อร่อยและถูก : 10 เมนูชั้นประหยัดที่ใครๆ ก็ทานได้

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

อาหารอร่อยไม่ได้มีแค่ในร้านอาหารระดับไฮเอนด์เท่านั้น ในการเลือกนี้ คุณจะพบกับอาหารราคาไม่แพง แต่น่ารับประทานมาก

1. ดรานิกิ

Deruny หรือแพนเค้กมันฝรั่งคุ้นเคยกับทุกคนตั้งแต่วัยเด็ก ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ คุณค่าทางโภชนาการสูงสุด ทางออกที่ดีเมื่อคุณต้องการของอร่อยและตู้เย็นว่างเปล่า

วัตถุดิบ

• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 2 หัวหอมเล็ก
• 1 ไข่;
• แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• ครีม - สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม

ปอกมันฝรั่งแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ คุณจะทำเช่นเดียวกันนี้กับหัวหอม หรือจะสับให้ละเอียดก็ได้ เพิ่มไข่และแป้งลงในมันฝรั่งและหัวหอม คุณยังสามารถใส่ผักใบเขียวสับ เห็ดผัด หรือเล่นกับเครื่องเทศ เกลือพริกไทยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ใส่แป้งที่ได้ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช สะดวกที่สุดในการทำสิ่งนี้ด้วยช้อนโต๊ะโดยกดแพนเค้กแต่ละอันไว้ด้านบนเล็กน้อย ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แพนเค้กมันฝรั่งอร่อยทั้งร้อนและเย็น

2. มันฝรั่งอบไส้

หากคุณทานมันฝรั่งอบหรือต้มสำหรับอาหารค่ำเมื่อวานนี้ สูตรนี้จะช่วยคุณจัดการกับของเหลือ

วัตถุดิบ

• 2 ไส้กรอก;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• 1 หัวหอมเล็ก
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 1 พริกหวาน;
• โรสแมรี่ ออริกาโน่ 1 ช้อนชา หรือเครื่องปรุงรสอื่นตามชอบ
• 4 มันฝรั่งต้มหรืออบ;
• ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต ¼ แก้วไม่มีสารเติมแต่ง
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การตระเตรียม

ตัดไส้กรอกเป็นก้อนแล้วผัดในน้ำมันพืช เมื่อเหลืองทองแล้ว ให้วางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน ผัดหัวหอมสับในกระทะเดียวกัน เมื่อมันโปร่งแสง ใส่กระเทียมสับ พริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และเครื่องปรุงรสลงไป

ผ่าครึ่งมันฝรั่ง เอาแกนออกด้วยช้อน ปล่อยให้ผนังหนาประมาณ 5-7 มม. ใส่ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตเล็กน้อยและไส้ไส้กรอกและผักในแต่ละครึ่ง ถูชีสที่ด้านบน

สามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะในรูปแบบนี้แล้วหรือจะใส่ในเตาอบหรือไมโครเวฟสักสองสามนาทีเพื่อละลายชีส

3. สตูว์ผักพริก

อาหารตามฤดูกาล: ถูกที่สุดหลังเก็บเกี่ยว จานนี้สามารถมีได้หลายรูปแบบเท่าที่คุณต้องการ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการในการทำอาหารของคุณ นี่คือหนึ่งในนั้น

วัตถุดิบ

• 1 บวบขนาดกลาง
• 1 มะเขือยาวขนาดกลาง
• 2 พริกร้อนขนาดเล็ก
• 2 พริกหวานขนาดกลาง
• 2 หัวหอมเล็ก
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ถั่ว 1 ถ้วย
• ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือ, พริกไทยดำ, ออริกาโน่ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เตรียมผักโดยการปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า อย่าลืมขจัดความขมในมะเขือยาวและเอาเมล็ดออกจากพริก ต้มถั่วในน้ำเค็มเล็กน้อย

ใส่ผัก (ยกเว้นพริกขี้หนูและถั่ว) ลงในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันหรือกระทะก้นหนา เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อน

เมื่อผักนิ่มและเหลว ให้ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย ออริกาโน่ และเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ คุณสามารถใช้มะเขือเทศสับละเอียดในน้ำผลไม้แทนซอสมะเขือเทศได้ ตอนนี้จุดดึงดูดหลักของจานคือพริก ยิ่งใส่ยิ่งเผ็ด

ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและขนมปัง

4. ถั่วเบอร์ริโต

เบอร์ริโตเป็นตอร์ตียาเม็กซิกันห่อด้วยไส้ที่หลากหลาย เนื่องจากในการเลือกอาหารราคาประหยัดของเรา คุณสามารถใช้ Armenian lavash แทน tortilla

วัตถุดิบ

• ถั่ว ½ ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ใบผักกาดหอม;
• 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• ขนมปังพิต้าบาง 1 อัน;
• ซอสร้อน 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การตระเตรียม

ต้มถั่ว (ควรเป็นสีขาว) ในน้ำเกลือ ล้างและสับผักกาดหอมและมะเขือเทศ ตัวเลือกฤดูหนาวคือมะเขือเทศในน้ำผลไม้และผักกาดขาว

อุ่นขนมปังพิต้าเล็กน้อยแล้วทาด้วยซอสร้อน จัดผักและโรยหน้าด้วยชีสขูด ม้วนขนมปังพิต้าลงในหลอดหรือซอง

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ ที่คุณเลือก

5. เบอร์เกอร์มังสวิรัติ

ใครบอกว่า Burger Cutlet ควรเป็นเนื้อ? ในรุ่นประหยัดสามารถทำจากผักได้

วัตถุดิบ

• ถั่ว ½ ถ้วย
• วอลนัท 50 กรัม
• ผักชี 1 พวงหรือผักใบเขียวอื่น ๆ
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 1 หัวหอม;
• 1 ไข่;
• แป้ง ½ ถ้วย;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• 2 ขนมปังเบอร์เกอร์;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแกงเขียวหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

สับถั่วต้ม (เป็นตัวเลือก - กระป๋อง) ในเครื่องปั่น แต่ไม่มาก ใส่ถั่วสับ สมุนไพร กระเทียม หัวหอม และไข่ขาวลงไป ผสมให้ละเอียดค่อยๆใส่แป้ง ถ้ากลายเป็นน้ำ ให้ใส่แป้งเพิ่ม

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากันอีกครั้งและแช่เย็น 10 นาที ในเวลานี้ อบขนมปังเบอร์เกอร์ในกระทะแห้ง จากนั้นเติมน้ำมันและทอดถั่วลันเตาที่ปั้นไว้ ควรมีขนาดเท่าขนมปังซาลาเปา แต่ไม่หนามาก ทอดจนกรอบ

ทาขนมปังด้านล่างด้วยพริกแกงเขียวหวาน วางชิ้นถั่วไว้ด้านบน ราดด้วยซอสมะเขือเทศ และเพิ่มขนมปังครึ่งหลัง คุณสามารถเพิ่มผักกาดหอมและชิ้นมะเขือเทศลงในเบอร์เกอร์ได้หากต้องการ

6. ซุป "เปล่า"

นี่เป็นทางออกที่ดีเมื่อคุณต้องการอะไรร้อน ๆ และคุณไม่มีเวลาทำซุปให้เต็มที่ ในขณะเดียวกัน อาหารจานนี้ก็เป็นอาหารที่ดีมาก

วัตถุดิบ

• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 1 ใบกระวาน;
• 2 หัวหอมใหญ่
• ครีม - สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม

ใช้กระทะขนาด 3 ลิตรแล้วเติมน้ำประมาณสามในสี่ นำไปต้ม. เมื่อน้ำกำลังจะเดือดให้ใส่เกลือลงไป ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำเดือด ล้างและโยนในใบกระวาน

เมื่อมันฝรั่งนิ่ม น้ำซุปก็พร้อม! เทลงในชาม ใส่หัวหอมสับหนึ่งกำมือ (หรือมากกว่านั้น) ในแต่ละชาม ทำให้ซุปขาวขึ้นด้วยครีมเปรี้ยว (ยิ่งอร่อย) แล้วเริ่มมื้ออาหารของคุณ

7. หัวหอมในแป้ง

นี่เป็นทั้งอาหารอิสระและอาหารว่างเบียร์ที่ยอดเยี่ยม มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและชุดของผลิตภัณฑ์นั้นธรรมดามากจนหาได้ในบ้านทุกหลัง

วัตถุดิบ

• 3 หัวหอมใหญ่
• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับไขมันลึก.

การตระเตรียม

ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงแล้วแยก เพื่อกำจัดความขมที่มากเกินไปของหัวหอมให้เทน้ำเดือดลงไป การทำเช่นนี้สะดวกที่สุดในกระชอนเพื่อวางวงแหวนไว้ใต้น้ำเย็นทันทีและป้องกันไม่ให้เดือด

เตรียมแป้ง. ตีไข่ ใส่ครีม แป้ง และเกลือ แล้วตีทุกอย่าง ถ้าคุณชอบเผ็ด คุณสามารถเพิ่มพริกไทยหรือมัสตาร์ดลงในแป้งได้ นอกจากนี้บางครั้งมีการใส่ชีสขูดเพื่อทำให้แหวนกรอบขึ้น

โรยหัวหอมใหญ่ด้วยแป้ง จากนั้นชุบแป้งแล้วจุ่มในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ เมื่อเปลือกสีทองปรากฏขึ้น คุณสามารถนำออกได้ ใส่หัวหอมที่เสร็จแล้วลงบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศใด ๆ

8. พอลลอคผัดซอสผัก

Pollock จะทำให้คุณราคาถูกที่สุดในแผนกประมงของร้าน นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมในลักษณะที่รสชาติไม่เลวร้ายไปกว่าพันธุ์ปลาชั้นยอด

วัตถุดิบ

• เนื้อพอลลอค 500 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• 2 มะเขือเทศขนาดเล็ก
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

ล้างเนื้อปลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีกระดูกอยู่ และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แต่ละคนจะต้องรีดในแป้งแล้วทอดในกระทะร้อนและน้ำมัน ใช้เวลาประมาณ 7 นาที

จากนั้นใส่มะเขือเทศสับหยาบและต้นหอมสับลงในกระทะเดียวกัน (ยิ่งมากยิ่งดี) ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และบีบกระเทียมหนึ่งกลีบบนปลาและผัก ผัดและเคี่ยวประมาณ 10 นาที หากคุณเห็นว่ามีของเหลวเล็กน้อยในกระทะและเริ่มไหม้ ให้เติมน้ำเล็กน้อย

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถโรยทุกอย่างด้วยชีสขูด ปลานี้เข้ากันได้ดีกับข้าวและพาสต้า

9. ชีสเค้ก

อีกจานที่ทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก แม่บ้านหลายคนกำลังทดลองใช้สูตรชีสเค้ก (หรือเต้าหู้) คนอื่นเชื่อว่ารุ่นคลาสสิคนั้นสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ไข่;
• เนย 30 กรัม
• ครีมหรือแยม - สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม

ในชามลึกบดนมเปรี้ยวด้วยส้อม ใส่เกลือ น้ำตาล และแป้งลงไป ตีไข่ให้แตก นวดแป้ง ควรมีความนุ่มแต่ไม่เหนียวมือ ถ้าเต้าหู้มันเยิ้มและชื้นเกินไป และแป้งไม่เกาะติดกัน ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

ปั้นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. จากมวลชีสที่ได้ ทอดชีสเค้กในเนยประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน

มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟชีสเค้กร้อนแม้ว่าพวกเขาจะอร่อยมากเมื่อเย็นลง พวกเขาสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือแยม พวกที่ชอบหวานน้อยกินชีสเค้กกับครีมเปรี้ยว

10. ไก่อบเกลือ

สูตรนี้สร้างความสับสนให้กับหลาย ๆ คน ไก่ เกลือ เท่านั้น! แต่เมื่อคุณลองทำดู จะกลายเป็นขี้เกียจเกินไปที่จะอบไก่ในเตาอบด้วยวิธีอื่น ยิ่งไปกว่านั้น ในกรณีนี้ มันกลับกลายเป็นเพียงเปลือกโลกที่กรอบจนน่าทึ่ง!

วัตถุดิบ

• ไก่กระทงน้ำหนัก 1.5–2 กก.
• เกลือแกง 1 กก.

การตระเตรียม

ไก่แช่เย็นควรล้างและทำให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากต้องการ ไก่สามารถถูด้วยสมุนไพรแห้งและน้ำมะนาว แต่ไม่จำเป็นเลย ถ้าไก่อ้วนพอก็จะชุ่มฉ่ำและมีรสชาติดีอยู่แล้ว

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วโรยเกลือลงไปเป็นชั้นประมาณ 2 ซม. ใส่ไก่ลงบนเกลือโดยให้หลังคว่ำลงแล้วส่งไปที่เตาอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เช็คความพร้อมได้ด้วยการแทงไก่ด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้าน้ำใสออกมาก็เอาไก่ออกได้