สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
นักการตลาดกล่าวว่าคำว่า "สารต้านอนุมูลอิสระ" มีประโยชน์ต่อสุขภาพและอายุยืน ยิ่งเราได้รับสารต้านอนุมูลอิสระมากเท่าไหร่ เราก็ยิ่งมีชีวิตที่ดีขึ้นเท่านั้น
ประโยชน์ของอาหารเสริมเหล่านี้ได้รับการส่งเสริมอย่างแข็งขันโดยแพทย์ เภสัชกร และนักโภชนาการ สารต้านอนุมูลอิสระดูเหมือนจะเป็น "น้ำอมฤตแห่งความเป็นอมตะ"
คุณไม่ควรละเลยให้ตัวเองและร่างกายของคุณอยู่ในมือของคนที่ไม่สนใจสุขภาพของเราเสมอไป มันคุ้มค่าที่จะหันหัวและใช้มันตามวัตถุประสงค์ - เพื่อคิดวิเคราะห์เปรียบเทียบและสรุป อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับปัญหาด้านสุขภาพเท่านั้น
ประโยชน์ทางทฤษฎีของสารต้านอนุมูลอิสระ
สารต้านอนุมูลอิสระ(สารต้านอนุมูลอิสระ, สารกันบูด) - สารยับยั้งการเกิดออกซิเดชัน, สารธรรมชาติหรือสารสังเคราะห์ที่สามารถชะลอการเกิดออกซิเดชัน (พิจารณาส่วนใหญ่ในบริบทของการเกิดออกซิเดชันของสารประกอบอินทรีย์)
กลไกการออกฤทธิ์ของสารต้านอนุมูลอิสระที่พบบ่อยที่สุด (อะโรมาติกเอมีน ฟีนอล แนฟทอล ฯลฯ) ประกอบด้วยการทำลายห่วงโซ่ปฏิกิริยา: โมเลกุลของสารต้านอนุมูลอิสระมีปฏิกิริยากับอนุมูลอิสระเพื่อสร้างอนุมูลอิสระที่ออกฤทธิ์ต่ำ แม้ในปริมาณเล็กน้อย (0.01-0.001%) สารต้านอนุมูลอิสระจะลดอัตราการเกิดออกซิเดชัน ดังนั้นในช่วงระยะเวลาหนึ่ง (ระยะเวลาของการยับยั้ง การเหนี่ยวนำ) จึงไม่ตรวจพบผลิตภัณฑ์ออกซิเดชัน
ในภาษาที่เรียบง่ายและไม่เป็นไปตามหลักวิทยาศาสตร์ สารต้านอนุมูลอิสระได้รับการออกแบบมาเพื่อหยุดการทำงานของอนุมูลอิสระ
อนุมูลอิสระเป็นอนุภาคที่ไม่เสถียรที่มีอิเล็กตรอนคู่หนึ่งหรือสองตัวบนเปลือกอิเล็กตรอนชั้นนอก พวกเขาต้องการเอาอิเล็กตรอนที่หายไปจากเพื่อนบ้านนั่นคือจากเซลล์ของคุณ สิ่งนี้จะทำให้เกิดปฏิกิริยาลูกโซ่ที่ทำลายเซลล์ผู้บริจาค (เซลล์ของคุณ) น่าเสียดายที่เราไม่สามารถควบคุมการเข้าสู่ร่างกายของอนุมูลอิสระได้ แหล่งที่มาคืออาหาร อากาศ ปฏิกิริยาของผิวหนังหรือเรตินาของดวงตาต่อแสงแดด
สารต้านอนุมูลอิสระช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระจริงหรือ? จะช่วยในการรักษาโรคมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคอื่นๆ หรือไม่? ยิ่งไปกว่านั้น ตามตำนาน พวกเขาไม่เพียงแต่รักษาได้เท่านั้น แต่ยังมีผลในการฟื้นฟูอีกด้วย
สารต้านอนุมูลอิสระสามารถโต้ตอบกับอนุมูลอิสระได้อย่างปลอดภัย โดยบริจาคอิเล็กตรอนให้กับพวกมัน และด้วยเหตุนี้จึงปิดกั้นผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ร่างกายมนุษย์สามารถรับมือกับอนุมูลอิสระได้ด้วยตัวเอง แต่ไม่ควรปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีสารอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระหลัก ได้แก่ วิตามินซี เบต้าแคโรทีน วิตามินอี และซีลีเนียม พวกมันไม่ได้สังเคราะห์ในร่างกายของเรา ด้วยเหตุผลเหล่านี้ แพทย์และนักโภชนาการแนะนำให้ใส่อาหารที่มีสารเหล่านี้สูงในอาหาร
ฝึกฝน
ตามทฤษฎีแล้ว สารต้านอนุมูลอิสระสามารถป้องกันโรคเรื้อรังได้ดี แต่การวิจัยล้มเหลวในการยืนยันว่าการรับประทานวิตามิน C, E และเบต้าแคโรทีนช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็ง โรคหัวใจ และโรคเรื้อรังได้จริง
โรคหัวใจ
การศึกษาหลายชิ้นพบว่าไม่มีความแตกต่างในสภาพของผู้ป่วยมะเร็งที่ได้รับวิตามินอีและผู้ที่ได้รับยาหลอก และมีเพียงการศึกษาเดียวในอิสราเอลที่แสดงให้เห็นถึงความก้าวหน้าในการรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 (ที่ได้มา)
การศึกษาประสิทธิภาพของเบตาแคโรทีนแสดงให้เห็นว่าการทานเบตาแคโรทีนเป็นอาหารเสริมไม่ส่งผลต่อสภาพของผู้ป่วยเลย งานวิจัยเกี่ยวกับอาหารเสริมวิตามิน เช่น วิตามินซี วิตามินอี เบต้าแคโรทีน สังกะสี และซีลีเนียม พบว่าไม่ได้ลดความเสี่ยงแต่อย่างใด
มะเร็ง
น่าเสียดายที่จนถึงตอนนี้ มีการศึกษาระยะยาวเพียงไม่กี่ครั้งในการรักษาผู้ป่วยโรคมะเร็งที่มีสารต้านอนุมูลอิสระการทดลองกับเบต้าแคโรทีนไม่ได้แสดงผลในเชิงบวกใดๆ การทดลองโดยใช้ซีลีเนียมได้แสดงความเสี่ยงของโรคมะเร็งในผู้ชายลดลง แต่ผู้หญิงไม่ได้รับประโยชน์ที่ชัดเจน พบผลในเชิงบวกสำหรับผู้ชายที่เป็นมะเร็งผิวหนัง ทวารหนัก และปอด
เอาท์พุต
จนถึงปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานโดยตรงว่าการรับประทานสารต้านอนุมูลอิสระทุกวันจะช่วยให้คุณรอดพ้นจากโรคมะเร็งหรืออาการหัวใจวายได้ แต่สารเหล่านี้ยังคงถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์มากมายที่โฆษณาว่าดีต่อสุขภาพ วิทยุและโทรทัศน์ถ่ายทอดให้เราฟังอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยเกี่ยวกับประโยชน์ของเบตาแคโรทีนในซีเรียลที่ "มหัศจรรย์" นี้ (โยเกิร์ต น้ำผลไม้ และอื่นๆ)
นั่นคือในขณะนี้การพูดคุยเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดเป็นเพียงการตลาดด้วยความช่วยเหลือที่พวกเขาพยายามขายอาหารธรรมดาที่มีน้ำตาลมากเกินไปสำหรับเงินจำนวนมาก
ประเด็นคือไม่ใช่ว่าสารต้านอนุมูลอิสระไม่ดี ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีสารที่มีประโยชน์อื่นๆ อยู่เป็นจำนวนมาก ชาเขียว, ขิง, บร็อคโคลี่, แครนเบอร์รี่ที่ไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ ก็มีประโยชน์ไม่น้อย อย่าคิดว่าการกินข้าวโอ๊ตบดพิเศษที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงในตอนเช้าจะทำให้คุณมีชีวิตที่ยืนยาวปราศจากโรคภัย ร่างกายเป็นระบบที่ซับซ้อน เพื่อรักษาซึ่งคุณต้องคิดไม่เพียงแค่เกี่ยวกับสุขภาพร่างกายและอาหารเท่านั้น
เรียนรู้ที่จะกำหนดด้วยตัวคุณเองว่าอะไรเป็นประโยชน์กับคุณและสิ่งที่ไม่เป็นประโยชน์ หากคุณกินบร็อคโคลี่ด้วยกำลัง คุณก็จะได้รับผลประโยชน์ คุณจะสูญเสียความสุขและความสุข หากไม่มีพวกมัน คุณก็จะไม่แข็งแรง