่งสำคัญในการรักษาสมดุลของภูมิคุ้มกัน แต่อย่าอดอาหารนานเกินไป จากการศึกษาพบว่าด้วยการอดอาหารเป็นเวลานาน แบคทีเรียจะเริ่มทำลายเยื่อบุลำไส้
จัดวันถือศีลอดหรือเพียงแค่พักระหว่างมื้ออาหารเป็นเวลานาน คุณยังสามารถข้ามอาหารเช้าในตอนเช้า ความเชื่อที่ว่าสิ่งนี้ทำให้เกิดน้ำหนักเกินเป็นอีกตำนานหนึ่ง
อาหารจานด่วนเป็นศัตรูหลักของจุลินทรีย์ในลำไส้ ประกอบด้วยอิมัลซิไฟเออร์และสารให้ความหวานมากมาย ในการศึกษาหนูพบว่าอาหารจานด่วนสามารถทำลายจุลินทรีย์ได้ เมื่อเข้าสู่ร่างกาย แบคทีเรียจะเริ่มปล่อยสารเคมีที่ "ผิด" และเกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานและโรคอ้วน
ข้อสรุป
เปลี่ยนอาหารของคุณทีละน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีปัญหาทางเดินอาหาร มิเช่นนั้นอาจเกิดอาการท้องอืดได้
แต่ละลำไส้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่มีอาหารสากลอย่างใดอย่างหนึ่ง
“คุณมาถูกทางแล้ว หากอุจจาระของคุณเปลี่ยนไป” สเปคเตอร์กล่าว “มันควรจะนุ่มนวลขึ้นในสองสามวัน คุณจะเข้าห้องน้ำบ่อยขึ้น นี่เป็นสัญญาณว่าแบคทีเรียในลำไส้ทำงานได้ดีขึ้น”