สารบัญ:
- 1. ตะกร้าไข่
- 2. ไข่กวนกับไข่แดงสุกปานกลาง
- 3. ไข่ทองคำ
- 4. ไข่ลวก
- 5. ไข่กวนในไมโครเวฟ
- 6. ครูตองซ์กับชีส
- 7. ไข่เจียวโรล
- 8. ซูเฟล่ไข่
- 9. แพนเค้กเอเบิลสกายเวอร์
- 10. ไข่เจียวเขียวชอุ่ม
2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-18 02:04
โดยปกติไข่จะต้มหรือไข่คนปกติปรุงสุก ในระหว่างนี้ คุณสามารถสร้างปาฏิหาริย์ในการทำอาหารอย่างแท้จริงจากผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ ต่อไปนี้คือสูตรอาหารดั้งเดิม 10 สูตรที่สามารถเติมเต็มเมนูของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ทุกครั้งที่คุณปรุงไข่คนปกติหรือต้มไข่ลวกหรือลวก คุณจะสูญเสียโอกาสในการลองผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพในรูปแบบใหม่ แต่คุณสามารถได้รับโปรตีนในปริมาณที่เท่ากัน แต่ในขณะเดียวกัน ให้ลองอาหารจานดั้งเดิมที่อร่อยซึ่งมีรูปลักษณ์ที่น่าพึงพอใจ ต่อไปนี้คือวิธีการใหม่ๆ ในการปรุงอาหารไข่และเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของคุณ
1. ตะกร้าไข่
ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ตะกร้ามัฟฟิน เบคอน และไข่ ม้วนเบคอนเป็นชิ้นบาง ๆ ในตะกร้า ตอกไข่ตรงกลางตะกร้าแล้วอบในเตาอบ
2. ไข่กวนกับไข่แดงสุกปานกลาง
ถ้าคุณชอบไข่แดงเหลวเล็กน้อย แต่ไม่มากจนไหลออก คุณสามารถปรุงไข่ดาวได้ดังนี้: ตอกไข่ลงในกระทะที่ทาน้ำมัน ปิดฝา และอย่าพลิกจนนิ่ม ต้องขอบคุณฝาที่ไข่แดงจะอบได้ดีขึ้น
3. ไข่ทองคำ
ชาวฝรั่งเศสปรุงอาหารจานนี้สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ แต่คุณสามารถทานได้ทุกวัน พื้นฐานของจานคือซอสครีมที่ทำจากแป้ง เนย และนม ขั้นแรก ต้มไข่ให้สุก จากนั้นแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงที่ไข่สุก
โปรตีนสับละเอียดผสมกับซอสครีม หลังจากนั้นซอสที่ทำเสร็จแล้วจะทาบนขนมปังปิ้งและไข่แดงจะบี้อยู่ด้านบน
4. ไข่ลวก
ไข่เหล่านี้สามารถพบเห็นได้ในสลัดฝรั่งเศสต่างๆ ขั้นแรก ต้มไข่ลวก จากนั้นคลึงเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะที่ทาไขมันไว้ประมาณ 30-60 วินาที จานนี้กรอบนอกนุ่มใน
5. ไข่กวนในไมโครเวฟ
หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะต้มหรือทอดไข่ในตอนเช้า คุณสามารถทำให้ง่ายขึ้นได้ ตอกไข่ดิบ ตีเล็กน้อยเพื่อผสมไข่แดงกับไข่ขาว ใส่ต้นหอมและแฮม แล้วเทลงในแก้วกาแฟธรรมดา หนึ่งนาทีในไมโครเวฟและอาหารเช้าของคุณก็พร้อม
6. ครูตองซ์กับชีส
แช่ขนมปังแผ่นในซอสที่ใช้นม โรยด้วยชีส และอบในจานอบที่มีไข่ นม และมัสตาร์ด
7. ไข่เจียวโรล
ตีไข่ เทลงในกระทะทาไขมันเพื่อให้ชั้นของไข่ดิบมีความหนาประมาณ 2 ซม. รอให้ไข่สุกด้านใดด้านหนึ่ง จากนั้นกลับด้านไข่เจียว วางอะไรก็ได้ที่คุณต้องการห่อเป็นม้วน ด้านบนเช่นแฮมและพริกไทยสับ หลังจากที่อีกด้านหนึ่งของไข่เจียวสุกแล้ว ก็แค่ม้วนเป็นม้วน
8. ซูเฟล่ไข่
ตอนแรกซูเฟล่ทำมาจากไข่ แต่ลืมไปว่าซูเฟล่ช็อกโกแลตโผล่มา แต่คุณสามารถปรุงซูเฟล่ไข่ได้ที่บ้านเสมอ ต้องใช้ไข่แดง 4 ฟอง ไข่ขาว 3 ฟอง นม เนย และแป้งเล็กน้อย มันกลับกลายเป็นความสุขที่โปร่งสบาย
9. แพนเค้กเอเบิลสกายเวอร์
นี่คือจานแป้งของเดนมาร์ก แต่มีไข่มากกว่าตัวแป้งเอง ขั้นแรก ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหนา จากนั้นในชามแยก ผสมแป้ง เกลือ น้ำตาล ไข่แดง เนย บัตเตอร์มิลค์ แล้วใส่วิปปิ้งที่ตีไว้
แป้งที่ทำเสร็จแล้วเทลงในแม่พิมพ์จารบีพิเศษ หลังจากที่ฟองอากาศปรากฏขึ้นแพนเค้กจะต้องพลิกกลับอย่างต่อเนื่องในที่ลุ่มเพื่อไม่ให้ไหม้
10. ไข่เจียวเขียวชอุ่ม
คุณอาจเคยชิมไข่เจียวชนิดนี้ในร้านกาแฟหรือร้านอาหาร แต่คุณไม่สามารถปรุงอาหารจานอร่อยๆ ที่บ้านได้เหมือนกัน
นี่คือสูตรการทำออมเล็ตเนื้อนุ่มจริงๆ
สำหรับไข่เจียวคุณจะต้อง:
- ไข่ขนาดใหญ่ (แยกไข่แดงออกจากโปรตีน) - 4 ชิ้น.;
- น้ำ - 50 กรัม
- เนยหรือมาการีน - 1 ช้อนชา;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- การตระเตรียม:
- เปิดเตาที่ 160 ° C
- ในชามขนาดกลาง ผสมไข่ขาว น้ำ และเกลือ แล้วตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูง ในชามขนาดเล็ก ใช้เครื่องผสมเพื่อผสมไข่แดงและพริกไทยดำป่นประมาณสามนาที เทไข่แดงลงในชามไข่ขาวที่ตีไว้
- ละลายเนยในกระทะที่อุ่นแล้วเทไข่ที่ตีไว้ลงไป ลดความร้อนลงอย่างช้าๆ ปรุงเป็นเวลาประมาณห้านาทีหรือจนไข่เจียวเป็นปุยและมีสีน้ำตาลอ่อนที่ด้านล่าง (ยกเบา ๆ เพื่อดูสี)
- ปรุงไข่เจียวต่อไปประมาณ 12-15 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด: หากคุณวางมีดตรงกลางและทำความสะอาดได้ แสดงว่าไข่เจียวพร้อม
- เอียงกระทะเพื่อเลื่อนไข่เจียวลงบนจาน พับครึ่งอย่างระมัดระวัง และเสิร์ฟกับซอสซัลซ่าหรือซอสมะเขือเทศ