4 สูตรสำหรับสควอชคาเวียร์ที่คุณสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาว

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

พยายามอย่ากินขนมอร่อยๆ นี้ทันที

สำหรับการเตรียมคาเวียร์ควรใช้บวบที่ไม่ใหญ่เกินไป พวกมันนุ่มกว่า นอกจากนี้ไม่ต้องปอกเปลือกและนำออกจากเมล็ดซึ่งแตกต่างจากของเก่า

1. คาเวียร์สควอชคลาสสิกกับซอสมะเขือเทศ

ตัวเลือกดั้งเดิมแบบ win-win

วัตถุดิบ

• 2 แครอท;
• 2 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• 2 บวบ;
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

ขูดแครอทอย่างหยาบและหั่นหัวหอม ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดแครอทและหัวหอมจนนุ่มและเป็นสีเหลืองทอง ตัด courgettes เป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วทอดในน้ำมันที่เหลือแยกกัน

ใส่ผักในกระทะ เติมน้ำและเคี่ยวโดยไม่มีฝาปิดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เติมน้ำเป็นระยะและคนให้เข้ากันเพื่อป้องกันไม่ให้ผักไหม้

ก่อนปรุงอาหาร 15 นาที ใส่กระเทียมสับ ซอสมะเขือเทศ และเครื่องเทศลงในคาเวียร์แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นตีไข่ปลาคาเวียร์ด้วยเครื่องปั่น

หากคุณต้องการเตรียมคาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว ให้เทน้ำส้มสายชูลงไป ปิดฝาหม้อแล้วนำไปต้ม ต้มต่ออีกสองสามนาทีแล้วเกลี่ยให้ทั่วขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

2. คาเวียร์บวบกับมะเขือเทศและพริกหยวกในเตาอบ

คาเวียร์ดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และมะเขือเทศและพริกก็ทำให้มันสว่างและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

• 3 บวบ;
• มะเขือเทศ 4-5 ลูก;
• 2 พริกหยวก;
• 4 หัวหอม;
• 3 แครอท;
• น้ำมันพืช 4-6 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ - ไม่จำเป็น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

หั่นบวบ มะเขือเทศ และพริกที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นใหญ่ หัวหอมและแครอทเป็นชิ้นหนา วางบนแผ่นอบแล้วปิดด้วยน้ำมัน อบที่ 180 ° C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ผักควรจะนิ่ม

โอนบวบ มะเขือเทศ พริก หัวหอมและแครอทพร้อมกับน้ำผลไม้ที่ออกมาในกระทะ ใส่กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทย ผสมจนเนียน

ในการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว ให้วางหม้อคาเวียร์บนไฟปานกลางแล้วต้มให้เดือด นำออกจากเตา ใส่น้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน ใส่คาเวียร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

3. คาเวียร์บวบกับมายองเนสและซอสมะเขือเทศ

ต้องขอบคุณมายองเนสทำให้คาเวียร์นุ่มมาก และนี่คือความจริงที่ว่าผักไม่ได้สับด้วยเครื่องปั่นหลังจากเคี่ยว แต่มีเครื่องบดเนื้อในตอนเริ่มทำอาหาร

วัตถุดิบ

• 3 บวบ;
• 2 หัวหอม;
• มายองเนส 80-100 กรัม
• วางมะเขือเทศ 100 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ใบกระวาน;
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

หั่นบวบและหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่แล้วสับ ใส่ผักในกระทะ ใส่มายองเนส ซอสมะเขือเทศ และน้ำมันพืชลงไปผัด

นำส่วนผสมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นปรุงคาเวียร์ภายใต้ฝาปิดด้วยไฟปานกลางอีก 1, 5–2 ชั่วโมงโดยคนบ่อยๆ ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย และใบกระวาน แล้วเคี่ยวเคี่ยวต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง

หลังจากทำอาหารให้เอาใบกระวานออกจากคาเวียร์มิฉะนั้นจานจะมีรสขม

คาเวียร์ที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อได้ทันที แต่ถ้าคุณยังกลัวว่าคาเวียร์จะเสื่อมสภาพ ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปสักสองสามนาทีก่อนปรุงอาหารและผสมให้เข้ากัน

4.คาเวียร์บวบกับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเพิ่มความเปรี้ยวเผ็ดให้กับจาน ข้อดีของสูตรนี้คือสามารถม้วนคาเวียร์ได้ทันทีสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดแล้วแอปเปิ้ลทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ

วัตถุดิบ

• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• มะเขือเทศ 2-3 ลูก;
• 3 บวบ;
• 2 แอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยว;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดแครอทขูด หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และมะเขือเทศปอกเปลือกจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดก้อนบวบแยกกันในน้ำมันที่เหลือจนนิ่ม

ใส่ผักในกระทะ แอปเปิ้ลปอกเปลือกและเมล็ด หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ผัก เคี่ยวบนไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว ประมาณครึ่งชั่วโมง

ใส่กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทย แล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง ตีไข่ปลาคาเวียร์ด้วยเครื่องปั่นจนเนียน นำไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที