เราดื่มตามวัฒนธรรม: ค็อกเทลแอลกอฮอล์ของนักเขียนชื่อดัง

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

จินตนาการว่าตัวเองเป็นเพลย์บอยยุค 20 หรือบีทนิกยุค 50 สวมทับหน้าอกนั้นน่าสนใจกว่ามาก

เราจะไม่เสนอ "น้ำตาสมาชิกคมโสมม" ทั้งนั้น ค็อกเทลทั้งหมดสามารถเตรียมได้ที่บ้าน

1. ค็อกเทล "อเล็กซานเดอร์" และฮีโร่ของ Evelyn Waugh

ค็อกเทลครีมตามตำนาน ได้รับการตั้งชื่อตามพระราชินีอเล็กซานดราแห่งอังกฤษ มเหสีของพระเจ้าเอ็ดเวิร์ดที่ 7 เครื่องดื่มกลับกลายเป็นว่าแรงและมีรสชาติที่ทรงพลังจนเริ่มถูกมองว่าเป็นผู้ชายและ "อเล็กซานดรา" ก็เปลี่ยนจาก "อเล็กซานดรา" แน่นอนว่าวันนี้มีการให้ความสนใจเพียงเล็กน้อยกับเพศของค็อกเทล - สิ่งสำคัญคือการชอบรสชาติ

อย่างไรก็ตาม ในนวนิยายของนักเขียนชาวอังกฤษชื่อ Evelyn Waugh เรื่อง "Back to Brideshead" ค็อกเทลที่มีส่วนผสมของจินนี้มักถูกดื่มโดยสุภาพบุรุษ ที่แม่นยำยิ่งขึ้น แอนโธนี่ บลานช์ สาวงามผู้มีมารยาทที่อุกอาจ ซึ่งคุ้นเคยกับพรุสท์ ค็อกเตอ และดีอากิเลฟอย่างใกล้ชิด กำลังพยายามปฏิบัติต่อตัวละครหลัก

เขาสั่งค็อกเทลอเล็กซานเดอร์สี่แก้วจากจอร์จที่บาร์ และวางแว่นตาไว้ข้างหน้าเขา ตบริมฝีปากของเขาดังจนเขาดึงดูดสายตาที่ขุ่นเคืองของผู้ที่อยู่ตรงนั้น

Evelyn Waugh "กลับไปที่ Brideshead"

ส่วนผสมและวิธีการเตรียม:

• จิน 45 มล.;
• เหล้า Creme de Cacao 30 มล.
• ครีม 30 มล.

ประเภทแก้ว: จานรองแชมเปญ

ปัดส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเก้อร์ที่มีน้ำแข็งและกรองลงในแก้วค็อกเทล

"อเล็กซานเดอร์" ถือเป็นค็อกเทลตลอดทั้งวัน แต่เนื่องจากรสชาติของครีมหวานมันจึงเหมาะที่จะย่อย - เครื่องดื่มที่เสิร์ฟหลังอาหาร "สำหรับของหวาน"

2. Daiquiri ของเออร์เนสต์ เฮมิงเวย์

ผลงานของฮีโร่ของเฮมิงเวย์มักจะจูบแก้ว ตัวอย่างเช่น ในนวนิยายเรื่อง A Farewell to Arms มีการกล่าวถึงแอลกอฮอล์เกือบ 90 ครั้ง ผู้เขียนเองไม่ได้ล้าหลังตัวละคร เสื้อสเวตเตอร์ถักหยาบ รอยย่นที่มุมตา และความรักในการผจญภัยใต้ท้องทะเล … เฮมิงเวย์เป็นศูนย์รวมของความโรแมนติกที่โหดร้าย ในเวลาเดียวกัน นอกจากวิสกี้บริสุทธิ์แล้ว ("วิสกี้ไม่ใช่อาหารสำหรับท้อง แต่สำหรับจิตวิญญาณ") เขาชอบค็อกเทลคลาสสิกโดยเฉพาะเหล้ารัม

ส่วนใหญ่เฮมิงเวย์ชอบ Daiquiri ซึ่งจัดทำขึ้นในบาร์ Floridita ในฮาวานาซึ่งมีการเติมเหล้า Maraschino สองสามหยดลงไป ผู้เขียนขอให้ทำให้เขาแข็งแกร่งขึ้น นี่คือลักษณะที่ค็อกเทล Papa Double ปรากฏขึ้นซึ่งมีแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ประมาณ 120 มล.

หลังจากการเปิดตัว For Whom the Bell Tolls เฮมิงเวย์เขียนถึงอดีตภรรยาของเขาว่า "หนังสือเล่มนี้ขายได้ราวกับไดกิริสสุดเท่ในนรก"

ส่วนผสมและวิธีการเตรียม:

• เหล้ารัมสีขาว 60 มล.
• น้ำมะนาว 30 มล.
• น้ำเชื่อม 15 มล.

ประเภทแก้ว: จานรองแชมเปญ

ปั่นในเชคเก้อร์กับน้ำแข็งเป็นเวลา 10 วินาที กรองลงในแก้วค็อกเทล สำหรับ Papa Double ให้เพิ่มส่วนเหล้ารัมเป็นสองเท่า

Daiquiri เดิมเป็นค็อกเทลคิวบาที่มีความสุขที่สุดบนชายหาด และถ้าวันหยุดยังไม่เร็วจะไม่มีใครมารบกวนการจัดปาร์ตี้ที่บ้าน

3. Milk Punch จาก The Pickwick Papers

ซามูเอล พิกวิกเป็นตัวละครที่มีอัธยาศัยดีที่สุดของชาร์ลส์ ดิกเก้นส์ ซึ่งเป็นแรงบันดาลใจให้กับผู้สร้างสรรค์ชา Pickwick และเป็นสัญลักษณ์ของความอบอุ่นสบายและเหมือนตะเกียงที่สุดในอังกฤษยุคโบราณ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของมิสเตอร์พิกวิกยังช่วยให้หายใจอบอุ่นอีกด้วย หมัดแบบดั้งเดิมคือค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ร้อนพร้อมน้ำผลไม้หรือผลไม้ เสิร์ฟในภาชนะขนาดใหญ่และดื่มจากถ้วยพอร์ซเลน และมิลค์พันช์เป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติกลมกล่อมซึ่งในรุ่นไข่เรียกว่า Eggnog และเป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะในอังกฤษ

คุณพิกวิกพร้อมเสมอที่จะเสียสละผลประโยชน์ของตัวเองเพื่อเพื่อนฝูง ได้ชิมเครื่องดื่มในทันที

- แปลก! มิสเตอร์พิกวิกพูดพลางตบริมฝีปาก - ฉันยังไม่สามารถกำหนดได้ ใช่เลย! - เขาเสริมหลังจากลองครั้งที่สอง - มันคือหมัด

Charles Dickens "เอกสารมรณกรรมของสโมสร Pickwick"

ส่วนผสมและวิธีการเตรียม:

• คอนญัก 60 มล. วิสกี้หรือเหล้ารัม (สีน้ำตาลหรือสีทอง);
• นม 85 มล.
• น้ำเชื่อม 20 มล.;
• 1 ไข่แดง;
• ลูกจันทน์เทศ

ประเภทแก้ว: แก้วพอร์ซเลนผนังหนา

หมัดนี้เตรียมแบบเย็นด้วยการผสมส่วนผสมในเชคเก้อร์กับน้ำแข็ง และเพื่อให้ได้เครื่องดื่มร้อน ๆ คุณต้องผสมไข่แดงและน้ำเชื่อมในเครื่องปั่น เทส่วนผสมลงในกระทะด้วยนม เติมแอลกอฮอล์ เก็บส่วนผสมบนกองไฟ คนตลอดเวลา จนร้อนและเนียน อีกทางหนึ่ง คุณสามารถโกงและอุ่นเครื่องดื่มที่ผสมอย่างดีในไมโครเวฟอีกครั้ง ซึ่งจะไม่มีใครตัดสินคุณ

เครื่องดื่มนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับช่วงเย็นของฤดูใบไม้ร่วงที่ฝนตกหรือวันหยุดฤดูหนาว โทรหาเพื่อนของคุณ เล่นละครตลกอังกฤษ เท Eggnog แล้วเปิด Pickwick Club ของคุณ อีกทางหนึ่ง ตามตัวอย่างของคุณพิกวิก คุณสามารถเทลงในกระติกน้ำร้อนแล้วนำไปเดินเล่นนอกเมือง

4. Absinthe "กวีต้องสาป"

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม ชาวโบฮีเมียนชาวปารีสไม่ชอบการเผาแอ็บซินท์ สิ่งนี้กลายเป็นกระแสนิยมเมื่อบาร์เต็มไปด้วยทหารอเมริกันที่ชื่นชอบการแสดง แต่ Paul Verlaine, Rimbaud และนักเขียนคนอื่นๆ ที่ไปเยี่ยมชมสถาบันต่างๆ ใน Montmartre ชอบแอ๊บซินท์ที่เจือจางด้วยสารเติมแต่งต่างๆ

จำภาพวาดโดย Picasso "The Absinthe Drinker": บนโต๊ะถัดจากผู้หญิง - แก้วของเหลวสีเขียวและกาลักน้ำ น้ำเย็นทำให้เครื่องดื่มขุ่นและขาวเพราะน้ำมันหอมระเหยก่อตัวเป็นอิมัลชัน อีกวิธีหนึ่งในการทำให้รสชาติของแอ๊บซินท์อ่อนลงคือการเติมน้ำเชื่อมที่นั่น เราเสนอวิธีการแบบฝรั่งเศสซึ่งรวมถึงทั้งสองวิธี

ส่วนผสมและวิธีการเตรียม:

• แอ๊บซินท์ 30 มล.;
• น้ำเย็น 60 มล.
• น้ำตาล 1 ก้อน.

ประเภทแก้ว: แก้วแอ๊บซินธ์.

วางน้ำตาลบนช้อนแอ็บซินท์ที่ติดกับแก้ว เทน้ำลงในแอ๊บซินท์ผ่านน้ำตาล

ชื่อเสียงที่โรแมนติกและเป็นที่ถกเถียงของ Absinthe เกิดขึ้นจากเนื้อหาทูโจนที่ทำให้มึนเมา อย่างไรก็ตาม มันไม่ง่ายเลยที่จะสัมผัสถึงผลกระทบของส่วนผสมที่เป็นความลับ: เครื่องดื่มมีอุณหภูมิ 70 องศา ดังนั้นจึงมีโอกาสสูงที่จะเมาเร็วขึ้น มันง่ายกว่ามากที่จะรู้สึกผ่อนคลาย thujone ถ้าคุณดื่มแอ๊บซินท์ในค็อกเทลและใช้เวลาของคุณ

5. ฟอล์กเนอร์และมิ้นต์ของฟิตซ์เจอรัลด์ Julep

William Faulkner เริ่มต้นอาชีพการดื่มสุราตั้งแต่ยังเป็นเด็กด้วยการชิมหมัดของปู่ของเขา ต่อจากนั้นผู้เขียนก็ดื่มเครื่องดื่มต่างๆ มากมาย และในยุคห้าม เขาไม่ได้ดูถูกแอลกอฮอล์จากข้าวโพดด้วย โฟล์คเนอร์ยังเมาเหล้า ซึ่งไม่ได้ขัดขวางไม่ให้เขาเป็นนักเขียนที่ยอดเยี่ยมและได้รับรางวัลโนเบลสาขาวรรณกรรม

จากเครื่องดื่มผสม เขาชอบมิ้นต์จูเลป ซึ่งเป็นค็อกเทลเก่าแก่คลาสสิกของบูร์บงและมิ้นต์สด ซึ่งเป็นสูตรที่มีมาตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 19 เครื่องดื่มนี้เป็นที่ชื่นชอบเป็นพิเศษใน "Roaring Twenties" เมื่อหลายคนรู้วิธีสนุก ตัวอย่างเช่น มันถูกจัดเตรียมโดยเดซี่ นางเอกของ The Great Gatsby โดยฟรานซิส สกอตต์ ฟิตซ์เจอรัลด์

ส่วนผสมและวิธีการเตรียม:

• บูร์บอง 50 มล.
• น้ำเปล่า 10 มล.
• น้ำตาลไอซิ่ง 10 กรัม
• 8-10 ใบสะระแหน่

ประเภทแก้ว: หินหรือแฟชั่นเก่า

บดมินต์ด้วยน้ำตาลผงในแก้วใส่น้ำแข็งบด เทลงในบูร์บอง ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

ตามเนื้อผ้า Julep สะระแหน่จะเสิร์ฟในแก้วโลหะพิเศษ หากคุณไม่มีหินที่มีที่วางแก้วจะทำ สิ่งสำคัญคือโลหะนั้นเย็นจัดและมือเย็น

6. "บอยเลอร์แมน" โดย Charles Bukowski

วัฒนธรรมบาร์แตกต่างกัน เก๋ไก๋และเป็นชนชั้นสูงเหมือนในนวนิยายของ Charles Bukowski - มืดมน สกปรกและสิ้นหวัง “ผมไปที่บาร์ที่แย่ที่สุด โดยหวังว่าพวกเขาจะฆ่าผมที่นั่น แต่กลับกลายเป็นว่าผมเพิ่งกลับมาอีกครั้ง” เขาเขียน สำหรับทั้งผู้เขียนบทและตัวละครหลายตัว ปัจจัยหลักในการเลือกคือราคาของแอลกอฮอล์และผลกระทบ ไม่ใช่ด้านสุนทรียศาสตร์ อย่างไรก็ตาม Bukowski ยังเตรียม "ค็อกเทล" อันเป็นเอกลักษณ์ของเขาด้วย - เขาดื่มวิสกี้และเบียร์ราคาถูก ส่วนผสมที่รุนแรงนี้เรียกว่า "หม้อไอน้ำ"

ส่วนผสมและการเสิร์ฟ:

• บูร์บองที่เรียบง่าย
• เบียร์ใด ๆ

ประเภทแก้ว: หินและแก้วเบียร์

วิสกี้เสิร์ฟโดยไม่มีน้ำแข็งและเมาในอึกเดียวแล้วล้างด้วยเบียร์

หากคุณต้องการลองวิธีนี้ จำไว้ว่าเบียร์ไม่ได้มีแค่ดีกรีในตัวเองเท่านั้น แต่ยังมีคาร์บอนไดออกไซด์ด้วย ซึ่งช่วยให้แอลกอฮอล์ที่เข้มข้นถูกดูดซึม ดังนั้นผลที่ได้จึงรวดเร็วและคาดไม่ถึง ยังไม่มีข้อมูลที่แน่ชัดว่าการผสมแอลกอฮอล์แบบต่างๆ ส่งผลต่ออาการเมาค้างอย่างไร ทุกอย่างเป็นเรื่องเฉพาะตัว แต่โดยหลักการแล้วการเลือกส่วนผสมคุณภาพต่ำจะทำให้ปวดหัวในตอนเช้าได้ง่าย

7. ค็อกเทลอาการเมาค้างของ Jeeves

Bertie Wooster ขุนนางผู้ไร้กังวลแห่งนวนิยายของ Woodhouse เริ่มต้นค่ำคืนนี้ด้วยแชมเปญที่โต๊ะบิลเลียดที่ Drones Club และจบลงด้วยบรั่นดีสองสามแก้ว การดื่มเหล้าบางครั้งทำให้ Worcester ประสบปัญหา เมื่อเขาสามารถขโมยหมวกตำรวจได้ ไม่น่าแปลกใจเลยที่เขารู้สึกแย่ในตอนเช้า โชคดีที่บัตเลอร์ของ Jeeves พร้อมเสมอที่จะช่วยและเตรียมค็อกเทลเพื่อการบำบัดสำหรับสุภาพบุรุษที่มีอาการเมาค้าง ไม่ทราบว่าคนใช้เตรียมเครื่องดื่มอย่างไร แต่องค์ประกอบคล้ายกับค็อกเทล Oyster Prairie ไม่ว่าในกรณีใด นี่เป็นความคิดเห็นของสมาชิกของ English Society of Wodehouse Wooster Sauce

“ใจเย็นๆ ครับท่าน” จีฟส์พูด โน้มตัวเข้าหาฉันอย่างหมอเหมือนคนป่วย เหมือนหมอในราชสำนักให้แก้วยาอายุวัฒนะแก่เจ้าชายเลือดที่ป่วย - นี่คือองค์ประกอบของสิ่งประดิษฐ์ส่วนตัวของฉัน ปรุงรสด้วยซอสพิกัน มีคุณค่าทางโภชนาการด้วยไข่ดิบ เผ็ดด้วยพริกแดง

Pelam Woodhouse "บัญชาการขบวนพาเหรดจีฟส์"

ส่วนผสมและวิธีการเตรียม:

• บรั่นดี 50 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ 15 มล.
• ซอสมะเขือเทศ 5 มล.;
• Angostura ขม 5 มล.
• ซอส Worcester 15 มล

ประเภทแก้ว: กุณโฑ

ผสมในแก้ว ใส่พริกไทยและไข่แดงทั้งฟอง

หากต้องการดื่มส่วนผสมนี้ในอึกเดียว คุณต้องมีจิตวิญญาณที่เข้มแข็ง Worcester เปรียบเทียบผลกระทบกับการระเบิดของเหมืองในหัวและไฟในหลอดอาหาร แม้ว่าถ้าคุณต้องทนทุกข์ทรมานในตอนเช้าจนต้องดื่มค็อกเทลอาการเมาค้าง การกำจัดมันออกไปก็คุ้มค่า

ไม่กี่ปีที่ผ่านมา บริษัทออกแบบ Pop Chart Lab ได้เปิดตัวโปสเตอร์ The Cocktail Chart of Film & Literature ซึ่งคุณสามารถซื้อและแขวนไว้ที่บ้านได้ โปสเตอร์ประกอบด้วยสูตรค็อกเทลที่มีชื่อเสียงไม่เพียงแต่จากหนังสือ แต่ยังมาจากภาพยนตร์และละครโทรทัศน์อีกด้วย