กาแฟในวันหยุด : พกกาแฟอร่อยติดตัวไปทุกมุมโลก

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

ฉันชื่อ Sergey Dorokhov ฉันรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับกาแฟและนี่คือปัญหา ฉันและภรรยาเป็นนักชิม และกาแฟที่หลายคนดื่มเพื่อเงินและยังได้รับการยกย่องไม่เหมาะกับเรา ตอนแรกเราทะเลาะกันเรื่องเอสเปรสโซและคาปูชิโน่จืดๆ จากนั้นเราก็เริ่มคิดว่าจะดื่มกาแฟของตัวเองในทริปนี้อย่างไร อยู่ในยุโรป เอเชีย และแอฟริกา อยู่ในหมู่บ้านและเมืองใหญ่ ในภูเขาและตามชายฝั่ง เราค้างคืนในเต๊นท์และโรงแรมห้าดาว เราได้ลองทุกอย่างที่มีอยู่ในโลกของกาแฟแล้ว และตอนนี้เรากำลังแบ่งปันประสบการณ์หลายปีของเรา

ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการชงกาแฟในวันหยุดกับครอบครัวในรูปแบบต่างๆ เลือกอันที่สบายใจกว่า ทั้งหมดเป็นสิ่งที่ดี ทดสอบด้วยตัวเอง ฉันจะเริ่มต้นด้วยสิ่งที่ง่ายและไม่โอ้อวดที่สุดแล้วเราจะปีนขึ้นไปบนสุดแสนอร่อยของขบวนพาเหรดกาแฟ

7) หาร้านกาแฟใกล้ๆ

เราใช้ facebook, twitter, google maps ล่วงหน้า Foursquare ดีมาก! การคำนวณค่ากาแฟที่ดีนั้นบางครั้งก็ง่าย บางทีก็เป็นไปไม่ได้ แต่โดยรวมแล้ว เป็นที่ชัดเจนว่าในอียิปต์หรือตุรกีโดยพื้นฐานแล้วไม่มีกาแฟอร่อย ๆ และการไปลอนดอนด้วยกาโลหะของคุณนั้นงี่เง่า ตัวอย่างเช่น นี่เป็นวิธีแก้ปัญหาที่ทันสมัยที่สุด: แอพ London's Best Coffee ซึ่งตรวจจับตำแหน่งและแนะนำร้านกาแฟที่ใกล้ที่สุดพร้อมการให้คะแนนและบทวิจารณ์

ศักดิ์ศรี: ไม่มีสัมภาระเพิ่มเติม

ข้อเสีย: แพงไม่ใช่ของอร่อย

6) เปิดการต้มในถ้วย

“นึ่งและไม่นึ่ง” - กาแฟบดถูกชงในถ้วยด้วยน้ำร้อน นี่คือสิ่งที่นักชิมมืออาชีพทำ:

ศักดิ์ศรี: พกติดตัวหรือซื้อกาแฟหน้างาน

ข้อเสีย: หลายคนไม่ชอบหนา อร่อย กินกับกาแฟดีมากเท่านั้น

5) หนังสือพิมพ์ฝรั่งเศส

นี่คือเสื้อแจ็กเก็ตควบคุมอุณหภูมิแบบกันกระสุน Vitesse ของฉัน แจ็คเก็ตสุดเท่ทำโดย Starbucks ไม่มีที่จับและมีฝาปิดที่ปิดสนิท คุณสามารถหาซื้อได้ที่ Ibei

บางครั้งการซื้อแก้วโดยตรงจะสะดวกกว่าการหยิบเหล็กติดตัวแล้วโยนทิ้งหรือมอบให้ใครซักคน นี่คือวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการชงแจ็คเก็ตฝรั่งเศสอย่างถูกต้อง

ศักดิ์ศรี: ถูก ง่าย สะดวก

ข้อเสีย: ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติของกาแฟฝรั่งเศส

4) เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่

เราซื้อ Gaggia Espresso Pure Nero โดยเฉพาะสำหรับวันหยุด มีสองเกณฑ์การคัดเลือก: ก) ถูก ไม่น่าเสียดาย; 2) น้ำหนักเบาที่สุดของปกติ เราใช้เวลาสองฤดูร้อนกับเธอที่ทะเลดำและในคาร์เพเทียน

เรานำกาแฟบดไปด้วยในกระป๋องที่ปิดสนิท - ปะเก็นซิลิโคนไม่อนุญาตให้หายไปอย่างรวดเร็ว สำรองกาแฟเม็ดเล็ก.

ภายในประเทศ ปัญหาการเติมสต็อกกาแฟได้รับการแก้ไขทางไปรษณีย์

ศักดิ์ศรี: เอสเพรสโซ่และคาปูชิโน่ที่ลงตัวสำหรับกาแฟทุกชนิด

ข้อเสีย: แพง หนัก เทอะทะ ต้องรู้จักทำอาหาร

3) Aeropress

Aeropress ดูเหมือนของเล่นเล็กๆ แต่ทำกาแฟได้อร่อย สามารถชงกาแฟได้มากถึง 200 มล. ในการชงครั้งเดียว ความอิ่มตัวของเครื่องดื่มจะถูกควบคุมโดยปริมาณกาแฟบด อุณหภูมิและปริมาณน้ำ เวลาในการสกัดและแรงกด ทุกอย่างเป็นส่วนตัวมาก!

คุณสามารถชงกาแฟแบบเบาที่มีความคงตัวของผลไม้แช่อิ่มเจือจางจากผลไม้แห้ง หรือจะชงคาเฟอีนเข้มข้นแบบเทอร์โมนิวเคลียร์ก็ได้ นี่คือวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการชง Aeropress อย่างถูกต้อง:

คุณสามารถซื้อ Aeropress ได้ที่ Coffee Market ในชุดประกอบด้วยเคสน้ำหนักเบาพกพาสะดวก เช่น กระเป๋าเครื่องสำอาง:

ศักดิ์ศรี: โอกาสเหลือเฟือในการเปลี่ยนความอิ่มตัวของกาแฟอย่างสังหรณ์ใจ กาแฟชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสม

ข้อเสีย: ต้องทำอาหารได้ ใช้แรงตอนดึงออกมา ไม่สะดวกซัก

2) แฮนด์เพรสโซ่

เรานำน้ำร้อนจากกาต้มน้ำ เครื่องทำความเย็น หม้อบนกองไฟ หรือนำกระติกน้ำร้อนเดือดไปด้วย แรงดันถูกสูบโดยปั๊มชนิดจักรยานในตัว จากประสบการณ์ กาแฟเม็ด สะดวกมาก! ไม่ต้องล้างก็เช็ดด้วยผ้าเช็ดปากได้ Handpresso - ชื่อกล่าวมันทั้งหมดนี่คือเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซของแท้ที่คุณสามารถถือได้ด้วยมือของคุณ มีรุ่นสำหรับกาแฟบดและเม็ดกาแฟ ฝาปิดและกล่อง ชุดสำเร็จรูปพร้อมถ้วยและกระติกน้ำร้อน ใช้ในภูเขา:

และแม้กระทั่งในเรือดำน้ำ:

มีการดัดแปลงรถยนต์ใช้งานได้จากที่จุดบุหรี่:

ไปเที่ยวแคมป์ปิ้ง เอาน้ำร้อนจากกองไฟ นักท่องเที่ยวตกใจ ตอนเช้ามีเอสเพรสโซกันทั้งค่าย! นี่คือชุดกลางแจ้งของฉัน:

ศักดิ์ศรี: เอสเพรสโซแท้ กระทัดรัด

ข้อเสีย: คุณต้องปั๊มปั๊ม

1) Purover Hario V60

ผลลัพธ์ที่ได้คือ ตัวเลือกของเรานั้นคุ้มค่าแน่นอน! วิธีการปรุงอาหารที่ทันสมัยที่สุด ทันสมัยที่สุด และก้าวหน้าที่สุด ยังคงมองหาสูตรกาแฟที่มีเครื่องเทศและครีมจากกระป๋องสเปรย์อยู่ใช่ไหม? อืม. หยุดบดบังรสชาติเส็งเคร็งของกาแฟคุณภาพต่ำด้วยน้ำตาล นม ครีม และน้ำเชื่อม! หยุดจ่ายเงินสำหรับสลาฟที่พวกเขาขายคุณในทุก ๆ ตา ตั้งแต่แผงลอยไปจนถึงเครือข่ายยักษ์ที่มีนางเงือกสีเขียวบนแก้วของพวกเขา! กาแฟที่ดีมีรสชาติดีด้วยตัวมันเองเป็นบาปที่จะทำให้เสียด้วยสารปรุงแต่งใดๆ มาด้านสว่างหนุ่มพาดาวัน!

ง่ายต่อการเรียนรู้วิธีการทำกาแฟกรองทำมือ ไม่มีปัญหากับการเลือกการเจียร ไม่มีอุปกรณ์ที่ซับซ้อนหรืออุปกรณ์ราคาแพง ซักง่าย (หรือเปล่า) เราใช้รุ่นใหญ่สำหรับกาแฟ 1-4 และเตรียมครึ่งลิตรในคราวเดียว ประหยัดทั้งในแง่ของการใช้ตัวกรองและเวลา เครื่องดื่มนี้รสชาติดีร้อน อุ่น และเย็นได้ กรวยดริปเปอร์ Hario V60 กลายเป็นว่าสะดวกที่สุดในบรรดาการเททั้งหมด เราชอบเซรามิกสีแดง แต่คุณสามารถซื้อพลาสติกสำหรับ 1-2 ถ้วยและจะค่อนข้างน้อยในแง่ของเงิน น้ำหนักและปริมาณ ฉันได้พูดคุยกับชาวญี่ปุ่นจาก Hario โดยให้แนวคิดในการทำกรวยจากซิลิโคนเพื่อที่พวกเขาจะได้ยู่ยี่และยัดเข้าไปในกระเป๋าของพวกเขา พวกเขาสัญญาว่าจะเริ่มผลิตเร็ว ๆ นี้!

โบนัส: Paintball Extreme Coffee

ไม่มีความคิดเห็น:-)

ป.ล. กาแฟอูเบอร์เอล

อันที่จริงแล้ว ไม่สำคัญว่ากระทะรุ่นไหนจะทอดเนื้อเน่า - สเต็กสดก็ยังใช้ไม่ได้ กาแฟก็เหมือนกัน! ดังนั้น สำหรับฉันแล้ว หัวข้อที่สำคัญกว่านั้นไม่ใช่วิธีการเตรียมอาหาร แต่เป็นการรักษาความสดของกาแฟ ตัวเลือกที่แน่วแน่คือการนำเครื่องบดติดตัวไปด้วย ฉันทำเช่นนั้น นี่คือวิธีที่ฉันจัดกระเป๋าเดินทางของฉันจนสุดขอบฟ้า:

หากเดินทางเพียงไม่กี่วันก็สามารถนำกาแฟบดติดตัวไปด้วยได้ บรรจุภัณฑ์ต้องเป็นแบบสุญญากาศ (ปิดผนึกด้วยหัวแร้ง ติดเทปกาว) หากนานกว่าสองเดือน กาแฟที่เทลงไปจะช่วยประหยัด (บรรจุในสภาวะก๊าซเฉื่อย เก็บได้นาน 12 เดือน) หรือส่งกาแฟคั่วสดใหม่จากร้านค้าออนไลน์ ฉันจะซื้อจากคุณเลห์ตันถ้าฉันไม่มีของตัวเอง (ใช่ เราคั่วกาแฟระดับสุดยอด ไม่ จนกว่าเราจะขาย ไม่เพียงพอ ไม่เพียงพอสำหรับทุกคน)

คำแนะนำทั่วไป: กาแฟจากไร่คั่วสดนั้นดีสำหรับวิธีการเตรียมใดๆ เอสเพรสโซ่ผสมกับโรบัสต้า - เฉพาะในเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ เอสเพรสโซ่ผสมอาราบิก้า 100% ใช้งานได้หลากหลายจนคุณสามารถเตรียมแฮนด์เพรสโซ่ แอร์โรเพรสและแม้แต่ภาษาฝรั่งเศสได้ ควรใช้พันธุ์ไฟอ่อนในวิธีอื่น (เนื้อย่างแบบสแกนดิเนเวียแบบเบา) จะดีกว่า สำหรับการเท ให้ชงแบบเปิด (นึ่งในถ้วย) - คั่วสดใหม่เท่านั้น เฉพาะเมล็ดที่บดสดใหม่เท่านั้น!

ป.ล. เหยือก: ทุกที่ทุกเวลา

ดังที่คุณเห็นในภาพด้านบน ฉันมักจะนำเหยือกติดตัวไปด้วย (เหยือก เหยือกโลหะ) จำเป็นไม่เพียงแต่สำหรับลาเต้อาร์ตเท่านั้น แต่เหยือกยังเป็นภาชนะอเนกประสงค์ที่สะดวก เชื่อถือได้ น้ำหนักเบา และใช้งานได้หลากหลาย ฉันมีหนึ่ง จากนั้นฉันก็เทน้ำบาง ๆ ลงในช่องเท เนื่องจากไม่สะดวกที่จะลากกาน้ำชาที่ถูกต้องตามอุดมคติด้วยพวยกายาวข้ามทวีป: ใหญ่และหนัก ฉันทำบทความเสร็จแล้ว นั่งบนกระเป๋าเดินทาง

ให้เครื่องชงกาแฟขนาดใหญ่โปรดคุณยายที่บ้าน! เราใช้เวลากับเราเท่านั้น:

1. Purover Hario V60

2. ฟิลเตอร์ Hario V60

3. เหยือก 340 มล.

4. กาแฟบด

ภาพถ่ายสดจากวันหยุดเร็ว ๆ นี้ ดื่มกาแฟระหว่างเดินทางอย่างไร?