2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
หากคุณต้องการเอาใจครอบครัวและเพื่อนฝูงในเทศกาลอีสเตอร์ ยินดีต้อนรับสู่แมว คุณจะพบกับสูตรอาหารแสนอร่อยและสวยงาม 10 สูตรสำหรับงานฉลองเทศกาล
และอีสเตอร์นมเปรี้ยวเป็นอาหารอีสเตอร์แบบดั้งเดิม ในวันหยุดพวกเขาจะอยู่บนโต๊ะในเกือบทุกบ้าน แต่ถ้าคุณต้องการที่จะกระจายอาหารของคุณ เราจะช่วยคุณ เราได้เตรียมสูตรอาหารตามธีมดั้งเดิมที่คัดสรรมาให้คุณเพื่อตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์ เซอร์ไพรส์ และทำให้คนที่คุณรักพอใจ
ไอศกรีมไข่
ไข่เป็นสัญลักษณ์หลักและอาหารหลักของเทศกาลอีสเตอร์ ทุกปีเราคิดวิธีการตกแต่งไข่เพื่อให้ไม่เพียงแค่สวยงาม แต่ยังเป็นงานรื่นเริง นี่คือแนวคิดบางส่วนจาก Lifehacker:
- วิธีการตกแต่งไข่อีสเตอร์
- วิธีทำไข่อีสเตอร์: ไอเดียสนุกๆ บวกกับสีย้อมธรรมชาติ
- วิดีโอ: ไอเดียที่น่าเบื่อในการตกแต่งไข่อีสเตอร์
คุณจะไม่แปลกใจที่ใครๆ ด้วยเมนูไข่ไก่ แต่คุณสามารถทำได้ด้วยน้ำแข็งผลไม้ในรูปไข่
วัตถุดิบ
• น้ำ 500 มล.
• น้ำผลไม้ 250 มล. พร้อมเนื้อ;
• น้ำตาล 200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาวคั้นสด
• ถุงเจลาติน
การตระเตรียม
ในการทำไอติมที่บ้าน ให้ละลายเจลาตินในน้ำ: แช่ไว้ 5 นาที จากนั้นตั้งไฟกับน้ำตาลด้วยไฟอ่อนจนละลายหมด จากนั้นค่อยๆเติมน้ำผลไม้ที่นั่น ผัดและนำออกจากเตาหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที กรองส่วนผสมผ่านตะแกรง และเมื่อเย็นแล้วให้เติมน้ำมะนาว
ใช้ไข่พลาสติกขนาดใหญ่ (มีขายตามร้านขายของเด็ก) เป็นแบบเท ทำรูเล็กๆ ที่ก้น (โดยที่ไข่จริงมีช่องอากาศ) และใช้กรวยเล็กๆ เทน้ำที่เตรียมไว้ลงในไข่
ใส่แท่งพลาสติกเข้าไปในรูแล้ววางไข่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ไอติมพร้อม!
ไข่ช็อกโกแลต
ชาวสลาฟมักจะทาไข่เป็นสีแดง แต่ยกตัวอย่างเช่น ในอิตาลี แทนที่จะใช้ไข่ไก่ พวกเขาแลกเปลี่ยนไข่ช็อคโกแลต เราขอแนะนำให้คุณทำขนมที่ไม่ธรรมดา
วัตถุดิบ
• ไข่ช็อกโกแลตไม่มีของเล่นอยู่ข้างใน
สำหรับ "โปรตีน":
• ครีมชีส 150 กรัม;
• ครีมหนัก 130 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม
• 0.5 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• 0.5 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา.
สำหรับไข่แดง:
• เนย 20 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำส้มคั้นสด
• 1 ช้อนโต๊ะ. ล. แยมแอปริคอท
การตระเตรียม
ใช้มีดเล็กปาดไข่ช็อกโกแลตด้านบนออก ให้ขอบไม่เรียบเหมือนเปลือกที่หัก ขณะเตรียมไส้ ให้เก็บไข่ไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้ไข่ละลาย รวมครีมชีส น้ำตาลไอซิ่ง น้ำมะนาว และวานิลลาเอ็กซ์แทร็ก แล้วตีจนเนียน ตีครีมแยกกัน (จะดีกว่าถ้าแช่เย็น) จากนั้นผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง ใช้ช้อนเติมไข่ช็อคโกแลตด้วยมวลครีมแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาทีเพื่อแช่แข็งครีม
ในเวลานี้เตรียมน้ำเชื่อมไข่แดง ใส่เนย น้ำส้ม และแยมลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อน คนตลอดเวลา จนส่วนผสมเนียน ทำเยื้องเล็ก ๆ ในไส้ครีมแล้วเทน้ำเชื่อมเย็น ๆ
แช่เย็นไข่ก่อนเสิร์ฟ
พิซซ่าผลไม้
ประเพณีการตกแต่ง การให้ และการกินไข่สำหรับอีสเตอร์มีมาหลายเวอร์ชันและหลายเวอร์ชัน สิ่งหนึ่งที่ชัดเจนคือ ธรรมเนียมปฏิบัตินั้นโบราณ และสัญลักษณ์ก็สว่าง พายผลไม้รูปไข่สีสันสดใสนี้จะเป็นดาวเด่นของโต๊ะรื่นเริง โดยเฉพาะเด็กๆ จะชอบมัน
วัตถุดิบ
สำหรับเค้ก:
• แป้ง 450 กรัม
• เนย 170 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เปลือกมะนาว
• 2 ช้อนชา สารสกัดจากมะนาว;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู.
สำหรับครีม:
• ครีมชีส 250 กรัม
• แยมสตรอว์เบอร์รี่ 70 กรัม
สำหรับการกรอก:
• เบอร์รี่และผลไม้สดหรือกระป๋อง (สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ องุ่น สับปะรด กีวี พีช ส้มเขียวหวาน และอื่นๆ)
• น้ำ;
• ถุงเจลาติน
การตระเตรียม
ขั้นแรกให้อบเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมแป้งผงฟูและเกลือ รวมเนยนิ่มกับน้ำตาลและผิวมะนาว ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน จากนั้นเพิ่มไข่หนึ่งฟองตีอีกครั้ง จากนั้นครั้งที่สอง ตีอีกครั้ง ตีอย่างต่อเนื่อง เติมสารสกัดจากมะนาวและครีม ปิดเครื่องผสมและเพิ่มส่วนผสมแห้ง ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตี แล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณ ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง หลังจากนั้น คลึงเป็นรูปไข่หนาประมาณ 1.5 ซม. แล้วอบเค้กที่ 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที
ตีแยมและครีมชีสเพื่อทำครีม หากต้องการให้ส่วนผสมหวานขึ้นอีกเล็กน้อย ทาครีมที่ได้ลงบนเค้กที่เย็นแล้ว ตัดผลไม้แล้ววางบนเค้ก: ผสมผสาน เล่นกับดอกไม้เพื่อสร้างลวดลายที่มีสีสัน ละลายเจลาตินในน้ำโดยทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์: โดยปกติผงจะถูกแช่ในน้ำเย็นก่อนแล้วจึงอุ่นขึ้นเล็กน้อย ใช้แปรงทาผลไม้ด้วยเจลาตินที่ด้านบน
สิ่งนี้จะช่วยให้พวกเขามีความเงางามและปกป้องพวกเขาจากการม้วนงอ
ไก่
ที่ใดมีไข่ ที่นั่นมีไก่ เป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่ง ความสะดวกสบายในครอบครัว และความอุดมสมบูรณ์ ภาพของไก่มักปรากฏอยู่ในสัญลักษณ์อีสเตอร์ ดังนั้นหลายคนจะชอบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ในรูปแบบของไก่ที่ฟักแทบไม่น่ารัก
วัตถุดิบ
• ไข่ไก่ 6 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส;
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำ
การตระเตรียม
ต้มไข่. ลอกและตัดฝาออก
นำไข่แดงออกอย่างระมัดระวัง
บดไข่แดงและใช้เครื่องปั่นผสมกับมายองเนสและมัสตาร์ด เกลือส่วนผสมที่ได้และกรอกในถุงขนม เริ่มต้นด้วยสไลด์โปรตีน
ปิดด้านบนด้วย "หมวก" โปรตีน จากแครอทต้ม ทำขาและจมูกสำหรับไก่ และพริกไทยจะทำหน้าที่เป็นดวงตา
แนะนำให้เก็บไข่ยัดไส้ไว้ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ
ตัวเลือกการออกแบบสำหรับ "ไก่"
รังอีสเตอร์
ซาลาเปาคาวเหล่านี้ ถักทอเป็นรัง บ่งบอกถึงความเป็นบ้านและเข้ากันได้ดีกับโต๊ะอีสเตอร์ แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้
วัตถุดิบ
• แป้ง 500 กรัม
• นม 300 มล.
• เนย 100 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• 1, 5 ช้อนชา เกลือ;
• 2, 5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• ไข่ไก่สี;
• ตกแต่งน้ำสลัดอีสเตอร์
การตระเตรียม
รวมยีสต์ นมอุ่น และแป้งครึ่งหนึ่ง ใช้ที่ตีแป้งเหมือนแพนเค้ก ปล่อยให้มันยืน เมื่อมันขึ้นใส่น้ำตาล, เกลือ, ทำลายไข่สองฟอง, ใส่เนยและแป้งที่เหลือ นวดแป้งให้แข็ง ปล่อยให้นั่งสองสามชั่วโมง นวดอีกครั้ง และปล่อยให้นั่งอีกครั้งสองสามชั่วโมง แป้งควรเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า จากนั้นคลึงแป้งกับไส้กรอกหนา 2-3 ซม. ยาว 30-35 ซม. พับครึ่งแล้วทับซ้อนกันดังรูป
เชื่อมต่อเปียที่เกิดเป็นวงแหวน วางขนมปังบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
ทาด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยอีสเตอร์โรย แล้ววางไข่สีเล็กๆ ไว้ตรงกลาง (ไข่สามารถลวกได้ - พวกเขาจะปรุงสุกในเตาอบ)
อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 25 นาที
มินิรังแสนหวาน
ถ้าคุณไม่ชอบอบหรือไม่มีเวลาทำรังจิ๋วเหล่านี้ เด็ก ๆ จะประทับใจกับรสชาติและผู้ใหญ่ก็จะประทับใจกับความเรียบง่ายของสูตรด้วย
วัตถุดิบ
• แพ็คคุกกี้กลม;
• ลูกอม Dragee หลากสี;
• สีผสมอาหารเหลว
สำหรับครีม:
• ครีมไขมัน 250 มล. (30%);
• น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
• ถุงเจลาติน;
• น้ำ.
การตระเตรียม
คุณสามารถใช้วิปปิ้งครีมสำเร็จรูป (แค่ผสมกับสีย้อม) หรือจะตีให้เป็นฟองหนาก็ได้ สำหรับสิ่งนี้ครีมจะต้องอ้วนและเย็นคุณยังสามารถถือที่ตีของมิกเซอร์ไว้ในตู้เย็นเพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการตี เมื่อครีมเริ่มเป็นมูสที่สม่ำเสมอ ให้เติมน้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อยแล้วตีต่อ เจลาตินที่เจือจางไว้ล่วงหน้าในน้ำ (แช่แล้วตั้งไฟ) จะถูกใส่ลงในครีมโดยไม่หยุดเพื่อตี เติมสีผสมอาหารสีเขียวที่ส่วนท้ายของที่ตี
วางครีมในกระบอกฉีดยาหรือถุงขนม แล้วทาคุกกี้ในรูปแบบของใบปลิว (ใช้สิ่งที่แนบมาที่ถูกต้อง) วางยาสองหรือสามเม็ดไว้ด้านบน
กระต่ายอีสเตอร์
กระต่าย (หรือกระต่าย) เป็นสัญลักษณ์อีสเตอร์แบบดั้งเดิมในวัฒนธรรมยุโรปตะวันตก สัตว์ชนิดนี้มีความเกี่ยวข้องกับความอุดมสมบูรณ์และความอุดมสมบูรณ์ รูปแกะสลักของเขาใช้สำหรับตกแต่งบ้าน เขาวาดบนโปสการ์ด และยังมีพิพิธภัณฑ์กระต่ายอีสเตอร์ในมิวนิกอีกด้วย กระต่ายช็อคโกแลตหรือกัมมี่มอบให้กับเด็กในเทศกาลอีสเตอร์
สำหรับโต๊ะเทศกาลคุณสามารถอบซาลาเปา สูตรเป็นเรื่องง่าย
วัตถุดิบ
• แป้ง 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• เนย 40 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงน้ำตาล;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• ยีสต์แห้ง 1 ถุง
การตระเตรียม
รวมเนยครีมเปรี้ยวและน้ำแล้วตั้งไฟในกระทะขนาดเล็กบนไฟอ่อน อย่าปล่อยให้เดือด ทำแป้งให้เป็นรูเจาะไข่ที่นั่นเทมวลครีมเปรี้ยว - เนยที่เย็นแล้วใส่น้ำตาลผงและยีสต์เกลือ นวดแป้ง (จนไม่ติดมือ) ให้แป้งพักไว้ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั้นเป็นก้อนรูปไข่
ใช้กรรไกรทำหูและใช้ไม้จิ้มฟันทำตา
เพื่อป้องกันไม่ให้ตากระต่าย "บวม" ระหว่างการอบ ไม้จิ้มฟันสามารถทิ้งไว้ในแป้งและนำออกหลังจากทำอาหาร อบม้วนในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที
ยัดไส้ "แครอท"
กระต่ายชอบแครอทดังนั้นสัญลักษณ์นี้จึงถูกใช้อย่างแข็งขันในช่วงฉลองอีสเตอร์ ในหลายประเทศ ถุงรูปแครอททำขึ้นและบรรจุขนมไว้เลี้ยงเด็ก ในทางกลับกัน ผู้ใหญ่จะชอบของว่างแสนอร่อยที่มีสไตล์เป็นแครอทมากกว่า
วัตถุดิบ
• แป้งยีสต์;
• สลัดปูอัด;
• สีผสมอาหารเจล;
• ผักใบเขียว.
การตระเตรียม
เพื่อความเรียบง่าย ให้ซื้อแป้งยีสต์สำเร็จรูป สลัด (จะสลัดอะไรก็ได้ตามใจชอบ) ทำเองหรือซื้อที่ร้านก็ได้ จำนวนส่วนผสมขึ้นอยู่กับจำนวนแครอทที่คุณวางแผนจะทำ รีดแป้งเป็นแผ่นบางแล้วหั่นเป็นเส้น ม้วนแถบเหล่านี้เป็นเกลียวแล้วพันรอบกรวยอบ
แปรงผมที่เป็นลอนด้วยสีผสมอาหารสีส้มเจือจาง อบที่ 180 ° C จนสุก นำกรวยออกแล้วเติมผักกาดหอมที่ได้เป็นม้วน
ประดับด้วยสมุนไพรหรือผักกาดหอมและเสิร์ฟ
ขนมแครอท
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับขนมอีสเตอร์
วัตถุดิบ
• ครีมชีส 230 กรัม
• เชดดาร์ชีส 50 กรัม
• แครกเกอร์รสเค็มหนึ่งห่อ;
• หัวหอมสีเขียว 3 ขน;
• 1 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูสีขาว
• 1 ช้อนชา ซอส Worcestershire;
• 0.5 ช้อนชา ผงมัสตาร์ด;
• 0.5 ช้อนชา ผงกระเทียม;
• ผักชีฝรั่งและสมุนไพรอื่นๆ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นสมุนไพรและเชดดาร์ชีส (สับหัวหอมอย่างประณีต) และผสมให้เข้ากัน
ตักส่วนผสมใส่จานรูปแครอทขนาดใหญ่ ถูเชดดาร์บนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วโรยด้านบน ใช้ผักชีฝรั่งและผักใบเขียวอื่น ๆ เพื่อทำ "ยอด"
เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์
สปริงแซนวิชและคานาเป้
อีสเตอร์มักเกี่ยวข้องกับฤดูใบไม้ผลิ แม้ว่าวันหยุดนี้มีการเฉลิมฉลองในวันที่ต่างกันทุกปี หากหิมะและน้ำค้างแข็งยังคงเกิดขึ้นก่อนหน้านั้นหลังจากอาการฤดูหนาวของสภาพอากาศจะหายากมาก ดังนั้นตารางอีสเตอร์จึงสามารถเสริมด้วยอาหารว่างผักสด หากตกแต่งอย่างสวยงามจะสร้างอารมณ์ฤดูใบไม้ผลิ
วัตถุดิบ
• ผักสด (มะเขือเทศ รวมทั้งมะเขือเทศราชินี แตงกวา หัวไชเท้า ผักกาดหอม แครอท และอื่นๆ);
• มะกอกหลุม;
• บาแกตต์หรือแครกเกอร์;
• ครีมชีสหรือมายองเนส;
• เกลือ กระเทียม และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
หั่นบาแกตต์เป็นชิ้นบางๆ แล้วตากในเตาอบจนกรอบ หากไม่มีเวลาสามารถใช้แครกเกอร์สำเร็จรูปได้ รวมชีสกับกระเทียมและเครื่องเทศแล้วทาบนขนมปัง วางมะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงบนแซนวิช - ปีกของเต่าทอง ทำหัวจากมะกอกครึ่งหนึ่ง สับมะกอกที่เหลือให้ละเอียดแล้วใส่ลงในมะเขือเทศ - สิ่งเหล่านี้จะเป็นจุดบนปีก
คุณยังสามารถทำคานาเป้จากผักสดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก็ได้ ไม่จำเป็นต้องเป็นเจ้าของการแกะสลักสำหรับสิ่งนี้ แค่จินตนาการเล็กน้อยแล้วทุกอย่างก็จะออกมาดี
อย่างที่คุณเห็น ทุกอย่างค่อนข้างง่ายและเข้าถึงได้สำหรับทุกคน เราหวังว่าความคิดของเราจะเป็นแรงบันดาลใจให้กับคุณสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ดั้งเดิม!