10 อาหารที่อาจเป็นอันตรายต่อมนุษย์

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

อย่าพึ่งพิงพวกเขาจะดีกว่า: เพื่อประโยชน์สูงสุดของคุณ

1. มันฝรั่งดิบ

หากคุณพยายามปอกผลที่ยังไม่สุกหรือในทางกลับกัน มันฝรั่งที่ค้าง คุณจะพบว่าบางพื้นที่มีสีเขียว ในสถานที่เหล่านี้ หัวประกอบด้วยโซลานีน อัลคาลอยด์จากพืชที่เป็นพิษต่อมนุษย์

ส่วนใหญ่เข้มข้นในผลเบอร์รี่ของมันฝรั่ง (ดังนั้นจึงไม่สามารถกินได้) แต่ก็เพียงพอในส่วนอื่น ๆ ของพืช ระดับโซลานีนที่เพิ่มขึ้นสามารถระบุได้ไม่เพียงแค่สีเขียวของหัวเท่านั้น แต่ยังมีรสขมด้วย

การเป็นพิษกับสารนี้จะทำให้อาเจียน ท้องร่วง และมีอาการคัน เพื่อที่จะป่วยก็เพียงพอแล้วที่จะกินหัวสีเขียวสองสามอัน นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะตาย เป็นอัมพาต มีไข้ และบางครั้งอาจมีอาการประสาทหลอนจากพิษโซลานีน แต่ในทางปฏิบัติ ปัญหาคือ สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องกินมันฝรั่งสีเขียวที่ปอกเปลือกไม่ดีหลายกิโลกรัม

ตรงกันข้ามการป้องกันตัวเองไม่ใช่เรื่องยาก อย่ากินมันฝรั่งที่ปรุงด้วยหนัง 1.

2. เนื่องจากโซลานีนมีความเข้มข้นในชั้นบนของหัว และตัดแต่งพื้นที่สีเขียวก่อนปรุงผัก หากหัวเป็นสีเขียวทั้งหมด ให้ทิ้งไปจะดีกว่า

2. สันนักชี

หากคุณเดินทางไปเกาหลีใต้ ให้ระวังอาหารท้องถิ่น ตัวอย่างเช่น กับอาหารจานพิเศษที่เรียกว่า สันนักชี นี่คือปลาหมึกที่มีชีวิตหรือหนวดของมันยังคงเคลื่อนไหวอยู่ ให้ตัดก่อนเสิร์ฟไม่นาน ความดีทั้งหมดนี้โรยด้วยงาและราดด้วยน้ำมันงา

ปลาหมึกยักษ์มีระบบประสาทที่ซับซ้อนมากและสองในสามของเซลล์ประสาททั้งหมดในร่างกายของพวกมันอยู่ในแขนขา ด้วยเหตุนี้ หนวดที่ถูกตัดออกจะถือว่าตัวเองยังมีชีวิตอยู่ในบางครั้งและยังคงทำหน้าที่ตามธรรมชาติต่อไป เช่น คลานบนจานด้วยตัวเอง

ควรระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งเมื่อรับประทานอาหารอันโอชะดังกล่าว

ท้ายที่สุดแล้วหนวดไม่น่าจะชอบกิน และสามารถพยายามออกจากหลอดอาหารได้เอง นอกจากนี้การต่อสู้ครั้งสุดท้ายยังสามารถยึดติดกับคอด้วยถ้วยดูด และผู้กินจะตายเพราะขาดอากาศหายใจ มีแล้ว 1 ในเกาหลีใต้.

2. หลายกรณีดังกล่าว

สถานการณ์เลวร้ายลงเมื่อกิน sannakchi พวกเขามักจะดื่มด้วย และถ้ามีคนสำลักปลาหมึก เพื่อนที่เมามักจะหลงทางและไม่สามารถช่วยเขาได้

3. เม็ดมะม่วงหิมพานต์

โดยทั่วไปแล้วเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่ใช่สิ่งเลวร้ายเว้นแต่คุณจะแพ้แน่นอน ถั่วนี้มีประโยชน์มากมายต่อร่างกายและเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

แต่เมื่อคุณใส่สลัดหรือแทะเม็ดมะม่วงหิมพานต์จากซูเปอร์มาร์เก็ต คุณจะไม่ได้กินมันดิบเลย ก่อนไปที่โต๊ะของคุณ ถั่วจะถูกประมวลผล 1

2.: ทำความสะอาดด้วยเครื่องปอกแบบพิเศษและเผา

นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากเปลือกเม็ดมะม่วงหิมพานต์เคลือบด้วยเรซินที่มีกรดเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นพิษ ตัวอย่างเช่นชาวแอฟริกาตะวันตกมีพิษกับปลวกด้วย

หากคุณพยายามหยิบถั่วสักโหลจากต้นไม้โดยตรง (จู่ๆ ก็พบว่าตัวเองอยู่ที่ไหนสักแห่งในโปรตุเกส หรือปลูกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในบ้านในชนบทของคุณดี) คุณจะระคายเคืองผิวหนังอย่างรุนแรง ตามมาด้วยความเจ็บปวด อาการคันและผื่นอย่างรุนแรง ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะตายจากสิ่งนี้ แต่ความรู้สึกจะแย่มาก

การคั่วจะช่วยขจัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่กัดกร่อน ดังนั้นถั่วที่ซื้อจากร้านจึงปลอดภัย

4. หอยนางรม

หอยสองฝาถือเป็นอาหารอันโอชะในหลายประเทศของภูมิภาคอินโดแปซิฟิก แต่อาหารนี้ควรได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวัง หอยนางรมเป็นพาหะนำโรคและปรสิตต่างๆ และยังมีสารประกอบที่เป็นอันตราย เช่น ปรอท

สิ่งนั้นคือสิ่งมีชีวิตเหล่านี้กินส่วนที่ขาดหายไป 1

2.ผ่านน้ำ และถ้ามีสารอันตรายหรือจุลินทรีย์อยู่ในนั้นก็จะสะสมอยู่ในร่างกายของหอย

เป็นผลให้เขาจะให้รางวัลแก่ผู้กินไม่เพียง แต่โปรตีนและไอโอดีนที่ย่อยง่าย แต่ยังรวมถึงเชื้อโรคบางชนิดด้วย

เมื่อเก็บในน้ำสกปรก หอยนางรมสามารถนำโรคต่างๆ ได้ เช่น ตับอักเสบเอ อี โรคบิด และไข้ไทฟอยด์ ตัวอย่างเช่น ในเซี่ยงไฮ้ในปี 1988 ความรักตามประเพณีของสิ่งที่เรียกว่าหอยเปื้อนเลือดทำให้เกิดการระบาดของโรคตับอักเสบเออย่างรุนแรง ซึ่งส่งผลกระทบต่อผู้คนมากกว่า 300,000 คน เสียชีวิต 31 คน

ผู้คนยังคงป่วยด้วยหอยสองฝาเหล่านี้จนถึงปี 2013 เมื่อทางการเซี่ยงไฮ้สั่งห้ามทำการประมง อย่างไรก็ตาม หอยเปื้อนเลือดยังคงรับประทานอย่างไม่เป็นทางการ คาดว่าประมาณ 15% ของคนรักหอยสองฝาสามารถจับโรคบางชนิดจากพวกเขาได้

5. มันสำปะหลัง

เป็นผักรากเขตร้อนจากอเมริกาใต้ที่ปลูกในแอฟริกาและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มันสำปะหลังและผลิตภัณฑ์ของบริษัทจำหน่ายไปทั่วโลก การรับประทานมันปลอดภัยอย่างยิ่ง เว้นแต่คุณจะลองพืชดิบๆ

ความจริงก็คือมันมีสารพิษ linamarin ซึ่งเมื่อสลายในร่างกายจะปล่อยไซยาไนด์ และให้ตายได้ก็เพียงพอแล้วที่จะกินมันสำปะหลังที่ยังไม่แปรรูปประมาณ 400 กรัม ด้วยตัวเองผักรากค่อนข้างขม แต่ถึงกระนั้นก็กินได้อย่างไม่ต้องสงสัย

ในการกำจัดสารพิษ ให้นำหัวต้ม แช่น้ำ หรือหมัก

แต่เนื่องจากการแปรรูปมันสำปะหลังอย่างไม่ถูกต้องในประเทศที่พัฒนาแล้ว ผู้คนมักเสียชีวิต และผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นอันตรายต่อเด็กโดยเฉพาะ ดังนั้นหากคุณไปในที่ที่มีการปลูก เช่น ประเทศไทย อย่าลองพืชดิบนี้

6. Elderberry สีดำสุก

โดยพื้นฐานแล้ว Elderberry สีดำเป็นเบอร์รี่ที่ดี มันถูกใช้ในยาพื้นบ้าน มีหลักฐานว่าเอลเดอร์เบอร์รี่สามารถบรรเทาอาการไข้หวัดใหญ่ได้ แต่ประโยชน์ที่แท้จริงของ Elderberry / ศูนย์สุขภาพเสริมและสุขภาพเชิงบูรณาการแห่งชาติยังไม่ได้รับการพิสูจน์ นอกจากนี้เยลลี่แยมแยมและแยมผิวส้มยังทำมาจากมันทำทิงเจอร์และไวน์เพิ่มในน้ำเชื่อมบรั่นดีและชาเพื่อลิ้มรส

แต่ควรระลึกไว้เสมอว่า Elderberry มีความเป็นพิษปานกลาง ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกซึ่งมีสารที่เรียกว่าไซยาโนเจนิค ไกลโคไซด์ แซมบูนิกริน เป็นอันตราย ผลไม้เหล่านี้เพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่สามารถทำให้เกิดอาการจุกเสียดและอาหารไม่ย่อยได้

7. เมล็ดแอปริคอท

แอปริคอตเองนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่นิวคลีโอลีสีขาวในเมล็ดของพวกมันมีสารที่เรียกว่า "อะมิกดาลิน" และเมื่อมันสลาย มันจะปล่อยไซยาไนด์ออกมา ผลที่ได้คือการใช้เมล็ดแอปริคอทอาจนำไปสู่พิษร้ายแรงและถึงขั้นเสียชีวิตได้

ยาทางเลือกโฆษณาอะมิกดาลินเป็นยารักษามะเร็ง ดังนั้นผู้สนับสนุน "วิธีการพื้นบ้าน" บางคนจึงเชื่อว่าการกินเมล็ดแอปริคอทนั้นมีประโยชน์อย่างมากในการป้องกัน

อย่างไรก็ตาม การวิจัย 1

2. แสดงว่าอมิกดาลินและอนุพันธ์ของอะมิกดาลินไม่ใช่ยาเพื่ออะไร แต่ถ้าคุณกินเมล็ดพืชมากเกินไป คุณอาจมีอาการคลื่นไส้ มีไข้ ปวดหัว นอนไม่หลับ ปวดข้อและกล้ามเนื้อ และความดันโลหิตลดลง

ไม่แนะนำให้กินเมล็ดแอปริคอตมากกว่าสองเม็ดต่อวันเนื่องจากเสี่ยงต่อการเป็นพิษ และไม่สามารถให้เด็กได้เลย

8. ฟุกุ

ปลาปักเป้าหรือปลาปักเป้าในสกุล takifugu (จากภาษาญี่ปุ่น - "หมูแม่น้ำ") มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก ประกอบด้วยสารพิษเตโตรโดท็อกซินที่อันตรายถึงชีวิตในอวัยวะภายใน โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีมากในตับและรังไข่ น้อยกว่าในผิวหนังและอัณฑะ ด้วยเหตุนี้ เฉพาะเชฟที่ได้รับการฝึกอบรมและได้รับอนุญาตเท่านั้นจึงจะสามารถเตรียมฟุกุได้

แต่ถึงแม้จะอยู่ภายใต้เงื่อนไขนี้ หลายคนต่อปีเสียชีวิตจากอาหารอันโอชะของญี่ปุ่น

ยาแก้พิษสำหรับ tetrodotoxin 1. Y.

2.

3.ไม่ มันทำให้กล้ามเนื้อเป็นอัมพาต และเหยื่อในขณะที่มีสติสัมปชัญญะ ตายอย่างเจ็บปวดจากการหายใจไม่ออกสิ่งเดียวที่แพทย์สามารถทำได้คือพยายามรักษาระบบทางเดินหายใจและระบบหัวใจและหลอดเลือด โดยหวังว่าผู้ป่วยจะมีชีวิตอยู่ตราบที่ผลของพิษหมดไป

น่าแปลกที่ตัวฟูกูเองนั้นไม่มีพิษ Tetrodotoxin เริ่มแรกผลิตโดยแบคทีเรียในทะเลในสกุล Pseudomonas จากนั้นพวกมันจะเข้าสู่ร่างของสิ่งมีชีวิตในทะเลต่างๆ เช่น หอย ปลาเจ้าเล่ห์กินมันและสะสมสารพิษในร่างกาย มันใช้ไม่ได้กับพวกมัน - พวกเขาเคยชินกับมัน

9. ถั่วแดง

พืชตระกูลถั่วเป็นแหล่งโปรตีนและไฟเบอร์ที่ดี แต่ระวังถั่วแดง ความจริงก็คือมันมีไฟโตเฮแมกกลูตินินจำนวนมากและสารนี้เป็นพิษ

การกินถั่วดิบมากกว่าห้าชนิดก็เพียงพอแล้วและคุณจะได้รับพิษพร้อมกับอาเจียนและท้องร่วงอย่างรุนแรง นอกจากนี้ การรับประทานพืชตระกูลถั่วนี้โดยไม่ปรุงให้สุกทั่วถึงอาจนำไปสู่การปนเปื้อนของเชื้อ Salmonella, Listeria และ E. coli

ข้อควรระวังค่อนข้างง่าย: คุณต้องปรุงถั่วแดงเป็นเวลา 30 นาทีที่ 100 ° C ซึ่งจะนำไปสู่การทำลายไฟโตเฮแมกกลูตินิน ข้อควรจำ: การหุงช้าที่อุณหภูมิต่ำไม่ได้ทำลายสารพิษโดยสิ้นเชิง

10. อากิ

Aki หรือ Bligia แสนอร่อยเป็นผลไม้ประจำชาติของจาเมกา กินได้ทั้งดิบและปรุงกับปลาเค็ม - พอลลอคหรือเฮก

อย่างไรก็ตาม ควรระลึกไว้เสมอว่าผลของอะกินั้นมีพิษจนกว่าจะเปิดออก จนกว่าจะสุกเต็มที่จะมีสารที่เรียกว่าไฮโปไกลซีน หลังจากที่ผลไม้แตกออก ปริมาณสารพิษในพวกมันก็ลดลง จึงสามารถรับประทานเนื้อสีเหลืองได้อย่างปลอดภัย แต่กระดูกมักเป็นพิษ

เพียงผลไม้อากิที่ยังไม่สุก 1 ผล

2. ทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ที่รุนแรงที่สุดในผู้ที่วางยาพิษซึ่งชาวบ้านเรียกว่า "จาเมกาอาเจียน" Hypoglycine กระตุ้นการสะสมของกลูโคสในเซลล์ของร่างกายอย่างรวดเร็ว ซึ่งนำไปสู่ผลที่ตามมา เช่น ภาวะขาดน้ำ อาการชัก โคม่า และการเสียชีวิต และอัตราการเสียชีวิตจากการกินอะกิที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะในทะเลแคริบเบียนและแอฟริกาตะวันตกค่อนข้างสูง