8 สูตรแยมแอปเปิ้ลที่ดีที่สุด

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

โปร่งใส สีเหลืองอำพัน กับทั้งแอปเปิ้ล ลูกแพร์ ลูกพลัม ผลไม้รสเปรี้ยว และคอนญัก - ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใด แยมจะออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอม

ในการเก็บแยมสำหรับฤดูหนาว ให้แจกจ่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น จากนั้นพลิกกลับด้าน ห่อด้วยอะไรบางอย่าง ทิ้งไว้ให้เย็น เก็บชิ้นงานในที่เย็นและมืด

1. แยมแอปเปิลใสหั่นแว่น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม (ปอกเปลือก);
• น้ำตาล 1 กก.

การตระเตรียม

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปิดด้วยน้ำตาลคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ค้างคืน ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะปล่อยให้น้ำไหลออกมา เทลงในกระทะแยกต่างหาก โอนแอปเปิ้ลไปยังกระทะอื่น

นำน้ำผลไม้ใส่หม้อตั้งไฟแล้วต้ม เทน้ำเดือดลงบนแอปเปิ้ลแล้วปล่อยให้เย็นสนิท - ประมาณ 12 ชั่วโมง

สะเด็ดน้ำจากแอปเปิ้ลอีกครั้งนำไปต้มแล้วเทลงบนผลไม้ ทิ้งไว้อีก 12 ชั่วโมง เทน้ำเดือดบนแอปเปิ้ลซ้ำแล้วทิ้งอีกครั้งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

จากนั้นใส่แยมบนไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนเล็กน้อยและเคี่ยวต่ออีก 20 นาที

10 พายแอปเปิ้ลแสนอร่อยและดั้งเดิม →

2. แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพัน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม (ปอกเปลือก);
• น้ำตาล 1 กก.
• อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปิดแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลและคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อให้สะเด็ดน้ำ

จากนั้นนำผลไม้และน้ำผลไม้ไปใส่ในกระทะแล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อนๆ ปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา1½ – 2 ชั่วโมง

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มอบเชยและคนให้เข้ากัน แอปเปิ้ลควรมีความใส น้ำเชื่อมควรข้นขึ้นและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพัน

3. แยมจากแอปเปิ้ลทั้งลูก

วัตถุดิบ:

• ranetki 1 กิโลกรัมหรือแอปเปิ้ลขนาดเล็กอื่น ๆ
• น้ำตาล 1 กก.
• น้ำ 250 มล.
• กรดซิตริก ¼ ช้อนชา

การตระเตรียม

ในแต่ละแอปเปิ้ลใช้ไม้จิ้มฟันเจาะลึกหลาย ๆ ครั้ง แต่อย่าเจาะผลไม้เข้าไป มิฉะนั้น เปลือกจะลอกออกระหว่างการปรุงอาหาร

เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ ใส่ไฟปานกลางและรอให้น้ำตาลเริ่มละลาย เพิ่มกรดซิตริกและคนเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลายหมด

ใส่แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อม คนและนำไปต้มบนไฟอ่อนมาก ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีแล้วนำกระทะออกจากเตา

คลุมแอปเปิลด้วยจานแล้วกดด้วยน้ำหนักเล็กน้อย เช่น เหยือกน้ำ ทิ้งแอปเปิ้ลไว้ 10-12 ชั่วโมงเพื่อแช่ในน้ำเชื่อม

นำน้ำหนักออก นำแยมไปต้มอีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อนๆ และต้มเป็นเวลา 10 นาที อย่ากวนแอปเปิ้ลเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหาย

จากนั้นนำผลไม้มาอยู่ภายใต้การกดขี่อีกครั้งเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง ต้มแยมครั้งที่สาม - 15 นาทีหลังจากน้ำเชื่อมเดือด

4. แยมแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล2½กก. (ไม่ปอกเปลือก);
• น้ำตาล 1½ กก.

การตระเตรียม

แอปเปิ้ลปอกเปลือกและเมล็ด ตัดผลไม้เป็นชิ้นใหญ่แล้ววางบนแผ่นอบ

วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 ° C ที่อุ่นไว้ประมาณ 20 นาทีจนแอปเปิ้ลนิ่ม จากนั้นบดในเครื่องปั่นแล้วบดผ่านตะแกรง

โอนแอปเปิ้ลซอสไปที่กระทะก้นหนาแล้วใส่น้ำตาล ถ้าแอปเปิ้ลมีรสหวานมาก ปริมาณน้ำตาลจะลดลง

คนตลอดเวลา ปรุงแยมด้วยไฟแรงเป็นเวลา 20-30 นาที เมื่อมันเริ่มเดือดและกลายเป็นโปร่งแสง ให้วางแยมบนจาน ถ้ามันไม่กระจายและไม่มีของเหลวไหลออกมา คุณสามารถเอาออกจากกองไฟได้

สิ่งที่ต้องปรุงจากแอปเปิ้ล ยกเว้น charlotte →

5. น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลและลูกแพร์

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 250 กรัม (ปอกเปลือก);
• ลูกแพร์ 250 กรัม (ปอกเปลือก);
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 300 กรัม

การตระเตรียม

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ

เติมน้ำและเคี่ยวประมาณ 35 นาทีจนผลไม้นุ่ม บดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือ

ใส่น้ำตาล คนและนำไปต้ม จากนั้นเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที

10 พายกับลูกแพร์ซึ่งไม่สามารถต้านทาน →

6. แยมจากแอปเปิ้ลและลูกพลัม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม (ปอกเปลือก);
• ลูกพลัม 1 กก. (ล้าง);
• น้ำตาล1½กก.
• น้ำ 150 มล.
• กรดซิตริก ½ ช้อนชา

การตระเตรียม

แกนแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ตัดลูกพลัมครึ่งทางยาวแล้วเอาเมล็ดออก

เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ ใส่ไฟปานกลางและคนเป็นครั้งคราวให้น้ำตาลละลายหมด ใส่แอปเปิ้ลและลูกพลัมในน้ำเชื่อม

นำแยมไปต้มให้เดือดประมาณ 10 นาทีนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง ต้มแยมอีกสองครั้งในลักษณะเดียวกัน เมื่อเดือดครั้งสุดท้าย ใส่กรดซิตริกลงไป คนและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

10 พายลูกพลัมง่ายๆ สำหรับคนรักความเปรี้ยว →

7. แยมแอปเปิ้ลและส้ม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม (ไม่ปอกเปลือก);
• 1 ส้ม;
• น้ำตาล 600 กรัม

การตระเตรียม

ปอกแอปเปิ้ลและเมล็ดพืช ตัดผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ

ตัดความเอร็ดอร่อยและชั้นสีขาวออกจากสีส้ม ตัดความเอร็ดอร่อยและเนื้อส้มเป็นหลุมเป็นชิ้น ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น

วางแอปเปิ้ลและส้มลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล ผัดและนำไปต้มบนไฟอ่อน ปรุงแยมคนเป็นครั้งคราวประมาณ 50 นาที

8. แยมจากแอปเปิ้ล มะนาว และถั่วกับคอนญัก

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 500 กรัม (ปอกเปลือก);
• น้ำตาล 300 กรัม
• 1 มะนาว;
• น้ำ 50 มล.
• วอลนัท 100 กรัม
• บรั่นดี 40 มล.
• ใบกระวานแห้ง 1 ใบ

การตระเตรียม

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่ เอาแกนออก เทน้ำตาลลงในกระทะ เติมผิวเลมอนขูดละเอียด น้ำมะนาวทั้งลูก และน้ำเปล่า

ตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆ เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนเดือด น้ำตาลควรละลายจนหมด

วางแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมเดือดและปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาทีจนนิ่ม เพิ่มถั่วและปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาที กวนเป็นครั้งคราว

เทคอนยัคและคนให้เข้ากัน เพิ่มใบกระวานหลังจากสองสามนาที ต้มแยมต่ออีก 15 นาทีแล้วเอา lavrushka ออก