สูตร: โดนัทไม่มีไขมันลึก

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

โดนัทในเตาอบไม่ได้แสร้งทำเป็นว่าเป็นอาหาร แต่แน่นอนว่าพวกมันมีแคลอรีน้อยกว่าของทอดในน้ำมันเดือด คำแนะนำเกี่ยวกับสูตรและรูปภาพทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณทำขนมโปรดของทุกคนได้ในเวอร์ชันที่เบาสบาย

ผสมแป้งร่อนกับเกลือเล็กน้อยและยีสต์แห้ง ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนขาว ใส่เนยเล็กน้อยและนมอุ่น เพิ่มส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแห้ง

ขั้นแรก นวดแป้งด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือไม้พายประมาณ 2-3 นาที จากนั้นโอนไปยังโต๊ะที่มีแป้งและนวดด้วยมืออีก 1 นาที แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นเหนียวและนุ่มมาก - อย่างที่ควรจะเป็นอย่า "ตอก" ด้วยแป้งเพิ่มเติม คลุมแป้งด้วยพลาสติกแรปแล้วปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากหมดเวลาส่วนผสมที่มีขนาดสองเท่าจะรอเราอยู่

โรยแป้งลงบนโต๊ะอีกครั้งแล้วคลึงแป้งที่มีความหนาไม่เกินเซนติเมตร ใช้รูปร่างพิเศษหรือแก้วธรรมดาเราตัดโดนัทออกจากชั้น หากคุณต้องการ คุณสามารถสร้างรูเล็กๆ อีกรูหนึ่งตรงกลางโดนัทแต่ละชิ้น แต่ถ้าคุณจะเติมในอนาคต ให้ข้ามขั้นตอนนี้

ค่อย ๆ โอนโดนัทไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และปล่อยให้อุ่นอีก 45 นาที อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 12 นาที

โดนัทสำเร็จรูปสามารถเคลือบด้วยช็อกโกแลตละลาย สอดไส้ครีม แยม นมข้น เนยถั่ว หรือเคลือบด้วยน้ำตาลไอซิ่งธรรมดาจากน้ำตาลผงหนึ่งแก้วกับนมสองสามช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 230 กรัม
• ไข่แดงสองสามฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันพืช - 45 มล.;
• ยีสต์แห้ง - 7 กรัม
• นม - 160 มล.

การตระเตรียม

1. รวมแป้ง 190 กรัมกับยีสต์และเกลือ ตีไข่แยกกับน้ำตาล เนย และนมอุ่น
2. นวดแป้งในชามสักสองสามนาทีแล้ววางลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งที่เหลือครึ่งหนึ่งแล้วนวดด้วยมือของคุณอีกนาที
3. ปล่อยให้แป้งอุ่นขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเราม้วนออกแล้วโรยด้วยแป้งที่เหลือเป็นชั้นหนาเซนติเมตร
4. ตัดโดนัทออกวางบนแผ่นอบแล้วปล่อยให้อบอุ่นอีก 45 นาที เราอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 12 นาที