วิธีที่จะไม่ผิดพลาดเมื่อเลือกมี้ดและไซเดอร์

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

แฮ็กเกอร์แห่งชีวิตเข้าใจว่ามี้ดและไซเดอร์ยอดนิยมทำมาจากอะไร พวกเขาเข้ากันได้ดีกับอะไร และสิ่งที่คุณต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษเมื่อซื้อ

ทุ่งหญ้า

มธุรสเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มรัสเซียดั้งเดิมสำหรับการเตรียมน้ำผึ้งฮ็อพหรือยีสต์และน้ำ รสชาติของทุ่งหญ้าขึ้นอยู่กับการเลือกเครื่องเทศ (ขิง, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, กานพลู, พริกแดง, อัลมอนด์) และผลเบอร์รี่ (จูนิเปอร์, สะโพกกุหลาบ, ลูกเกด, บลูเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่) Veliky Novgorod, Suzdal, Tver, Kolomna ใกล้มอสโกมีชื่อเสียงในด้านทุ่งหญ้า

ความแรงของเครื่องดื่มแตกต่างกันไปตั้งแต่ 5 ถึง 9% และไม่ได้ขึ้นอยู่กับปริมาณแอลกอฮอล์ แต่ขึ้นอยู่กับอายุ

ในสมัยก่อนมี้ดเตรียมโดยไม่ต้องใช้ยีสต์โดยการหมักส่วนผสมจากธรรมชาติเป็นเวลานาน มันถูกเทลงในถังน้ำมันฝาถูกทาด้วยน้ำมันดิน เวลาเปิดรับแสงใช้เวลา 5 ถึง 60 ปี หากน้ำมันดินยังซึมผ่านฝาอยู่ ก็เป็นไปได้ที่จะพบว่าทุ่งหญ้านั้นเน่าเสียหลังจากผ่านไปนานเท่านั้น

ในรัสเซียไม่มีกฎเกณฑ์ที่เหมือนกันสำหรับการผลิตทุ่งหญ้ามีเพียง GOST R 52700-2006 สำหรับการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำซึ่งกำหนดข้อกำหนดทั่วไปสูงสุดสำหรับตัวชี้วัดของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ผู้ผลิตแต่ละรายเตรียมทุ่งหญ้าตามข้อกำหนด แต่ทุกคนจำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบจากธรรมชาติของน้ำผึ้ง ฮ็อพ เครื่องเทศ และไม่ใช่วัตถุเจือปนอาหารที่เลียนแบบ

ส่วนประกอบที่มีแอลกอฮอล์ของเครื่องดื่มควรได้มาจากการหมักสาโทและไม่ควรเติมแอลกอฮอล์ลงในเครื่องดื่มสำเร็จรูป มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สามารถเรียกว่ามี้ดได้อีกต่อไป

เลือกมธุรสอย่างไรให้มีคุณภาพ

ดูฉลากสิ ชื่อควรระบุว่านี่คือทุ่งหญ้า เป็นการดีหากกล่าวถึง GOST R 52700-2006 แต่นี่เป็นข้อกำหนดเพิ่มเติม

ดูองค์ประกอบอย่างใกล้ชิด ควรระบุส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น: น้ำผึ้ง ฮ็อพ ยีสต์ เบอร์รี่ และเครื่องเทศ ทุ่งหญ้าคุณภาพสูงไม่ต้องการสารกันบูดและคาร์บอนไดออกไซด์ เนื่องจากความอิ่มตัวของก๊าซเกิดขึ้นระหว่างกระบวนการหมัก ไม่ควรอยู่ในองค์ประกอบและแอลกอฮอล์อื่นๆ เช่น วอดก้า

ดูไฟที่ขวดสิ สีอาจแตกต่างกันได้ขึ้นอยู่กับผลเบอร์รี่และเครื่องเทศที่ใช้ในขั้นตอนการเตรียมการ แต่ทุกกรณีของเหลวต้องใส

วิธีดื่มทุ่งหญ้า

ตามเนื้อผ้ามี้ดถูกใช้เป็นเหล้าก่อนอาหาร: มันถูกบริโภคในจิบเล็กน้อยก่อนมื้ออาหาร วันนี้สามารถดื่มกับอาหารเกือบทุกชนิดยกเว้นปลาซึ่งขัดขวางกลิ่นของทุ่งหญ้าด้วยกลิ่นของมัน

ในฤดูหนาวอนุญาตให้อุ่นทุ่งหญ้าได้ถึง 35-40 ° C มันจะดีกว่าที่จะดื่มมันแช่เย็นในฤดูร้อน

วิธีทำขนมที่บ้าน

สำหรับผู้ที่ชอบทำทุกอย่างด้วยมือของตัวเองและต้องการความมั่นใจในคุณภาพของทุ่งหญ้า 100% เราจะมาบอกวิธีทำอาหารที่บ้าน

ไซเดอร์

ไซเดอร์เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำที่ทำจากแอปเปิ้ลซึ่งมีความแข็งแรงแตกต่างกันไปตั้งแต่ 1, 2 ถึง 6% สี กลิ่น และรสชาติอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับลักษณะการผลิต ไซเดอร์เช่นไวน์แบ่งออกเป็นพันธุ์แห้งกึ่งแห้งกึ่งหวานและหวานสามารถอัดลมและไม่อัดลม ตามเนื้อผ้า ไซเดอร์ผลิตในบริเตนใหญ่ ฝรั่งเศส เยอรมนี สเปน นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมในประเทศบอลติกและสแกนดิเนเวีย

มีตำนานเล่าว่าไซเดอร์แรกถูกสร้างขึ้นเมื่อชาร์ลมาญนั่งบนถุงแอปเปิ้ลสุก แอปเปิ้ลที่บดแล้วจะหมักในที่สุด แต่แท้จริงแล้ว ไซเดอร์ถูกผลิตขึ้นตั้งแต่สมัยกรุงโรมโบราณ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ไซเดอร์แพร่หลายในยุโรป - อดีตอาณานิคมของโรมัน

ในรัสเซีย ประเพณีการผลิตไซเดอร์มีการพัฒนาไม่ดี และไม่น้อยเพราะขาดวัตถุดิบ

แอปเปิลสามัญไม่เหมาะสำหรับการผลิตไซเดอร์ เนื่องจากมีแทนนินน้อยเกินไป ซึ่งเป็นแทนนินชนิดพิเศษที่ทำให้ไซเดอร์มีรสฝาด เราต้องการแอปเปิ้ลพันธุ์พิเศษที่มีรสชาติเหมือนแอปเปิ้ลป่า

นอกจากนี้ยังมีลูกแพร์ไซเดอร์ที่เรียกว่า poiret หรือ perry ความแรงของปัวเรต์แตกต่างกันไปตั้งแต่ 5 ถึง 8% สำหรับการเตรียม ใช้ลูกแพร์และแอปเปิ้ลจำนวนเล็กน้อย (ประมาณ ¹⁄₄ ของทั้งหมด) รสชาติของไซเดอร์ดังกล่าวจะหวานกว่าซึ่งแตกต่างจากแอปเปิลไซเดอร์

วิธีการเลือกไซเดอร์ที่มีคุณภาพ

ตามข้อกำหนดของ GOST 31820-2015 ไซเดอร์จะต้องโปร่งใสโดยไม่มีตะกอนและสิ่งแปลกปลอม

องค์ประกอบของไซเดอร์สามารถรวมถึงแอปเปิ้ลและลูกแพร์, น้ำผลไม้เข้มข้น, น้ำตาล, ยีสต์, น้ำ, กรดซิตริกและซอร์บิก, คาร์บอนไดออกไซด์ ตามหลักการแล้วองค์ประกอบควรมีเฉพาะส่วนผสมจากธรรมชาติและปราศจากยีสต์ ด้วยเทคโนโลยีแบบดั้งเดิม ไซเดอร์จะถูกหมักตามธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้ยีสต์

ให้แน่ใจว่าได้ค้นหาอย่างแน่ชัดว่าไซเดอร์นั้นทำมาจากที่ใด ในสหราชอาณาจักรและอีกหลายประเทศ ข้อกำหนดสำหรับองค์ประกอบของไซเดอร์ระบุไว้ในระดับกฎหมาย ในรัสเซียสามารถเตรียมน้ำผลไม้เข้มข้นได้ GOST 31820 ให้สิทธิ์แก่ผู้ผลิต

ความแรงของไซเดอร์ต้องไม่เกิน 6% ทุกอย่างข้างต้นเป็นไวน์ผลไม้อยู่แล้ว

ไซเดอร์ที่ผลิตในต่างประเทศอาจมีตะกอนเล็กน้อยเนื่องจากไม่ได้กรอง ในต่างประเทศ คุณมักจะเห็นว่าพื้นปูด้วยขี้เลื่อยเพื่อให้ผู้เข้าชมสามารถสาดตะกอนจากกระจกลงบนพื้นได้

วิธีดื่มไซเดอร์

ในฝรั่งเศส ไซเดอร์ดื่มจากแก้วไวน์ทรงสูงหรือแก้วแชมเปญ เพื่อให้ฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์หายใจออกอย่างช้าที่สุด ในสหราชอาณาจักรและเยอรมนี ไซเดอร์เสิร์ฟในแก้วเบียร์

ในสเปนและฝรั่งเศสเชื่อกันว่าควรเทไซเดอร์จากที่สูงเพื่อให้มีฟองออกจากเครื่องดื่มมากขึ้นและเกิดฟองขึ้น เครื่องดื่มนี้ควรดื่มทันที เติมแก้วลงใน ¹⁄₄ หรือ ¹⁄₃ และเติมได้ตามต้องการ

ไซเดอร์เข้ากันได้ดีกับแพนเค้ก ชีส เนื้อย่าง อาหารทะเล ต้องดื่มแบบแช่เย็น

วิธีตรวจสอบความถูกต้องของแสตมป์สรรพสามิต

ตั้งแต่วันที่ 1 มีนาคม 2013 มี้ดและไซเดอร์เป็นสินค้าที่สามารถหักออกได้ ซึ่งหมายความว่าภาชนะที่บรรจุเครื่องดื่มเหล่านี้จะต้องปิดผนึกด้วยตราประทับสรรพสามิต

เราจะไม่จัดทำรายการเกณฑ์ทั้งหมดที่ต้องปฏิบัติตามโดยตราประทับภาษีสรรพสามิตนี้ เนื่องจากหากไม่มีอุปกรณ์พิเศษ ผู้ซื้อทั่วไปยังคงไม่รู้จักสัญญาณบางอย่าง ผู้สนใจสามารถดูข้อมูลได้จากเว็บไซต์ Rosalkogolregulirovanie

บาร์โค้ดของแบรนด์เข้ารหัสข้อมูลเกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - ผู้ผลิต, ปริมาตร, วันที่ออก, ความแรง ข้อมูลเหล่านี้ป้อนโดยผู้ผลิตหรือผู้นำเข้าในระบบ EGAIS ของรัฐ เมื่อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มาถึงร้านค้าปลีก ผู้ขายจะต้องสแกนรหัส ข้อมูลจะไปยังฐานข้อมูลของ Rosalkogolregulirovanie วิธีนี้ทำให้คุณสามารถติดตามการเคลื่อนไหวของขวดแต่ละขวดตั้งแต่ช่วงที่ผลิตไปจนถึงการขายในร้านค้าหนึ่งๆ

ผู้ซื้อทั่วไปสามารถตรวจสอบความถูกต้องตามกฎหมายของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และข้อมูลของตราประทับสรรพสามิตบนพอร์ทัลอย่างเป็นทางการของตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

การตรวจสอบตราประทับภาษีสรรพสามิตบนเว็บไซต์บางครั้งอาจไม่ได้ผล ดังนั้นจึงควรติดตั้งแอปเพื่อตรวจสอบภาษีสรรพสามิตบนสมาร์ทโฟนของคุณ คุณจะต้องป้อนข้อมูลติดต่อและชื่อเต็มของคุณเนื่องจากผ่านแอปพลิเคชันคุณไม่เพียง แต่สามารถตรวจสอบตราประทับ แต่ยังส่งข้อร้องเรียนเกี่ยวกับการขายผลิตภัณฑ์ลอกเลียนแบบไปยังหน่วยงานของรัฐ การร้องเรียนจะไม่ได้รับการพิจารณาหากไม่มีรายละเอียดการติดต่อของคุณ