วิธีกินมะม่วง

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

เคล็ดลับการเลือกและปอกผลไม้รวม 5 เมนูง่ายๆ แต่อร่อยจากมัน

วิธีการเลือกมะม่วง

อย่าพึ่งแค่สีของเปลือก มะม่วงสุกอาจเป็นสีเขียว สีเหลือง สีแดงสด และอื่นๆ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

ให้ความสนใจกับสภาพของเปลือกดีกว่า: ควรเรียบเป็นมันเงาไม่มีรอยบุบและรอยขีดข่วน ถ้ามะม่วงมีจุดสีน้ำตาลเข้มแสดงว่าผลสุก

ผลไม้ควรหนักนุ่ม แต่ยืดหยุ่นได้ในเวลาเดียวกัน

มะม่วงสุกมีกลิ่นหวานใกล้ก้าน เนื้อของผลมีความสว่าง ฉ่ำ นุ่ม หอมหวาน

ในการทำให้ผลไม้ที่ยังไม่สุกสุก ให้ห่อด้วยกระดาษแล้วเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองสามวัน หรือเพียงแค่วางมะม่วงไว้บนโต๊ะ แต่คุณมักจะต้องรออีกหน่อย

วิธีการปอกและหั่นมะม่วง

1. ด้วยมีด

ตัดเนื้อทั้งสองข้างให้ชิดกระดูกมากที่สุด

ทำลวดลายขัดแตะที่ครึ่งหนึ่ง อย่าตัดผ่านเปลือก

พลิกเนื้อและลอกมะม่วงออกด้วยมีดหรือมือ

ตัดเนื้อที่เหลือรอบเมล็ดออก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

2. เครื่องปอกและมีด

ใช้เครื่องปอกเพื่อตัดชั้นบาง ๆ ของเปลือกออก

ใช้มีดปาดเนื้อมะม่วงออกให้หมด

คุณสามารถตัดมันตามที่คุณต้องการ: เป็นเส้น, เป็นก้อนใหญ่หรือเล็กหรือด้วยวิธีอื่น

3. มีดกับแก้ว

ตัดเนื้อจากสี่ด้านตามหลุม จากนั้นนำแต่ละชิ้นมาที่ขอบแก้วแล้วกดลงเพื่อแยกเนื้อออกจากเปลือก

ตัดเยื่อกระดาษที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ

มะม่วงทำอะไรกิน

มะม่วงมีความสวยงามในตัวของมันเอง แต่เมื่อผสมผสานกับส่วนผสมบางอย่างแล้ว รสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้ก็เผยออกมาในรูปแบบใหม่

1. แยมมะม่วง

วัตถุดิบ

• มะม่วง 2-3 ลูก;
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำ 60 มล.
• ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว1½ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

บดเนื้อมะม่วงด้วยเครื่องปั่น เทน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำแล้วตั้งบนไฟอ่อน ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลาย

รวมน้ำเชื่อมกับน้ำซุปมะม่วง เทความเอร็ดอร่อยลงไปผัดและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที แยมควรจะเดือดเล็กน้อย เทน้ำมะนาวลงไป คนเป็นครั้งคราว ประมาณ 15 นาที จนส่วนผสมข้นขึ้น

วางหยดลงบนจานแล้วเอียง ถ้าแยมไม่ระบาย ก็พร้อม เก็บของหวานในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นไม่เกินสองสัปดาห์

2. เชอร์เบทมะม่วง

วัตถุดิบ

• 2 มะม่วง;
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

ตัดเนื้อมะม่วงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในถุงแล้วแช่ในช่องแช่แข็งค้างคืน

บดผลไม้แช่แข็งด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำมะนาวและตีอีกครั้งจนเนียน

กินเชอร์เบททันทีหรือย้ายไปยังภาชนะที่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ ภาชนะแก้วเช่นจะทำ ก่อนเสิร์ฟให้เก็บเชอร์เบทไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ละลายเล็กน้อย

3. น้ำส้มปั่นมะม่วงและกล้วย

วัตถุดิบ

• 1 มะม่วง;
• กล้วย 1 ลูก;
• น้ำส้ม 500 มล.
• น้ำแข็งสองสามก้อน

การตระเตรียม

ใส่เนื้อมะม่วง กล้วย น้ำผลไม้ และน้ำแข็งลงในโถปั่น ปัดจนเนียน

4. สลัดกับมะม่วง อะโวคาโด และกุ้ง

วัตถุดิบ

• กุ้งปอกเปลือกขนาดใหญ่ 450 กรัม
• อะโวคาโด 1 ลูก
• 1 มะม่วง;
• หัวหอมสีเขียวสองสามขน (พร้อมกับหัวหอมสีขาว);
• 2 มะนาว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ใบผักกาดหอมเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การตระเตรียม

จุ่มกุ้งในน้ำเดือดสักสองสามนาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อหยุดกระบวนการหุงต้ม

สับเนื้ออะโวคาโดและมะม่วงเป็นก้อนใหญ่แล้วสับหัวหอม ใส่กุ้ง น้ำมะนาว 2 ลูก เกลือ พริกไทย และน้ำมันลงในส่วนผสม แล้วคนให้เข้ากัน วางผักกาดหอมลงบนใบผักกาดหอมแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

5. ซัลซ่ามะม่วง

วัตถุดิบ

• 1 มะม่วง;
• ¼หอมแดง;
• พริกไทยร้อน½;
• ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง;
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

ตัดเนื้อมะม่วงและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับพริกไทยอย่างประณีตเอาเมล็ดออก คุณสามารถใช้พริกไทยน้อยลงหรือมากขึ้นเพื่อลิ้มรส เพิ่มผักชีฝรั่งสับและน้ำมะนาวและคนให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมปลาหรือเนื้อสัตว์