บราวนี่ "กำมะหยี่สีแดง" - ของหวานละเอียดอ่อนที่เตรียมง่าย

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 03:10

หากคุณชื่นชอบบราวนี่ ชีสเค้ก และเรดเวลเวท ของหวานชิ้นนี้คือส่วนผสมที่ลงตัวของทรีโอในจานเดียว สดใสด้วยรสช็อกโกแลตเข้มข้น โรยหน้าด้วยชีสที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทาน - ของขวัญที่แท้จริงสำหรับคนรักหวานทุกคน

วัตถุดิบ

แป้งโด:

• 2 ไข่;
• เนย 115 กรัม
• น้ำตาล 110 กรัม
• โกโก้ 20 กรัม
• เจลสีผสมอาหารสีแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 95 กรัม.

การกรอก:

• ครีมชีส 130 กรัม
• 1 ไข่แดง;
• น้ำตาล 35 กรัม

การตระเตรียม

บราวนี่ควรจะมีลักษณะเป็นเส้นๆ และค่อนข้างแน่น ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องกระตือรือร้นในการตีไข่ เหมือนที่ทำกันบ่อยๆ ในการทำบิสกิต เมื่อไข่ขาวกับไข่แดงเข้ากันก็หยุดได้

ตัดเนยเป็นก้อนแล้วละลายบนเตาหรือในไมโครเวฟ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วตีด้วยน้ำตาล

จากนั้นใส่ไข่และตีส่วนผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้มวลที่ได้สามารถรวมกับโกโก้และแป้งที่ร่อนแล้ว เวลาใส่ส่วนผสมแห้ง ให้นวดแป้งด้วยช้อนจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ด้วยการนวดเป็นเวลานานกลูเตนของแป้งจะเริ่มมีความแข็งแรง - คุณสามารถทำให้เปลือกโลกแข็งเหมือนแผ่นเดียว

ระบายสีแป้งด้วยสีผสมอาหารเจลสีแดง

ปูกระดาษไขให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสประมาณ 20 x 20 ซม. ทาน้ำมันแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ประหยัดแป้งประมาณครึ่งแก้วสำหรับตกแต่ง

ปัดส่วนผสมของไส้ชีสและเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแป้งด้วยไม้พายซิลิโคน ช้อนส่วนของแป้งที่ใช้ชีสที่เหลือตามลำดับแบบสุ่ม ผัดชั้นบนสุดของไส้แป้งและชีสเข้าด้วยกันโดยใช้มีดหรือไม้จิ้มฟันเพื่อสร้างลวดลายหินอ่อน

อบบราวนี่ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที จากนั้นนำออกจากพิมพ์ ตัด และหลังจากเย็นจนเย็นสนิทแล้ว ก็สามารถลิ้มรสได้