วิธีทำอกไก่และวิธีทำ

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

เคล็ดลับง่ายๆ ที่จะช่วยให้อาหารประเภทเนื้อสัตว์นุ่มและชุ่มฉ่ำ

วิธีการเลือกอกไก่

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์แช่เย็น ให้คำนึงถึงลักษณะที่ปรากฏ อกไก่คุณภาพมีสีชมพูอ่อนมีเส้นสีขาวหรือชมพู มีความยืดหยุ่นแม้หนาแน่นและไม่ผลัดเซลล์ผิว หากคุณใช้นิ้วกดเบาๆ รูปร่างจะกลับคืนมาอย่างรวดเร็ว ไม่มีเมือกหรือรอยช้ำบนผิว กลิ่นเป็นธรรมชาติโดยไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์จากภายนอก

มีน้ำแข็งน้อยมากในบรรจุภัณฑ์ที่มีเต้านมแช่แข็งที่ดีและมีสีใส ตัวผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักเบา สะอาด และปราศจากความเสียหายที่มองเห็นได้

วิธีการเตรียมอกไก่

ให้ละลายเนื้อไก่แช่แข็งก่อนจะดีกว่า จะทำให้สุกสม่ำเสมอและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

ละลายน้ำแข็งเต้านมในตู้เย็น หากคุณรีบร้อน ให้ใส่ถุงใส่ในน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

ล้างเต้านมที่แช่เย็นหรือละลายน้ำแข็งใต้น้ำไหลเย็น

ปรุงเนื้อด้วยหนังและกระดูกหากคุณวางแผนที่จะใช้น้ำซุปเป็นฐานสำหรับซุปของคุณ หากคุณต้องการไก่สำหรับสลัดหรืออาหารลดน้ำหนักเท่านั้น ให้ใช้เนื้อ

อกไก่ปรุงเท่าไหร่

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงและขนาดของชิ้น คุณจะต้องใช้เวลา 10 ถึง 30 นาที

เพื่อทดสอบความสุก นำไก่ออกจากน้ำซุปแล้วแทงด้วยมีดหรือส้อมหลายๆ ครั้ง ทิปควรเข้าได้ง่าย และน้ำผลไม้ควรเบาและเกือบโปร่งใส

เมื่อสงสัยให้กรีดเต้านม ข้างในควรเป็นสีอ่อนสม่ำเสมอเหมือนภายนอก

วิธีทำอกไก่บนเตา

สำหรับเนื้อน่ารับประทานและน้ำซุปรสอร่อย ให้ใส่อกไก่ในกระทะพร้อมกับเกลือ พริกไทย กระเทียม และใบกระวาน เติมน้ำเย็นเพื่อให้ระดับสูงกว่าเนื้อสัตว์สองสามเซนติเมตร

นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วลดไฟ เพิ่มหัวหอม กระเทียม แครอท และปรุงอาหารต่อ ลอกโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออก

สำหรับต้มเนื้อสำหรับสลัดหรืออาหารอื่นๆ ให้นำเต้านมไปต้มในน้ำเดือด เมื่อของเหลวเดือดอีกครั้ง ให้ใส่ lavrushka พริกไทย แครอท กระเทียม ผักชีฝรั่ง และส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณเลือก เกลือสัตว์ปีกที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ในน้ำซุปประมาณ 15-20 นาที

อกไก่ที่มีกระดูกและผิวหนังจะสุกในเวลาประมาณ 30 นาที เนื้อจะปรุงใน 20-25 นาทีและถ้าหั่นเป็นชิ้น - ใน 10-15 นาที

วิธีทำอกไก่ในหม้อหุงช้า

ใส่อกไก่ลงในชาม เติมน้ำให้ท่วมนกอย่างสมบูรณ์ ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ

เต้านมทั้งหมดจะถูกปรุงใน 30 นาทีในโหมด "ตุ๋น"

วิธีทำอกไก่ตุ๋นสองหม้อ

เช็ดอกไก่ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ถูด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณชอบ ใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 35-40 นาที

คุณยังสามารถปรุงอกไก่ในหม้อนึ่ง พวกเขาจะปรุงอาหารในเวลาประมาณ 15-20 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นภายใต้ฝา

ใช้คำแนะนำ?

วิธีทำถั่วชิกพีที่ถูกต้อง

วิธีทำอกไก่ในไมโครเวฟ

วางสัตว์ปีกในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ เทน้ำร้อนลงไปเพื่อให้เต้านมปิดสนิทและมีที่สำหรับต้ม ปิดฝา.

ปรุงด้วยกำลังไฟสูงสุด: ประมาณ 15 นาทีหลังจากเดือดที่ 750 วัตต์ และ 10 นาทีที่ 1,000 วัตต์ แล้วเช็คความพร้อม ทิ้งเต้านมที่ปรุงไม่สุกไว้ในไมโครเวฟอีก 3-5 นาที

ต้มไก่เสร็จแล้วในน้ำซุป

อ่านยัง ‍?

• วิธีทำตับเนื้ออย่างถูกต้องและเท่าไหร่
• วิธีทำตับไก่และวิธีทำ
• วิธีทำเกี๊ยวซ่าอย่างถูกต้อง
• วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์อย่างถูกต้อง
• วิธีการปรุงลูกเดือยอย่างถูกต้อง