2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
Lifehacker เตรียมคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมวิดีโอ
ขั้นแรกให้ตัดใบออกจากหัว ตัดตามยาวเป็นสี่ชิ้นแล้วเอาตอ แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อ
คุณสามารถตัดกะหล่ำปลีด้วยวิธีอื่น หันหัวของตอกะหล่ำปลีและตัดช่อดอกเป็นวงกลม
ช่อดอกสามารถปล่อยให้ใหญ่หรือแบ่งออกเป็นช่อเล็ก ๆ แต่สำหรับชิ้นงาน ควรมีขนาดเท่ากัน ล้างออกให้สะอาด
กะหล่ำดอกต้องลวกก่อนแช่แข็ง หากไม่ทำเช่นนี้ ผักอาจมีกลิ่นไม่พึงประสงค์และมืดลงระหว่างการเก็บรักษา
เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ นำไปต้ม จุ่มกะหล่ำปลีที่นั่น หากมีช่อดอกหลายช่อ ให้เตรียมเป็นชุดๆ ต้มกะหล่ำปลีประมาณ 2-3 นาที สำหรับช่อดอกขนาดเล็ก 1 นาทีก็เพียงพอแล้ว
โอนไปยังชามน้ำน้ำแข็ง (คุณสามารถเพิ่มก้อนน้ำแข็งเพิ่มเติมที่นั่น) นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหารและทำให้กะหล่ำปลีเย็นลงอย่างรวดเร็ว
หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้กระจายดอกไม้เป็นชั้นเดียวด้วยผ้าขนหนูสะอาด ซับพวกเขาด้วยกระดาษชำระแล้วเช็ดให้แห้ง
แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นถุง - คุณสามารถใช้กระดาษแก้วหรือถุงซิปธรรมดาก็ได้ ผูกหรือติดกระดุม เพื่อให้ถุงใช้พื้นที่น้อยลง ให้ใช้หลอดดูดอากาศออกจากถุง
ใส่ช่องว่างในช่องแช่แข็ง พวกเขาจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์เป็นเวลาหกเดือนหรือนานกว่านั้น