14 เมนูบวบแสนอร่อย

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

อบและผัดกับเนื้อสับและคอทเทจชีส กรอบและดอง - เลือกวิธีที่จะทำให้บวบธรรมดาที่ทำเองเซอร์ไพรส์เซอร์ไพรส์คุณ

บวบตุ๋นกับมะเขือเทศและพริก

นี้เป็นจานอิสระและเครื่องเคียงในเวลาเดียวกัน ในขณะเดียวกัน บวบตุ๋นก็อร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ

• 2 บวบขนาดกลาง
• 1 แครอท;
• 2 มะเขือเทศ;
• 1 พริกหยวก;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง

การตระเตรียม

ล้างผักทั้งหมด ปอกหัวหอม กระเทียม และแครอท ปอกบวบถ้าจำเป็น นำเมล็ดออกจากพริกไทย

แปรงกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เมื่อมันอุ่นขึ้นให้ส่งหัวหอมสับและกระเทียมผ่านการกดเพื่อทอด หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้เพิ่มมะเขือเทศหั่นบาง ๆ และวางมะเขือเทศลงไป ไม่กี่นาทีต่อมา - แถบพริกไทยและแครอทแล้วบวบหั่นเป็นก้อนหรือแถบ

ผัดผักอย่างต่อเนื่อง หากของเหลวไม่เพียงพอและเริ่มไหม้ ให้เติมน้ำเล็กน้อย หลังจากตั้งบวบแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปิดฝากระทะ

เคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีบนไฟอ่อน เพิ่มผักใบเขียวสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร

บวบ "ถัง" กับเนื้อสับ

อาหารจานใหญ่และเรียบง่ายที่ดูน่าประทับใจบนโต๊ะ

วัตถุดิบ

• 3 บวบขนาดเล็ก
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• เนื้อสับ 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ชีสแข็ง 50 กรัม

การตระเตรียม

ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นสูง 3-4 ซม. ยิ่งผักมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่เท่าไหร่ "ถัง" ก็ยิ่งต่ำลง ใช้ช้อนหรือมีดเอาเนื้อออก ทิ้งก้นไว้ อย่าทิ้งเยื่อกระดาษ

ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันดอกทานตะวัน สุดท้ายปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่เนื้อ courgette และเนื้อสับ ดีกว่า - เนื้อวัวหรือส่วนผสมของหมูกับไก่หรือเนื้อวัว หมูล้วนๆจะอ้วนเกิน เมื่อเนื้อสับเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่ผักที่หั่นไว้ลงไป

เติมบวบด้วยเนื้อสับ วางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข โรยชีสขูดแต่ละถังแล้วอบประมาณ 25-30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C

บวบยัดไส้ชีสกระท่อม

รสชาติเผ็ดและละเอียดอ่อนในเวลาเดียวกันและเนื้อบวบก็ชุ่มฉ่ำมาก

วัตถุดิบ

• 2 บวบขนาดเล็ก
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 1 ไข่;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การตระเตรียม

ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นตามยาว ใช้ช้อนหรือมีดเอาเนื้อออกเพื่อสร้าง "เรือ"

ในชามแยกรวมคอทเทจชีส, สมุนไพรสับ, กระเทียม, ไข่, เกลือและพริกไทยผ่านการกด เริ่มด้วยส่วนผสมของบวบ

วางบวบยัดไส้ไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โรยหน้าด้วยชีสขูด

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที

บวบอบด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

ละเอียดอ่อนเนื่องจากครีมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมเนื่องจากจานสีเขียว เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริง

วัตถุดิบ

• 5 บวบขนาดเล็ก
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง 2 พวง;
• โหระพา 2 ช่อ;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัมไขมัน 20%
• 3 ไข่;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• เนย 50 กรัม

การตระเตรียม

ล้างบวบแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร เหมาะถ้าผักยังอ่อน ถ้าไม่ก็ตัดเปลือกออก โรยบวบด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้ 10-15 นาที

ในเวลานี้ล้างและสับผักใบเขียว ส่งกระเทียมผ่านการกด ผสมทั้งหมดนี้กับครีมเปรี้ยวและไข่ คุณควรได้ไข่ครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ทอดบวบในน้ำมันดอกทานตะวันด้านละ 1-2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางบวบลงบนผ้าขนหนูกระดาษก่อนเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินแล้วใส่จานอบที่ทาด้วยไขมัน

เทบวบด้วยครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรแล้วส่งในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 20-30 นาที

หม้อปรุงอาหารบวบกับเฟต้าชีสและสมุนไพร

แม้แต่คนที่ไม่สนใจผักก็จะชอบมัน บวบแช่ในซอสครีมและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ

• 3 บวบขนาดเล็ก
• เนย 50 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• นม 1 แก้ว;
• 2 ไข่;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• โหระพา 1 พวง
• เฟต้าชีส 200 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับหล่อลื่น

การตระเตรียม

ล้างและปอกเปลือกบวบ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วต้มจนสุกครึ่ง (3-5 นาที)

ในขณะที่บวบกำลังเย็นตัวให้เตรียมซอส ผัดแป้งในเนย ใส่นมและไข่ตีก่อน ผสมให้ละเอียดเพื่อให้แป้งกระจายตัวอย่างสมบูรณ์และไม่มีก้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วนำออกจากเตา

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่บวบลงไป

หั่นผักแล้วบดด้วยเฟต้าชีส ตักส่วนผสมนี้ลงบนบวบ ราดซอสทุกอย่างแล้วโรยด้วยชีสขูด

อบ 20-25 นาทีที่ 200 ° C

พิซซ่าสควอช

จานที่คุณสามารถเซอร์ไพรส์และเลี้ยงแขกของคุณได้อย่างเต็มที่ ในขณะเดียวกันก็ไม่ยุ่งยากกับแป้ง

วัตถุดิบ

• 2 บวบขนาดกลาง
• 1 ไข่;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เนย 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 อกไก่;
• 1 มะเขือเทศ;
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การตระเตรียม

ล้างและขูดบวบหยาบ บีบเนื้อออกเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ผสมกับไข่ สมุนไพรสับละเอียด และแป้งร่อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่แป้งสควอชลงไป ความหนาควรประมาณ 1 ซม. ใส่เนื้อไก่ต้มสับ (สามารถแทนที่ด้วยไส้กรอก) และมะเขือเทศฝานเป็นแว่น โรยด้วยชีสขูดและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที

ฟริตาตา

ไข่เจียวอิตาเลียนสามารถทำอะไรก็ได้ รวมทั้งบวบ

วัตถุดิบ

• 1 บวบขนาดกลาง
• 1 พริกหยวก;
• 1 หัวหอม;
• ผักใบเขียว 1 พวง;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• 4 ไข่;
• นม ½ แก้ว.

การตระเตรียม

ตัดบวบปอกเปลือกออกจากผิวหนังและเมล็ดเป็นเส้นบาง ๆ ทำเช่นเดียวกันกับพริกไทย ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักใบเขียว

ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก เมื่อมันนิ่มให้ใส่ courgettes เกลือและพริกไทยลงไป ปิดฝากระทะและปรุงอาหารต่ออีก 2-3 นาที

ปัดไข่และนมในช่วงเวลานี้ เพิ่มสมุนไพรและพริกลงไป เทบวบด้วยส่วนผสมที่ได้

คุณสามารถทอดไข่เจียวบนไฟอ่อนในกระทะ หรือจะส่งไปที่เตาอบประมาณ 15-20 นาที เฉพาะในกรณีนี้จานควรทนไฟได้

บวบผัดซีอิ๊ว

อาหารสไตล์เอเชียที่มีรสเผ็ดจัดจ้าน เข้ากันได้ดีกับข้าว

วัตถุดิบ

• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม;
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• ขิงป่น ½ ช้อนชา;
• 2 บวบขนาดกลาง
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 5 กลีบ.

การตระเตรียม

ละลายแป้งในน้ำเล็กน้อย ใส่ซีอิ๊วขาว หัวหอมสับละเอียด เกลือและขิงลงไป

ล้างบวบหั่นเป็นก้อนหนาไม่เกิน 1 ซม. ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครอทและพริกหยวก

เทซีอิ๊วขาวลงในบวบที่สุกแล้ว เคี่ยวเป็นเวลา 5-7 นาทีภายใต้ฝาจากนั้นใส่กระเทียมสับ คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา พักไว้ครู่หนึ่ง

บวบในแป้ง

ต้องขอบคุณแป้งที่ทำให้บวบไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำเมื่อทอด เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมต่างๆ

วัตถุดิบ

• 1 บวบขนาดใหญ่
• 2 ไข่;
• แป้ง 1 ¹⁄₂ ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรโปรวองซ์ 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

การตระเตรียม

ล้างและหั่นบวบเป็นวงกลมหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร เตรียมแป้ง: รวมไข่, แป้งร่อน 1 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว, เกลือและเครื่องเทศ

จุ่มบวบแต่ละชิ้นลงในแป้งชุบแป้งแล้วทอดในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน

ซุปบวบน้ำซุปข้น

ซุปที่มีอาหารและเนื้อนุ่มมากซึ่งง่ายต่อการเตรียม

วัตถุดิบ

• 2 บวบขนาดกลาง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• แกงกะหรี่ ½ ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง 2 พวง;
• ครีม 200 มล.
• ครูตองซ์ 1 ห่อ.

การตระเตรียม

ล้างบวบหนุ่มตัดก้านแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด วางเนื้อในกระทะและปิดด้วยน้ำเพื่อไม่ให้ปิดบวบเล็กน้อย ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม

นำบวบออกจากความร้อนใส่เกลือแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น เพิ่มแกงและผักชีฝรั่งสับ ครีมอุ่นเล็กน้อย คน.

เสิร์ฟพร้อมครูตองซ์

แพนเค้กบวบ

งบประมาณสุดและค่อนข้างน่าพอใจ "ลูกชิ้น" ดังกล่าวสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็นและสะดวกในการพกพาไปทำงาน

วัตถุดิบ

• 2 บวบขนาดเล็ก
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 2 ไข่;
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

การตระเตรียม

ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบเกลือและปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาที

ในเวลานี้ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด บีบ courgettes และผสมกับชีส, กระเทียม, ไข่และแป้ง ทำแพนเค้กจากเนื้อสับที่เกิดขึ้นแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันดอกทานตะวัน

ถ้าส่วนผสมบางเกินไป ให้ใส่แป้งเพิ่ม หากบวบมีน้ำมากจน "ชิ้นเนื้อ" จับไม่ได้ ให้ใช้ช้อนใส่เนื้อสับลงในกระทะ

เค้กบวบ

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมที่จะตกแต่งโต๊ะเทศกาล แต่ส่วนผสมมีราคาไม่แพง และสูตรก็ง่าย ซึ่งคุณสามารถปรุงได้อย่างน้อยทุกวัน

วัตถุดิบ

• 1 บวบขนาดใหญ่
• เกลือ 1 ช้อนชา
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งเซมะลีเนอร์ 3 ช้อนโต๊ะ;
• 2 ไข่;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ผักใบเขียว 1 พวง;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 200 กรัม

การตระเตรียม

ล้างบวบปอกเปลือกและเมล็ดพืชขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปรุงรสด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 10-15 นาที ระบายของเหลวเพิ่มแป้ง semolina และไข่ ทอดแพนเค้กจากแป้งที่ได้: คุณควรได้ 5-6 ชิ้น แปรงกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันก่อนทอด

ปอกหัวหอมและแครอทอย่างประณีต ทอดในน้ำมันเล็กน้อยเช่นกัน ในตอนท้ายใส่กระเทียมผ่านการกดและสมุนไพรสับ

ประกอบเค้กโดยแช่แพนเค้กสควอชกับโยเกิร์ตแล้วเกลี่ยชั้นแครอทหัวหอม

ซูกินีแท่งกรุบกรอบ

เข้ากันได้ดีกับซอฟต์ชีสและเบียร์ รสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มหรือเอาเครื่องเทศออก

วัตถุดิบ

• 1 บวบ;
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
• พริกหยวก ½ ช้อนชา;
• เกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

ปอกบวบแล้วหั่นเป็นเส้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร

ผสมน้ำมันมะกอกกับเกลือและเครื่องเทศ แล้วหมักบวบไว้ 20-30 นาที

จุ่มบวบลงในเกล็ดขนมปังแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 15-20 นาทีจนเปลือกสีทองบนบวบ

บวบหมัก

ขนมหวานรสเผ็ดเล็กน้อย มันถูกเก็บไว้เป็นเวลานานในตู้เย็นและไปได้ดีสำหรับการปิกนิก

วัตถุดิบ

• 2 บวบขนาดกลาง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา;
• 1/2 ช้อนชาพริกแดงสะเก็ด;
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์
• น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

บวบหนุ่มล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยเครื่องปอกผัก ปิดผักด้วยเกลือและทิ้งไว้ 20-30 นาที

เตรียมน้ำดอง: รวมกระเทียมสับ ผักชีฝรั่ง พริก น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก และน้ำผึ้ง หากตกผลึก ให้ละลายในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ

สะเด็ดน้ำจากบวบ ใส่ในน้ำดองและแช่เย็น 2-3 ชั่วโมงหรือดีกว่าค้างคืน