10 สูตรไก่ยัดไส้เย็น

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

ใส่เห็ด ผัก บัควีท เนื้อสับ และผลไม้ลงในนก มันจะอร่อย

1. ไก่ยัดไส้มะนาวและกระเทียม

วัตถุดิบ

• กระเทียม 1 หัว;
• 1 มะนาวขนาดใหญ่
• ไก่ 1 ตัว;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เนย 30-40 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดกานพลูกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผ่ามะนาวผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำออกจากส่วนใดส่วนหนึ่ง

เทน้ำมะนาวลงบนไก่ ใช้มีดหั่นเต้านมเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ซากศพด้วยกระเทียม ใส่กระเทียมที่เหลือและมะนาวครึ่งลูกลงในไก่พร้อมกับผักชีฝรั่ง

ทาเนื้อไก่ด้วยเนย เกลือ แล้วใส่ในจานอบ ทาน้ำมันเล็กน้อยด้วย นำเข้าอบ 10 นาทีที่ 200 ° C จากนั้นอบต่ออีก 40–45 นาทีที่ 180 ° C

2. ไก่ยัดไส้แอปเปิ้ลและลูกพรุน

วัตถุดิบ

• ลูกเกด 100 กรัม
• ลูกพรุน 100 กรัม
• 2 แอปเปิ้ล;
• วอลนัท 50–70 กรัม
• ไก่ 1 ตัว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส 150 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

เทน้ำเดือดบนลูกเกดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก ตัดลูกพรุนและแอปเปิ้ลหนึ่งลูกเป็นชิ้นเล็ก ๆ อีกลูกหนึ่งเป็นชิ้น สับถั่วด้วยมีด รวมลูกเกดกับแอปเปิ้ล, ถั่วและลูกพรุน

เกลือและพริกไทยไก่ทาด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ ใส่ไส้ในซากแล้วแก้ไขขอบด้วยไม้จิ้มฟัน

จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน ใส่ไก่ลงไปแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 200 ° C จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้สัตว์ปีกเป็นสีน้ำตาลอีก 10-15 นาที

3. ไก่ยัดไส้เห็ดบัควีท

วัตถุดิบ

• บัควีท 50-60 กรัม
• 6-7 แชมเปญ;
• 1 หัวหอม;
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ไก่ 1 ตัว.

การตระเตรียม

ต้มบัควีทจนนิ่ม หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ อุ่นน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงเห็ดและหัวหอมก่อนเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝาและจากนั้นอีก 4-5 นาทีโดยไม่มีมัน ผัดกับบัควีทเกลือและเย็น

ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับมายองเนส เกลือและพริกไทย ทาซอสที่เตรียมไว้ด้านนอกและใต้หนังไก่ แล้วค่อยๆ ดันกลับด้วยนิ้วของคุณ จากนั้นทิ้งซากไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

ยัดบัควีท เห็ด และหัวหอมลงในนก มัดขาด้วยด้ายทำอาหาร วางไก่ลงในปลอกย่างและปรุงอาหารประมาณ 60–70 นาทีที่ 200 ° C

4. ยัดไส้ไก่กับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

• 5-6 มันฝรั่ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศมันฝรั่ง 1 ช้อนชา
• โรสแมรี่ 1-2 ก้าน;
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• ไก่ 1 ตัว;
• น้ำส้มสายชูไวน์ 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่แล้วปรุงประมาณ 6-7 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ เย็นเล็กน้อยจากนั้นใส่เกลือและพริกไทยใส่มันฝรั่งเติมน้ำมันหนึ่งช้อนเครื่องปรุงรสโรสแมรี่และกระเทียมสับหยาบ

เทน้ำส้มสายชูลงบนไก่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วถูด้วยน้ำมันที่เหลือ ยัดไส้มันฝรั่งและยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟันมัดขาด้วยเกลียวทำอาหาร

วางมันฝรั่งลงในจานอบถ้าเหลือ ข้างบนเป็นไก่ อบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ 180 ° C เทซอสถั่วเหลืองสองสามครั้งในขณะที่คุณปรุงอาหาร

5. ไก่ยัดไส้มะนาวส้ม

วัตถุดิบ

• ไก่ 1 ตัว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 2 ส้ม;
• 1 มะนาว;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศสัตว์ปีก 2 ช้อนชา;
• อบเชย 1 แท่ง;
• โรสแมรี่ 1 ก้าน

การตระเตรียม

ถูไก่ด้วยเกลือและพริกไทยคลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงแล้ว 25-30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

ตัดส้มเป็นชิ้นบาง ๆ มะนาวเป็นชิ้นขนาดกลาง ผสมน้ำมันและเครื่องเทศ ค่อยๆ ลอกหนังไก่ออกและเหน็บส้มไว้ข้างใต้ ใส่กระเทียม มะนาว ชิ้นส้มที่เหลือ อบเชย และโรสแมรี่ไว้ในตัวนก

ยึดด้วยไม้จิ้มฟันและมัดขานกด้วยด้ายทำอาหาร ทาไก่ด้วยน้ำมันเครื่องเทศแล้วใส่ลงในถุงอบ ปรุงอาหารประมาณ 50-60 นาทีที่ 190 ° C

6. อกไก่ยัดไส้แอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

• กระเทียม 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 2 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ไก่ 1 ตัว;
• 3 แอปเปิ้ล

การตระเตรียม

ใส่กระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับน้ำมัน มัสตาร์ด เกลือ พริกไทยและเครื่องเทศ ถูไก่ด้วยส่วนผสมและแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วยัดซากด้วยพวกมัน จากนั้นใส่ไก่ลงในปลอกย่างและปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมงที่ 200 ° C

ปรนเปรอตัวเอง?

10 สูตรสตูว์ไก่ที่ดีที่สุด

7. ไก่ยัดไส้แครอทและขึ้นฉ่าย

วัตถุดิบ

• 1 แครอท;
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน;
• ก้อน 2-3 ชิ้น;
• 1 ไข่;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ไก่ 1 ตัว;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ออลสไปซ์ 1 หยิก;
• ยี่หร่า 1 หยิก;
• เนย 20-30 กรัม
• น้ำ 100 มล.

การตระเตรียม

ตัดแครอทและขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ บี้ก้อนแล้วคลุกเคล้ากับไข่ก่อน ตามด้วยผัก เกลือและพริกไทย เติมไก่ด้วยไส้

จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยออลสไปซ์และยี่หร่าเล็กน้อย วางซากสัตว์ปีกไว้บนนั้น ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีที่ 200 ° C จากนั้นนำไก่ออกจากเตา ทาน้ำมันแล้วเติมน้ำ อบประมาณ 50 นาทีที่ 180 ° C

บันทึกสูตรของคุณ?

7 สูตรสำหรับไก่ chakhokhbili: จากคลาสสิกสู่การทดลอง

8. ไก่ยัดไส้สับปะรด

วัตถุดิบ

• ไก่ 1 ตัว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศเนื้อไก่ 1 ช้อนชา
• สับปะรดกระป๋อง 4-5 วง.

การตระเตรียม

ปรุงรสไก่ด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศทั้งภายในและภายนอก แล้วยัดด้วยสับปะรด

จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน ใส่ไก่ลงไปแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 200 ° C รดน้ำสัตว์ปีกเป็นระยะด้วยน้ำผลไม้ที่ออกมาระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

เซอร์ไพรส์แขกของคุณ?

10 สลัดไก่แสนอร่อยที่คุณจะหลงรัก

9. ข้าวหมกไก่สับ

วัตถุดิบ

• ข้าว 200-220 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ถั่วไพน์ 30 กรัม
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• หมู 300 กรัมหรือเนื้อสับอื่น ๆ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ 400 มล.
• ไก่ 1 ตัว;
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• สะระแหน่แห้ง ½ ช้อนชา;
• 1/2 ช้อนชาโหระพาแห้ง

การตระเตรียม

ล้างข้าวและแช่ไว้ 30 นาที สับหัวหอม ตากถั่วไพน์นัทให้แห้งในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันเป็นเวลา 2 นาที

อุ่นน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ผัดหัวหอมประมาณ 4-5 นาที เพิ่มเนื้อสับและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยปาปริก้า แล้วปรุงต่ออีก 4-5 นาที เพิ่มข้าวเทน้ำเดือด 300 มล. แล้วทิ้งไว้บนกองไฟ 20-25 นาที เย็นเล็กน้อย

โรยไก่ด้วยน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย โรยด้วยปาปริก้า โหระพา และเสจ เติมไส้และมัดขาด้วยด้ายทำอาหาร ย้ายซากไปที่จานอบเติมน้ำ 100 มล. และปรุงอาหารประมาณ 45-60 นาทีที่ 180 ° C

เสิร์ฟไก่พร้อมไส้ที่เหลือและถั่วสน

ทำอาหารเย็น?

10 สูตรนักเก็ตไก่กรอบๆ

10. ไส้ไก่ใส่เห็ดและแฮม

วัตถุดิบ

• ไก่ 1 ตัว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• แฮม 300 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• แชมเปญ 400 กรัม
• 1 พริกหยวก;
• 1 หัวหอม;
• ผักชี 1 พวงหรือผักใบเขียวอื่น ๆ
• ก้อน 50 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• นม 150 มล.
• ไข่ 1 ฟอง
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ลอกหนังไก่ออกจากซากอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้แตก ตัดขาและปีกที่ข้อต่อ ลอกเปลือกออกจากซาก เกลือ และพริกไทย ยัดไส้ขาและปีกด้วยกระเทียมชิ้นเล็กๆ ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที

นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมกับแฮม ชีส เห็ด และพริกไทย สับหัวหอม สับผักใบเขียว แช่ขนมปังในนมสักสองสามนาที

ในกระทะให้ร้อนน้ำมันสองช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง ผัดหัวหอมประมาณ 2-3 นาที ใส่เห็ดลงไป แล้วปรุงต่ออีกประมาณ 10 นาที เย็นและผสมกับเนื้อ, แฮม, ชีส, ขนมปัง, พริกไทย, ไข่และสมุนไพร ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

เติมเต็มผิวด้วยการเติม ยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บด้วยด้ายทำอาหารผูกขา หล่อลื่นด้วยมายองเนสและใช้มีดเจาะหลาย ๆ ครั้งบนพื้นผิว

วางซากที่ยัดไส้ไว้ในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน ปรุงอาหารประมาณ 1.5 ชั่วโมงที่ 180 ° C

อ่านยัง ‍?

• 10 สูตร ไก่งวงอบดอกกุหลาบ
• 10 สูตรสำหรับไก่งวงทอดฉ่ำ
• 10 สูตร ไก่ทอดอร่อยๆ
• 10 วิธีเจ๋ง ๆ ในการทำปีกไก่ในเตาอบและกระทะ
• 10 สลัดตับไก่ที่คุณไม่สามารถต้านทานได้