สูตรอาหาร: กราโนล่าในกระทะใน 5 นาที

2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12

เรามีประสบการณ์ในการทำกราโนล่าด้วยสูตรอาหารที่หลากหลาย แต่ไม่มีสูตรใดที่เร็วเท่านี้ ไม่ต้องใช้เตาอบหรืออบนาน ๆ: เตา กระทะ 5 นาที - เท่านี้ก็เรียบร้อย!

รายการส่วนผสมพื้นฐานก็ไม่ต่างจากสูตรกราโนล่าคลาสสิก สารเติมแต่งใดๆ เช่น เมล็ดพืช ผลไม้แห้ง superfoods ผลไม้หวาน และช็อคโกแลต สามารถนำมาผสมกันเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

บนเตาใดเตาหนึ่ง ตั้งกระทะด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วนำไปทอดข้าวโอ๊ต ผัดเป็นประจำและทอดข้าวโอ๊ตบดประมาณ 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลางจนได้สีครีมที่ถูกใจ

ในเวลาเดียวกัน ใส่กระทะกับเนยที่เหลือ น้ำผึ้ง น้ำตาล และอบเชยลงบนกองไฟ รอให้ส่วนผสมเดือดและละลายผลึกน้ำตาล เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 2 นาที

รวมข้าวโอ๊ตกับสารเติมแต่งที่เลือก (เราเลือกแครนเบอร์รี่แห้งและเมล็ดฟักทอง) จากนั้นเทน้ำเชื่อมน้ำผึ้งกับข้าวโอ๊ตและผสมให้เข้ากัน

ปาดกราโนล่าบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แช่เย็นที่อุณหภูมิห้องก่อน แล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้น้ำเชื่อมแข็งตัวเร็วขึ้น

บดกราโนล่าที่เสร็จแล้วและเก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทที่อุณหภูมิห้อง

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต 4 ถ้วย (360 กรัม)
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.)
• น้ำมันพืช ⅔ ถ้วย (160 มล.);
• น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ (60 มล.)
• ⅓ ถ้วย (65 กรัม) น้ำตาลทรายแดง
• อบเชย 1 ช้อนชา
• แครนเบอร์รี่แห้ง 1 ถ้วย
• ⅔ ถ้วยเมล็ดฟักทอง.

การตระเตรียม

1. ผัดข้าวโอ๊ตในน้ำมันมะกอกอุ่นเป็นเวลา 5 นาที
2. ใส่น้ำมันพืชกับน้ำผึ้ง น้ำตาล และอบเชยลงในกระทะ ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 2 นาที คนให้เข้ากันจนผลึกน้ำตาลละลาย
3. รวมสะเก็ดกับสารเติมแต่งและเทน้ำเชื่อมน้ำผึ้งน้ำตาล ปาดกราโนล่าลงบนแผ่น parchment แช่เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
4. บดกราโนล่าและบรรจุลงในภาชนะที่ปิดสนิท