13 สูตรชีสบอลสำหรับนักชิมตัวจริง

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

ทอด อบหรือแช่เย็น เค็ม เผ็ดหรือหวาน แต่ติดชีสเสมอ

1. ชีสบอลกรอบๆ

วัตถุดิบ

• เชดดาร์ 120 กรัม
• โหระพา 1-2 ก้าน;
• น้ำ 240 มล.
• เนย 8 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• แป้ง 120 กรัม
• 2 ไข่;
• พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ;
• น้ำมัน 1 ช้อนชา.

การตระเตรียม

ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับโหระพาอย่างประณีต ในกระทะบนไฟแรง นำน้ำ น้ำมัน และเกลือไปต้ม เพิ่มแป้งและคนอย่างรวดเร็ว ลดความร้อนเป็นไฟปานกลางและปรุงอาหารอีกสองสามนาที

นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ผัดเป็นครั้งคราว เมื่อแป้งอุ่นเล็กน้อยแต่ไม่ร้อน ให้ใส่ไข่ทีละฟองและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ชีส โหระพา และพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบสำหรับอบจาระบีด้วยน้ำมัน ด้วยช้อนโต๊ะ วางลูกบอลห่างกันสองสามเซนติเมตร

เปิดเตาอบที่ 220 ° C อบชีสบอลเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 175 ° C แล้วปรุงต่ออีก 15-20 นาที

2. ชีสบอลกับมันฝรั่ง เบคอน และต้นหอม

วัตถุดิบ

• 3-4 มันฝรั่ง;
• เชดดาร์ 100 กรัม
• เบคอน 2-3 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว 5-6 ขน;
• 1 ไข่;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดขนมปัง 200 กรัม
• น้ำมันทอด

การตระเตรียม

ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งจนนิ่ม - ประมาณ 20-25 นาที ระบายและบด ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับเบคอนและหัวหอมอย่างประณีต

เมื่อมันฝรั่งเย็นตัวแล้ว ให้ใส่ชีส ไข่ หัวหอมและเบคอนลงในมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและผสมให้เข้ากัน ทำลูกเล็ก ๆ จากชีสบดและมันฝรั่ง จุ่มลงในเกล็ดขนมปัง วางบนจานแบน ทิ้งไว้ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

เทน้ำมันลงในกระทะ - ควรเติมประมาณ 2-3 ซม. ตั้งไฟปานกลางและทอดลูกในนั้นจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

3. ชีสบอลอกไก่

วัตถุดิบ

• มอสซาเรลล่า 100 กรัม
• พริกไทยร้อน½;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 3 อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีหนัง;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ;
• มายองเนส 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ซอสพริกหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ไข่;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา;
• แป้ง 220 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 300 กรัม

การตระเตรียม

ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับพริกและกระเทียมให้ละเอียด ต้มเต้านมในน้ำด้วยกระเทียม เกลือ และพริกไทย ประมาณ 20-30 นาที วางบนจานให้เย็น จากนั้นสับด้วยมีดหรือเครื่องเตรียมอาหาร

รวมไก่กับชีส มายองเนส ซอสพริก และไข่หนึ่งฟอง สร้างลูกบอลขนาดเล็ก วางถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์และทาน้ำมัน

ใส่แป้ง แครกเกอร์ และไข่ที่ตีด้วยส้อมในชามสามใบ จุ่มแป้งแต่ละลูกก่อน จากนั้นจุ่มในไข่ จากนั้นใส่แครกเกอร์แล้ววางบนถาดอบ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที

4. ชีสบอลกับข้าวโพดและผักชี

วัตถุดิบ

• ชีสกึ่งแข็ง 100 กรัม
• ผักชี 1-2 ต้น;
• เมล็ดข้าวโพด 100 กรัม
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 200 กรัม
• นม 120 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำ 180 มล.
• เกล็ดขนมปัง 200 กรัม
• น้ำมันทอด

การตระเตรียม

ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับผักชีอย่างประณีต ต้มข้าวโพดจนนิ่มประมาณ 7-10 นาทีและเย็น

ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้ง 75 กรัม (2 ½ ช้อนโต๊ะ) คนให้เข้ากัน ต้มต่ออีก 30 วินาที เทนม คนอีกครั้งและเคี่ยวจนเนื้อหาของกระทะข้น ผัดอย่างต่อเนื่อง

นำออกจากเตาแล้วเทส่วนผสมลงในชาม เย็นเล็กน้อยเพิ่มข้าวโพด, ชีส, ผักชีและเกลือ ผัดและรอจนเย็นสนิท

ทำลูกเล็ก ๆ จากแป้งที่ทำเสร็จแล้วผสมแป้งและน้ำที่เหลือในชาม แล้ววาง breadcrumbs ในภาชนะอื่น จุ่มแป้งลงในแป้งทีละลูกแล้วคลุกเกล็ดขนมปัง

เทน้ำมันพืชลงในกระทะลึกประมาณ 2 ซม. ตั้งไฟปานกลาง ทอดลูกชีสจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน

5. ชีสบอลกับเบคอนและแตงกวาดอง

วัตถุดิบ

• มอสซาเรลล่า 100 กรัม
• เชดดาร์ 150 กรัม
• 1-2 แตงกวาดอง;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก ๆ
• เบคอน 8 ชิ้น;
• ครีมชีส 450 กรัม
• แตงกวาดอง 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงกระเทียม ½ ช้อนชา;
• พริกหยวก ½ ช้อนชา;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

ขูดมอสซาเรลล่าและเชดดาร์บนเครื่องขูดขนาดกลาง สับแตงกวาและผักชีฝรั่ง ตัดเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปทอดในกระทะ

ผสมครีมชีส มอสซาเรลล่าชีส ⅔ เชดดาร์ ผักชีลาว แตงกวาดอง ผงกระเทียม และปาปริก้า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ทำลูกใหญ่หนึ่งลูก

ในชามแยก ใส่เบคอน เชดดาร์ที่เหลือ และผักชีฝรั่ง จุ่มชีสบอลลงในส่วนผสมที่ได้

6. ชีสบอลปูอัด

วัตถุดิบ

• 3 ไข่;
• 6 ปูอัด;
• ชีสกึ่งแข็ง 75 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ข้าวโพดกระป๋อง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ไข่ลวกและเย็น ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางพร้อมปูอัดและชีส ส่งกระเทียมผ่านการกด ผสมทุกอย่างกับข้าวโพดและมายองเนส เกลือ.

ทำลูกเล็กๆ แล้ววางทีละลูกบนจาน แช่เย็นอาหารไว้ 15-20 นาทีก่อนเสิร์ฟ

ลองชุดค่าผสมใหม่หรือไม่?

10 ยำปูอัด อร่อยจริง

7. ชีสบอลงาหลากสี

วัตถุดิบ

• เชดดาร์ 100 กรัม
• พาเมซาน 50 กรัม
• ต้นหอม 2-3 ต้น;
• ซอฟต์ครีมชีส 240 กรัม
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
• งาดำ 50 กรัม
• งาขาว 50 กรัม

การตระเตรียม

ขูด cheddar และ parmesan บนเครื่องขูดที่ละเอียด สับหัวหอม รวม cheddar, parmesan และครีมชีสกับหัวหอมและผงกระเทียม

ปั้นเป็นลูกเล็กๆ แล้วคลึงในส่วนผสมงา ทิ้งไว้ในตู้เย็น 1–1.5 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

การทดลอง?

8 สูตรซอสชีสรสเด็ด

8. ชีสบอลกับกระเทียมและถั่ว

วัตถุดิบ

• พาเมซาน 50 กรัม
• มอสซาเรลล่า 50 กรัม
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• ถั่ว 100 กรัม เช่น วอลนัทหรือพีแคน
• ซอฟต์ครีมชีส 240 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรอิตาลี 1 ช้อนชา หรือแล้วแต่ชอบ

การตระเตรียม

ขูด Parmesan และ mozzarella บนเครื่องขูดขนาดกลาง ส่งกระเทียมผ่านการกด สับถั่ว

รวมชีสทุกประเภทด้วยครีมเปรี้ยว กระเทียม และเครื่องปรุงรส ทำลูกเล็กแล้วม้วนเป็นถั่ว แช่เย็น 1–1.5 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

เขียนสูตร?

8 สูตรสำหรับคนรักกระเทียม

9. ชีสบอลกับอัลมอนด์และพริกขี้หนู

วัตถุดิบ

• เชดดาร์ 240 กรัม
• พริกหยวก½;
• พริกขี้หนู 1 เม็ด เช่น จาลาปิโนส
• กระเทียม 2 กลีบ;
• หัวหอมสีเขียว 3-4 ต้น;
• อัลมอนด์ 75 กรัม
• วอลนัท 75 กรัม
• ซอฟท์ครีมชีส 450 ก.

การตระเตรียม

ขูดเนยแข็งชนิดหนึ่งบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตัดพริกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งกระเทียมผ่านการกด สับหัวหอมและถั่ว

รวมชีส พริก กระเทียม และหัวหอม ปั้นเป็นลูกกลม ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็น 3-4 ชั่วโมง ม้วนถั่วก่อนเสิร์ฟ

เสิร์ฟกัน?

10 ซอสเผ็ดสำหรับทุกรสนิยม

10. ลูกชีสกับแครนเบอร์รี่และโรสแมรี่

วัตถุดิบ

• เชดดาร์ 70 กรัม
• พาเมซาน 50 กรัม
• โรสแมรี่ 6 ก้าน;
• แครนเบอร์รี่แห้ง 200 กรัม
• ครีมชีส 350 กรัม
• ซอส Worcester 1 ช้อนโต๊ะ - ไม่จำเป็น
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

ขูด cheddar และ parmesan บนเครื่องขูดขนาดกลาง แบ่งโรสแมรี่แต่ละกิ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน เอาใบล่างออกจากแต่ละใบ ตัดแครนเบอร์รี่เป็นชิ้นขนาดกลาง

รวมชีสกับน้ำเกรวี่ ผงกระเทียม เกลือและพริกไทย ทำ 18 ลูกเล็กและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออกมาม้วนในแครนเบอร์รี่แล้วใส่ก้านโรสแมรี่ลงไป

ได้รับแรงบันดาลใจ?

วิธีทำฟองดูชีสแบบไม่มีสูตร

11. ชีสบอลหวานโรยด้วยสีต่างๆ

วัตถุดิบ

• เนย 100 กรัม
• ซอฟท์ครีมชีส 500 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 100 กรัม
• โรยหน้าขนมสี 70 กรัม

การตระเตรียม

นำน้ำมันไปที่อุณหภูมิห้อง ปัดด้วยเครื่องปั่นครีมชีส เพิ่มน้ำตาลผงและผสมให้เข้ากัน

ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยพลาสติก แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 1–1.5 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว จากนั้นนำออกมาโรยด้วยแป้งโรยหน้า

ทำขนม?

12 สลัดผลไม้และเบอร์รี่ที่อร่อยกว่าเค้ก

12. ชีสบอลรสฟักทองพาย

วัตถุดิบ

• 6-7 คุกกี้ขนมปังขิง;
• ซอฟท์ครีมชีส 500 กรัม
• เนย 60 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปข้นฟักทอง 5 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย 1 1/2 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ ½ ช้อนชา;
• ขิง ½ ช้อนชา;
• ออลสไปซ์ ¼ ช้อนชา

การตระเตรียม

สับคุกกี้อย่างประณีต ตีครีมชีสและเนยด้วยเครื่องปั่น โรยส่วนผสมด้วยน้ำตาลไอซิ่งและน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำซุปข้นฟักทองและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วห่อด้วยพลาสติก แช่เย็น 3-4 ชั่วโมง

นำลูกบอลออกประมาณ 30 นาทีก่อนเสิร์ฟ ม้วนในคุกกี้ที่บี้แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะเสิร์ฟ

เพิ่มในเมนูของคุณ?

10 พายฟักทองอร่อยๆ จาก Jamie Oliver

13. ชีสบอลกับคาราเมลและสนีกเกอร์

วัตถุดิบ

• ถั่วลิสงคั่ว 75 กรัม
• 1 สยดสยอง;
• ครีมชีส 350 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 100 กรัม
• ซอสคาราเมล 8 ช้อนโต๊ะ
• ซอสช็อคโกแลต 5 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

สับถั่วให้ละเอียด สลาย Snickers ตีชีส น้ำตาลไอซิ่ง และคาราเมลหกช้อนโต๊ะด้วยเครื่องผสม เพิ่มถั่วลิสงและซอสช็อคโกแลตสามช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน

ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยพลาสติก แล้วแช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง ตักใส่จาน โรยด้วยช็อกโกแลต ราดด้วยคาราเมลและซอสช็อกโกแลต

อ่านยัง ?? ‍ ??

• อาหารเรียกน้ำย่อย 17 อย่างบนโต๊ะเทศกาล
• 4 เมนูง่ายๆ สำหรับคนรักชีส
• วิธีทำชีสโฮมเมด
• 12 ขนมง่ายๆ ที่จะช่วยได้ทุกสถานการณ์
• ชีสกับกาแฟ: ส่วนผสมที่อร่อยที่สุดจากนานาประเทศ + 3 สูตรเด็ด