5 สูตรแยมมะเดื่อที่ดีที่สุด

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

แยมเข้มข้น ส่วนผสมที่หอมกรุ่นและคลาสสิกเป็นเวลา 5 นาทีกับส้ม ขิงและถั่ว

5 เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

1. มะเดื่อที่คุณจะไม่หั่นก่อนต้มอาจจะยังไม่สุกด้วยซ้ำ แต่สำหรับแยมหรือแยมหนา ผลไม้สุกที่นิ่มจะเหมาะกว่า
2. ไม่ว่าในกรณีใด ให้เลือกมะเดื่อทั้งลูกโดยไม่มีความเสียหาย
3. ล้างผลไม้ให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร
4. เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น จากนั้นพลิกกระป๋อง ห่อของร้อนและเย็นให้สนิท
5. เก็บแยมในที่เย็นและมืด

1. มะเดื่อ Jam-ห้านาที

วัตถุดิบ

• น้ำ 350 มล.
• น้ำตาล 700 กรัม
• มะเดื่อ 1 กก.

การตระเตรียม

เทน้ำลงในหม้อ ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน ใส่ไฟปานกลางและคนตลอดเวลานำไปต้ม น้ำตาลควรละลายจนหมด

ใส่มะเดื่อในน้ำเชื่อมเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีและเย็น ทำอาหารซ้ำแล้วเทขนมลงในขวดโหล

6 สูตรแยมอำพันทะเล buckthorn →

2. แยมมะเดื่อหนา

วัตถุดิบ

• มะเดื่อ 500 กรัม;
• น้ำตาล 250 กรัม
• ½มะนาว;
• ฝักวานิลลาสองสามฝัก

การตระเตรียม

นำหางออกจากผลมะเดื่อและหั่นผลไม้แต่ละผลเป็นชิ้นเล็กๆ หลายชิ้น ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล เพิ่มน้ำมะนาวและฝักวานิลลาและคนให้เข้ากัน

นำส่วนผสมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงเป็นเวลา 5 นาที และเย็นสนิท นำวานิลลาออกแล้วปรุงมะเดื่อด้วยไฟแรงประมาณ 10-15 นาที

วางแยมบนจานรองน้ำแข็ง ถ้าเอียงน้ำเชื่อมไม่ไหล แสดงว่าขนมข้นพอสมควรและสามารถเอาออกจากเตาได้

สูตรทำแยมลูกแพร์ง่ายๆ →

3. แยมมะเดื่อกับส้มและขิง

วัตถุดิบ

• มะเดื่อ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• ½ส้ม
• ขิงสดชิ้นเล็ก ๆ

การตระเตรียม

วางมะเดื่อในกระทะ ใส่น้ำตาลและน้ำ ใส่ไฟต่ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีกวนเบา ๆ

นำกระทะออกจากความร้อนและเย็นสนิท จากนั้นเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มและขิงขูด ผัดและปรุงแยมต่ออีก 20 นาที

สูตรง่ายๆ สำหรับแยมแอปริคอตและส้ม →

4. แยมมะเดื่อ

วัตถุดิบ

• 1 800 กรัมมะเดื่อ;
• น้ำตาล 700-800 กรัม
• 1 มะนาว;
• วานิลลินเล็กน้อย
• หยิกของกานพลู

การตระเตรียม

ตัดหางมะเดื่อออกแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ ใส่ในกระทะปิดด้วยน้ำตาลและจดจำอย่างระมัดระวังด้วยการบดขยี้

ใส่ไฟปานกลางและเคี่ยว คนบ่อยๆ เป็นเวลา 30-40 นาที จนส่วนผสมข้นขึ้น ใส่น้ำมะนาว วานิลลา และกานพลูทั้งหมดลงในแยม คนให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที

หากคุณต้องการให้แยมเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ให้ใช้เครื่องปั่นแบบมือถือ

5 สูตร แยมบวบต้นตำรับ →

5. แยมจากมะเดื่อกับถั่ว

วัตถุดิบ

• มะเดื่อ 1,500 กรัม;
• น้ำตาล 1 300 กรัม
• น้ำ 100 มล. - ไม่จำเป็น;
• เฮเซลนัท 150 กรัม

การตระเตรียม

วางมะเดื่อในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้มีน้ำผลไม้ ถ้าน้ำน้อย ให้เติมน้ำ

นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 15 นาที นำกระทะออกจากความร้อนและปล่อยให้แยมเย็นลง

จากนั้นใส่ถั่วที่ปอกเปลือกแล้วลงในมะเดื่อ นำไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที เย็นและต้มซ้ำ