2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
"เนื่องจากโยเกิร์ตนี้มีไขมันต่ำ หมายความว่าคุณสามารถกินเยอะๆ และฉันจะไม่ดีขึ้น!" - คุณคิดอย่างนั้นบ่อยแค่ไหน? อันที่จริง ความคิดนี้อาจเป็นเพียงความหลง เพราะการที่คุณไม่สามารถกำจัดน้ำหนักส่วนเกินเหล่านั้นได้ในช่วงสองสามเดือนที่ผ่านมา โยเกิร์ตไขมันต่ำและอาหารเพื่อสุขภาพอีก 6 ชนิดที่ทำให้คุณอ้วนได้
เมื่อเราชอบการรับประทานอาหารและการกินเพื่อสุขภาพโดยทั่วไป เราลืมไปว่าแม้แต่วิตามินในปริมาณมากก็สามารถเป็นพิษได้ แม้แต่น้ำ หากคุณดื่มวันละ 8-10 ลิตร (ขึ้นอยู่กับขนาดร่างกายของคุณ) อาจกลายเป็นเครื่องดื่มที่อันตรายถึงชีวิตได้
ผู้ฝึกสอนฟิตเนสของฉันในการสนทนาเกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพเคยกล่าวไว้ว่าบางคนมักจะตรวจสอบปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวและเมื่อพวกเขามั่นใจว่าปริมาณไขมันเป็น 0, 00% พวกเขาก็เริ่มกระตือรือร้น ดูดซับ kefir นมเปรี้ยวในปริมาณใด ๆ แต่ในขณะเดียวกัน พวกเขาลืมไปว่าปริมาณไขมันเป็นสิ่งหนึ่ง และปริมาณแคลอรี่ก็เป็นอีกสิ่งหนึ่ง ผลที่ได้คือวงจรอุบาทว์: ผู้คนกินสิ่งที่ดูเหมือนจะมีประโยชน์ แต่ในขณะเดียวกัน เป้าหมายหลักของพวกเขา - การลดน้ำหนัก - พวกเขาไม่สำเร็จ
และมีกับดักมากมาย แน่นอน ถ้าคุณกินกะหล่ำปลีมาก คุณจะไม่อ้วน (แต่คุณจะมีปัญหากระเพาะอาหาร) แต่ขนมปังโฮลเกรน ซีเรียลอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ กราโนล่า และอาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ สามารถเพิ่มน้ำหนักให้คุณได้.
ซีเรียลอาหารเช้า
ฉันคิดว่าทุกคนคงเคยเห็นวิดีโอซีเรียลฟิตเนสของเนสท์เล่แล้ว มีซีเรียลจำนวนมากบนชั้นวางของในร้าน แต่ก่อนที่จะซื้อฉลากที่มีคำว่า "ฟิตเนส" คุณต้องอ่านองค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่อย่างละเอียด หากคุณดูที่องค์ประกอบของซีเรียลอาหารเช้าแบบง่ายๆ ซีเรียลอาหารเช้าธรรมดาๆ ส่วนใหญ่จะประกอบด้วยน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการขัดสี ซึ่งหลายๆ อย่างนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็ว
หากคุณกินซีเรียลเป็นอาหารเช้า ระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินของคุณจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมง เมื่อตัวบ่งชี้ทั้งหมดกลับมาเป็นปกติ คุณจะต้องอยากกินอะไรอีกครั้ง
ดังนั้น เราขอเตือนคุณอีกครั้งว่าคุณต้องอ่านองค์ประกอบบนบรรจุภัณฑ์และอย่าใส่ใจกับปริมาณไขมัน แต่ควรคำนึงถึงน้ำตาลและแคลอรี่ด้วย! และอย่าลืมว่าเนื้อหาแคลอรี่มักจะระบุเป็นส่วนๆ หรือต่อ 100 กรัม ไม่ใช่สำหรับทั้งกล่อง ดังนั้นเราจึงซื้ออย่างระมัดระวัง!
น้ำหวานหางจระเข้
มักใช้แทนน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมข้าวโพดเพื่อสุขภาพ แต่ในความเป็นจริง ไม่สามารถถือเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพได้เลย ถ้าน้ำตาลมีฟรุกโตสประมาณ 50% น้ำเชื่อมอากาเว่จะมี 70 ถึง 90% แน่นอนว่าฟรุกโตสซึ่งพบในผลไม้ในปริมาณเล็กน้อยนั้นมีประโยชน์ แต่การแทนที่น้ำตาลธรรมดาด้วยน้ำเชื่อมหางจระเข้อาจนำไปสู่ปัญหาการเผาผลาญและ "ความสุข" อื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง
ตัวเลือกที่เหมาะคือการข้ามน้ำตาลในชาและกาแฟ น้ำผึ้งจะดีกว่าน้ำเชื่อมหางจระเข้มาก เพียงจำไว้ว่าให้ใส่ในเครื่องดื่มอุ่นๆ (ไม่ร้อนเกิน 40 องศาเซลเซียส) และตรวจสอบปริมาณ เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของน้ำผึ้งอยู่ที่ 26 กิโลแคลอรีต่อช้อนชา
ขนมปังโฮลวีต
ขนมปังโฮลเกรนมักถูกเสนอให้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนขนมปังขาวและขนมอบ โดยหลักการแล้ว นี่เป็นเรื่องจริง ขนมปังนี้ดีกว่าแป้งขาว แต่ก็มีความแตกต่างที่นี่เช่นกัน! ในกรณีส่วนใหญ่ นี่เป็นเพียงวิธีการทางการตลาดที่ดี เนื่องจากธัญพืชเหล่านี้ยังคงถูกบดขยี้จนอยู่ในสภาพที่ร่างกายของเราดูดซึมขนมปังจากแป้งนี้เกือบจะเร็วเท่ากับขนมปังขาว
อย่างน้อยก็ใช้กับข้าวสาลี หากคุณต้องการตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น คุณต้องมองหาขนมปังที่ทำจากแป้งชนิดอื่น (ไรย์)
มูสลี่หรือกราโนล่า
หากคุณทำบาร์ (กราโนล่า) และมูสลี่อาหารเช้าจากซีเรียล ผลไม้แห้ง และถั่วที่บ้าน พวกมันอาจดีต่อสุขภาพมาก แต่มีแคลอรีค่อนข้างสูง (อย่าลืมแคลอรีด้วย!) สำหรับแท่งที่ผลิตจากโรงงานนั้นไม่น่าจะมีประโยชน์เท่าที่โฆษณาสัญญากับคุณ ในกรณีของซีเรียลอาหารเช้า คุณต้องศึกษาองค์ประกอบอย่างรอบคอบ ซึ่งคุณอาจพบว่าน้ำมันไม่ดีต่อสุขภาพและมีน้ำตาลค่อนข้างมาก
โยเกิร์ตไขมันต่ำ
ดังที่ได้กล่าวไว้ในตอนต้นของบทความ อันตรายหลักอยู่เบื้องหลังคำว่า "ปราศจากไขมัน" มหัศจรรย์! ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำและผลิตภัณฑ์หมักดองนั้นไม่น่ารับประทานนัก (ผู้ที่ได้ลองชีสคอทเทจไขมันต่ำจะรู้ว่ามันส่งเสียงแหลมที่ฟันอย่างไร) ดังนั้นผู้ผลิตจึงเพิ่ม "โบนัส" อื่นๆ ให้กับผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำ ส่วนใหญ่มักจะเป็นน้ำตาลและเครื่องปรุงจำนวนมาก
ดังนั้น ถ้าคุณอยากกินโยเกิร์ตจริงๆ ให้ซื้อโยเกิร์ตแบบธรรมดาหรือทำกินเองที่บ้าน (เครื่องทำโยเกิร์ตไม่ได้แพงขนาดนั้น และถ้าคุณมีเตาอบไฟฟ้า ก็สามารถปรุงในนั้นได้โดยไม่ยาก) แต่อย่าซื้อ "อ้วน 0%" เหล่านี้ด้วยตัวอักษรตัวใหญ่
ถั่วผสมผลไม้แห้ง
การผสมผสานของถั่วและผลไม้แห้งเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริงอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ถ้าคุณกำลังลดน้ำหนัก อย่าลืมว่าส่วนผสมนี้มีแคลอรีสูงมาก! เมื่อคุณตัดสินใจกินถั่วหนึ่งกำมืออีกครั้ง จำไว้ว่าในอัลมอนด์เดียวกัน - 609 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซึ่งหมายความว่ากำมือของคุณอาจมี 200-300 กิโลแคลอรี
น้ำผลไม้
ความจริงที่ว่ามีน้ำตาลจำนวนมากในน้ำผลไม้บรรจุหีบห่อไม่เป็นความลับอีกต่อไป ดังนั้น เราจะถือว่าสิ่งนี้เป็นเครื่องเตือนใจอีกประการหนึ่ง
ฉันอยากจะเตือนคุณว่าผลไม้บางชนิดก็มีแคลอรีสูงมากเช่นกัน ตัวอย่างเช่น กล้วย 100 กรัมมี 100 กิโลแคลอรี องุ่น - 70 กิโลแคลอรีและซูโครสจำนวนมาก เช่นเดียวกับแตงโม - เพียง 36 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่มีปริมาณน้ำตาลสูงมาก
การกินผลไม้และผลเบอร์รี่นั้นดีต่อสุขภาพ เพียงจำไว้ว่าทุกอย่างเรียบร้อยดี มิฉะนั้น คุณจะไม่เข้าใจว่าทำไมถึงแม้จะพยายามติดตามการควบคุมอาหารและออกกำลังกายในโรงยิม แต่น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นก็ยังไม่อยากออกจากบ้าน