สอนลูกกินอย่างไรให้ถูก

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

เจมี่ โอลิเวอร์ต่อสู้กับระบบการให้อาหารในโรงเรียนที่คร่าชีวิตเด็กๆ มาหลายปีแล้ว เราไม่ควรพึ่งเชฟชื่อดัง เลยต้องสอนเด็กๆ ให้กินอาหารเพื่อสุขภาพด้วยตัวเอง

ทำไมการกินอาหารที่ถูกต้องจึงสำคัญ

ทำไม Jamie Oliver ถึงโจมตีอาหารในโรงอาหารของโรงเรียน? เพราะในสหราชอาณาจักรและสหรัฐอเมริกา เด็กในโรงเรียนจะได้รับอาหารนักเก็ต เบอร์เกอร์ และมันฝรั่งทอด ทั้งหมดนี้ราดด้วยซอสมะเขือเทศ มิลค์เชคหวาน และโซดา และสะท้อนให้เห็นในการระบาดของโรคอ้วน

ดูเหมือนว่าสิ่งต่าง ๆ จะไม่เลวร้ายในรัสเซียเลย โรงเรียนของเราไม่มีปลาแท่งหรือของทอด มีโรงอาหารในโรงเรียนเกือบ 90% มีโอกาสรับประทานอาหารฟรี … มีเด็กอ้วนไม่มากนัก - ตั้งแต่ 5 ถึง 10% ในกลุ่มอายุต่างๆ และเมนูของโรงเรียนเป็นไปตามบรรทัดฐานและคำแนะนำ …

ทันใดนั้น เด็กที่ผอมเพรียวเหล่านี้ก็เติบโตเป็นผู้ใหญ่ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักมาก ผู้ใหญ่ 60% มีน้ำหนักเกิน

ประเด็นไม่ได้อยู่ในปริมาณไขมันของอาหารและไม่ได้อยู่ในปริมาณน้ำตาลตามธรรมชาติ แต่ในความจริงที่ว่ามันมักจะเป็นไปไม่ได้ที่จะกลืนอาหารโรงเรียน ความพยายามที่จะรับประทานอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพให้พอดีในปริมาณที่น้อยที่สุดนำไปสู่สิ่งนี้:

นี่คือเมนูของโรงงานอาหารแห่งหนึ่ง เมื่อมองแวบแรก ทุกอย่างก็ยอดเยี่ยม แต่เมื่ออ่านแล้ว ฉันก็รู้สึกถึงกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของโรงอาหารของโรงเรียนอีกครั้ง นั่นคือกลิ่นของเศษผ้าเปียกเก่าๆ บางคนโชคดีกับอาหาร แต่โดยปกติเมื่อเทียบกับพื้นหลังของพอลลอคกระดูกในน้ำซุปข้นสีเทา บุฟเฟ่ต์กับไส้กรอกคงเส้นคงวาในแป้งและคีออสก์ที่มีแครกเกอร์ฝั่งตรงข้ามถนนจากโรงเรียนดูน่าดึงดูดใจ

น้ำหนักส่วนเกินไม่ได้มอบให้เป็นของขวัญเป็นเวลา 18 ปี แต่จะค่อยๆเพิ่มขึ้นและมองไม่เห็น เจมี่ โอลิเวอร์พูดถูกที่นิสัยการกินที่เป็นอันตรายนั้นเกิดขึ้นตั้งแต่วัยเด็ก และการรับมือกับผลที่ตามมานั้นยากกว่าการป้องกันไว้เสมอ

เนื่องจากเราไม่มีความหวังสำหรับเชฟที่จะปฏิรูประบบการให้อาหารของโรงเรียน เราจึงต้องจัดการเรื่องนี้ด้วยมือของเราเองและมีส่วนร่วมในการสร้างนิสัยที่ดีให้กับลูกๆ ของเรา

สอนลูกกินอย่างไรให้ถูก

ห้ามบังคับกินในห้องอาหาร

หากคุณโชคร้ายกับพ่อครัวและเด็กไม่กินอาหารที่โรงเรียน คุณจะโยนเงินค่าอาหารกลางวันทิ้งลงท่อระบายน้ำ เด็กจะยังคงซื้อพาย ลิ้นหรือขนมปังกรอบ อาหารร้อนไม่ควรถือว่าเด็ดขาด แม้ว่าจะมีประโยชน์ก็ตาม ซุปไม่สามารถรักษาโรคกระเพาะที่เกิดจากแบคทีเรียและทำให้ความเครียดรุนแรงขึ้น โดยเฉพาะซุปที่กินไม่ได้

การรับประทานอาหารที่ผิดระเบียบไม่เป็นที่รู้จักว่าอะไรทำให้เกิดการอักเสบ แต่ถ้าคุณเลือกระหว่างอาหารกลางวันรสจืดกับของว่างเพื่อสุขภาพ แต่อาหารแห้ง อย่างหลังจะดีกว่า และคำถามเรื่องของเหลวแก้ไขได้ด้วยขวดผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำผลไม้หนึ่งห่อ

ปัญหาคือการให้อาหารกลางวันทั้งวันโดยเฉพาะนักเรียนมัธยมปลายเป็นเรื่องยาก ไม่มีตู้เย็น ไม่มีที่อุ่นอาหารกลางวัน และต้องพกไว้ในกระเป๋าเป้ที่เต็มไปด้วยหนังสือเรียน ขออภัย เฉพาะมื้อกลางวันเท่านั้นที่สามารถช่วยคุณได้

กินที่บ้าน

ไม่ว่าสิ่งต่าง ๆ ที่โรงเรียนจะเป็นยังไง เช้าและเย็นอยู่ในมือคุณ และนิสัยการกินขั้นพื้นฐานก็ถูกสร้างขึ้นในครอบครัว วิธีเดียวที่จะแสดงให้บุตรหลานของคุณเห็นว่าทำอย่างไรจึงจะถูกต้องคือต้องไม่มีทางเลือกอื่น นั่นคืออาหารทั้งหมดที่บ้านควรมีสุขภาพดี ซึ่งหมายความว่าไม่มีน้ำตาลมากมาย ผ่านกระบวนการน้อยที่สุด ปรุงโดยไม่ใช้น้ำมันเป็นลิตรและไม่ต้องทอด และไม่มีอาหารกระป๋อง

อาหารสดที่ยังไม่แปรรูปซึ่งเราปรุงเองที่บ้านนั้นดีต่อสุขภาพอย่างล้นเหลือ อย่ารำคาญที่จะมองหาอาหารมื้อต่อไปที่ดีต่อสุขภาพของคุณ ขั้นแรก ให้โยนมายองเนสทั้งหมดออกจากตู้เย็น

เรียนทำอาหาร

หากคุณคิดว่าสุขภาพดีไม่มีวันอร่อยได้ แสดงว่าคุณมีปัญหากับความสามารถในการทำอาหาร เจมี่ โอลิเวอร์คนเดียวกันก็รับมือกับงานนี้ และเราเผยแพร่คำแนะนำของเขามากมาย

อาหารจานด่วนและโรลอร่อยกว่าเพราะน้ำตาล เกลือ และเครื่องปรุง คุณสามารถแข่งขันกับปืนใหญ่ด้วยอาหารที่น้ำลายไหลเท่านั้น นั่นก็คือจากความอร่อยที่เสิร์ฟมาอย่างสวยงาม

อย่าบังคับให้ฉันกินอาหารที่คุณไม่ชอบ

ลูกของคุณไม่น่าจะอยากกินบร็อคโคลี่จากหม้อนึ่ง และฉันเข้าใจเขา อย่ายึดติดกับคุณสมบัติมหัศจรรย์ของผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่ง ให้เพิ่มสารทดแทนในอาหารของคุณ คุณไม่สามารถปลูกฝังนิสัยการกินเพื่อสุขภาพโดยปราศจากความปรารถนา

อย่าเก็บขนมไว้ที่บ้าน

สต็อกคุกกี้และขนมหวานจะไม่ปล่อยให้ผู้ใหญ่ทุกคนเฉยเมย นับประสาเด็ก ซื้อขนมสักหน่อยเพื่อจะได้กินของหวานได้เพียงจานเดียวเท่านั้น สิ่งล่อใจน้อยลง - มีโอกาสน้อยที่จะยอมจำนนต่อพวกเขา

ลดปริมาณเกลือลงเรื่อยๆ

องค์การอนามัยโลกแนะนำให้กินเกลือไม่เกิน 5 กรัมต่อวัน นี่น้อยกว่าช้อนชา ในเวลาเดียวกัน โดยเฉลี่ยแล้ว เรากินมากขึ้น 1.5–2.5 เท่า …

การขาดเกลือช่วยหลีกเลี่ยงอาหารจานด่วน เนื่องจากอาหารพร้อมรับประทานและอาหารสะดวกซื้อเริ่มรู้สึกเค็มเกินไปเมื่อผู้รับรับคุ้นเคยกับรสชาติที่แท้จริงของอาหาร

ใช้เครื่องเทศ

แน่นอน เว้นแต่คุณจะแพ้พวกเขา เครื่องเทศเปรียบเสมือนเครื่องปรุงที่คล้ายคลึงกัน มีเพียงรสธรรมชาติและดีต่อสุขภาพเท่านั้น ทางเลือกเพื่อสุขภาพแทนอาหารเสริม

ขอให้เป็นวันที่เลวร้าย

เหมือนกันหมด เด็กจะกินอะไรผิดปกติโดยเฉพาะวัยรุ่น จะต้านทานอย่างไรเมื่อเพื่อนร่วมชั้นไปกินเบอร์เกอร์กัน? ควบคุมและจัดเตรียมอาหารขยะนอกบ้านเพื่อหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนอาหารขยะให้เป็นความสุขที่ต้องห้าม

สื่อสารผลประโยชน์ในภาษาที่เข้าถึงได้

เด็กไม่เข้าใจสิ่งที่เป็นประโยชน์ เรารู้แล้วว่าความดันโลหิตสูง น้ำหนักเกิน และโรคกระเพาะเป็นอย่างไร สำหรับเด็ก ปัญหาสุขภาพนั้นอยู่ไม่ไกลเกินเอื้อม เป็นเรื่องยากสำหรับพวกเขาที่จะละทิ้งสิ่งอันตราย แต่อร่อยเหลือเกิน เพื่ออนาคตที่คลุมเครือ

พูดคุยกับเด็กในภาษาของพวกเขา อธิบายว่าผลิตภัณฑ์เฉพาะจะช่วยพวกเขาได้อย่างไร คุณต้องการมันฝรั่งเพื่อให้มีพลังงานมากขึ้น เนื้อสัตว์เป็นสิ่งจำเป็นในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อและผ่านมาตรฐานพลศึกษา ถั่วช่วยแก้ตัวอย่างและปัญหาที่ซับซ้อน นี่เป็นประโยชน์ที่ชัดเจนอยู่แล้ว ไม่ใช่สุขภาพที่เป็นนามธรรม

มันจะไม่ฟุ่มเฟือยสำหรับวัยรุ่นที่จะเตือนว่าลักษณะที่ปรากฏขึ้นอยู่กับโภชนาการโดยตรง

ขอให้โค้ชที่โรงเรียนกีฬาพูดคุยกับเด็ก ๆ

เป็นการดีถ้าเด็กเล่นกีฬา เพราะไม่มีผู้ฝึกสอนคนใดในโลกที่จะสนับสนุนการรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ขอให้โค้ชบรรยายสั้นๆ (หากเขายังไม่ได้ดำเนินการ) เกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่ถูกต้องและผลกระทบต่อสมรรถภาพทางกีฬาของคุณอย่างไร อำนาจความเป็นผู้นำควรทำงาน