สูตรเคี่ยวถั่ว 3 ชนิด

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-13 03:09

สตูว์แบบชนบทนี้มีโปรตีนสูงสุด สนองความหิวเป็นเวลานาน และสามารถยืนในตู้เย็นได้ตลอดทั้งสัปดาห์การทำงาน

วัตถุดิบ:

• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 บวบขนาดกลาง
• 5 แชมเปญ;
• ถั่วแดง 400 กรัม
• ถั่วขาว 400 กรัม
• ถั่วด่าง 400 กรัม
• มะเขือเทศ 500 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• น้ำมะเขือเทศ 1⅔ ถ้วย
• ⅔ แก้วน้ำ
• สมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้ง 1 ช้อนชา
• สมุนไพรสด, ชีส, ครีม - สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม

เนื่องจากถั่วเป็นส่วนผสมหลักในจานนี้ จึงควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับพวกเขา วิธีที่รวดเร็วและสะดวกที่สุดคือการใช้ถั่วกระป๋อง ซึ่งคุณต้องล้างก่อนปรุงอาหาร ถั่วธรรมดาแช่ไว้ล่วงหน้าและต้มแยกกัน

คุณสามารถใช้พืชตระกูลถั่วใดก็ได้ตามลักษณะเฉพาะของการเตรียม ข้าวโพดกระป๋อง ถั่วชิกพีต้ม ถั่วเขียว หรือถั่วแดง อย่างหลังไม่จำเป็นต้องปรุงล่วงหน้าเลย เพราะมันปรุงได้เร็วอย่างน่าประหลาดใจ

ส่วนผักก็เป็นเรื่องของรสชาติและการแบ่งประเภทตามฤดูกาล ในฤดูหนาว คุณสามารถจำกัดตัวเองให้กินขึ้นฉ่าย แครอท หัวหอม เห็ด และในฤดูให้ใส่ดอกกะหล่ำ บร็อคโคลี่ มะเขือม่วง และบวบ

ควรหั่นผักอย่างหยาบ - เรายังคงทำสตูว์แบบชนบท การตัดฟรีอย่างง่ายนั้นเหมือนกับแนวคิดของอาหารทุกประการ

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดแครอทและหัวหอมจนโปร่งใส ใส่ผักที่เหลือโดยคำนึงถึงเวลาทำอาหาร ในกรณีของเห็ดและบวบก็เพียงพอที่จะรอจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระเหยออกไป จากนั้นคุณสามารถปรุงรสด้วยเกลือ, สมุนไพร, กระเทียม

เติมผักนานาชนิดด้วยมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง หลังจากบดผลไม้แต่ละอย่างให้ละเอียดแล้ว เช่นเดียวกับน้ำมะเขือเทศ จากนั้นเติมของเหลวเล็กน้อย - น้ำหรือน้ำซุปผัก ลองส่วนผสมนี้ ถ้ามะเขือเทศมีรสเปรี้ยว ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย

จากนั้นใส่พืชตระกูลถั่วทั้งหมดลงในกระทะและคนให้เข้ากัน รอให้ของเหลวเดือด ลดอุณหภูมิให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวส่วนผสมไว้ใต้ฝาประมาณ 35-40 นาที

คุณไม่จำเป็นต้องเทครีมลงไปเพื่อให้สตูว์เป็นครีม เพียงแค่เดินส่วนผสมอย่างรวดเร็วและเบา ๆ 2-3 ครั้งด้วยเครื่องปั่นหรือมันฝรั่งบดธรรมดาเพื่อบดถั่วบางส่วน

คุณสามารถเสิร์ฟสตูว์ได้ตามใจชอบ เพียงแค่ใส่สมุนไพรหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและชีสขูดหนึ่งช้อน