10 สูตรซอสมะเขือเทศง่ายๆ

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

ใส่โหระพา ออริกาโน โรสแมรี่ ผักชีฝรั่ง ขิง น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว ส้ม และแครนเบอร์รี่

ซอสมะเขือเทศเสิร์ฟพร้อมพาสต้า ข้าว มันฝรั่งและเครื่องเคียงอื่นๆ เนื้อสัตว์และผัก นอกจากนี้ยังเติมเต็มพิซซ่าโฮมเมดได้อย่างลงตัว

เก็บซอสที่เตรียมไว้ในตู้เย็นในโถแก้วที่มีฝาปิด รสชาติและกลิ่นจะคงอยู่นาน 2-3 วัน

1. ซอสมะเขือเทศกับโหระพา

วัตถุดิบ

• ใบโหระพาขนาดใหญ่ 12 ใบ;
• กระเทียม 5 กลีบ;
• ½หัวหอม;
• มะเขือเทศ1¾กก.
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ⅛ ช้อนชา
• ⅛ ช้อนชาพริกไทยดำป่น

การตระเตรียม

สับโหระพา กระเทียม และหัวหอมอย่างหยาบ จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดสักหนึ่งหรือสองนาที จากนั้นนำออก เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน

ใส่โหระพา, กระเทียม, หัวหอม, น้ำมัน, เกลือและพริกไทยลงในกระทะ ความร้อนปานกลางเป็นเวลา 30-40 วินาที เพิ่มมะเขือเทศนำไปต้มและปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีกวนตลอดเวลา เมื่อซอสข้นและลดลงครึ่งหนึ่ง ให้ปิดไฟ ปิดฝาหม้อและปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

หากคุณต้องการให้ซอสมีความสม่ำเสมอมากขึ้น ให้ปั่นด้วยเครื่องปั่น

2. ซอสมะเขือเทศออริกาโน่

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ 1 กก.
• กระเทียม 5 กลีบ;
• 1 หัวหอม;
• ออริกาโน 2-3 ก้าน;
• ใบโหระพา 5-6 ก้าน;
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ ¼ ช้อนชา;
• น้ำ 300 มล.
• วางมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ตัดมะเขือเทศเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง สับกระเทียม หัวหอม ออริกาโน่ และโหระพา

ในกระทะขนาดใหญ่ตั้งน้ำมันบนไฟอ่อน เพิ่มหัวหอม กระเทียม เกลือและพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีและคนตลอดเวลา จากนั้นเติมน้ำ 60 มล. และวางมะเขือเทศ

หลังจาก 1 นาที ใส่มะเขือเทศลงในหม้อ เทน้ำที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางอีก 10 นาที

นำออกจากเตาแล้วเทซอสด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ จากนั้นใส่สมุนไพรลงไปแล้วตีอีกครั้ง

3. ซอสมะเขือเทศโรสแมรี่

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ1½กก.
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• โรสแมรี่ 4 ก้าน;
• น้ำมันมะกอก 120 มล.
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ตัดมะเขือเทศเป็นซีกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบถือเปลือก เกลือ. สับกระเทียมและโรสแมรี่

อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ผัดกระเทียมประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มโรสแมรี่และปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มมะเขือเทศนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาทีจนซอสข้น

นำออกจากเตาแล้วใส่เนยลงไปผัด

4. ซอสมะเขือเทศกับมะเขือเทศอบ

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ 1 กก.
• กระเทียม 4 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสสมุนไพรอิตาลี 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล ½ ช้อนชา;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา

การตระเตรียม

หั่นมะเขือเทศเป็นซีก สับกระเทียม

เทน้ำมันลงในจานอบ โรยด้วยกระเทียม ปรุงรส น้ำตาล เกลือและพริกไทย จัดมะเขือเทศผ่าครึ่ง คว่ำหน้าลง

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นทำให้มะเขือเทศเย็นลง นำผิวหนังออกจากพวกเขาใส่ในชามลึกแล้วคลุกเคล้าด้วยส้อม

5. ซอสมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• หัวหอมสีเขียว 2 ต้น;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน;
• ครีมเปรี้ยว 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศสักสองสามนาที นำออก เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

สับหัวหอมและผักที่เหลือ ปัดพร้อมกับมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น ใส่ครีม ปาปริก้า เกลือและพริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน

6. ซอสมะเขือเทศขิงกับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ

• 6 มะเขือเทศ;
• ผักชีฝรั่ง 4-5 ก้าน;
• พริก 1 เม็ด;
• ขิง 1 ชิ้นยาวประมาณ 1-2 ซม.
• น้ำ 270 มล.
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ยี่หร่า 1 ช้อนชา;
• ผักชี 1 ช้อนชา
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ.

การตระเตรียม

เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศสักหนึ่งหรือสองนาที จากนั้นเย็น ปอกเปลือกแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ

สับผักชีฝรั่งพริกและขิง เติมน้ำ 30 มล. แล้วตีด้วยเครื่องปั่น ใส่เกลือ น้ำผึ้ง ยี่หร่า และผักชี คน.

ใส่มะเขือเทศลงในกระทะ ปิดด้วยน้ำที่เหลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ถูมวลผ่านตะแกรง

ในกระทะหรือกระทะลึก ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มส่วนผสมของมะเขือเทศบดและขิง เคี่ยวบนไฟกลางประมาณ 25-30 นาที จนซอสข้น

เซอร์ไพรส์ทุกคน?

7 สูตรน้ำจิ้มเปรี้ยวหวานสำหรับนักชิมตัวจริง

7. ซอสมะเขือเทศกับแครนเบอร์รี่และลูกเกด

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ 800 กรัม
• แครนเบอร์รี่ 500 กรัม
• ลูกเกดขาว 100 กรัม
• ขิงป่น ½ ช้อนชา;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือด 1-2 นาที นำออก เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่ในกระทะที่มีแครนเบอร์รี่ ลูกเกด และขิง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 20-25 นาที ผัดเป็นครั้งคราว

บันทึกสูตรหรือไม่ ️

8 สูตรเด็ด ซอสครีมเปรี้ยว

8. ซอสมะเขือเทศกับส้ม

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ 300 กรัม
• 1 หัวหอม;
• ส้ม 300 กรัม
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 120 มล.
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล ½ ช้อนชา - ไม่จำเป็น;
• พริกหยวก ½ ช้อนชา;
• ⅓ ฮอปส์-ซูเนลี 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดสักหนึ่งหรือสองนาที จากนั้นให้เย็น ปอกเปลือก หั่นสี่เหลี่ยมแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

สับหัวหอม ปอกส้มแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ผัดหัวหอมประมาณ 5-6 นาที คนตลอดเวลา เพิ่มมะเขือเทศลงไปลดความร้อนและปรุงอาหารต่อ หลังจาก 5 นาที เติมน้ำและซอสมะเขือเทศ ต้มต่ออีกสองสามนาที

ใส่ส้ม เกลือ น้ำตาล และเครื่องปรุงรสลงในกระทะ ทิ้งไฟไว้ 7-10 นาที

เพิ่มในมื้อโปรดของคุณ?

7 สูตรซอสกระเทียมง่ายๆ

9. ซอสมะเขือเทศเชอร์รี่กับกระเทียม

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่ 1 กก.
• กระเทียม 5 กลีบ;
• ใบโหระพา 2-3 ก้าน;
• น้ำมันมะกอก2½ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดเชอร์รี่เป็นซีก สับกระเทียมและโหระพา

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ผัดกระเทียมเป็นเวลา 40–45 วินาที จากนั้นใส่เชอร์รี่ โหระพา และเกลือ ลดความร้อนลงเล็กน้อยและปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาที คนตลอดเวลา

ให้คะแนนรสชาติ?

วิธีทำกัวคาโมเล่สูตรคลาสสิกสำหรับคนรักเผ็ด

10. ซอสมะเขือเทศสมุนไพร

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศสุกขนาดกลาง 8-10 ลูก;
• ต้นหอม 1-2 ต้น;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• ใบโหระพาสด 5-6 ใบ;
• โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• พริกไทยแดงป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดสักหนึ่งหรือสองนาที จากนั้นเย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม สับหัวหอม กระเทียม และใบโหระพา

ใส่มะเขือเทศ กระเทียม และหัวหอมลงในชามลึก. ใส่โหระพาสดและแห้ง ออริกาโน น้ำมัน เกลือและพริกไทย ปัดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

อ่านยัง ???

• 12 สูตรมะเขือเทศยัดไส้ง่าย
• 5 สูตรมะเขือเทศดองแสนอร่อย
• 15 เมนูเด็ดที่ต้องใช้เครื่องปั่น
• 10 สลัดแตงกวาและมะเขือเทศแสนอร่อย
• 15 สลัดที่น่าสนใจกับแตงกวาสด