สารบัญ:
2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
ในช่วงปลายฤดูร้อน เคาน์เตอร์จะเต็มไปด้วยผลไม้รสหวานฉ่ำ หลายผลไม้เริ่มน่าเบื่อและไม่ชวนให้นึกถึงความสุขในอดีต หากต้องการกระจายรสชาติของผลไม้ตามฤดูกาล คุณสามารถทอดมันบนถ่านหรือในกระทะย่างธรรมดาถ้าคุณไม่สามารถเข้าถึงอันแรกได้
ผลไม้ตามฤดูกาลสามารถย่างได้ ระหว่างกระบวนการคั่ว น้ำตาลธรรมชาติในผลไม้จะถูกเคลือบด้วยคาราเมล และกลิ่นจะยิ่งสว่างขึ้น การเลือกถ่านชาร์โคลสามารถให้ผลไม้ที่คุณชื่นชอบมีกลิ่นหมอกจางๆ ซึ่งจะเหมาะสมอย่างยิ่งหากคุณปล่อยให้พวกเขาเตรียมของว่างไว้
วิธีการเตรียมผลไม้
หากคุณตัดสินใจที่จะทอดผลไม้หรือผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ เช่น แตง สับปะรด แตงโม ให้หั่นเป็นชิ้นหนาสองสามเซนติเมตร อะโวคาโด, ลูกพีช, nectarines เพียงแค่ต้องผ่าครึ่งและแบ่งหลุม จากนั้นคุณสามารถใส่อะไรก็ได้ลงในช่องที่เกิด ตั้งแต่โยเกิร์ต ไอศกรีม ไปจนถึงเส้นคูสคูสและสลัด
ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กสามารถปลูกได้บนไม้เสียบ
ก่อนทอดผลไม้จะต้องทาน้ำมันด้วยน้ำมันหยดหนึ่งโดยไม่มีกลิ่น น้ำมันมะพร้าวนั้นสมบูรณ์แบบ แต่น้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่นจะเป็นทางเลือกสุดท้าย
วิธีปรุงรสผลไม้
น้ำตาลธรรมชาติจากผลไม้เป็นเครื่องปรุงรสที่ดี แต่สำหรับผู้ที่ต้องการไปไกลกว่านี้ เราขอแนะนำให้ผสมผลไม้กับน้ำผึ้ง น้ำส้ม บัลซามิกเคลือบและน้ำส้มสายชู เครื่องเทศ (ปาปริก้า พริกขี้หนู) และแอลกอฮอล์ (เช่น บูร์บง)
วิธีทอดผลไม้
ผลไม้ที่เตรียมไว้วางกับเนื้อบนตะแกรงที่อุ่นไว้หรือพื้นผิวของกระทะและเก็บไว้บนไฟร้อนปานกลางจนกว่าจะได้ระดับความนุ่มนวลที่ต้องการ หากคุณต้องการเพิ่มกลิ่นควันให้กับผลไม้ ให้วางชิ้นที่อยู่ห่างจากถ่าน