เรนโบว์ ไดเอท หรือ ผสมผสานธุรกิจอย่างมีความสุข

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ดีในการเปลี่ยนไปใช้โภชนาการที่เหมาะสม และเราอยากเชิญคุณให้ลอง "ไดเอทสีรุ้ง" เพื่อเป็นตัวเลือกการทดลองใช้งาน;)

ฤดูร้อนเป็นเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการทดลองทำอาหารและกีฬา เนื่องจากผลเบอร์รี่ ผลไม้ และผักมีปริมาณมากอย่างไม่น่าเชื่อ เราจึงมีโอกาสลดน้ำหนักและเปลี่ยนไปสู่โภชนาการที่เหมาะสม วันนี้เราขอเสนอทางเลือกที่น่าสนใจอีกอย่างของอาหารฤดูร้อน - อาหาร "สายรุ้ง" หลักการหลักคือการกินผลไม้สีเบอร์รี่และผักให้ได้มากที่สุด

เมื่อใดที่จะเปลี่ยนไปกินอาหารดังกล่าวถ้าไม่ใช่ในฤดูร้อน?

อาหารจากพืชได้มาจากสีและลักษณะเฉพาะอื่นๆ เช่น กลิ่น รส และเนื้อสัมผัสจากไฟโตเคมิคอล สารเหล่านี้แต่ละชนิดมีชุดสารอาหารของตัวเองและไม่สามารถทดแทนสารอาหารอื่นได้อย่างสมบูรณ์ ตัวอย่างเช่น ราสเบอร์รี่จะไม่แทนที่บลูเบอร์รี่ และแครอทจะไม่แทนที่ถั่วซึ่งค่อนข้างสมเหตุสมผล

กฎหลักของอาหารสายรุ้ง:

อาหารประจำวันของคุณควรประกอบด้วยผลไม้หรือผักในเจ็ดสีพื้นฐาน: แดง เหลือง ส้ม ขาว เขียว น้ำเงิน และม่วง

ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้สังเกตสัดส่วนการใช้แต่ละสีที่เท่ากัน เพราะไม่เช่นนั้น คุณอาจเสี่ยงที่จะได้รับวิตามินและแร่ธาตุบางชนิดมากเกินไป ซึ่งก็ไม่ดีเช่นกัน

สีแดง

ผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่สีแดงมักจะได้สีจากไลโคปีน (หน้าที่หลักในร่างกายมนุษย์คือสารต้านอนุมูลอิสระ) และแอนโธไซยานิน (เม็ดสีจากพืช)

ฟลาโวนอยด์เหล่านี้มักเกี่ยวข้องกับคุณสมบัติต้านมะเร็งและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ แต่อาหารสีแดงยังอุดมไปด้วยวิตามิน A และ C แมงกานีส และไฟเบอร์ นอกจากนี้ ผักและผลไม้สีแดงยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ลดความดันโลหิต และช่วยให้ร่างกายรับมือกับผลเสียของอนุมูลอิสระ

ตัวอย่างเช่น หัวบีทมีปริมาณกรดโฟลิกและวิตามินบี 9 สูง ทับทิมมีวิตามินบีจำนวนมาก และรูบาร์บมีวิตามินเคและแคลเซียม

สีส้มเหลือง

สีส้มและสีเหลืองเป็นเบต้าแคโรทีน (รูปแบบของวิตามินเอ) เนื่องจากส้มเป็นลูกพี่ลูกน้องของสีแดง ผลไม้และผักสีส้มจึงมีวิตามินและแร่ธาตุที่คล้ายคลึงกัน กลุ่มนี้มีชื่อเสียงในด้านวิตามิน A และ C ในปริมาณสูง (สีเหลือง ปริมาณวิตามินซีมักจะสูงกว่าวิตามิน A) อาหารเหล่านี้มีประโยชน์อย่างมากต่อระบบภูมิคุ้มกันของเรา ส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพของดวงตาและผิวหนังของเรา

ตัวอย่างเช่น แอปริคอทมีแคโรทีนจำนวนมาก (โปรวิตามินเอ) วิตามิน P, PP, C และ B1 รวมถึงโพแทสเซียม แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส ข้าวโพดอุดมไปด้วยแมกนีเซียมและแป้ง ในขณะที่กล้วยอุดมไปด้วยโพแทสเซียม แมงกานีส วิตามินบี 6 ฟอสฟอรัส เหล็ก แคลเซียม และแมกนีเซียม

สีขาว

สีขาวไม่มีสีหรือไม่? เราได้รับผักและผลไม้สีขาวด้วยสารสีจากพืช anthoxanthin พวกมันไม่ได้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายเมื่อเทียบกับผักและผลไม้หลากสี แต่เมื่อพูดถึงระบบภูมิคุ้มกัน พวกมันก็ไม่เป็นสองรองใคร เนื่องจากจุดแข็งหลักของพวกมันคือคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา และไวรัส! นอกจากนี้ยังควรเพิ่มวิตามินซีและเคกรดโฟลิกและเส้นใยจำนวนมากที่นี่

กระเทียมและหัวหอมเป็นตัวช่วยสำคัญในการต่อสู้กับโรคหวัด ถั่วเหลืองอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และโซเดียม ไม่ต้องพูดถึงปริมาณโปรตีนจากพืชที่พบในถั่วเหลือง

เขียว

ผักและผลไม้สีเขียวได้สีมาจากคลอโรฟิลล์ ซึ่งเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากในการต่อสู้กับความเสียหายของเซลล์ กลุ่มสีเขียวอุดมไปด้วยไฟเบอร์ (โดยเฉพาะผักใบ) วิตามิน K และ C วิตามิน B และแร่ธาตุต่างๆ รวมทั้งแคลเซียมและโพแทสเซียม

ผักและผลไม้สีเขียวปรับปรุงการย่อยอาหารและการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการมองเห็นและสภาพของฟันและกระดูก ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติในกรณีที่มีระดับสูง และการกินผักทุกวันสามารถช่วยต่อสู้กับโรคเบาหวานและสนับสนุนสุขภาพของหัวใจ

ตัวอย่างเช่น อะโวคาโดมีวิตามิน B2, B3, B5, B6, B9, E และโพแทสเซียมสูง ถั่วแระญี่ปุ่นอุดมไปด้วยวิตามินบี โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แมกนีเซียม แมงกานีส และสังกะสี หน่อไม้ฝรั่ง กะหล่ำดาว และถั่วลันเตามีวิตามิน B1 ธาตุเหล็กและธาตุอื่นๆ สูง

สีฟ้าและสีม่วง

ดอกไม้สีฟ้าและสีม่วงยังต้องการความช่วยเหลือจากแอนโธไซยานิน (เช่นเดียวกับผักและผลไม้สีแดง) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ แต่พวกมันยังมีไฟโตเคมิคอลและฟลาโวนอยด์อื่นๆ เช่น ลูทีน ซีแซนทีน เรสเวอราทรอล และกรดเอลลาจิก ซึ่งช่วยเพิ่มคุณสมบัติต้านมะเร็งของพวกมัน นอกจาก “เคมีที่เป็นประโยชน์” แล้ว ผักและผลไม้สีน้ำเงินและสีม่วงยังมีวิตามินซีและเค แมงกานีสและไฟเบอร์ นอกจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระแล้ว สีฟ้ายังช่วยเพิ่มความจำและการย่อยอาหาร เสริมสร้างหัวใจ และเป็นยาอายุวัฒนะชนิดหนึ่ง

มะเดื่ออุดมไปด้วยแคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม ในขณะที่ผลเบอร์รี่สีน้ำเงินและสีม่วง (บลูเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่) มีวิตามินเคและอี แมงกานีส และกรดโฟลิกจำนวนมาก

ข้อสรุป

และข้อสรุปก็ง่ายมาก ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมในการเริ่มต้นชีวิตใหม่ และคุณสามารถเริ่มต้นด้วยโภชนาการที่เหมาะสม เบอร์รี่ ผลไม้ ผัก และผักใบเขียว - ความหลากหลายทั้งหมดนี้ ซึ่งรวมถึงอาหารสีรุ้ง ไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของเราเท่านั้น แต่ยังช่วยให้อารมณ์ดีอีกด้วย สิ่งสำคัญคือการรักษาสมดุล!;)