10 สูตรปลาอร่อยในเตาอบที่ดีที่สุด

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

ผสมผสานกับผัก เห็ด ซอสต่างๆ และอื่นๆ ได้อย่างลงตัว

1. โดราด้าในเตาอบเกลือ

วัตถุดิบ

• 2 โดราโด;
• เกลือหยาบ 300 กรัม
• มะนาว 2-3 ชิ้น - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

ล้างปลาและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เทเกลือหนึ่งในสามลงในจานอบ ใส่หัวทองด้านบน วางมะนาวไว้บนซาก หากต้องการ และเคลือบด้วยเกลือที่เหลือ

นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 220 ° C จากนั้นให้เย็นเล็กน้อยแล้วเอาเปลือกเกลือออก

2. ปลากระบอกในฟอยล์กับมะนาวในเตาอบ

วัตถุดิบ

• ผักใบเขียว 1 พวง;
• 1 มะนาว;
• 1 กระบอก;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว 1-2 ช้อนชา
• เนย 20 กรัม
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

สับผักใบเขียว ตัดมะนาวเป็นชิ้น

ล้างปลา ไส้ ถอดเหงือกและครีบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทั้งด้านนอกและด้านใน ราดด้วยน้ำส้มคั้น โรยด้วยสมุนไพรสับและมะนาว ใส่ชิ้นเนยไว้ด้านบน

วางจานอบด้วยกระดาษฟอยล์และทาด้วยน้ำมันพืช วางกระบอกและห่อ

อบปลาประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 ° C

3. ปลาค็อดกับพริกหยวกในเตาอบ

วัตถุดิบ

• 2 พริกหยวก;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• เนื้อปลาค็อด 650 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดพริกไทยเป็นเส้น หัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งกระเทียมผ่านการกด

ตัดเนื้อเป็นหลายส่วน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางบนกระดาษฟอยล์ วางหัวหอมและกระเทียมลงบนตัวปลา ตามด้วยพริกหยวกเกลือเล็กน้อย ห่อฟอยล์ให้แน่น

อบปลาที่ 180 ° C ประมาณ 30 นาที จากนั้นเปิดฟอยล์ ระบายของเหลวที่ปล่อยออกมาแล้วปล่อยให้ปลาต้มต่ออีก 5 นาที

4. ปลาเทราท์กับมันฝรั่งและกระเทียมในเตาอบ

วัตถุดิบ

• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• 4 มันฝรั่ง;
• 1 ปลาเทราท์;
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ไข่แดง;
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ผ่านกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทย ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ล้างปลาให้สะอาด ไส้และเอาเหงือกออก ทาปลาเทราท์ด้วยซอสกระเทียมและแช่เย็น 20-25 นาที

ละลายเนย เย็นเล็กน้อยแล้วผสมกับไข่แดง น้ำมะนาว มัสตาร์ด และเกลือ

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืชที่เหลือ ใส่ปลาและมันฝรั่งลงไป เทซอสครีมมัสตาร์ดลงไป อบประมาณ 30 นาทีที่ 200 ° C ถ้าปลาหรือมันฝรั่งเริ่มไหม้ ให้ปิดฝากระป๋องด้วยกระดาษฟอยล์

5. ปลากับมะนาวและมายองเนสในเตาอบ

วัตถุดิบ

• 1 มะนาว;
• มายองเนส 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศที่ชอบเพื่อลิ้มรส;
• 2 ปลาเฮอริ่งหรือปลาทู

การตระเตรียม

ตัดมะนาวเป็นชิ้น รวมมายองเนสกับเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ

ปอกปลาและทาด้วยซอสมายองเนส สิ่งที่มีมะนาว

ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C ประมาณ 15 นาที จากนั้นเปิดฟอยล์และปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาที

6. ย่างด้วยหัวหอมและครีมเปรี้ยวในเตาอบ

วัตถุดิบ

• ปลาลิ้นหมา 1 200 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 2-3 หยิบมือ;
• เครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส;
• 3-4 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม

การตระเตรียม

ปอกปลา ไส้ แกะหัวและครีบ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูด้วยเกลือ (ใช้ประมาณ ⅔) พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ

ตัดหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ประมาณ ⅔ ลงในจานอบ แปรงด้วยครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งวางปลาและหัวหอมที่เหลือไว้ด้านบน ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วปิดด้วยครีมเปรี้ยว

อบประมาณ 40 นาทีที่ 200 ° C

เซอร์ไพรส์แขกของคุณ?

10 สูตร แซลมอนสีชมพูฉ่ำในเตาอบ

7. ปลาในเตายัดไส้ด้วยข้าวและเห็ด

วัตถุดิบ

• ข้าว 30-40 กรัม
• แชมเปญ 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• 1 gilthead หรือปลาอื่น ๆ
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน;
• ชีสแข็ง 50 กรัม

การตระเตรียม

ต้มข้าวจนนุ่มและเย็น

ตัดเห็ดและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะด้วยน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 7-10 นาที ผัดกับข้าวและเกลือ

ทำความสะอาดปลาและเอาเหงือก ทำแผลที่ด้านหลังและถอดสันออกอย่างระมัดระวัง วางในจานอบที่ทาไขมันและยัดไส้ด้วยเห็ดและข้าวหอมหัวใหญ่ หากยังมีไส้เหลืออยู่ ให้วางไว้ข้างๆ เติมครีมปลาด้วยสมุนไพรสับแล้วโรยด้วยชีสขูดละเอียด

อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C

บันทึกสูตรของคุณ?

10 สูตรดั้งเดิมสำหรับเค้กปลา

8. แฮร์ริ่งกับมันฝรั่งและชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• 8 เนื้อปลาเฮอริ่ง;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ซอฟท์ครีมชีส 4 ช้อนโต๊ะ
• 3 ไข่;
• ครีม 300 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศบด 1 หยิบมือ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกและเนื้อปลาเป็นชิ้นขนาดกลาง

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมครึ่งชีสกับซอฟท์ชีส ไข่ ครีม เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศ

จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน ใส่มันฝรั่งและปลาลงไป ใส่ซอสครีมลงไป แล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180 ° C

เลือกสิ่งที่ดีที่สุด?

10 สลัดน่ารับประทานกับทูน่ากระป๋อง

9. ปลาชุบเกล็ดขนมปังซอสมะเขือเทศในเตาอบ

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาค็อดหรือปลาอื่น ๆ 550 กรัม
• พาร์เมซาน 25 กรัมหรือชีสแข็งอื่น ๆ
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน;
• เนย 25 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 500 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดขนมปัง 50 กรัม

การตระเตรียม

หั่นปลาเป็นส่วนๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด สับผักชีฝรั่ง

ทาจานอบด้วยเนยเล็กน้อย เทซอสลงไปแล้วจัดวางปลาในชั้นเดียวเกลือและพริกไทย

ละลายเนยที่เหลือ พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วผสมกับชีส ผักชีฝรั่ง และเกล็ดขนมปัง

ปิดฝากระป๋องด้วยกระดาษฟอยล์และอบประมาณ 10 นาทีที่ 180 ° C จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้ววางขนมปังบนตัวปลา ปรุงอาหารอีก 10-15 นาที

ทำอาหารเย็น?

10 สูตรง่าย ๆ สำหรับปลาในแป้ง

10. ปลาคาร์พยัดไส้ผักในเตาอบ

วัตถุดิบ

• ปลาคาร์พ 1 ตัวที่มีน้ำหนักมากถึง 2 กก.
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• 2 มันฝรั่ง;
• แครอท 500 กรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• 1 มะนาว;
• โรสแมรี่ 1-2 ก้าน;
• เบคอนรมควัน 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน;
• กระเทียม 5-6 กลีบ;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 250 มล.;
• ไวน์ขาว 100 มล.

การตระเตรียม

ล้างปลา ไส้และเอาเหงือกออก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

ตัดมันฝรั่งแครอทและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะนาวเป็นชิ้น

รวมผักกับเกลือพริกไทยและโรสแมรี่สับ ยัดปลาคาร์พ. ตัดขวางที่ด้านหนึ่งของปลา แล้วใส่เบคอน ผักชีฝรั่ง และกระเทียมลงไป

จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน ใส่ปลาคาร์พและผักที่เหลือลงไป หล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยวและเทไวน์ลงในแม่พิมพ์ อบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ 180-200 ° C ถ้าปลาเริ่มไหม้ ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ตกแต่งด้วยมะนาวก่อนเสิร์ฟ

อ่านยัง ???

• 10 สูตรปลาหมึกยัดไส้สุดวิเศษ
• 10 สูตรสำหรับพอลลอคฉ่ำในเตาอบ
• 10 ยำกุ้งสุดอร่อย
• 10 สลัดง่ายๆ อร่อยกับแซลมอนและปลาแดงอื่นๆ
• 9 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สำหรับผู้ที่ชอบเซอร์ไพรส์