2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-11-27 11:10
หลายคนมักเลือกกล้วยสุกและสีเหลืองแทนกล้วยสีเขียว แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะกิน
กล้วยอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย ประกอบด้วยโพแทสเซียม วิตามินซี วิตามิน B6 และใยอาหาร
ในกล้วยสุก ปริมาณสารอาหารเหล่านี้จะไม่เปลี่ยนแปลง แต่เมื่อผลสุก แป้งในองค์ประกอบจะกลายเป็นน้ำตาล ดังนั้นกล้วยจะหวานขึ้นมากเมื่อเวลาผ่านไป
นี่ไม่ได้หมายความว่ากล้วยเขียวจะมีประโยชน์มากกว่ากล้วยสีเหลือง ท้ายที่สุด ระบบย่อยอาหารของเรายังคงเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล
อย่างไรก็ตาม กล้วยที่ไม่สุกจะดีต่อสุขภาพมากกว่า ประกอบด้วยแป้งต้านทานมากกว่าเล็กน้อยหรือที่เรียกว่าแป้งต้านทาน สนับสนุนจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ ช่วยลดการอักเสบในอวัยวะนี้ และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด แป้งทนช่วยลดน้ำหนักเพราะทำให้รู้สึกอิ่ม
บริษัทกล้วยอ้างว่าควรกินกล้วยสีเหลืองทั้งหมด รวมทั้งผลไม้ที่มีจุดผิวสีน้ำตาลเล็กๆ แต่กล้วยเขียวไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ