2024 ผู้เขียน: Malcolm Clapton | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 04:12
กรีดด้วยมีดกับส้อม หรือกินด้วยหาง? แฮ็กเกอร์ชีวิตพบคำตอบ
พ่อครัว Mamiya Jojua แห่งร้านอาหารจอร์เจีย "Kazbek"
ไม่ว่าใครจะพูดอย่างไร คินคาลีมักจะถูกกินด้วยมือเสมอ และไม่ว่าจะเป็นอาหารมื้อค่ำของครอบครัวหรือการออกเดทครั้งแรกก็ตาม เป็นที่ยอมรับ - กฎทอง ไม่มีทางอื่นอนิจจา
ในจอร์เจีย เชฟกล่าวว่าการกิน khinkali ด้วยมีดและส้อมเป็นรูปแบบที่ไม่ดี
“ขิ่นกาลีเป็นอาหารแบบพอเพียง กินร้อนไม่ได้ เพราะน้ำซุปข้างในอาจทำให้เกิดแผลไหม้ได้ พวกเขาควรจะเย็นลงเล็กน้อย” Mamiya Jojua กล่าว อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถปล่อยให้เย็นลงได้อย่างสมบูรณ์ไม่เช่นนั้นจานจะเสียรสชาติ จากนั้นควรใช้หาง khinkali กัดแป้งดื่มน้ำซุปและกิน - ยกเว้นหางซึ่งมีบทบาทเสริมเท่านั้น
Khinkali ไม่ควรเพียงแค่ทำอาหารเท่านั้น แต่ยังกินตามประเพณีจอร์เจียด้วย Mamiya กล่าว เมื่อนั้นรสชาติที่เข้มข้นของพวกเขาจะถูกเปิดเผยเท่านั้น
พ่อครัวแนะนำให้ปฏิบัติต่อสิ่งนี้อย่างใจเย็น เพราะอาหารประจำชาติแต่ละชนิดมีลักษณะและกฎเกณฑ์ด้านมารยาทของตนเอง ซึ่งอาจดูแปลกสำหรับบางคนและธรรมดาสำหรับคนอื่นๆ “โดยทั่วไปแล้ว คุณต้องกินคินคาลีด้วยมือของคุณ คุณไม่ควรละอายกับสิ่งนี้ ในทางกลับกัน เป็นการดีกว่าที่จะหัวเราะด้วยกัน” มามิยะกล่าว