20 อาหารที่ทุกคนควรมีติดครัวในวันส่งท้ายปีเก่า

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

ปีใหม่และคริสต์มาสอีฟเป็นช่วงเวลาที่ดีแต่วุ่นวาย หากคุณกำลังจะต้อนรับแขกที่บ้าน ก็ถึงเวลาตุนอาหารไว้ล่วงหน้าแล้ว ซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเย็นสำหรับเทศกาลแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว ด้วยรายการนี้ คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แท้จริงได้

1. ผงฟู

ขนมปีใหม่และคริสต์มาสส่วนใหญ่ - คุกกี้ เค้ก ครีมโรล เค้ก และพาย - อบโดยใช้ผงฟู

ลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์นี้คือเมื่อเวลาผ่านไปจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ดังนั้น ผงฟูที่ซื้อในช่วงปีใหม่ที่แล้วจึงมีแนวโน้มมากที่สุดที่จะส่งลงถังขยะ

เช่นเดียวกับยีสต์ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในสูตรการทำขนมวันหยุดสุดคลาสสิกส่วนใหญ่ หากคุณจัดการผลิตภัณฑ์นี้ได้ดี ให้พิจารณาว่าทำได้เพียงครึ่งเดียว: แขกของคุณจะพึงพอใจกับพายเนื้อนุ่มหรือขนมปังอบใหม่ และอารมณ์ที่เพิ่มขึ้นจากกลิ่นหอมของการอบ! นี่คือกลิ่นที่แท้จริงของวันหยุด

2. คอนญัก เหล้ารัม เหล้า

แอลกอฮอล์ถูกใช้เป็นมากกว่าค็อกเทล อาจเป็นองค์ประกอบสำคัญในการเตรียมของหวาน (เช่น บิสกิตชุบคอนญัก และเติมไวน์ เหล้ารัม หรือเหล้าลงในทีรามิสุ)

แน่นอน หากคุณหรือคนที่คุณรักไม่ชอบแอลกอฮอล์อย่างแรง คุณสามารถแทนที่ด้วยรสชาติหรือสารสกัด

3. เนย

เนยเป็นส่วนประกอบสำคัญที่จำเป็นในการทำขนมอบส่วนใหญ่ นอกจากนี้ยังทำให้ซอสมีรสชาติและปรุงแต่งที่นุ่มนวล คุณไม่สามารถทำมันบดและขนมชนิดร่วนโดยไม่ใช้เนยได้

หากคุณกำลังนับแคลอรี อย่าข้ามจานเนย เพียงแค่ให้ตัวเองส่วนน้อย

4. น้ำมันพืช

น้ำมันพืชมีความสำคัญไม่น้อย แต่ในแง่มุมที่แตกต่างกัน: มันไม่สามารถถูกแทนที่สำหรับไส้และของว่างมากมายสำหรับการทอดผัก

อย่าลืมว่าควรใช้น้ำมันมะกอกในสลัดและไม่ควรใช้ในกระทะร้อน: ในระหว่างการให้ความร้อนจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

และถ้าคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณให้ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันวอลนัทหรือเฮเซลนัท - จานจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

5. ครีมและนม

ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ขาดไม่ได้สำหรับตารางงานรื่นเริง นมเป็นส่วนประกอบสำคัญอย่างหนึ่งในขนมอบสำหรับเทศกาล และสามารถเพิ่มลงในเครื่องเคียงบางอย่างได้ เช่น มันบดหรือมันฝรั่งทอด

ครีมมีประโยชน์เมื่อเตรียมของหวาน คุณสามารถทำซุปครีมสำหรับเทศกาลและเพิ่มอาหารอื่นๆ ได้มากมาย

6. ครีมชีส

ผลิตภัณฑ์อื่นที่จะทำงานได้ดีทั้งในฐานะสารเติมแต่งสำหรับมันฝรั่งบด (ซึ่งในกรณีนี้สามารถใช้แทนเนยได้) เป็นไส้สำหรับขนมขบเคี้ยวเย็น ๆ เช่นเดียวกับส่วนผสมหลักในครีมเค้ก ชีสเค้ก หรือทีรามิสุ

7. ช็อคโกแลต

ช็อคโกแลตเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมในตัวมันเอง แต่ก็เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในอาหารโปรดของคุณในช่วงวันหยุด เช่น คุกกี้และเค้ก นอกจากนี้ยังช่วยคลายความเครียดหลังจากแขกจากไปและถึงเวลาพักผ่อนที่รอคอยมานาน

8. โกโก้

ขนมช็อคโกแลตไม่จำเป็นต้องเติมช็อคโกแลตเสมอไป ผงโกโก้มักจะเพียงพอสำหรับพวกเขา และโกโก้กับครีมเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่อร่อยและเป็นที่นิยมมากที่สุด

9. อบเชย

กลิ่นหอมของเครื่องเทศนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับฤดูหนาวและปีใหม่ อบเชยสามารถเพิ่มลงในขนมอบใด ๆ - พาย, เค้ก, คุกกี้ เป็นส่วนประกอบสำคัญในการเตรียมเครื่องดื่มสำหรับวันหยุด - ไวน์บด, ไซเดอร์, พันช์; สามารถเพิ่มลงในกาแฟได้และยังใช้โอกาสและลองกับห่านหรือหมูอบเชย: เชื่อกันว่าเครื่องเทศช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อที่มีไขมัน

10. ไข่

อีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับทั้งคุกกี้และสลัดแสนอร่อยและของว่าง และเจ้าพ่อเจ้าพ่อ - เครื่องดื่มที่ทุกคนไม่ชอบ อย่างไรก็ตาม เจ้าพ่อที่ปรุงรสด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง วนิลา น้ำผลไม้หรือน้ำเชื่อม สามารถอ้างสิทธิ์สถานะของขนมในเทศกาลได้

11. แป้ง

โดยทั่วไปแล้วโต๊ะเทศกาลจะเป็นไปไม่ได้หากไม่มีผลิตภัณฑ์นี้ สิ่งที่จะอบพาย, โรลหรือเค้กจาก? วิธีทำซอสเนื้อขาวที่ถูกต้อง? หากคุณมีแป้งหนึ่งห่อมาเป็นเวลานาน อย่าลืมดูวันหมดอายุของแป้งด้วย

วันนี้ในร้านค้ามีแป้งให้เลือกมากมาย - มีกลูเตนและกลูเตนต่ำ (สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้) แป้งบดพิเศษสำหรับมัฟฟิน คุกกี้ขนมปังขิง หรือขนมปังโปร่งสบายพร้อมครีม

12. กระเทียมและหัวหอม

คุณไม่จำเป็นต้องพูดมากเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ เพียงตุนไว้ล่วงหน้า กระเทียมเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษให้กับจานสามารถขูดบนเนื้อเพื่อความเผ็ดหรือเพิ่มซอส หัวหอมยังเป็นที่ต้องการ - ส่วนประกอบดั้งเดิมของสลัดรวมถึงอาหารจานร้อนมากมาย

13. ขึ้นฉ่าย

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รักพืชชนิดนี้ แต่ไร้ประโยชน์ คื่นฉ่ายมีสุขภาพดีมากและจะดีมากในสลัดมังสวิรัติ และการเคี่ยวขึ้นฉ่ายสับละเอียดกับแครอทและหัวหอมและเพิ่มส่วนผสมลงในน้ำเกรวี่จะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น

14. มันฝรั่ง

กับข้าวที่เข้ากันได้ดีกับอาหารจานร้อนเกือบทุกชนิด ทอด, ต้ม, อบ, มันฝรั่งบด, พาย, ทอด, ตุ๋นในหม้อ - ดีในทุกรูปแบบ และค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัวซึ่งควรใช้อย่างแน่นอน

15. น้ำซุปพร้อม

เนื้อวัว ไก่ หรือน้ำซุปผักที่ปรุงสุกแล้วเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่ดีในวันหยุดใดๆ เป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับซุป ซอส น้ำเกรวี่อร่อย

16. ผลไม้หวานหรือผลไม้กระป๋อง

ปีใหม่และคริสต์มาสเป็นเวลาที่จะทำให้ความฝันของเชอร์รี่บนเค้กเป็นจริง ผลไม้หวานเป็นสิ่งที่ดีแทนลูกเกดแบบดั้งเดิมในมัฟฟินและสับปะรดกระป๋องปรากฏในสูตรของหวานมากมาย

17. ถั่วผสม

ถั่วสามารถเป็นของหวานที่ดีสำหรับชาหรือเป็นอาหารเสริมเพื่อสุขภาพสำหรับสลัดหรือขนมอบ พวกเขายังสามารถจัดวางในแจกันแก้วที่สวยงาม - พวกเขาจะเป็นของตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยม

ลองเพิ่มพีแคนในมื้ออาหารวันหยุดของคุณ มีรสชาติอร่อย (โดยเฉพาะเมื่อทอด) และดีต่อสุขภาพ: มีไขมันและวิตามินอีจำนวนมากที่ร่างกายต้องการ ซึ่งสามารถต่อสู้กับคราบคลอเรสเตอรอลได้ คุณสามารถเพิ่มถั่วพีแคนได้ทุกอย่างตั้งแต่อาหารจานหลักไปจนถึงของหวาน

18. ขนมพัฟแช่แข็ง

การเตรียมอาหารที่มีประโยชน์มาก โดยคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารได้ในเวลาอันสั้นและไม่ต้องใช้ความพยายามอย่างมาก พายกับไส้ใด ๆ คุกกี้โปร่งสบายทาร์ตสำหรับขนมเย็น ๆ โรลทุกชนิดพิซซ่า … และขาไก่ในซองขนมพัฟจะอร่อยแค่ไหน!

ส่วนที่ดีที่สุดคือเก็บแป้งไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลานานและเตรียมได้ง่าย เขาต้องได้รับอนุญาตให้ละลายน้ำแข็งก่อนที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น

19. ฟักทอง

หนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมแห่งปี ฟักทองสามารถอบกับน้ำผึ้ง เพิ่มในสลัด ทำคุกกี้ฟักทองหรือพาย ปิดรสชาติของลาเต้หรือมิลค์เชคเย็นด้วยน้ำเชื่อมฟักทอง สตูว์กับเนื้อ ฟักทองที่สดใสรื่นเริงและอร่อยมากถือเป็นหนึ่งในรายการโปรดไม่เพียง แต่สำหรับวันฮาโลวีนเท่านั้น

20. โหระพาและโรสแมรี่

เครื่องเทศ 2 ชนิดที่สามารถเปลี่ยนสเต็ก ย่าง ไก่อบ หรือห่านให้กลายเป็นสิ่งมหัศจรรย์และน่าทึ่งได้ ทดลองกับเครื่องเทศเหล่านี้ สร้างผลงานชิ้นเอกของคุณเอง และตั้งตารอวันหยุด - อีกไม่นาน