10 ซุปบวบที่ไม่ธรรมดาสำหรับนักชิมตัวจริง

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

ซุปครีมกับชีสและอะโวคาโด ครีมซุปกับผักโขม กะทิและคอทเทจชีส ซุปก๋วยเตี๋ยวบวบ และอาหารอร่อยอื่นๆ

คุณสามารถใช้บวบแทนบวบได้

1. ซุปสควอชคลาสสิก

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• บวบ 1 กิโลกรัม
• น้ำซุปผักหรือไก่ 1 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมหนัก 250 มล. - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับกระเทียม ใส่ผักในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ผัดคนเป็นครั้งคราวประมาณ 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง

ตัดบวบเป็นชิ้นหรือครึ่งวงกลม เพิ่มลงในผักและปิดด้วยน้ำซุป นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีจนบวบนิ่ม

น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มครีมลงในซุปเพื่อให้เนื้อครีมมีความสม่ำเสมอมากขึ้น

2. ซุปบวบกับเห็ดและครีมชีส

วัตถุดิบ

• 1 แครอท;
• ½หัวหอม;
• 1 บวบขนาดกลาง
• 1-2 มันฝรั่ง;
• แชมเปญ 200 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1½ ลิตร
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

แครอทขูดหยาบและสับหัวหอม ตัด courgette มันฝรั่งและเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่หัวหอมและแครอทลงไป ผัดคนเป็นครั้งคราวด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาที โยนเห็ดและปรุงอาหารสองสามนาที

เทน้ำและนำไปต้ม วางมันฝรั่งและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที ใส่บวบและกระเทียมสับลงไป แล้วพักต่ออีก 5 นาที

ใส่ชีสลงไปผัดจนละลาย ต้มซุปสักครู่ มันฝรั่งควรจะนิ่ม

ปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทย นำออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 10-15 นาที

3. ซุปบวบบดกับโหระพา ซีอิ๊วขาว และชีส

วัตถุดิบ

• 2 บวบขนาดกลาง
• น้ำ - ต้องการเท่าไหร่
• ปรุงรส "สมุนไพรโปรวองซ์" - เพื่อลิ้มรส;
• โหระพา 1 พวง
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• บาแกตต์สองสามชิ้น - สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม

ปอกบวบแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม วางในกระทะและปิดด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นส่วนด้านบนเล็กน้อย

เพิ่มเครื่องปรุงรสและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาทีจนบวบนิ่ม

ใส่โหระพาสับละเอียด เนย ชีสขูดละเอียด และซีอิ๊วขาว ผัดและนำออกจากความร้อน น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

อบบาแกตต์ในกระทะแห้งหรือในเตาอบ ก่อนเสิร์ฟ วางบาแกตต์ชิ้นหนึ่งลงในชามซุป แล้วราดบนขนมปังเล็กน้อย

4. ซุปน้ำข้นใส่ข้าวโพดและครีม

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 2 ก้านผักชีฝรั่ง;
• 2-3 มันฝรั่ง;
• ½ – 1 พริกขี้หนูสีเขียว
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปผักหรือไก่ 1 ลิตร
• ใบกระวานแห้ง 1 ใบ
• โหระพาแห้ง ¼ ช้อนชา;
• 2 บวบขนาดกลาง
• ข้าวโพดสดหรือแช่แข็ง 350-450 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมหนัก 250 มล.;
• ผักชีฝรั่งสองสามกิ่งสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม

ตัดหัวหอม, แครอท, ขึ้นฉ่าย, มันฝรั่งและพริกขี้หนูเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเอาเมล็ดออก สับกระเทียม

ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย แล้วปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราว ประมาณ 5 นาที ใส่มันฝรั่ง พริกและกระเทียมลงไป แล้วปรุงต่ออีก 3-4 นาที

เพิ่มน้ำซุปใบกระวานและโหระพาและนำไปต้ม ลดความร้อนปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10 นาที มันฝรั่งควรจะสุกครึ่งหนึ่ง

โยนชิ้นบวบและข้าวโพด ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีหรือจนมันฝรั่งนิ่มปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทย

นำ lavrushka และ purée ออกด้วยเครื่องปั่นประมาณ 2 ถ้วยซุปหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย นำมันฝรั่งบดใส่หม้อแล้วตั้งไฟ เทครีมและนำซุปไปต้ม โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ

5. ซุปครีมบวบรสเผ็ดใส่ผักโขม กะทิ และขนมปังกรอบรส

วัตถุดิบ

สำหรับครูตองซ์:

• บาแกตต์สองสามชิ้น
• กระเทียมแห้ง ½ ช้อนชา
• ส่วนผสมของสมุนไพร ½ ช้อนชา (เช่น โปรวองซ์หรืออิตาลี)
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ.

สำหรับซุป:

• 1 มันฝรั่ง;
• 2 บวบขนาดกลาง
• ต้นหอม 1 ต้น;
• ½ – 1 พริกขี้หนูสีเขียว
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
• แกง 1 ช้อนชา
• ยี่หร่าป่น ½ ช้อนชา;
• ขมิ้นบด ½ ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำซุปผักหรือน้ำ 250 มล.
• กะทิ 400 มล.;
• ผักโขม 1-2 พวง

การตระเตรียม

แบ่งบาแกตต์เป็นก้อนแล้วม้วนในกระเทียมและสมุนไพร ในกระทะ ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางและทาขนมปังให้ทั่วทุกด้าน

หั่นมันฝรั่งและบวบเป็นชิ้นขนาดกลาง และต้นหอมและพริกเขียว ปอกเปลือกออกจากเมล็ดเป็นชิ้นเล็กๆ

ในกระทะ ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ใส่แกง ยี่หร่า และขมิ้น แล้วผัด ผัดเป็นครั้งคราว ประมาณ 1 นาที ดังนั้นกลิ่นหอมของเครื่องเทศจึงเปิดออก

ใส่ผักและคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 5 นาที เทน้ำซุปหรือน้ำและหัวกะทิลงไป แล้วต้มมันฝรั่งจนนิ่มด้วยไฟปานกลาง

เพิ่มผักโขมและปรุงอาหารอีก 2-3 นาที น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟพร้อมครูตองซ์

6. ซุปบวบไก่กับครีมชีส

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• 1-2 มันฝรั่ง;
• 3 บวบขนาดเล็ก
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• ชีสแปรรูป 200 กรัม

การตระเตรียม

เทน้ำลงบนไก่ในกระทะแล้วนำไปต้มบนไฟแรง ลดและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีที่เดือดปานกลาง โอนเนื้อไปยังจาน

ตัดมันฝรั่งและ courgettes เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป เมื่อเดือดให้ใส่บวบ เกลือและพริกไทย ปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีจนมันฝรั่งนุ่ม

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะและบันทึกหัวหอมสับละเอียด เพิ่มแครอทขูดหยาบและปรุงอาหารต่ออีก 7-8 นาที ใส่กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทยลงไปผัดเป็นเวลา 1 นาที

วางเนื้อย่างในกระทะ คนและนำไปต้ม น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นและละลายชีสในจาน ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่ซุป

บุ๊คมาร์ค?

หม้อตุ๋นบวบ 10 อันกับชีส เนื้อสับ มะเขือเทศและอื่น ๆ

7. ซุปครีมสควอชกับนมและคอทเทจชีส

วัตถุดิบ

• บวบ 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ;
• คอทเทจชีส 4 ช้อนโต๊ะ
• 750 มล. นม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• croutons ที่ซื้อหรือทำเอง - สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม

ตัด courgettes เป็นชิ้นเล็ก ๆ วางไว้ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ใส่กระเทียมสับลงไปผัด ผัดเป็นครั้งคราว ประมาณ 20-25 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

ซูกินีบด กระเทียม คอทเทจชีส และนมร้อนกับเครื่องปั่น เกลือและพริกไทยใส่ส่วนผสม เสิร์ฟซุป croutons

เรียนรู้สูตรอาหารใหม่?

10 ซุปผักง่ายๆ ที่คู่แข่งซุปเนื้อ

8. ซุปผักกับบวบ

วัตถุดิบ

• กระเทียม 2 กลีบ;
• 1 หอมแดง;
• 1 พริกหยวกแดง
• 2-3 มันฝรั่ง;
• บวบขนาดเล็ก 2-3 อัน;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปผัก 1 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

สับกระเทียม ตัดหัวหอม พริกหยวก และมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แบ่งบวบเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยเหตุนี้จึงสะดวกกว่าที่จะใช้เครื่องตัดผักแบบพิเศษ

ใส่ผักทั้งหมด ยกเว้นบวบ ลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นผัดคนเป็นครั้งคราวประมาณ 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

เทน้ำซุปและนำไปต้ม วางบะหมี่สควอชในกระทะ ปิดฝา และปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงต่ออีก 2 นาที เพิ่มผักใบเขียวสับในตอนท้าย

บันทึกสูตรของคุณ?

10 วิธีง่ายๆ ในการทอดบวบให้อร่อยในแป้ง

9. ซุปบวบกับครีมและครีม

วัตถุดิบ

• บวบ 2 กก.
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะกอง;
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา;
• น้ำ 2 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
• ครีมหนัก 200 มล.;
• ผักชีฝรั่ง½พวง

การตระเตรียม

ปอกบวบแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต ตั้งน้ำมันทั้งสองประเภทในกระทะและผัดหัวหอมด้วยไฟปานกลางจนโปร่งแสงประมาณ 2-3 นาที

เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันประมาณ 30 วินาที ใส่พริกปาปริก้าแล้วเทน้ำ วางบวบในกระทะ ใส่เกลือและนำไปต้ม จากนั้นปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาที เอาฟองออก

เพิ่มครีมและครีมและผสมให้เข้ากัน นำซุปไปต้ม ต้มต่ออีก 1 นาทีแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับ ลบจากความร้อนและทิ้งไว้ใต้ฝาเพื่อใส่เป็นเวลา 5-10 นาที

ปรนเปรอตัวเอง?

10 สูตรบวบยัดไส้ในเตาอบและบนเตา

10. บวบบดกับอะโวคาโดและมินต์

วัตถุดิบ

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 2 บวบขนาดกลาง
• น้ำซุปผัก 850 มล.
• สะระแหน่เล็กน้อย
• อะโวคาโด ½ ลูก;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่หอมใหญ่และกระเทียมสับละเอียด แล้วผัดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที

เพิ่ม courgettes หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ ลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที เทน้ำซุปผักนำไปต้มแล้วยกออกจากความร้อน

โยนใบสะระแหน่ที่บดแล้ว อะโวคาโดปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เกลือและพริกไทยลงไป บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น

เติมน้ำมะนาวลงในซุปและตกแต่งด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

อ่านยัง ???

• 10 วิธีเด็ดๆ เตรียมบวบรับหน้าหนาว
• วิธีการปรุง minestrone จากสิ่งที่คุณหาได้ที่บ้าน
• วิธีทำแพนเค้กบวบ: สูตรและความลับของอาหารอร่อย
• สูตรคาสปาโช่คลาสสิก - ซุปสดชื่นที่ทำจากส่วนผสมที่เรียบง่าย
• 5 เค้กบวบแสนอร่อย