ไส้ชีส 5 สูตรกูร์เมต์

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

เนื้อสัตว์ ปลา และผัก รวดเร็วและง่ายดาย หรือต้องใช้เวลาและความพยายามเพิ่มขึ้นเล็กน้อย … ในบรรดาสูตรอาหารทอดเหล่านี้ คุณจะพบเมนูที่สมบูรณ์แบบที่สุด

เนื้อทอดในเคียฟกับชีสและสมุนไพร

เนื้อไก่ฉ่ำๆ นุ่มๆ ไส้อโรมาและแป้งกรอบ การทำขนมพายเหล่านี้ใช้เวลาเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 1 ชิ้น;
• เนย 20 กรัม
• ชีสแข็ง 20 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ไข่;
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

เตรียมไส้ก่อน. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมเนยนุ่มกับกระเทียมสับ สมุนไพรสับ และชีสขูด ปั้นส่วนผสมนี้ให้เป็นสองก้อนเท่าๆ กัน แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที

ในช่วงเวลานี้ ให้แยกเนื้อไก่ชิ้นเล็กออกจากชิ้นใหญ่ แล้วหั่นแต่ละชิ้นตามยาว คุณจะมีสี่ช่องว่างสำหรับสองไส้ คลุมเนื้อด้วยฟิล์มแล้วตีแล้วเกลือและพริกไทย

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้างชิ้นเนื้อ ขั้นแรกให้ห่อไส้ให้แน่นในเนื้อที่ตีแล้วในเนื้อขนาดใหญ่ ทำให้ชิ้นในตู้เย็นเย็นเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อป้องกันไม่ให้ไส้แตกระหว่างการปรุงอาหาร

ม้วนชิ้นที่แช่เย็นลงในแป้งจากนั้นใส่ไข่ผสมและปิดท้ายด้วยเกล็ดขนมปัง

ดีกว่าที่จะขนมปังชิ้นทอดสองครั้ง จากนั้นพวกเขาก็จะกลายเป็นกรอบมากและน้ำผลไม้ทั้งหมดจะยังคงอยู่ข้างใน หลังจากการชุบแป้งครั้งแรก ให้ใส่ไส้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที แล้วเคลือบอีกครั้งในแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปัง

ทอดชิ้นทอดในน้ำมันพืชจนกรอบแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาอีก 20 นาที

เค้กปลากับชีส มันฝรั่ง และสมุนไพร

ชิ้นเล็กชิ้นน้อยเหล่านี้สามารถแทนที่อาหารเย็นเต็มรูปแบบได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ

• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อปลาค็อด 450 กรัม
• เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่งบด 2 ถ้วย
• ซอส Worcestershire 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ไข่;
• หัวหอมสีเขียว 3 ต้น;
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 2 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1 ½ ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

ละลายเนยครึ่งหนึ่งในกระทะ ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 8 นาที พลิกปลาเป็นครั้งคราว: ไม่ควรทอดมากเกินไปให้เหลืองเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ขณะปรุงเนื้อ ให้ผสมมันบด ซอส Worcestershire มัสตาร์ด ไข่ หัวหอมสับละเอียด ผักชีฝรั่ง และชีสขูดในชาม พริกไทยเล็กน้อย แช่เย็นปลาที่ทำเสร็จแล้วสักครู่ บดด้วยส้อมและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ

ปั้นไส้ขนาดกลางและม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง (สามารถใช้มากกว่านี้ได้หากไม่เพียงพอ) อุ่นเนยและน้ำมันที่เหลือในกระทะ ทอดไส้ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำไปต้มจนสุกด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 4 นาที

เนื้อทอดกับเห็ดป่าและ camembert

อาหารจานนี้ง่ายต่อการเตรียมและไม่ละอายที่จะวางบนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ

• เห็ดป่าสด 300 กรัม
• เนื้อหมูหรือเนื้อบด 600 กรัม
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• บรั่นดี 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• 2 ไข่;
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• คาเม็มเบริท 50 กรัม
• แป้ง 100-150 กรัม
• กลีบอัลมอนด์ 50 กรัม
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

ล้างเห็ดสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เย็นลง

ใส่หัวหอมสับและกระเทียม มัสตาร์ด เกลือ พริกไทย บรั่นดี แครกเกอร์ 1-2 ช้อนโต๊ะและไข่ 1 ฟอง ลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน ทำแป้งตอติญ่าขนาดกลางจากมวลที่ได้ใส่ชีสชิ้นหนึ่งเห็ดไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้นแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

จุ่มไส้ในไข่ที่ตี ตามด้วยแป้ง และสุดท้ายในส่วนผสมของกลีบอัลมอนด์และเกล็ดขนมปัง ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองและตั้งไฟปานกลางจนสุก ขั้นตอนทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที

มันฝรั่งทอดกับชีสและผักชีลาว

สูตรง่ายๆสำหรับทุกวัน

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งบด 1 ½ ถ้วย
• ชีสขูด 1 ½ ถ้วย
• 1 ไข่;
• แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• ผักชีลาวสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันจนเนียน ปั้นไส้ขนาดกลางและใส่ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ปรุงแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อนหรืออุ่นด้วยครีมเปรี้ยว

ผัดผักเต้าหู้

แน่นอนว่าเต้าหู้ไม่ใช่ชีสอย่างแน่นอน แต่อาจใช้แทนได้หากคุณตัดสินใจที่จะเลิกรับประทานอาหารที่มาจากสัตว์

วัตถุดิบ

• เต้าหู้ 200-300 กรัม
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 หัวผักกาดขนาดเล็ก
• 2 แครอท;
• ถั่วลันเตาแช่แข็ง ½ ถ้วย;
• พริกเขียว 1 เม็ด
• ขิงชิ้นเล็ก ๆ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

แช่เต้าหู้ในช่องแช่แข็งก่อน ต้มมันฝรั่ง หัวบีท แครอท และถั่วจนสุกและเย็น บดพริกกับขิงในเครื่องปั่นจนเนียน

บดผักและเต้าหู้เย็นในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ใส่พริกไทยและขิงลงในส่วนผสม เกลือ และผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนใน breadcrumbs และผัดบนไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง