10 เมนูเนื้อสับอร่อยๆ ใครๆ ก็ทานได้

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

วิธีแก้ปัญหาง่ายๆ สำหรับผู้ที่ไม่ชอบยืนบนเตาและเมื่อคำว่า "เนื้อบด" นำเสนอเฉพาะชิ้นทอดและพาสต้าในสไตล์น้ำเงิน คุณมีโอกาสที่จะทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักประหลาดใจทุกครั้ง

พิซซ่าขี้เกียจ "มาการิต้า"

หากมีเนื้อสับในตู้เย็นและมีบาแกตต์อยู่ในตู้ คุณสามารถทำอาหารเย็นเลิศรสได้ภายในครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ

• เนื้อบด 500 กรัม
• มะเขือเทศ 350 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• มอสซาเรลล่า 250 กรัม
• 1 บาแกตต์;
• โหระพา
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

มันจะดีกว่าที่จะใช้เนื้อสับ แต่คุณสามารถใช้ส่วนผสมของหมูและไก่ ทอดเนื้อสับในกระทะที่อุ่นไว้ประมาณ 5-8 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนของเหลวระเหย

ตัดบาแกตต์ตามยาวเอาเนื้อออกจากตรงกลาง อบทั้งสองส่วนในเตาอบประมาณ 2-3 นาที ตัดมอสซาเรลล่าเป็นก้อน สับโหระพา

ทาเนื้อสับกับมะเขือเทศและชีสบนบาแกตต์ทั้งสองครึ่ง โรยด้วยโหระพาและอบต่ออีก 5 นาที

Keftedes

นี่คืออาหารกรีกดั้งเดิมที่ประกอบด้วยลูกชิ้นเนื้อสับและผัก สามารถเสิร์ฟ Keftedes แยกกันได้ (เข้ากันได้ดีกับเบียร์) หรือกับเครื่องเคียง

วัตถุดิบ

• เนื้อบด 500 กรัม
• 2-3 หัวหอมขนาดกลาง
• ขนมปังขาว 2 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 1 ไข่;
• ผักชีฝรั่งสับ 4 ช้อนโต๊ะ
• นม 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• ใบสะระแหน่ 10 ใบ;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

แช่ขนมปังในนม บีบและเพิ่มเนื้อสับ, ไข่, หัวหอมสับ, กระเทียม, ผักชีฝรั่งและมิ้นต์ลงไป ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ออริกาโน่ ราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู ผสมอีกครั้ง - ควรใช้มือของคุณ

ปิดชามด้วยเนื้อสับด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เครื่องเทศจะให้กลิ่น และเนื้อจะให้น้ำ (จะต้องระบายออก) ถ้าคุณไม่มีเนื้อบด ให้ใช้เนื้อแกะหรือหมูกับไก่ (50/50)

ปั้นเนื้อสับเป็นลูกแล้วทอดในน้ำมันพืชที่มีความร้อนสูงจำนวนมาก ใส่ keftedes ที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

เนื้อเวลลิงตันเนื้อสับ

เนื้อเวลลิงตันเป็นอาหารราคาแพงและรื่นเริง แต่สามารถทำให้ง่ายขึ้นได้โดยแทนที่เนื้อสันในด้วยเนื้อสับ ผลลัพธ์จะไม่เลวร้ายลง

วัตถุดิบ

• เนื้อดิน 1 กิโลกรัม
• ขนมพัฟ 500 กรัม
• เห็ด 200 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม
• 4 ไข่;
• 3 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งและสมุนไพรอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

รวมเนื้อสับกับหัวหอมสับ กระเทียม 2 กลีบ และสมุนไพร เพิ่มไข่ 3 ฟองและผสมให้เข้ากัน วางในจานอบและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที เย็นลง

ผัดเห็ดในน้ำมันพืชกับกระเทียมที่เหลือ เห็ดจะให้ของเหลว - ทอดจนระเหย

ม้วนขนมพัฟใส่เห็ดเย็นและก้อนเนื้อสับราดด้วยซอสมะเขือเทศ ม้วนขึ้นม้วน ตีไข่ 1 ฟอง แล้วทาลงบนม้วน ทำการตัดที่ด้านบนของแป้ง

อบที่อุณหภูมิเดียวกันเป็นเวลา 30-40 นาที

มันฝรั่งยัดไส้

ด้วยอาหารง่ายๆ นี้ คุณสามารถให้อาหารเพื่อนที่หิวโหยที่รีบไปเยี่ยมเยียนได้ สิ่งที่คุณต้องมีคือเนื้อสับและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ 500 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ 250 มล.
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 1 หัวหอมใหญ่
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอส Worcestershire 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

ปอกหัวหอมและสับละเอียด ต้องนำไปผัดกับเนื้อสับ เมื่อหัวหอมนุ่มและเนื้อมีสีน้ำตาล ให้ใส่มะเขือเทศและซอส Worcestershire แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีจนซอสข้น

ในช่วงเวลานี้ ให้ต้มมันฝรั่งในเปลือก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่เดือด แต่ยังคงชื้นเล็กน้อย หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกครึ่งตามยาวแล้วช้อนแกนออก

ทาซอสเนื้อให้ทั่วมันฝรั่ง โรยชีสขูดบนแต่ละอัน วางบนแผ่นอบและนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ชีสละลายและสร้างเปลือกสีทอง

เบอร์ริโตกับถั่วและข้าวโพด

คุณสามารถห่อเกือบทุกอย่างในตอร์ตียา ตัวอย่างเช่น เนื้อสับกับถั่วกระป๋องและข้าวโพด ทำให้ได้เบอร์ริโตอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ

• เนื้อบด 500 กรัม
• ชีสแข็ง 400 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง 200 กรัม
• ถั่วขาวกระป๋อง 200 กรัม
• ซอสมะเขือเทศหนา 100 มล.
• 12 ตอร์ตียา;
• 1 หัวหอม;
• 1 พริกหยวกแดง
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยและผงกระเทียมเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดกับเนื้อสับในน้ำมันมะกอก ระบายของเหลวจากข้าวโพดและถั่ว ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นก้อน

ใส่ผักลงในเนื้อสับเมื่อนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ชีสขูด ¾ ผงกระเทียม และเครื่องเทศอื่นๆ ราดด้วยซอสมะเขือเทศ ผัดและเคี่ยวอีกสองสามนาที

โรย tortillas กับชีสที่เหลือ ใส่ไส้แล้วม้วนขึ้นในซองแล้วถือไว้ในกระทะร้อนแห้งประมาณ 1-2 นาที

พายของคนเลี้ยงแกะ

อาหารอังกฤษแบบดั้งเดิมประกอบด้วยเนื้อสับ มันบด และผัดผัก แม้ส่วนผสมจะไม่ซับซ้อนแต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

วัตถุดิบ

• เนื้อแกะหรือเนื้อสับ 500 กรัม
• เนย 70 กรัม
• น้ำซุป½แก้ว
• นม ¼ แก้ว;
• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 2 แครอทขนาดกลาง
• ถั่วเขียว 1 กระป๋อง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

ทำมันฝรั่งบด: ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว ใส่นมอุ่น และเนย 50 กรัม บด

ผัดหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกและสับแล้วในเนยที่เหลือ เมื่อผักนิ่มแล้ว ให้ใส่ถั่วลันเตาลงไป (อย่าลืมสะเด็ดน้ำ) ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 3 นาที ใส่เนื้อสับ. เมื่อเป็นสีน้ำตาลให้เทน้ำซุปและเคี่ยวต่ออีก 10-12 นาทีโดยเปิดฝา

ใส่เนื้อสับกับผักลงในจานอบ ตามด้วยมันฝรั่งบด อบในเตาอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 30 นาที

หอมใหญ่

แม้แต่คนที่ไม่ชอบหัวหอมก็จะชอบอาหารจานนี้ ต้องขอบคุณเนื้อสับมันจึงนุ่ม นุ่มและมีกลิ่นหอม หากมีเนื้อสับสำเร็จรูป การปรุงอาหารจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงกว่าๆ

วัตถุดิบ

• เนื้อสับละเอียด 300 กรัม
• เนย 50 กรัม
• 6 หัวหอมใหญ่
• โหระพาโหระพาและผักชีฝรั่ง
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ปอกหัวหอม ตัดฐานเพื่อให้หลอดไฟตั้งตรงและด้านบน ใช้ช้อนหรือมีดเอาด้านในของหัวหอมออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้ผนังหนาประมาณ 1.5 ซม. ส่งหัวหอมเปล่าในไมโครเวฟ 5-8 นาที

ผสมเนื้อสับกับสมุนไพรสับ เนยจืด เกลือและพริกไทย เริ่มต้นด้วยส่วนผสมของหัวหอมและห่อด้วยกระดาษฟอยล์

อบหัวหอมยัดไส้ที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟร้อน

เบอร์เกอร์ "เลอะเทอะโจ"

Sloppy Joe เป็นเบอร์เกอร์ประเภทอเมริกันยอดนิยมที่ใช้ซอสเนื้อฉ่ำแทนเนื้อทอด อย่างไรก็ตาม มันเป็นสากล: มันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง พาสต้า ข้าว และบัควีท นอกจากนี้ยังสามารถแบ่งออกเป็นถุงแช่แข็งและใช้เป็นผลิตภัณฑ์โฮมเมดกึ่งสำเร็จรูป

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ 500 กรัม
• 5 มะเขือเทศ;
• 4 ขนมปังเบอร์เกอร์;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอทขนาดกลาง
• ซอส Worcestershire 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำและพริกในเกล็ด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทผัดผักในน้ำมันพืชแล้วใส่เนื้อสับลงไป

ในขณะที่ย่าง ให้เอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วบดเนื้อด้วยส้อม ปอกเปลือกและสับกระเทียม เมื่อของเหลวระเหยจากเนื้อสับแล้ว ให้ใส่เกลือ พริกไทย แล้วใส่กระเทียมสับ

คนให้เข้ากัน ปล่อยให้อุ่นสักครู่ จากนั้นใส่ซอส Worcestershire และน้ำส้มสายชูลงไป ผัดอีกครั้ง สุดท้าย ใส่มะเขือเทศลงไป เคี่ยวจนความชื้นส่วนใหญ่ระเหยออกจากซอส

อบขนมปังเบอร์เกอร์ในกระทะร้อนที่แห้ง วางซอสที่ส่วนล่างของขนมปังและปิดด้วยขนมปังด้านบน

หม้อปรุงอาหาร Ziti

Ziti เป็นพาสต้าประเภทหนึ่ง (หลอดใหญ่ ยาว หรือสั้น) ที่ชาวอิตาลีใช้สำหรับหม้อปรุงอาหาร จานนี้บางครั้งเรียกว่าลาซานญ่าขี้เกียจ

วัตถุดิบ

• พาสต้า ziti หรือ penne 450 กรัม
• เนื้อสับละเอียด 450 กรัม
• พาเมซาน 200 กรัม
• มอสซาเรลล่า 200 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 600 กรัม
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• โหระพา 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เนย.

การตระเตรียม

ผัดเนื้อสับกับหัวหอมสับในน้ำมันมะกอก จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ซอสมะเขือเทศ เคี่ยวประมาณ 15 นาที

ต้มพาสต้าในน้ำเกลือเล็กน้อยเพื่อไม่ให้นิ่ม

จาระบีจานอบด้วยเนย กระจายหม้อปรุงอาหารในชั้น: ziti ต้มครึ่ง, Parmesan ขูดครึ่งและชิ้น mozzarella, ซอสเนื้อ, พาสต้าอีกครั้งและชีสที่เหลือ โรยด้วยออริกาโนและโหระพาด้านบน

นำเข้าอบ 30 นาทีที่ 180 ° C

ลาวาชโรล

สูตรง่ายๆ เนื่องจากส่วนผสมไม่ต้องการการแปรรูปเพิ่มเติม หากมีไก่สับสำเร็จรูปในตู้เย็น คุณจะประกอบเป็นม้วนใน 20 นาที และหลังจากนั้นอีก 40 คุณจะได้อาหารเย็นแสนอร่อย

วัตถุดิบ

• ไก่สับ 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนา 200 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• 1 ไข่;
• 2 ขนมปังพิต้าบาง;
• เกลือพริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ผักใบเขียวที่คุณชอบลงไป

โรยขนมปังพิต้าหนึ่งชิ้นด้วยชีสขูดเล็กน้อยแล้ววางอีกอันไว้ด้านบน ผสมเนื้อสับกับครีมเปรี้ยวแล้วทาบนขนมปังพิต้า ม้วนม้วนให้แน่น

แปรงม้วนที่เกิดด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยชีสขูด วางม้วนบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment นำเข้าอบ 40–45 นาทีที่ 180 ° C