10 สูตรหม้อตุ๋นเนื้อสับที่ยอดเยี่ยม

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

อาหารอร่อยและหลากหลายกับมันฝรั่ง กะหล่ำปลี พาสต้า มะเขือเทศ ชีส และอื่นๆ

1. หม้อตุ๋นเนื้อสับกับกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ

• 4 หัวหอม;
• 2 แครอท;
• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• เนื้อสับ 500 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ปรุงรสสำหรับเนื้อ - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย;
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
• ครีม 300 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การตระเตรียม

สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบแล้วสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ในกระทะลึกตั้งน้ำมันให้ร้อนสองสามช้อนโต๊ะแล้วผัดหัวหอมครึ่งหนึ่งเล็กน้อย เพิ่มแครอทและปรุงอาหารอีก 2-3 นาที ใส่กะหล่ำปลี ผัดและเคี่ยวจนนุ่ม เกลือและเติมน้ำเล็กน้อยถ้าจำเป็น

ในกระทะอื่น ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมที่เหลือเล็กน้อย วางเนื้อสับและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสเนื้อ และซอสมะเขือเทศ ผัดและทอดอีกนาที

จาระบีจานอบด้วยเนยและทาส่วนผสมผักครึ่งหนึ่งผักชีฝรั่งสับและครีมเปรี้ยว จากนั้นจัดวางเนื้อสับปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยผักชีฝรั่งแล้วปิดด้วยผักและชีสที่เหลือ อบที่ 200 ° C เป็นเวลา 30 นาที

2. หม้อกับเนื้อสับ มันฝรั่ง มะเขือเทศ และพริกหยวก

วัตถุดิบ

• ไก่สับ 500 กรัม
• 1 หัวหอม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• 2 พริกหยวก;
• 5-6 มันฝรั่ง;
• ปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช
• ครีมเปรี้ยว 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การตระเตรียม

ใส่หัวหอมสับละเอียด เกลือและพริกไทยดำลงในเนื้อสับแล้วคนให้เข้ากัน ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ และพริกเป็นเส้นเล็ก ๆ ขูดมันฝรั่งดิบบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่เครื่องปรุงรส เกลือ พริกไทยดำ น้ำมันเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

จาระบีจานอบด้วยเนยและเพิ่มเนื้อสับ โรยมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วใส่เกลือ จากนั้นวางพริกหยวกและชั้นของมันฝรั่ง ทาด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยชีสขูดแล้วอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 190 ° C

3. หม้อกับเนื้อสับ บร็อคโคลี่ ดอกกะหล่ำ และซอสชีสนม

วัตถุดิบ

สำหรับการกรอก:

• น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม;
• เนื้อสับ 1 กก.
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• นม 370 มล.
• ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียมแห้งเพื่อลิ้มรส;
• อบเชยเล็กน้อย
• ช่อดอกบรอกโคลี 500 กรัม
• ช่อดอกกะหล่ำดอก 500 กรัม

สำหรับซอส:

• น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• นม 1 ลิตร
• ลูกจันทน์เทศหนึ่งหยิบมือ;
• 2 ไข่แดง;
• ชีส 200-250 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;

การตระเตรียม

ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันร้อน เพิ่มเนื้อสับและตั้งไฟจนของเหลวระเหย เพิ่มเกลือและแป้งและคนให้เข้ากัน ผัดเนื้อสับให้ละเอียด ค่อยๆ เทนมร้อน จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับ พริกไทย กระเทียม อบเชย

สำหรับซอส ให้อุ่นน้ำมันมะกอกและเนยในกระทะแยกหรือกระทะลึก เพิ่มแป้งและปัดให้ละเอียด ระหว่างที่คนไปเรื่อยๆ ให้ค่อยๆ เทนมร้อนลงไป ซอสควรจะเรียบ

นำซอสออกจากความร้อน ใส่ลูกจันทน์เทศ ไข่แดงดิบ และชีสขูด คนให้เข้ากันหลังจากใส่ส่วนผสมแต่ละอย่างแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือ

แปรงด้านล่างของกระทะลึกด้วยซอสเล็กน้อยและเพิ่มเนื้อสับครึ่งหนึ่ง โรยหน้าด้วยบรอกโคลีและดอกกะหล่ำ ถ้าใหญ่ให้ผ่าออกก่อน ปรุงรสผักด้วยเกลือ

จากนั้นวางเนื้อสับอีกครึ่งหนึ่งแล้วราดซอสที่เหลือ อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C

4.หม้อตุ๋นกับเนื้อสับ มันฝรั่ง และเห็ด

วัตถุดิบ

• แชมเปญ 150 กรัม
• เนื้อสับ 500 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 8-9 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• 1 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 200-250 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช
• ชีส 100 กรัม

การตระเตรียม

หั่นเห็ดเป็นชิ้นใหญ่แล้วผสมกับเนื้อสับ เกลือและพริกไทย หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมครึ่งวง ตีไข่. เพิ่มครีม, เกลือ, พริกไทย, กระเทียมสับลงไปแล้วตีอีกครั้งจนเนียน

จาระบีจานอบและวางมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง ปรุงรสด้วยเกลือและหัวหอมด้านบน จากนั้นจัดวางเนื้อสับกับเห็ด แผ่ให้แบนแล้วโรยด้วยชีสขูดครึ่งหนึ่ง คลุมด้วยมันฝรั่งและเกลือที่เหลืออีกครั้ง

เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที คุณสามารถปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ โรยชีสที่เหลือบนหม้อและปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาที

5. หม้อใส่เนื้อสับ มะเขือม่วง มะเขือเทศ

วัตถุดิบ

• 1 มะเขือยาว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• 2-4 มะเขือเทศ;
• 1 หอมแดง;
• 1-2 แครอท;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง;
• เนย;
• เนื้อสับ 600 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสแข็ง 150 กรัม

การตระเตรียม

หั่นมะเขือยาว ⅔ เป็นชิ้นบางๆ ใส่ตะแกรงและเกลือ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออก ปอกมะเขือที่เหลือแล้วหั่นเป็นเส้น

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นสี่ส่วน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับกระเทียมและผักชีฝรั่ง

ละลายเนยในกระทะแล้วผัดกระเทียมและหัวหอมเล็กน้อย เพิ่มแครอทและปรุงอาหารสักครู่ วางมะเขือยาวหั่นเป็นเส้นแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที

กระจายเนื้อย่างครึ่งหนึ่งให้ทั่วกระทะ รวมส่วนที่เหลือของการทอด เนื้อสับ ผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทย และวางบนผัก กระจายชั้นของมะเขือยาวและมะเขือเทศที่ด้านบน ทาครีมเปรี้ยวและอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 ° C จากนั้นโรยด้วยชีสขูดแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที

6. หม้อกับเนื้อสับและพาสต้า

วัตถุดิบ

• bucatini 450-500 กรัม (ปาเก็ตตี้หนามีรู);
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• เนื้อสับ 500 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• วางมะเขือเทศ 3-4 ช้อนโต๊ะ
• 5 ไข่;
• นม 250 มล.
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การตระเตรียม

ต้มพาสต้าจนสุกในน้ำเค็มครึ่งหนึ่ง ใส่น้ำมันลงไป สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มผัก, เกลือ, พริกไทย, วางมะเขือเทศลงในเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน

ใส่พาสต้าครึ่งหนึ่งลงในจาน กระจายเนื้อด้านบนและปิดด้วยพาสต้าที่เหลือ ตีไข่ นม เกลือ พริกไทย แล้วเทส่วนผสมลงในจาน โรยด้วยชีสขูดแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 170 ° C ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ปรนเปรอตัวเอง?

สูตรลาซานญ่า 10 อันดับแรก: จากคลาสสิกไปจนถึงการทดลอง

7. หม้อตุ๋นกับเนื้อสับ มันฝรั่ง และมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ 500 กรัม
• 2-3 หัวหอม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 5-6 มันฝรั่ง;
• มะเขือเทศ 3-4 ลูก;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหลายกิ่ง - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

รวมเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียด เกลือและพริกไทย ฝานมันฝรั่งและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ

ใส่มันฝรั่งลงในจาน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทาเนื้อสับไว้ด้านบนแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว ครอบคลุมทุกอย่างด้วยมะเขือเทศและโรยด้วยชีสขูด ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบที่ 250 ° C เป็นเวลา 40 นาที จานสำเร็จรูปสามารถปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ

กระจายเมนู?

สิ่งที่ต้องทำจากเนื้อสับ: 10 สูตรดั้งเดิม

8. หม้อกับเนื้อสับ ข้าว และแครอท

วัตถุดิบ

• ข้าว 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• 1 แครอท;
• เนื้อไก่หรือไก่งวง 300 กรัม
• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• นม 100 มล.
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ต้มข้าวในน้ำเกลือจนนิ่มแล้วล้างออก ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียดรวมข้าวแครอทและเนื้อสับ ตีไข่ ครีม และนมจนเนียน

เทส่วนผสมของไข่ลงบนเนื้อ ใส่เกลือและพริกไทยและผสมให้เข้ากัน ใส่ในแม่พิมพ์และใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 40–45 นาที

จดจำ?

วิธีทำ pilaf จริง: ความลับและกฎที่คุณทำไม่ได้หากไม่มี

9. หม้อตุ๋นกับเนื้อสับกับมันบด

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 2 กก.
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• เนย 80 กรัม + เล็กน้อยสำหรับการหล่อลื่น
• นม 50 มล.
• 1 ไข่;
• น้ำมันพืช
• 1-2 หัวหอม;
• เนื้อสับ 500 กรัม
• ผักชีป่น ½ ช้อนชา;
• พริกป่น - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง;
• ผักชีสองสามกิ่ง

การตระเตรียม

ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ ปิดด้วยน้ำและเกลือ ต้มจนเปื่อย สะเด็ดน้ำและผสมกับเนยบดมันฝรั่งด้วยบด เพิ่มนมอุ่นและไข่ดิบและผสมให้เข้ากัน

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วผัดหัวหอมสับละเอียด ใส่เนื้อสับแล้วตั้งไฟ ปิดฝาไว้ 5 นาที ใส่ผักชี พริก พริกไทย และเกลือ คนให้เข้ากัน ปิดฝาอีก 10 นาที เพิ่มผักชีฝรั่งสับและผักชี

จาระบีจานอบด้วยเนยและทาน้ำซุปข้นครึ่งหนึ่งให้ทั่ว วางเนื้อสับไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยมันฝรั่งบดที่เหลือ เรียบและทาด้วยเนย นำเข้าอบ 30 นาทีที่ 180 ° C

หาคำตอบ? ♨️

13 วิธีปรุงมันฝรั่งในเตาอบที่ดีที่สุด

10. หม้อตุ๋นเนื้อสับ พาสต้า และชีส

วัตถุดิบ

• 500 กรัม cappellini หรือปาเก็ตตี้;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ใบกระวานแห้ง 2 ใบ
• เนื้อสับ 500 กรัม
• ปรุงรส "สมุนไพรอิตาลี" - เพื่อลิ้มรส;
• ชีสแข็ง 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100-200 กรัม

การตระเตรียม

ต้มเส้นพาสต้าในน้ำเดือด ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ นาน 3 นาที ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมและ lavrushka สักสองสามนาทีแล้วนำออก จำเป็นสำหรับรสชาติเท่านั้น ผัดเนื้อสับและปรุงรสด้วยสมุนไพรอิตาเลียนและเกลือ

วางเนื้อสับลงในพิมพ์แล้วปิดด้วยชีสขูดครึ่งหนึ่ง ทาพาสต้าด้านบนทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ อบที่ 190 ° C ประมาณ 30 นาที

อ่านยัง ??

• 10 เมนูเนื้อสับอร่อยๆ ใครๆ ก็ทานได้
• 10 เมนูเนื้อที่คุณต้องทำอย่างแน่นอน
• วิธีทำไก่ในเตาอบ: 15 สูตรที่ดีที่สุด
• 10 เมนูหมูที่คุณต้องติดใจ
• 6 สูตรเนื้อเยลลี่ที่อร่อยที่สุด