7 เหตุผลที่ควรทานอาหารวิตามินซีให้มากขึ้น

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป

วิตามินซีเป็นองค์ประกอบที่สำคัญและจำเป็นอย่างยิ่งต่อสุขภาพของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณพิจารณาว่าร่างกายไม่ได้ผลิตขึ้นเอง และเราต้องได้รับในปริมาณที่เพียงพอจากอาหารหรือยา

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้บริโภควิตามินซี 90 มก. ต่อวันสำหรับผู้ชาย และ 75 มก. สำหรับผู้หญิง และนี่คือเหตุผลที่พิสูจน์แล้วทางวิทยาศาสตร์เจ็ดประการว่าทำไมคุณควรทำ

1.ลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง

วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยเพิ่มการป้องกันตามธรรมชาติของร่างกาย

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารที่กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน พวกเขาปกป้องเซลล์ของร่างกายจากโมเลกุลที่เป็นอันตราย - อนุมูลอิสระ

อนุมูลอิสระสร้างขึ้นในร่างกายและอาจทำให้เกิดภาวะที่เรียกว่าความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ซึ่งกระตุ้นให้เกิดการทำลายเซลล์ที่แข็งแรงในที่สุดจะนำไปสู่โรคเรื้อรังต่างๆ

การศึกษาพบว่าการเพิ่มวิตามินซีในอาหารสามารถเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดได้ถึงหนึ่งในสาม ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการอักเสบได้เองและลดความเสี่ยงต่อโรคอันตราย ตัวอย่างเช่นหลอดเลือดหัวใจ

2. ต่อสู้กับความดันโลหิตสูง

ความดันโลหิตสูงอย่างต่อเนื่องคุกคามโรคหัวใจเรื้อรัง และเป็นสาเหตุหลักของการเสียชีวิตทั่วโลก

นักวิจัยพบว่าวิตามินซีช่วยลดความดันโลหิตโดยการผ่อนคลายผนังหลอดเลือด

แน่นอน คุณไม่ควรพึ่งพาวิตามินเพียงอย่างเดียวในการรักษาความดันโลหิตสูง ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ว่ารักษาผลในเชิงบวกต่อระดับความดันโลหิตในระยะยาวหรือไม่ อย่างไรก็ตาม มันยังคงเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการรักษาน้ำเสียงของหลอดเลือด

3.ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

มีหลายปัจจัยที่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจที่เป็นอันตราย ตัวอย่างเช่นความดันโลหิตสูงและระดับคอเลสเตอรอลสูงเท่ากัน วิตามินซีช่วยต่อสู้กับปัจจัยเหล่านี้และลดความเสี่ยงที่จะเกิดขึ้น

ดังนั้น การวิเคราะห์จากการศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานวิตามินซีในปริมาณมากเป็นเวลาหลายสัปดาห์มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจลดลงหนึ่งในสี่เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้รับวิตามินซี

4. การป้องกันโรคเกาต์

โรคเกาต์เป็นอาการอักเสบและบวมของข้อที่เจ็บปวด อาการของมันจะปรากฏขึ้นเมื่อระดับกรดยูริกในเลือดสูงขึ้น

กรดนี้เป็นของเสียในร่างกาย แต่เมื่อมากเกินไปก็จะตกผลึกและสะสมอยู่ในข้อต่อ ทำให้เกิดอาการปวดเฉียบพลัน

จากการศึกษาพบว่าวิตามินซีช่วยลดปริมาณกรดยูริกในเลือดและช่วยป้องกันโรคเกาต์ได้

5. ป้องกันการขาดธาตุเหล็ก

ธาตุเหล็กเป็นองค์ประกอบสำคัญในร่างกายที่จำเป็นต่อการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงและขนส่งออกซิเจนไปทั่วร่างกาย

วิตามินซียังส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารได้ดีขึ้น ธาตุที่พบ เช่น ในอาหารที่มาจากพืช วิตามินซีจะเปลี่ยนเป็นรูปแบบที่ร่างกายดูดซึมได้ง่าย นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นแหล่งธาตุเหล็กหลัก

โดยทั่วไป การได้รับวิตามินซีอย่างเพียงพอจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะโลหิตจาง และเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มว่าจะมีภาวะขาดธาตุเหล็กในเลือด

6. เพิ่มภูมิคุ้มกัน

วิตามินซีมีบทบาทสำคัญในระบบภูมิคุ้มกันหลายอย่าง

• ช่วยกระตุ้นการผลิตเซลล์เม็ดเลือดขาวหรือเซลล์เม็ดเลือดขาวซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อ
• ช่วยให้เซลล์เม็ดเลือดขาวทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นโดยการปกป้องจากอนุมูลอิสระ
• มันถูกขนส่งไปยังผิวหนังอย่างแข็งขันซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและเสริมสร้างระบบป้องกันของผิวหนัง
• เร่งกระบวนการสมานแผลที่ผิวหนัง

ยิ่งไปกว่านั้น วิตามินซีในระดับต่ำในร่างกายยังเชื่อมโยงโดยตรงกับภาวะสุขภาพ ดังนั้น เมื่อศึกษาผู้ป่วยโรคปอดบวม ผู้เชี่ยวชาญพบว่าอาหารเสริมช่วยลดระยะเวลาพักฟื้น

ในกรณีของไข้หวัด เช่น วิตามินซีสามารถเร่งการฟื้นตัวได้ถึง 8% ในผู้ใหญ่และ 14% ในเด็ก ในขณะเดียวกัน ตรงกันข้ามกับความเข้าใจผิดทั่วไป เขาไม่สามารถป้องกันได้

7. ป้องกันความจำเสื่อม

การสูญเสียความสามารถในการคิดตามปกติ จดจำและจดจำข้อมูล ซึ่งทำให้ไม่สามารถใช้ทักษะเชิงปฏิบัติหรือกระทั่งทำกิจกรรมประจำวันตามปกติได้ เรียกว่าภาวะสมองเสื่อม ส่วนใหญ่จะพบในผู้สูงอายุ โดยรวมแล้วกว่า 35 ล้านคนทั่วโลกต้องทนทุกข์ทรมานจากโรคนี้

ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันซึ่งมักนำไปสู่การอักเสบเรื้อรัง สามารถเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดภาวะสมองเสื่อมได้ และเป็นอันตรายอย่างยิ่งหากส่งผลต่อสมองและไขสันหลังรวมถึงอวัยวะสำคัญอื่น ๆ ของระบบประสาท

วิตามินซีสามารถต่อสู้กับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ดังนั้นการละเมิดความสามารถปกติในการคิดและจดจำข้อมูลจึงเกี่ยวข้องโดยตรงกับการขาดองค์ประกอบการติดตามนี้ ในขณะที่บริโภคเพียงพอก็มีผลป้องกัน

นักวิทยาศาสตร์ไม่เห็นด้วยกับสิ่งที่มีประโยชน์มากกว่า: อาหารเสริมเทียมหรืออาหารเสริมพิเศษ แต่ถ้าคุณทานอาหารที่มีวิตามินซีสูงอยู่แล้ว คุณไม่ควรใช้ยารักษาโรคเพิ่มเติม

ตัวอย่างเช่น ส่วนเกินในร่างกายสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคตา ดังนั้นควรปรึกษาแพทย์ของคุณเสมอเกี่ยวกับการใช้วิตามินในปริมาณสูง