วิธีทำแอปเปิ้ลคาราเมลสุดวิเศษ

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

เนื้อผลไม้ฉ่ำซ่อนอยู่ใต้เคลือบหวานมันวาว

วิธีการเลือกและเตรียมแอปเปิ้ล

สำหรับแอปเปิ้ลคาราเมล ให้เลือกผลไม้ขนาดกลาง สุก เปรี้ยวอมหวาน เก็บให้แน่น ปราศจากรอยบุบ เน่า หรือความเสียหายอื่นๆ

ขั้นแรก ล้างผลไม้ให้สะอาดใต้น้ำไหลเพื่อขจัดสิ่งสกปรกออกจากเปลือก จากนั้นรอจนกว่าแอปเปิ้ลจะแห้งสนิท ความชื้นที่มากเกินไปสามารถป้องกันไม่ให้คาราเมลเคลือบผลไม้อย่างสม่ำเสมอ

วางแอปเปิ้ลลงบนกิ่งไม้. ใช้ เช่น ไม้เสียบเคบับเสียบไม้ ซูชิแท่ง หรือแท่งไอศครีม เลือกที่หนาพอที่จะไม่แตกภายใต้น้ำหนักของผลไม้ หากปลายทั้งสองไม่แหลม ให้ใช้มีดพันเทปให้เป็นรูปทรงลิ่ม ใส่ไม้ประมาณครึ่งทางลงในแอปเปิ้ล

จากนั้นวางผลไม้ในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที ดังนั้นสารเคลือบจะแข็งตัวได้ดีขึ้น

วิธีทำแอปเปิ้ลคาราเมล

มีหลายวิธีในการทำไอซิ่งหวาน พยายามเลือกจานที่ไม่กว้างเกินไป วิธีนี้จะช่วยให้จุ่มผลไม้ลงในคาราเมลได้ง่ายขึ้น

1. แอปเปิ้ลคาราเมลกับน้ำมะนาว

มีส่วนผสมเพียงพอสำหรับ 4 ผลไม้

สิ่งที่จำเป็น

• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำมะนาว 2-3 ช้อนชา

ทำอย่างไร

ในกระทะผสมน้ำตาลและน้ำมะนาว นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวจากด้านข้างของภาชนะไปทางตรงกลาง เมื่อส่วนผสมกลายเป็นสีเหลือง ให้ยกออกจากเตา

2. คาราเมลสำหรับแอปเปิ้ลจากท๊อฟฟี่

สามารถเคลือบผลไม้ได้ 5-6 ผลไม้ด้วยส่วนผสมนี้

สิ่งที่จำเป็น

• ทอฟฟี่นุ่ม 400 กรัม
• ครีมหรือนม 100 มล.
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา - ไม่จำเป็น

ทำอย่างไร

อุ่นท๊อฟฟี่ด้วยครีมในอ่างน้ำ เมื่อลูกอมทั้งหมดละลายและส่วนผสมเนียนดีแล้ว ให้ใส่วานิลลาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

3. คาราเมลสำหรับแอปเปิ้ลกับครีมและเนย

ปริมาณส่วนผสมคำนวณสำหรับ 10-12 แอปเปิ้ล

สิ่งที่จำเป็น

• น้ำ 240 มล.
• น้ำตาล 530 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• ครีมหนัก 520 มล.;
• วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1½ ช้อนชา

ทำอย่างไร

ในกระทะผสมน้ำกับน้ำตาลและน้ำมะนาว วางบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยว คนให้ทรายละลาย หลังจากเดือดให้ปรุงต่ออีก 6-12 นาที แต่ไม่ต้องกวน เมื่อน้ำเชื่อมกลายเป็นสีเหลืองอำพัน ให้เติมครีมลงไป ลดความร้อนและคนอย่างต่อเนื่อง หลังจาก 10-15 นาที เทส่วนผสมลงในชาม

ผสมคาราเมลกับวานิลลาและเนยก่อน แล้วตามด้วยเกลือ

4. คาราเมลสำหรับแอปเปิ้ลกับอบเชย

สูตรนี้จะทำได้ 10 เสิร์ฟของการรักษา

สิ่งที่จำเป็น

• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนชา
• เนย 2 ช้อนชา
• อบเชย 1 หยิบมือ

ทำอย่างไร

ผสมน้ำตาลและน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนทรายละลายหมด หลังจากลดความร้อนแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชู น้ำมัน และอบเชย ปรุงอาหารอีก 10-12 นาที

5. คาราเมลสำหรับแอปเปิ้ลกับนมข้น

มีเปลือกน้ำrostาลเพียงพอที่จะครอบคลุม 10-12 ผลไม้

สิ่งที่จำเป็น

• เนย 120 กรัม
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• น้ำเชื่อมข้าวโพด 240 มล.
• นมข้น 400 กรัม (1 กระป๋อง);
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา - ไม่จำเป็น

ทำอย่างไร

ละลายเนยในกระทะด้วยไฟอ่อน เพิ่มน้ำตาลและน้ำเชื่อมข้าวโพด ปรุงเป็นเวลา 10-12 นาที คนเป็นครั้งคราว เทนมข้นแล้วต้มต่อจนข้น นำออกจากเตาแล้วคนในวานิลลา

คุณสามารถเพิ่มอะไรได้อีกในแอปเปิ้ลคาราเมล?

เพื่อให้ขนมดูสว่างและแสดงออกมากขึ้น ให้ใส่สีผสมอาหารลงในมวลคาราเมล เช่น สีแดงหรือสีอื่นๆ

Pankobunny ช่อง YouTube

วิธีทำแอปเปิ้ลคาราเมล

เมื่อคาราเมลพร้อม ที่เหลือก็แค่ทาเมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาแอปเปิ้ลเสียบไม้จุ่มลงในมวลที่ร้อนแล้วหมุนไปรอบ ๆ แกน

หากคุณต้องการชั้นบาง ๆ หมุนเพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้ว หากต้องการทาคาราเมลมากขึ้น ให้ทำซ้ำหลายๆ ครั้ง

เพิ่มการตกแต่งเพิ่มเติมให้กับแอปเปิ้ลหากต้องการ ถ้าคุณชอบผลไม้ที่ไม่มีการตกแต่งเพิ่มเติม ก็แค่วางให้เย็นบนกระดาษ parchment หรือจานที่ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย

ใส่แอปเปิ้ลที่เย็นลงในตู้เย็น คาราเมลกับพวกเขาจะแข็งอย่างสมบูรณ์ในหนึ่งและครึ่งถึงสองชั่วโมง

วิธีการตกแต่งแอปเปิ้ลในคาราเมล

ผลไม้เป็นมันเงาในเปลือกหวานจะดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นเมื่อปรุงแต่งด้วยสารเติมแต่งรสอร่อยต่างๆ ควรทำทันทีก่อนที่คาราเมลจะแข็งตัว

1. แอปเปิ้ลในคาราเมลกับถั่ว

ใช้ถั่วหรือเมล็ดพืชอะไรก็ได้ที่คุณชอบ ตัวอย่างเช่น ผลไม้เข้ากันได้ดีกับวอลนัทสับ พิสตาชิโอ ถั่วลิสงหรือเฮเซลนัท และเกล็ดอัลมอนด์ หากต้องการใช้ เพียงม้วนแอปเปิลทั้งหมดหรือด้านใดด้านหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่คุณเลือก

2. แอปเปิ้ลในคาราเมลกับขนมหวาน

โรยหน้าขนม, บิสกิตร่วน, ข้าวโพดคั่ว, ช็อคโกแลตและอาหารอื่น ๆ จะเติมเต็มรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในการทา เพียงแค่ม้วนแอปเปิ้ลที่มีคาราเมลที่ไม่ผ่านการบ่มหรือจัดวางลวดลายของขนมตามชอบใจ

3. แอปเปิ้ลคาราเมลกับช็อกโกแลต

ทำให้รสชาติเข้มข้นและหวานขึ้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ละลายช็อคโกแลตสีขาวหรือสีเข้มในอ่างน้ำ จากนั้นจุ่มแอปเปิ้ลลงไปหรือใช้ลวดลายกับพื้นผิวด้วยช้อน ไม้เสียบหรือถุงขนม รวมช็อกโกแลตกับโรยเพื่อให้ขนมของคุณเป็นต้นฉบับมากขึ้น

สร้างเครื่องประดับที่แตกต่างกันเพื่อให้แอปเปิ้ลดูสวยงามและแปลกตา